你好，很榮幸回答您的問題，我有用過老牌雙喜壓力鍋烙餅，就我自己的經驗給您分享一下。

烙餅的步驟：

1.把烙餅的面和成軟硬適中表面光滑的麵糰，醒發兩個小時。

2.將麵糰擀薄，表面塗上植物油，撒上食鹽，五香粉，捲起來盤成圓餅，然後把盤成的圓餅擀成小於鍋底的麵餅。

3.高壓鍋放到火上，鍋底刷油，把餅放到鍋裡開中小火，注意一定不能太大火容易糊掉。蓋上蓋子但不要扣限壓閥。

4.注意觀察大概2—3分鐘，餅變成焦黃色後翻一下面，另一面也烙大概2分鐘就可以了取出食用了。

老牌雙喜高壓鍋鍋底比較厚實，傳熱相對較慢，烙餅不容易糊，做出的餅酥脆焦香比電餅鐺做出來味道要好，我經常用高壓鍋烙餅家人都非常愛吃，你也可以親自試一試。

老牌的雙喜壓力鍋烙餅方便快捷，成品烙餅表面金黃焦脆，內裡蓬鬆軟嫩，發餅胚不要太厚，大概一釐米厚，以免熟不透，在高壓鍋裡抹油，待鍋熱後將餅放入，蓋上鍋蓋，不要加壓力閥，中火兩分鐘後開蓋將餅翻面，再蓋蓋，當上壓力閥，等3分鐘，聽到上汽就關火。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

壓力鍋也稱高壓鍋，可以將烹飪的食物溫度加熱至100攝氏度以上，同時其原理是利用空氣壓力去進行對內在烹飪流程的加速，雖然可以讓我們烹飪的過程大大加快但同時也會對食材的營養進行一定程度上的破壞，對此小編要為大家解答的問題是雙喜壓力鍋怎麼樣，下面請看雙喜壓力鍋怎麼樣的介紹。

珠海雙喜電器有限公司（以下簡稱雙喜電器）源於1956年。1964年生產研製出中國第一口壓力鍋，從此填補了國內炊具市場的空白。經過半個多世紀的發展，現已成為一家集團化公司。以生產五金炊具、電炊具為主業， 旗下擁有 壓力鍋、炒鍋、電壓力鍋、電飯鍋等150多個品種，450多個規格的單品。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸的。

(1)每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；

(2)鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；

(3)合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；

(4)合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；

(5)當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；

(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；

(7)一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

食材與明細

普通粉300g

酵母3g

水160g左右

植物油10g

麵粉（夾心）40g

植物油（夾心）30g

椒鹽（夾心）10g

白芝麻（表面裝飾）適量

水（刷表面用）適量

難度簡單

時間數小時

口味五香

工藝其他

電壓力鍋烙餅的做法步驟

1.酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘；

2. 酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪成綿絮狀；

3. 用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜；

4. 發酵至不超過三倍大，可以看到有許多蜂窩狀就可以了；

5.趁著麵糰發酵期間來做油酥夾心；麵粉和椒鹽混合，用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入麵粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥，成油酥夾心；

6. 取出發酵好的麵糰再揉幾分鐘壓扁；

7. 用擀麵杖擀成成長方形面片；

8. 表面刷一層油酥；

9. 從一邊捲起、成長筒狀；

10. 順長折成三或四折；

11. 壓扁；

12. 用擀麵杖擀成與電壓力鍋內膽同等大的圓形；

13. 表面刷上一層水，均勻的撒上一層白芝麻；

14. 放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動幾下使餅與鍋服帖；

15. 將麵餅放入電飯鍋中，啟動“煮飯”鍵，中間開啟蓋子沿著鍋邊淋入少許的水，烙十幾分鍾；

16. 鍋底刷入少量的油翻面、沿著鍋邊淋少許的清水，烙至成熟後再燜一分鐘取出；

17. 烙熟後倒扣在案板上；

18. 切開看看吧

用老牌壓力鍋烙餅可以的，但不能蓋上壓力鍋蓋子烙餅，要開蓋烙，壓力鍋底比一般鍋滴都厚，用壓力鍋烙滴餅顏色好掌握，不易糊掉。

如果用壓力鍋烙發麵餅效果要比糖餅效果好，發麵餅相對來說能厚點，烙制時間不能太快，用壓力鍋烙發麵餅可以蓋上鍋蓋，要留點縫隙不要把蓋子蓋嚴實了，方便把餅來回翻面。

用壓力鍋烙餅需要注意滴就是不能蓋鍋蓋扣壓力閥烙制，因為烙餅是在乾鍋烙制，你在扣閥壓力鍋不得爆炸嗎太危險了，還有蓋鍋蓋烙餅沒法給餅皮來回翻面。

就是我們用壓力鍋烙發麵餅時後把鍋蓋蓋上也必須要留點縫隙，便於給餅來回翻面啊。

老式雙喜牌壓力鍋是可以烙餅的，本人不僅是美食愛好者，尤其喜歡研究各種麵食的製作方法，更有幸的是我的婆婆是東北人，精於製作各種麵食，不僅時常讓我們滿足口腹之慾，也讓我從中受益良多，婆婆經常用家裡老式的壓力鍋烙餅，總結起來有以下幾個要點需要掌握：1.壓力鍋烙餅必須是經過發酵的麵糰才可以；2.高壓鍋底抹少許油，防止粘連；3.放入餅以後蓋上鍋蓋，但是絕對不能放限壓閥，全程用小火，大概3.4分鐘把餅翻面，大概2.3分鐘就可以出鍋食用了。

關鍵是看鍋底是否向下鼓了，如果鼓了，就不要當壓力鍋用了，因為曾經超過溫度和壓力限制，鋁的強度已大大降低，再承壓委危險。但是作烙餅鍋很好用，熱得均勻、起層、不易煳。

你好，我是一姐，很高興回答你的問題。高壓鍋烙餅是可以的，和正常烙餅一樣，高壓鍋的鍋壁比較厚，受熱均勻，烙普通的餅和烙肉餅都不錯的，但是高壓鍋比較深，整個鍋體都很熱，放餅的時候要注意胳膊別燙著，還有餅翻面的時候，要小心。烙餅不能用大火，最後中火或小火，要看餅的厚度，烙餅的時候也不能蓋高壓鍋的蓋子，可以蓋一個普通的蒸鍋鍋蓋，烙餅最好不要總翻面，一面烙的金黃在翻面，鼓起大包就熟了，烙時間長了容易硬，如果掌握不好火候，可以掀起一個角看一下。我就用過一次，是夏天，露這胳膊，放餅的時候把胳膊燙了，之後就不用了，不過餅還是烙成功了。

希望可以幫到你。

針對這個問題，我來進行回答:本身壓力鍋烙餅，是完全可以的，因為壓力的的鍋身較厚，受熱相對來說比較均勻，烙出來的油餅，顏色漂亮，所以說老牌雙喜壓力完全可以烙餅