鴨肉中的脂肪酸熔點低，是容易消化的，不會加重胃腸負擔，用酸蘿蔔煲老鴨湯就很不錯哦，老少適宜，特別適合夏天的一款湯品。

對於正常人脾胃好的來說，沒問題的，也容易消化，但是對於小孩和脾胃虛弱的人來說還是建議少量吃，而且要慢嚼細嚥比較好些。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要酶的成分之一，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。下面為您分享一下鴨肉的做法。

啤酒鴨的做法

1、準備洗淨的鴨子一隻，先斬掉鴨頭，再剁成大小均等的小塊，放入盆中備用。盆裡加入清水，用手抓洗幾遍，洗淨裡面的血水，擠去水分以後，放入盤中。

2、大蔥白一段，切成馬蹄片，放入盆中，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起。大蒜幾粒切成段，和蔥姜放在一起，抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒，放入八角兩粒，香葉幾片，桂皮一小塊備用。青椒一個切成滾刀塊，放入盆中，泡發好的黑木耳一小把，一起放入盆中，胡蘿蔔一個切成滾刀塊，放入盆中備用。

3、鍋內燒水，涼水下入鴨肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻動幾下，使鴨肉受熱均勻。等水燒開後，用勺子撇去浮末，焯水兩分鐘左右倒出控水備用。

4、另起鍋添入少許食用油，放入冰糖10克，用勺子輕輕敲碎，連續攪拌化開。把糖汁從白色炒至紅褐色時撤火，倒入鴨肉，改小火快速翻炒，把鴨肉裹勻糖色。再倒入蔥姜和大料，翻炒出香味以後，淋入少許明油，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，倒入胡蘿蔔，繼續翻炒幾下。

5、倒入一罐啤酒，再添入適量清水，以漫住鴨肉為宜，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽5克調味，開大火把湯汁燒開。然後把鴨肉和湯汁一起倒入小鍋中，蓋上鍋蓋，改小火燉煮25分鐘。25分鐘過後，掀開鍋蓋，撿出大料，避免影響口感。

6、倒入青椒和木耳，加入雞粉1克，白糖0.5克提鮮，開大火慢慢收幹湯汁，燜煮一分鐘左右，淋入少許香油。翻勻以後，即可關火起鍋裝入盤中，再放上少許香菜點綴即可。

也可加入香姑、腐竹燜煮能更加的美味。

鴨肉的營養價值很高 蛋白質含量比畜肉高的多 而鴨肉的脂肪 碳水化合物含量適中 特別是脂肪均勻地分佈與全身組織中。鴨肉所含的脂肪數量適中 比雞肉高點 比豬肉要低所以鴨肉還是挺容易消化的。

個人意見:無論什麼肉 吃多都不容易消化 適量即可

鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，

鴨肉既是一種美味佳餚，適於滋補，也是各種美味名菜的主要原料之一，老祖宗常說:鴨肉美，美到就連家雞都喜歡吃鴨肉。蛋白質含量比畜肉含量高出很多，脂肪含量適中且分佈比較均勻，味道很美味。

一般人群均可食用鴨子，但是若有胃病方面的胃冷痛、慢性腸炎應少食，感冒患者也不宜食用鴨子。吃鴨子時得注意有些食物不能一起吃，因為食物間有的存在相生相剋，

與鴨子相剋食物有：兔子、楊梅、胡桃、蕎麥、木耳、核桃不易一起吃，

不能與雞蛋同食，不然會傷人的元氣。

鴨肉鱉肉不能一起吃，容易引起洩瀉。

鴨肉有滋䃼，養胃，補腎，止咳化痰等功效！其次還可以預防衰老，是一種營養價值非常豐富而全面的一種肉類！而且易於人體吸收！下面介紹一下一種鴨肉的做法！簡易版啤酒鴨！

首先鴨肉洗淨砍小塊，控幹水份備用。切點薑片，蔥頭，大蒜，香菜，洋蔥備用

起鍋，鍋熱後直接下鴨肉乾炒，大火炒八分鐘，炒幹鴨肉水份，去除羶味！撈出控幹水份！

鍋洗淨起鍋燒油，下洋蔥，薑片，大蒜蔥頭，小火炒出香味！下鴨肉翻炒兩分鐘，調味，下豆瓣醬，醬油，耗油，翻炒出香味！倒入500亳升啤酒

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要酶的成分之一，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

肉和雞肉不同，含脂肪量特別高，人體攝入脂肪過多。

首先是消化道的負擔加重，還有會引起血脂身高，如果血脂不能即使的降低就會導致血黏度增加，惱供血不足。

所以不能多吃～

鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。

鴨肉是一種比較常見的肉食，相對於其他的肉食來說的話，它的蛋白質豐富，而且含有的熱量和膽固醇的含量是比較少的，所以適合的人群也比較多。

鴨肉具有健脾胃促進消化的作用和效果，促進消化哦！

關於鴨肉的食用方法，告訴你怎麼吃比較好。 鴨肉健脾胃 怎麼吃最好 薏米仁燉鴨 材料：鴨肉800克，薏米40克，冬瓜800克，豬瘦肉100克，生薑、黃酒、精鹽、蔥、胡椒粉、豬油、鮮湯適量。 做法：鴨肉入沸水中焯去血水，切長方塊。豬瘦肉洗淨切長方塊。冬瓜去皮洗淨，切長方塊，生薑洗淨拍碎，蔥洗淨切成段，薏米淘洗乾淨。鍋中放油燒至七成熟，放入蔥姜炒出香味，下薏米煮1小時，再下鴨肉、豬肉、精鹽、胡椒粉，繼續燉煮，待七成爛時放入冬瓜塊，煮至爛熟即可。 功效：能滋陰清熱、健脾消腫、瘦身健美。薏米仁本身就有健脾胃的功效，此外還祛溼利水，有助於增加身體免疫力，尤其適合腫瘤病患者食用。但因為薏米仁和鴨肉均是偏寒的食物，脾胃虛寒者不宜多吃。鴨肉和薏米一起吃，可以有提高免疫力的作用，而且還可以預防腫瘤的形成，對於健脾胃消腫有幫助，還可以瘦身健體。歡迎留下你的評價！

鴨是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。所以說鴨肉還是比較容易消化的

鴨肉有什麼營養？

鴨肉中的維生素含量是非常多的，尤其是B族維生素和維生素E，這兩種維生素對身體健康都有著很大的作用。維生素E的抗氧化性非常好，進入人體內可以有效的幫助身體清除有害的自由基，尤其對於女性來說，或還能美容養顏、延緩衰老。而B族維生素，在鹼性的環境下是很容易被破壞掉的，人體有無法自動合成，所以需要人經常的補充。由此可見，常吃點鴨肉，就能很好地補充這兩種營養元素了。



鴨肉中的蛋白質含量比畜肉中的含量還多，蛋白質是人體非常重要的必須的營養，鴨肉就可以很好的補充了；鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高點、比豬肉低點，是比較均勻的分佈的，脂肪酸也主要是不飽和的，比較易於消化。

吃鴨肉容易消化嗎？

其實吃鴨肉是很容易消化的，因為鴨肉比較常見，我們經常吃的烤鴨，還有速食裡最受歡迎的麻辣鴨貨，相信很多小夥伴們都經常吃，當然最出名的怕是要數北京烤鴨了吧，因為鴨肉有滋補的功效，所以說很多人會選擇吃鴨肉，不過烤鴨的鴨肉一般都比較肥，消化不好的人，建議不要多吃，不然也很難消化。接下來就給小夥伴們分析下，鴨肉怎麼做容易消化！

麻辣鴨肉：相信很多小夥伴都吃過武漢鴨脖。當然除了鴨脖還有鴨掌、鴨舌、鴨腸、鴨翅等一系列麻辣做法，這類鴨肉都是容易消化的，而且都是速食的，很多喝酒的人都喜歡吃這類鴨肉製品。因為這些部位的鴨肉含脂肪比計較少，基本上都是鴨皮和一些瘦肉，所以吃起來不用擔心不好消化。

烤鴨肉：其實烤鴨肉要看我們怎麼吃，烤鴨一般都是選擇比較肥的鴨子，而且吃的就是肥肥的鴨皮。烤鴨的鴨皮最好吃，但是也是脂肪最多的部位，所以建議小夥伴們一定要適量吃，這麼油膩的烤鴨誰吃多了也會不舒服。建議小夥伴們多吃一些瘦肉的地方，或者是蘸一些甜麵醬和配菜一起吃比較好！

其實說鴨肉是否容易消化，還是要看吃的人本身消化是否健康，消化不好的人就適合吃一些清淡的食物，過度油膩的食物建議消化不好的人還是要少吃，就算消化好，也不要吃什麼沒有個度，這樣自己的胃也會受不了的，小夥伴們是不是瞭解啦？

鴨肉～～作為我們日常生活中的重要食材，個人認為還是很容易消化的。

1⃣️、對於中青年人，建議鴨肉的做法是，紅燒鴨塊，爆炒板鴨，煙燻老鴨，滷製鴨脖，辣滷鴨掌，熗鍋鴨架，仔姜爆鴨，鴨身上全身都是寶，哪裡做來吃哪裡好。

2⃣️、對於老少年人，建議酸蘿蔔燉老鴨，片皮烤鴨，鴨肉粥，滷香鴨腿，廣式燒鴨，都是不錯的選擇。

總之，鴨肉性溫，不同的做法，對於腸胃的消化吸收也有所不同，這個也需要因人而異。再好吃的食物，也不能貪吃喲，適量即可，需要營養搭配均衡才行[耶][耶]。

鴨肉是一種比較常見的肉食，相對於其他的肉食來說的話，它的蛋白質豐富，而且含有的熱量和膽固醇的含量是比較少的，所以適合的人群也比較多。

鴨肉具有健脾胃促進消化的作用和效果，促進消化哦！

關於鴨肉的食用方法，告訴你怎麼吃比較好。 鴨肉健脾胃 怎麼吃最好 薏米仁燉鴨 材料：鴨肉800克，薏米40克，冬瓜800克，豬瘦肉100克，生薑、黃酒、精鹽、蔥、胡椒粉、豬油、鮮湯適量。 做法：鴨肉入沸水中焯去血水，切長方塊。豬瘦肉洗淨切長方塊。冬瓜去皮洗淨，切長方塊，生薑洗淨拍碎，蔥洗淨切成段，薏米淘洗乾淨。鍋中放油燒至七成熟，放入蔥姜炒出香味，下薏米煮1小時，再下鴨肉、豬肉、精鹽、胡椒粉，繼續燉煮，待七成爛時放入冬瓜塊，煮至爛熟即可。 功效：能滋陰清熱、健脾消腫、瘦身健美。薏米仁本身就有健脾胃的功效，此外還祛溼利水，有助於增加身體免疫力，尤其適合腫瘤病患者食用。但因為薏米仁和鴨肉均是偏寒的食物，脾胃虛寒者不宜多吃。鴨肉和薏米一起吃，可以有提高免疫力的作用，而且還可以預防腫瘤的形成，對於健脾胃消腫有幫助，還可以瘦身健體。歡迎留下你的評價！

我最愛吃烤鴨了。但鴨肉是否容易消化，我還真不太清楚，於是查了一下。

鴨肉補血行水、可養胃生津、填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟，老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。中醫理論認為，多吃鴨肉補陰退熱。鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，鴨肉還可補虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠、水腫積液等症，也適合肺結核患者食用。

以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過於肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉功用：滋養肺胃，健脾利水。主治肺胃陰虛，乾咳少痰，骨蒸潮熱，口乾口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。

鴨肉雖然好處這麼多，但多好的東西也不能多吃，適可而止就行。

鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。

鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。鴨肉補血行水、可養胃生津、填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟，老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。中醫理論認為，多吃鴨肉補陰退熱。鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，鴨肉還可補虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠、水腫積液等症，也適合肺結核患者食用。以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過於肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉功用：滋養肺胃，健脾利水。主治肺胃陰虛，乾咳少痰，骨蒸潮熱，口乾口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。

鴨肉補血行水、可養胃生津、填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟，老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。中醫理論認為，多吃鴨肉補陰退熱。鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，鴨肉還可補虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠、水腫積液等症，也適合肺結核患者食用。

以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過於肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉功用：滋養肺胃，健脾利水。主治肺胃陰虛，乾咳少痰，骨蒸潮熱，口乾口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。