金鄉縣是中國著名的大蒜之鄉，所產大蒜個大皮白，具有較高的食用價值和藥用價值。現將金鄉地膜大蒜種植技術介紹如下：

1、選用優良品種，播種前將蒜瓣分離，挑選無畸形。飽滿，較大的蒜瓣。以生產蒜薹為主，選用蒼山大蒜：以生產蒜頭為主，選用金鄉白皮蒜。

2、適期播種，地膜大蒜的適播期，大約是“秋分”到“寒露”之間。

3、施足底肥，增施複合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，應施足底肥。一般畝用優質農家肥3000kg，複合肥50kg或大蒜專用肥80kg。耕翻耙細做畦，為便於澆水，做畦不宜太寬，大約3～4m。

4、播法。在畦內按20cm行距開溝，溝深3～4cm，人工在溝內栽種，將蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生產蒜薹為主的每畝4.5萬株（株距6～7cm），以生產蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株（株距10～20cm），栽種時可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手並用，邊插邊用手覆土，覆上厚度約1cm。

5、澆水覆胰。栽完後不澆水，要將大蒜在土中悶2～3天，然後澆大水，趨地面溼濘時，用自制的簡易覆膜機，裝上卷幅寬90cm，厚蜜0.004～0.005毫米的大蒜專用除草腆或普通地膜，從畦子的一個邊開始推著覆膜機向前，將膜兩邊切入土中拉緊鋪到畦面。一般每畦用四幅地膜。最後將畦頭的地膜人工切入土中。如果覆蓋的不是大蒜專用除草膜，則要在第一次澆水後抓緊噴用除草劑，爾後再覆地膜。

6、破膜放苗。第一次澆水後5～7天，有較多芽鞘頂緊地膜時，用細糜掃帚在膜上拍一遍，以幫助大蒜破膜。以後間隔2～3天再拍一遍。拍過3遍後，再人工扎口放出沒有拱出地膜的蒜苗。

7、冬前管理。封凍以前，澆封凍水，以保護蒜苗安全越冬。

8、年後管理，由於地面覆膜，所以大蒜在追肥時與其它作物不同。不能採用穴施或機械播肥。一般採用澆水衝肥衝藥，大蒜返青後澆返育水，同時順水衝入碳酸氫銨每畝25～30kg。爛母葉時結合澆水順水衝入殺蟲劑，以防治蒜蛆。抽苔前結合澆水再追入碳酸氫銨每畝50kg，以後再澆2～3次水。

其次就是大蒜的播種比較麻煩！它不像小麥種顆粒由於小，反而好實現機械化！深栽大蔥，淺栽大蒜！由於蒜瓣大小的不確定性！還有就是種植大蒜必須的有大圪裡！因為大蒜在整個生長週期內是需要四到五遍澆水的。機械化種植大蒜必須先解決大蒜田的刮圪裡，開溝和播種這三個最基本的工作！還得注意大蒜播種時必須的尖朝上，還有後續的覆土工作！目前來看還真沒有任何一種機械能夠完成這項工作！

最後就是在短時間內我們還是會人工進行種植大蒜的，要不這幾年種植大蒜的人工費從14年的100元每畝地漲到了現在的260元每畝地！還不帶最後的覆土工作！其實說真的人工栽大蒜也有把大蒜尖栽到地下的。所以說栽大蒜的機械化種植還有很長的路要走。