復配食用增稠劑有非常廣泛的用途，在許多食品的加工中都會遇到。像果凍、飲料、冰激凌、老酸奶、果醬等這些我們熟悉的食品中，往往都會用到增稠劑。增稠劑可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤度、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使液體食品呈懸浮狀態的作用。

增稠劑是在食品工業中被廣泛應用的一類重要的食品新增劑，都是親水性的高分子化合物，也被稱為水溶膠、食品膠或親水膠。

增稠劑按知照來源可分為天然和化學合成兩大類。天然食品增稠劑主要來源於植物（亞麻籽膠、果膠、決明膠）、動物（明膠、甲殼素、殼聚糖）、微生道物（黃原膠、結冷膠、普魯蘭多糖）或海藻（瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉）中。化學合成增稠劑常見的有羧甲基纖維素鈉、羧甲基澱粉鈉、聚丙烯酸鈉等。

以舒食素為例，在液體食物中加入再充分攪拌，可以使食物更加 濃稠、順滑，避免水分嗆入肺部。對於寶寶，老人等吞嚥困難的人群很有幫助。

食品增稠劑在延長食品保質期、改善食品外觀和口感回方面起到了促進作用。透過對增稠劑的合理應用，可以讓食答品獲得各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感。食品增稠劑的應用，對整個食品工業的發展都起到了積極的推動作用。

復配食用增稠劑有非常廣泛的用途，在許多食品的加工中都會遇到。像果凍、飲料、冰激凌、老酸奶、果醬等這些我們熟悉的食品中，往往都會用到增稠劑。增稠劑可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤度、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使液體食品呈懸浮狀態的作用。 增稠劑是在食品工業中被廣泛應用的一類重要的食品新增劑，都是親水性的高分子化合物，也被稱為水溶膠、食品膠或親水膠。 增稠劑按知照來源可分為天然和化學合成兩大類。天然食品增稠劑主要來源於植物（亞麻籽膠、果膠、決明膠）、動物（明膠、甲殼素、殼聚糖）、微生道物（黃原膠、結冷膠、普魯蘭多糖）或海藻（瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉）中。化學合成增稠劑常見的有羧甲基纖維素鈉、羧甲基澱粉鈉、聚丙烯酸鈉等。 以舒食素為例，在液體食物中加入再充分攪拌，可以使食物更加 濃稠、順滑，避免水分嗆入肺部。對於寶寶，老人等吞嚥困難的人群很有幫助。 食品增稠劑在延長食品保質期、改善食品外觀和口感回方面起到了促進作用。透過對增稠劑的合理應用，可以讓食答品獲得各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感。食品增稠劑的應用，對整個食品工業的發展都起到了積極的推動作用。

增稠劑的種類比較多，複合增稠劑就是把幾增稠劑種混在一起。

增稠劑也可用作乳化劑的穩定劑。種類很多，大都由含有多糖類粘質物的植物和藻類製取，如澱粉、果膠、瓊脂和海藻酸等，也有從蛋白質的動物原料製取，如明膠和酪蛋白等。少數是人工合成的，如聚丙烯酸鈉。常用的增稠劑有澱粉、瓊脂、明膠、藻蛋白酸鈉、果膠、藻蛋白酸丙二酯、羧甲基纖維素及其鹽類的各種變性澱粉（如酸處理澱粉、鹼處理澱粉、漂白澱粉、氧化澱粉、乙酸酯化澱粉等）。植物膠類有阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠（guar gum）和黃原膠（xanthan gum）等。

配食用增稠劑有非常廣泛的用途，在許多食品的加工中都會遇到。像果凍、飲料、冰激凌、老酸奶、果醬等這些我們熟悉的食品中，往往都會用到增稠劑。增稠劑可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤度、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使液體食品呈懸浮狀態的作用。 增稠劑是在食品工業中被廣泛應用的一類重要的食品新增劑，都是親水性的高分子化合物，也被稱為水溶膠、食品膠或親水膠。 增稠劑按知照來源可分為天然和化學合成兩大類。天然食品增稠劑主要來源於植物（亞麻籽膠、果膠、決明膠）、動物（明膠、甲殼素、殼聚糖）、微生道物（黃原膠、結冷膠、普魯蘭多糖）或海藻（瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉）中。化學合成增稠劑常見的有羧甲基纖維素鈉、羧甲基澱粉鈉、聚丙烯酸鈉等。 以舒食素為例，在液體食物中加入再充分攪拌，可以使食物更加 濃稠、順滑，避免水分嗆入肺部。對於寶寶，老人等吞嚥困難的人群很有幫助。 食品增稠劑在延長食品保質期、改善食品外觀和口感回方面起到了促進作用。透過對增稠劑的合理應用，可以讓食答品獲得各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感。食品增稠劑的應用，對整個食品工業的發展都起到了積極的推動作用。

那麼復配增稠劑到底是什麼?復配增稠劑就是將一種增稠劑和其他不同性質的增稠劑進行復配，或者是一種增稠劑和其他相近的類相復配，也可以不同功能相復配。復配增稠劑比單一增稠劑更能滿足市場的需要，溶解方便：加冷水即溶、冷水中可以快速完全溶解增稠。復配增稠劑操作簡單，在冷水中10秒內完全溶解、無雜質、不結團、不需要過慮。色質優異，高度透明、無色無味。高效增稠，使用量為0.3~1%，懸浮穩定。質量穩定，耐酸鹼、耐高溫、高低溫均不析水，不分層。口感純正，濃厚感強，細膩滑潤。

增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。食用增稠劑，又稱食品穩定劑，能改善食品的物理性質、增加食品粘度，賦予食品以粘滑舌感的新增劑。食品增稠劑通常是指能溶解於水中，並在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質，又稱食品膠。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品新增劑，被用於充當膠凝劑、增稠劑、乳化劑、成膜劑、持水劑、黏著劑、懸浮劑、晶體阻礙劑，泡沫穩定劑、潤滑劑等 。

食品增稠劑是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品新增劑,被用於充當膠凝劑。改善食品的物理性質或組織狀態，使食品粘滑適口的食品新增劑。增稠劑也可起乳化、穩定作用。在食品中需要新增的食品增稠劑其量甚微，通常為幹分之幾，但卻能有效又經濟地改善食品體系的穩定性。其化學成分大多是天然多糖及其衛微生物，除明膠是由氨基酸構成外，廣泛分佈於自然界。

對於我們日常用最多的就是玉米澱粉，這是天然的增稠劑，也是最基本的增稠劑，作用和用處非常大，可以油炸，在肉類外裹一層澱粉，可以幫助鎖住水份。

烹飪蔬菜類，在出鍋前，加一點生粉水，可以幫助很好的上色。鎖住蔬菜內的水份！

復配增稠劑就是將一種增稠劑和其他不同性質的增稠劑進行復配，或者是一種增稠劑和其他相近的類相復配，也可以不同功能相復配。復配增稠劑比單一增稠劑更能滿足市場的需要，溶解方便：加冷水即溶、冷水中可以快速完全溶解增稠。復配增稠劑操作簡單，在冷水中10秒內完全溶解、無雜質、不結團、不需要過慮。色質優異，高度透明、無色無味。高效增稠，使用量為0.3~1%，懸浮穩定。質量穩定，耐酸鹼、耐高溫、高低溫均不析水，不分層。口感純正，濃厚感強，細膩滑潤。

特點就是改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。

用量一定要精確。

這個屬於新增劑，吃多了，對身體不好

增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。食用增稠劑，又稱食品穩定劑，能改善食品的物理性質、增加食品粘度，賦予食品以粘滑舌感的新增劑。食品增稠劑通常是指能溶解於水中，並在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質，又稱食品膠。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品新增劑，被用於充當膠凝劑、增稠劑、乳化劑、成膜劑、持水劑、黏著劑、懸浮劑、晶體阻礙劑，泡沫穩定劑、潤滑劑等 。

食品增稠劑是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品新增劑,被用於充當膠凝劑。改善食品的物理性質或組織狀態，使食品粘滑適口的食品新增劑。增稠劑也可起乳化、穩定作用。在食品中需要新增的食品增稠劑其量甚微，通常為幹分之幾，但卻能有效又經濟地改善食品體系的穩定性。其化學成分大多是天然多糖及其衛微生物，除明膠是由氨基酸構成外，廣泛分佈於自然界。

復配增稠劑就是將一種增稠劑和其他不同性質的增稠劑進行復配，或者是一種增稠劑和其他相近的類相復配，也可以不同功能相復配。復配增稠劑比單一增稠劑更能滿足市場的需要，溶解方便：加冷水即溶、冷水中可以快速完全溶解增稠。復配增稠劑操作簡單，在冷水中10秒內完全溶解、無雜質、不結團、不需要過慮。色質優異，高度透明、無色無味。高效增稠，使用量為0.3~1%，懸浮穩定。質量穩定，耐酸鹼、耐高溫、高低溫均不析水，不分層。口感純正，濃厚感強，細膩滑潤。

食品中新增增稠劑安全嗎?關於這個問題我們要辯證的看，雖然我們國家對於食品增稠劑是批准新增的，但是這是在規定的範圍內使用的，有嚴格的劑量標準的，而且也是要有正規廠家生產的增稠劑才能用到食品中，符合這些條件的增稠劑新增的食品才是安全的

首先，複合增稠劑是一種增稠劑與其他性質不同的增稠劑的組合，或者是一種增稠劑與其他相近種類的組合，可以組合不同的功能。 復配增稠劑比單一的增稠劑更能滿足市場需求，可以快速提高物 質的粘稠度，使物質保持穩定的乳濁狀態，或者形成類似凝膠的狀態，而且溶解方便:加冷水就可以溶解，可以迅速完全溶於冷水增濃。

其次，復配增稠劑的特點是操作簡單，在冷水中10秒內完全溶解，無雜質，無凝固，無需過慮。 色質優良，透明度高，無色無味。 高效增加粘稠度，浮游穩定。 品質穩定，耐酸鹼，耐熱，高低溫 均不溶出水，不分層。 口感純正，濃厚，纖細光滑。所以在食品行

所以，復配增稠劑在食品行業和工業生產中多用作穩定劑、稠化劑和加工輔助劑的功能、包括製作罐裝和瓶裝食品、麵包房食品、奶製品、色拉調味品、飲料釀造、糖果等。

增稠劑又稱膠凝劑,可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩定的懸浮狀態、乳濁狀態或形成凝膠,被廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫藥等領域。食品增稠劑是一種食品新增劑,主要用於改善和增加食品的黏稠度,保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,並能使食品有潤滑適口的感覺。

食品增稠劑：通常指能溶解於水中，並在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠。 常用的增稠劑有明膠，酪蛋白酸鈉，阿拉伯膠，羅望子多糖膠，田菁膠，瓊脂，海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠），卡拉膠 ，果膠，黃原膠，β-環狀糊精，羧甲基纖維素鈉（CMC－Na），澱粉磷酸酯鈉（磷酸澱粉鈉），羧甲基澱粉鈉，羥丙基澱粉和藻酸丙二醇酯（PGA）。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品新增劑,被用於充當膠凝劑。改善食品的物理性質或組織狀態，使食品粘滑適口的食品新增劑。增稠劑也可起乳化、穩定作用。

你好，很高興回答你的問題，復配增稠劑就是將一種增稠劑和其他不用性質的增稠劑進行復配。它的特點溶解方便，加冷水即溶，操作簡單，在冷水中10秒完全溶解，無雜質，不結團，不用過濾，色質優異，高度透明，無色無味，高效增稠，使用量為0.3到1百分之，懸浮穩定，質量穩定，耐酸鹼，耐高溫，高低溫不分層，口感純正，濃厚感強，細膩滑潤。