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1 # 阿狸營養
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2 # 靚仔帶你品美食
瑪奇朵Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。顧名思義,它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。 瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。Caramel Macchiato,是瑪奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文裡焦糖的意思, 對於那些既想享受CAPPUCCINO細膩滑爽的奶泡,又不肯放棄ESPRESSO濃烈的咖啡純香的人來說,瑪奇朵可能是最好的選擇。MACCHIATO在義大利語中是一點點的意思,在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡,一杯瑪奇朵就做成了。
中文名
瑪奇朵
外文名
Macchiatto
主要原料
牛奶,香草糖漿,咖啡
適宜人群
年輕人
很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡,是因為它的香甜感,它不同於摩卡咖啡的厚重,它是輕柔的,如果說摩卡像黑巧克力的話,那麼瑪奇朵就是太妃糖,給人柔和的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合後,如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。
瑪奇朵也有冰的,但冰的瑪奇多是沒有奶沫的,建議夏天喝冰瑪奇朵時附加一份奶沫(Cream),這樣可以將焦糖淋在奶沫上,使淡淡的奶沫呈現另一番風味。入口冰冰甜甜,香滑爽口。
焦糖瑪其朵
這是星巴克的獨創的飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上一層風格獨特的焦糖,口味香甜。
焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato):香草糖漿及香滑的熱鮮奶,面層加上綿綿細滑的奶泡,混和醇厚的濃縮咖啡,再加上軟滑的焦糖醬,香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嚐特濃咖啡的好選擇。
做法
鮮奶加熱至攝氏65度,將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法式香草糖漿」,約0.5盎司(15cc),喜愛甜食者可使用1盎司(30cc)
先在馬克杯中加入糖漿,倒入牛奶至杯子中間靠上的地方,覆上奶泡,然後倒入shot,這樣才能在奶泡上留下印記,最後澆上焦糖沙司。
黑糖瑪奇朵
是一種咖啡泡法 原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度. 後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者. 在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵:Machiato再那義大利文的意思便是[烙印] 焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印記” 焦糖→ 焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的 糖愈熱就會焦糖化產生特殊的風味 所以顧名思義就是燒焦的糖黑糖→ 黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖 雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好。
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3 # 吃貨軒的小食光
首先,瑪奇朵是一種咖啡泡法,原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度。後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者。瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵:Machiato在那義大利文的意思便是[烙印]焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印記”
其次,它的特點其實就是上面的焦糖淋醬。沒有一個特定的做法 。因為大家用的杯子容量就不同。這個比例需要自己去實驗找出最合適的。包括淋醬的數量和圖形都會影響口味的。
主料
細砂糖40克淡奶油100克黑咖啡70毫升牛奶70毫升焦糖漿2大勺
配料
焦糖漿水1大勺焦糖瑪奇朵裱花袋1個
做法
1.espresso一份倒入杯底,加半盎司糖漿攪勻
2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。
3.焦糖裝入擠瓶內,在奶泡上畫花樣
除掉這些因素以外焦糖瑪奇朵還有一些做法的區別。
焦糖加入濃縮裡和加入牛奶裡是兩種方法。
用別的風味糖漿替代焦糖糖漿的做法。我個人最喜歡用香草替換。如果喜歡甜的太妃也可以。也有香草和焦糖混合的做法。
淋醬是一定要用焦糖的。不然就是真是香草瑪奇朵了。但是淋醬的形狀粗細需要題主自己感受。比如星巴克的標準就是七橫七豎兩個圈。這樣能讓焦糖醬均勻分佈在咖啡頂上。你也可以研究自己喜歡的圖案。
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4 # 瑜小姐的生活
大家好,我是瑜小姐。一個一天都離不開咖啡的女人。
說到瑪奇朵(Macchiato),你是不是第一個想到的就是星巴克的焦糖瑪奇朵?我只能說那是美國特色的一個瑪奇朵咖啡的變種。其實星爸爸的各種咖啡都是美式變種,而真正的義大利人只喝espresso。意式瑪奇朵就是在Espresso上面少少加了一兩茶匙奶沫,使口感的衝擊力沒有那麼強。 對於那些既想享受Cappuccino細膩滑爽的奶泡,又不肯放棄Espresso濃烈的咖啡純香的人來說,Macchiato可能是最好的選擇。Macchiato在義大利語中的意思是“汙點”、“標記”的意思,你也可以理解為用一點點奶沫做了個標記。瑪奇朵通常是義大利人的下午茶,而不像卡布奇諾在早餐時段比較受青睞。
意式瑪奇朵畢竟還是小小的一杯,美華人可喝不慣,他們要喝大杯的。另外在製作上只用了一點點奶沫卻浪費了差不多一整份牛奶,星爸爸也是不答應的,於是誕生了大杯的焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato),在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,再淋上純正焦糖而製成的飲品,融合三種不同口味。好像太妃糖,給人柔和的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合後,如浮雲般細膩潤滑。寓意“甜蜜的印記”,瞬間俘獲無數少女的心扉和味蕾。
我是瑜小姐,自己動手,享受生活!
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5 # 武漢表哥
瑪奇朵咖啡製作方法:
第一步、準備材料
準備濃縮咖啡液100ml、鮮奶250ml、焦糖糖漿10ml,糖包一個。
第二步、製作過程
取出量杯一個,加入濃縮咖啡液,加入焦糖糖漿。奶壺中加入牛奶,將鮮奶打成奶泡,將奶泡慢慢的澆到裝入咖啡液的量杯中形成一層雪白的奶泡。
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6 # 小胃Boy
首先我們要了解瑪奇朵咖啡和別的咖啡有什麼區別
瑪奇朵咖啡的特點:
它是一種奶咖啡,在製作的過程當中,主要是把香草糖精和牛奶等物質混合在一起,然後往上面加入一些奶末,最後再往裡裡面倒入咖啡,在奶沫上還會淋上一層網格狀的焦糖。
瑪奇朵咖啡的口感:
瑪奇朵咖啡的口感上來說是比較香的,和摩卡咖啡的厚重感是完全不同的,瑪奇朵咖啡是比較輕柔的,如果說摩卡咖啡跟黑巧克力非常相似的話,那麼瑪奇朵咖啡就跟太妃糖的味道是比較相似的,會給人一種比較溫柔的感覺,而且焦糖和細膩的奶沒結合在一起會給人一種泥潤滑的感覺。
瑪奇朵咖啡的做法
瑪奇朵咖啡通常是製做成熱的,當然根據個人的口味氣好不同,也可以把馬琪朵咖啡製作成冰的,但是冰的馬奇朵咖啡是沒有奶沫的,所以如果是夏天的時候瑪奇朵咖啡,可以往上面加一份,然後把焦糖淋在冰淇淋上,這樣製作出來的瑪奇朵咖啡會給人一種不一樣的感覺,入口的感覺入覺得冰冰甜甜的,會讓人感覺非常的香滑,而且對於很多愛吃冰淇淋的人來說,冰的瑪奇朵咖啡給人的感覺會更好一些。
瑪奇朵咖啡的種類:
馬琪朵咖啡通常也可以分為焦糖瑪奇朵和黑糖瑪奇朵,這兩種咖啡在製作過程當中使用到的材料,其實是存在一定的差異的,一般來說,黑糖瑪奇朵的口味惠比焦糖瑪奇朵的口味要更加重一些,而且從賣相上來看,也是焦糖瑪奇朵的賣相,稍微會好一點,因為黑糖是沒有經過高度精煉和脫色的一種蔗糖,所以他的賣相相對來說會稍微差一些,而且其中的雜質也會稍微多一些,不過黑糖瑪奇朵當中的營養成分保留的比較好的。
總結:
喝咖啡還是要控制好數量的,過量的喝咖啡可能會對我們的精神狀況造成一定的影響。
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7 # 一小口芋泥
咖啡或紅茶 一包
全脂牛奶 一小杯
咖啡先泡開放入杯底,然後製作奶泡。這一步很重要!打奶泡前需將牛奶加熱,稍微傾斜的使用電動奶泡器,奶泡只需要少許牛奶就可打發。
可以根據自己口味放入淡奶油或煉乳,讓口感更好哦!
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8 # 壯壯學做菜
很多人喝不慣咖啡的苦味,因為嗜甜。但是發現焦糖瑪奇朵很好的將兩者結合在了一起,開啟了甜咖啡之旅,因為焦糖的香氣真的比普通的白砂糖要濃郁的多了,而且瑪奇朵還有一個很唯美的寓意,叫烙印,這些都致使焦糖瑪奇朵稱為每個咖啡店的人氣產品。焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,再淋上純正焦糖而製成的飲品,融合三種不同口味。焦糖瑪琪朵的寓意是“甜蜜的印記”。
在現今的各大咖啡館中,焦糖瑪奇朵的做法其實有兩種,無法言說到底是誰對誰錯,兩者其實在某種意義上是並存的,無法追其究竟。一種是濃縮瑪奇朵的延伸,一種是星巴克的焦糖瑪奇朵。
在眾多花式咖啡中,焦糖瑪奇朵的做法也是比較特別的。它是先在杯中滴入香草糖漿,再倒入熱牛奶,然後,倒入意式濃縮咖啡,接著,加入熱奶泡,最後,用焦糖醬在奶泡上畫圖形
喝焦糖瑪奇朵不可以先攪拌,口感層次是先來牛奶般的焦糖醬,再來是香滑的奶泡,最後才是口味濃郁的意式咖啡。
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9 # 紅豆軟糖
瑪奇朵(Espresso Macchiato):Macchiato原文為義大利語,代表“印記、烙印”的意思,發音為“瑪奇雅朵”,但我們習慣稱呼它瑪奇朵。瑪奇朵是在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度,細膩香甜的奶泡能緩衝濃縮咖啡帶來的苦澀衝擊,想喝咖啡但又無法捨棄甜味的你,可以選擇瑪奇朵。
普及下咖啡的知識:
1.意式濃縮(Espresso): 就是意式濃縮咖啡,很濃很濃,量很少。 (我第一次點這個的時候以為被坑了:D)
2.瑪奇朵(Macchiato): 意式濃縮頂上加奶泡
3.維也納咖啡(Vienna): 意式濃縮頂上加奶油
4.阿芙佳朵(Affogato): 意式濃縮里加個冰淇淋球
5.卡布奇諾(Cupchino): 意式濃縮:牛奶:奶泡=1:1:1
6.拿鐵(Latte): 意式濃縮:牛奶=1:3
7.摩卡(Mocha): 意式濃縮:熱巧克力=1:2 頂上加奶油
8.波奇亞(Borgia): 摩卡上面撒上肉桂粉和陳皮碎
9.牛奶咖啡(Coffee): 意式濃縮:牛奶=1:1
10.馥芮白(Flat White): 牛奶咖啡頂上加奶泡
11.美式咖啡(Americano) : 意式濃縮兌水1:2 (所以不少人認為很難喝)
12.黑咖啡(Long Black): 比例同上,但是先加水再加意式濃縮 (覺得同樣難喝>_<)
13.越南冰咖啡(Ca phe sua da): 少許煉乳+烘焙咖啡+冰
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10 # NANA和DADA美食記
瑪奇朵咖啡的名字是Caramel Macchiato。Caramel 是英文裡焦糖的意思,Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡,是因為它的香甜感,它不同於摩卡咖啡的厚重,它是輕柔的,如果說摩卡像黑巧克力的話,那麼瑪奇朵就是太妃糖,給人柔柔的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合後,如浮雲般細膩潤滑。
準備材料:
1、濃縮咖啡 100毫升
2、鮮奶 300毫升3、焦糖膏 15毫升4、焦糖糖漿 15毫升
製作方法:
1、用咖啡機的蒸汽棒把鮮奶打出奶泡
2、將濃縮咖啡倒入杯中,加入鮮奶及奶泡至全滿
3.在正中央淋入一些焦糖糖漿,在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案,也可以根據自己的喜好擠出自己喜好的圖案。注意奶泡要打到綿密, 從正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型就完成啦。(喜歡冷的就放冰塊和冰的鮮牛奶最後加上奶泡其餘步驟相同)
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11 # 遠方子夕
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一-起探討一下。
瑪奇朵Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。顧名思義,它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。 瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
Caramel Macchiato,是瑪奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文裡焦糖的意思, 對於那些既想享受CAPPUCCINO細膩滑爽的奶泡,又不肯放棄ESPRESSO濃烈的咖啡純香的人來說,瑪奇朵可能是最好的選擇。
MACCHIATO在義大利語中是一點點的意思,在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡,一杯瑪奇朵就做成了
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12 # 我是不亂吃
瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
瑪奇朵咖啡製作方法:
材料: 義大利咖啡 100毫升
鮮奶 300毫升
焦糖膏 15毫升
焦糖糖漿 15毫升
500毫升大杯,附咖啡匙、糖包
1.用奶泡壺加鮮奶打成奶泡,攪拌均勻
2.將義大利咖啡盛入杯中,加入鮮奶及奶泡至全滿
3.在正中央淋入一些焦糖糖漿,在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案
奶泡要打到綿密, 從正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。
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13 # 爆炒肥豚
配料:淡奶油100g、糖15g(可以根據自己口味增加或減少喲~)、牛奶30g(小女子用的是減脂奶,畢竟奶油裡的熱量已經很厲害了。。。)、鹽一點點。。。
要做紅茶瑪奇朵的自泡紅茶即可。。。用3g左右的紅茶葉泡一杯茶的量就剛好了。。。
第一步:分幾次把加入糖到淡奶油中,打發淡奶油。。。 打到出現紋路就差不多了。。。
第二步:加入適量鹽。。。一點點就可以了。。。 不然會太鹹了。。。
繼續攪打。。。
第三步:慢慢加入牛奶,一遍攪打的時候會發現之前的淡奶油變稀了。。。
然後就就好了。。。現在看到會有很多泡泡,這個不要緊,只要向桌子振幾下就可以趕出泡泡了,不介意的話也就可以直接加到紅茶中。。。
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14 # 小伍在向前
我們現在工作和生活的節奏都比較快,所以很多人的壓力也是比較大的,尤其是對於一些沒有很多睡眠時間的人來說,咖啡是非常重要的一種飲品,可以在一定程度上起到提神的作用,另外,咖啡本身的口感也是比較獨特的,咖啡有很多不同的種類,不同的咖啡,從口感上來說,是存在一定的差異的,而且其中含有的物質也是不同的,瑪奇朵咖啡很多人都非常喜歡咖啡,接下來向大家介紹一下瑪奇朵咖啡的特點。
瑪奇朵咖啡是怎樣的?有什麼特別之處?
瑪奇朵咖啡的特點
1.瑪奇朵咖啡很多人都喜歡,它是一種奶咖啡,在製作的過程當中,主要是把香草糖精和牛奶等物質混合在一起,然後往上面加入一些奶末,最後再往裡裡面倒入咖啡,在奶沫上還會淋上一層網格狀的焦糖。
2.很多人都特別喜歡喝瑪奇朵咖啡,主要是因為瑪奇朵咖啡的口感上來說是比較香甜的,和摩卡咖啡的厚重感是完全不同的,瑪奇朵咖啡是比較輕柔的,如果說摩卡咖啡跟黑巧克力非常相似的話,那麼瑪奇朵咖啡就跟太妃糖的味道是比較相似的,會給人一種比較溫柔的感覺,而且焦糖和細膩的奶沒結合在一起會給人一種泥潤滑的感覺。
3.瑪奇朵咖啡通常是製做成熱的,當然根據個人的口味氣好不同,也可以把馬琪朵咖啡製作成冰的,但是冰的馬奇朵咖啡是沒有奶沫的,所以如果是夏天的時候瑪奇朵咖啡,可以往上面加一份冰淇淋,然後把焦糖淋在冰淇淋上,這樣製作出來的瑪奇朵咖啡會給人一種不一樣的感覺,入口的感覺入覺得冰冰甜甜的,會讓人感覺非常的香滑爽口,而且對於很多愛吃冰淇淋的人來說,冰的瑪奇朵咖啡給人的感覺會更好一些。
4.當然,不同的地方對於瑪奇朵咖啡的製作方式是存在一定的差異的,包括往裡面新增的咖啡和其他材料之間的比例,也可以根據個人的口味喜好適當的進行調整,這樣製作出來的馬琪朵咖啡才會更加符合自己的口味喜好。
5.馬琪朵咖啡通常也可以分為焦糖瑪奇朵和黑糖瑪奇朵,這兩種咖啡在製作過程當中使用到的材料,其實是存在一定的差異的,一般來說,黑糖瑪奇朵的口味惠比焦糖瑪奇朵的口味要更加重一些,而且從賣相上來看,也是焦糖瑪奇朵的賣相,稍微會好一點,因為黑糖是沒有經過高度精煉和脫色的一種蔗糖,所以他的賣相相對來說會稍微差一些,而且其中的雜質也會稍微多一些,不過黑糖瑪奇朵當中的營養成分保留的比較好的。
瑪奇朵咖啡和其他咖啡之間存在的差異是很大的,當然,瑪奇朵咖啡也可以分為黑糖瑪奇朵和焦糖瑪奇朵,這兩種咖啡之間總是不同的,平時適量的喝一些咖啡是非常不錯的選擇,但是喝咖啡還是要控制好數量的,過量的喝咖啡可能會對我們的精神狀況造成一定的影響。
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15 # 哇哇哇三點水
很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡,是因為它的香甜感,它不同於摩卡咖啡的厚重,它是輕柔的,如果說摩卡像黑巧克力的話,那麼瑪奇朵就是太妃糖,給人柔和的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合後,如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。
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16 # 美食傑官方
用料主料細砂糖60克水10克牛奶90克濃縮黑咖啡4~5克沸水150克淡奶油80克糖6克焦糖巧克力15克輔料可可薄脆適量焦糖瑪奇朵的做法1.
材料大集合
2.將沸水衝入濃縮黑咖啡中,☕,放一旁備用。
3.然後開始煮焦糖醬。先將細砂糖和水小火熬煮,不要攪拌,防止返砂。
4.電磁爐受熱不均,中間會先變焦糖色,此時晃動一下奶鍋讓焦糖色變均勻,可以防止區域性上色過深變苦。
5.最後變成琥珀色關火。
6.立刻倒入熱牛奶,攪勻。加入焦糖巧克力,攪勻。
7.倒入咖啡☕,攪勻。
8.倒入杯中。
9.將細砂糖倒入淡奶油中,可以加入少量海鹽。打至4~5分發即可。
10.裝杯。
11.撒可可薄脆。還可以淋上少量焦糖醬。完美~
焦糖瑪奇朵成品圖烹飪技巧1.熬煮焦糖醬的時候可以用等量淡奶油替換牛奶,口感更香濃。2.焦糖醬中用到的牛奶必須提前加熱好,直接加入涼的奶油或牛奶,會使糖漿結塊或者噗鍋。3.大家不要看到這個糖量被嚇到,因為我用的是黑咖啡非常苦T﹏T~所以剛好中和。 大家做的時候根據自己的材料和嗜甜程度來減糖。4.焦糖巧克力沒有可不加。
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17 # 小崔私房秘製小海鮮
大家好,我是小崔。
大多數人都喜歡和瑪奇朵咖啡,因為咖啡的口感比較香甜,是奶咖啡的一種,細膩潤滑 又有著美好的甜蜜寓意。
深受亞洲人的喜愛。
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18 # 擼滷道場
Caramel Macchiato,是瑪奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文裡焦糖的意思,而Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡,是因為它的香甜感,它不同於摩卡咖啡的厚重,它是輕柔的,如果說摩卡像黑巧克力的話,那麼瑪奇朵就是太妃糖,給人柔柔的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合後,如浮雲般細膩潤滑。
瑪奇朵(Macchiato)是一種在下午喝意式濃縮咖啡的方式。另一種意式濃縮的變種——卡布奇諾,則更適合在早晨喝。
瑪奇朵介於意式濃縮與卡布奇諾之間,味道沒有意式濃縮濃,又比卡布奇諾更濃烈一些。
“Macchiato”是什麼意思?
在義大利語中,“Macchiato”是“標記”或“汙點”的意思。
無論是瑪奇朵的哪個變種,是意式濃縮瑪奇朵還是拿鐵瑪奇朵,都有一個“用牛奶標記意式濃縮”的含義在裡面。
但“標記”絕不是“漂白”、“淡化”或“稀釋”,這意味著意式濃縮還是主角,牛奶只是稍加點綴而已。
意式濃縮瑪奇朵(義大利語中為“CaffeMacchiato”),是瑪奇朵最原始的版本,其製作方法很簡單,就是用牛奶點綴意式濃縮。
其製作的目的是用少許的牛奶中和意式濃縮咖啡的味道。與其他意式濃縮基底咖啡相比,瑪奇朵加入的奶量是最少的,最能保持意式濃縮的原有形態和味道。
製作起來很簡單,首先做一杯意式濃縮,再在上面加1-2茶匙打發牛奶和奶沫。
什麼時候喝意式濃縮瑪奇朵?
如果你更喜歡咖啡濃烈的味道,但覺得意式濃縮的味道太濃烈,卡布奇諾奶味又太重,那麼推薦你嘗試意式濃縮瑪奇朵。
但要記住,意式濃縮瑪奇朵的量不是很大,除非你要的是雙倍。
拿鐵瑪奇朵
拿鐵瑪奇多的製作則與意式濃縮瑪奇朵相反,是用意式濃縮點綴打發牛奶。
拿鐵瑪奇朵和普通拿鐵的不同之處在於,前者的牛奶更多,意式濃縮咖啡更少。其餘意式濃縮瑪奇朵的區別在於,前者的主角是牛奶,而非意式濃縮咖啡。
製作拿鐵瑪奇朵,首先要選一支12oz的大玻璃杯,預熱之後倒入1/3-1/2的打發牛奶。
下一步,也是關鍵的一步,便是倒入意式濃縮咖啡。要緩慢地將單杯意式濃縮倒入打發牛奶,咖啡師通常會沿著勺背倒入,讓咖啡只在牛奶的中間留下一個“點”。
若製作精準,拿鐵瑪奇朵的底部是濃厚的打發牛奶,中間是意式濃縮,頂部是奶沫,分層明顯。
什麼時候喝拿鐵瑪奇朵?
如果你更喜歡牛奶的味道,或是想讓孩子嚐嚐鮮,又不想讓他們攝入太多咖啡因,那麼推薦你嘗試拿鐵瑪奇朵。咖啡帶有淡淡的咖啡味,牛奶的質感絲滑細膩。你還可以嘗試加入各種糖漿,改變咖啡的風味。
瑪奇朵究竟該怎麼點?
怎麼點取決於你在哪點。如果是在精品咖啡館,你會得到一杯意式濃縮瑪奇朵;如果在連鎖咖啡廳,你通常會得到拿鐵瑪奇朵。
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19 # 天才美食品嚐家
飲用瑪奇朵咖啡的注意事項
瑪奇朵
瑪奇朵,咖啡是一種很常見的飲品,根據人們的不同愛好,咖啡飲品種類也有很多種,焦糖瑪奇朵是一種很常見的咖啡種類。焦糖瑪奇朵具有很神奇的傳說,在意語中,瑪奇朵指的是相親相愛。人們常說咖啡很苦,其實並不是這樣,黑糖瑪奇朵是一種口味好,營養也很豐富的飲品。
焦糖瑪奇朵是由細砂糖,淡奶粉,黑咖啡,牛奶,焦糖醬組成。傳統瑪奇朵,喝法跟ESPRESSO差不多,就是一兩口喝完。每一百毫升中熱量是59.63大卡,碳水化合物每一百毫升含有7.51g,脂肪富含2.21g每一百克,蛋白質富含2.21g,焦糖瑪奇朵是一種含糖軟飲料,雖然熱不是很多,並且味道可口,但是並不是什麼時候都適合飲用的,尤其是在減肥和保養身材期間要少飲用。但也是咖啡中對胃部最好的一種咖啡了,所以很多喜歡喝咖啡的MM,可以在早上喝一杯焦糖瑪奇朵是不錯的選擇。
因打奶泡時,表面奶泡與空氣混合較劇烈,所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分颳去,如此便可以喝到最細緻的部分。此外,由於奶泡與空氣接觸後,會影響它的綿密度,因此瑪琪雅朵在做好後應儘快喝完
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20 # 我是農村生活小婷
瑪奇朵咖啡的名字是Caramel Macchiato。Caramel 是英文裡焦糖的意思,Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。瑪奇朵咖啡味道如何?我來給大家分享一下
第一,首先瑪奇朵咖啡主要是香草糖和牛奶混合在一起,然後再往裡面倒入咖啡,在奶沫上淋上適量網格狀的焦糖。
第二,瑪奇朵咖啡主要分為兩種,一種是焦糖瑪奇朵咖啡,一種是黑糖朵(濃縮的瑪奇朵的延伸)通常講黑糖瑪奇朵咖啡味道更為濃一些,黑糖是沒有經過高度煉和脫色的一種蔗糖,不過黑糖瑪奇朵咖啡營養成分保留的很好。
第三,焦糖咖啡的做法很特別,首先在杯中滴入香草糖漿,到倒入熱牛奶,然後倒入意式濃縮咖啡,接著加入熱奶泡,最後用焦糖醬在奶泡上畫上圖形。
第四,喝焦糖瑪奇朵咖啡不可以先攪拌,口感層次是先來牛奶般的焦糖醬,再來是香滑的奶泡,最後是口味濃郁的意式咖啡。
第五,瑪奇朵咖啡味道特別香,和摩卡咖啡的味道不一樣,瑪奇朵咖啡比較輕柔,瑪奇朵咖啡就是太妃糖味道是相似的,給人一種比較溫柔的感覺,加上和細膩的奶的結合給人一種潤滑的感覺,味道非常棒
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瑪奇朵咖啡是將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。它象徵甜蜜的愛情。
它之所以被很多人喜歡,是因為它的香甜感,沒有摩卡咖啡那麼厚重,給人柔柔的感覺,細膩的奶沫與焦糖結合如浮雲般細膩潤滑。
夏天也可以來一杯冰的瑪奇朵咖啡。
瑪奇朵咖啡是一款深受女性喜愛的咖啡。