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1 # 阿彪醬
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2 # 有始有終AY
花椒葉不可以代替花椒！
花椒葉是一味中藥味苦，輕微有點麻度，不適合做食用調料！如果花椒葉能達到花椒做菜的口感程度花椒也不會那麼貴了，因為樹上的葉子比花椒更容易採摘更多！
花椒雖然不比麻椒麻但是的用途和麻椒一樣大，製作一些火鍋底料同樣離不開它，調料常用到的花椒油主要原材料就是花椒，雖然不是很麻但是它的口感不是單純的麻椒能達到的！
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3 # 煙店中心文具
花椒葉是不能代替花椒的，雖然做肉食時放些花椒葉也可以去腥增香，但若是做麻辣口味的菜時，用花椒味道會更好一些。
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4 # 王小慧99
只能說花椒葉在一定程度上可以代替花椒，但不能完全代替。花椒和花椒葉同為花椒樹上的產物，具有相似的效能和功效；為什麼說不能完全代替呢？那是因為花椒葉屬於葉子 而花椒屬於花椒樹的果實，所以花椒的麻味、去腥效果及效能要不花椒葉好很多 所以一般廚房做飯我們多選用花椒而不是花椒葉。
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5 # 朝京京
1.花椒葉是肯定代替不了花椒的。
2.花椒拿在手裡就能聞到濃濃的香味與椒味。
3.不管是在飯店還是在家庭中，花椒的食用量是比較大的，一般的家常菜都會經常用到。
4.雖然花椒葉和花椒的香味是一樣的，甚至比花椒更濃，在很多食物中都有用到。
5.花椒葉主要是用來給肉海鮮類去腥，而花椒主要是給菜餚調味。
6.所以花椒葉是代替不了花椒的。
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6 # 笑笑年紀
互幫互助，社會才有愛，對於您這個問題，我可以詳細的回答一下，因為我對這個問題還是比較瞭解的。在我們農村有很多花椒樹，我們也經常會採一些鮮花椒和花椒葉來吃。接下來我會具體的說一下花椒葉和花椒之間的區別，並且他能不能互相代替。
第1點，首先要明確花椒葉就是花椒樹的葉子，而花椒就是花椒樹的種子。在日常生活中，我們接觸最多的就是花椒，因為花椒儲存的時間比較長，所以很多人會採摘下來儲存起來而去賣這些東西，但是對於花椒葉來說，並不是容易那麼儲存的。
第2點花椒葉子是有殺蟲止痛，可防治吐瀉、蛔蟲病等一些症狀的。是有一定的藥用價值的，其實對於這種植物的葉子來說，雖然可以使用，但是也要問清楚什麼樣的人能吃，什麼樣的人不能吃。
第3點採摘花椒葉子是有時間限制的，最佳時機是春夏之際。如果花椒葉子老了就會失去原來的鮮味，不再擁有花椒那樣的味道，而在這個時期，他們之間是可以相互代替的。
接下來我就要和您分享一下關於花椒葉的幾種吃法。
第1種就是酥炸花椒葉，我們知道花椒葉有藥用價值，對於一些人來說有一定的益處。其實這種做法是非常簡單的，那就是將花椒葉清洗好之後，裹上一層面糊就可以炸了，這樣做出來的成品是非常漂亮的，非常的好吃，它有一個特點，那就是放幾天都不會皮的。
第2種就是做花椒葉粽子。這種做法就是將花椒葉清洗之後炸成汁，拌在糯米之中，包成粽子來食用，其味道是非常清香的同時也有，微微麻的感覺。
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7 # 秀蓉椒麻老太
有關您的提問花椒葉能不能代替的花椒的
問題，這個問題問得好，算是問對人了。
首先我要肯定的回答，花椒葉一定是不能代替花椒
為什麼花椒葉不能代替花椒呢？，因為我開了很多年的椒麻雞餐飲店，主要是以椒麻為主，以椒麻為主的店，就必須的對花椒有更深的瞭解，首先要知道哪種花椒是香，哪種花是麻的，什麼地方產的花椒是最麻的，紅花椒有什麼作用，綠花椒又什麼作用，差一點麻的花椒，用岀來的效果都不好，更不能用花椒葉代替花了。
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8 # 長垣頭條君
花椒葉不能代替花椒，普通小炒必須用花椒，放入油中出現香味，而葉子就不一樣了，葉子適合燉的時候放，更能散發花椒的味道。
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9 # 西北農民
我的家鄉在陝西寶雞風縣，那裡到了七月份你駕車從212省道走的話，只要路過村莊風縣大紅袍獨有的香味飄蕩在空氣中，那個味美啊。花椒葉雖然有點麻味，但是它代替不了花椒
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10 # 環球美食頻道GFC
花椒葉的神奇妙用，可惜知道的人卻太少，這麼多年都浪費了！
第一，泡腳
將新鮮的花椒葉加水煮沸，待稍涼後就可以用來泡腳了，連泡幾天，每次半小時，對於緩解腳跟的疼痛十分的有效果，勞累過度的人，或者是幹體力活的人，不防多用花椒葉泡泡腳。而且，用花椒葉泡腳，還有著去除腳臭，腳氣的作用。
第二，去腥
花椒葉子和花椒有著一樣的香味，並且其味道比花椒還濃，在很多的食物中，都可以新增花椒葉子，尤其是適合肉類，海鮮等食物，常用來去腥味。
第三，美食
將花椒葉子，洗淨切碎，加入適量的麵粉，雞蛋、調料攪拌均勻。鍋中熱油，等油熱了，就可以開始炸制了，味道十分的美味，沒有花椒的味道那麼嗆，有的只是一種淡淡的花椒味，加上花椒葉中那獨特的香味，讓人慾罷不能啊，吃了還想吃。
第四，驅蟲
花椒葉還對於蛔蟲有著很好的驅蟲效果，如果小孩子有蛔蟲的話，可以用花椒葉泡水給小孩子喝，也可以做成美食讓小孩子多吃一點，這樣不要吃藥，還能讓他吃到一道美味的食物，而且花椒是純天然的植物，沒有驅蟲藥裡的其他的新增劑，對孩子的身體更有好處。
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11 # 老楊小楊生活日記
花椒葉可以食用，但不能完全代替花椒粒，花椒可以祛除腥膳，增加食慾，還有一定藥用價值，比如驅蟲、抑菌、降血壓等功效。
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12 # 阿王是我
我覺得不能哦！
花椒在我們生活中是一種調味品，具有去腥提味的作用！
而花椒葉不能作為花椒的替代品是因為花椒葉沒有增麻去腥的作用。
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13 # 配個安琪
二者是不能互相替代的。咱們家裡一般炒菜以花椒爆鍋為主，也可以做椒鹽。花椒葉則多以入菜為主，可做花椒葉卷，香酥花椒葉，花椒葉炒蛋等。
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14 # 湘仔煙油
神奇的自然界饋贈我們豐富多彩的食材，每種食材根據植種，產地，土壤，空氣種種原因影響形成了百花齊放甚至是風格迥異的風味，
首先要知道哪種花椒是香，哪種花是麻的，什麼地方產的花椒是最麻的，紅花椒有什麼作用，綠花椒又什麼作用，差一點麻的花椒，用岀來的效果都不好，更不能用花椒葉代替花了。
別說是花椒葉和果實的區別，樹種不一，葉與葉部位不同味道也有差別。
母親愛吃花椒，院子裡就種了顆花椒樹，從小就吃媽媽做的各種美食，因為方便，吃的最多的就是花椒，葉怎麼吃，嫩花椒怎麼吃，鮮花椒怎麼用，乾花椒怎麼放，
點點滴滴，一切的一切都存在了記憶的硬盤裡，時不時突然就冒了出來。
兩年前種她身邊的花椒樹，也長這麼大了，居然還結了花椒！！！
回覆列表
如果是燉煮的話，花椒葉是可以代替花椒的。因為花椒葉也是含有花椒的含量和味道。
但是如果花椒葉去炒菜什麼的味道有點欠缺。因為花椒葉一炒的話，水分就容易蒸發，然後花椒的味道就會散失。