用料

主料

麵粉300克

輔料

酵母(幹)

3克

豬腿肉

300克

香菇

12朵

榨菜

1小包

雞蛋

2個

捲心菜

1個

調料

色拉油

適量

食鹽

2小勺

姜

1塊

水

190克

小蔥

1把

芝麻油

1小勺

香菇包菜豬肉餡餅的做法

【和麵】

1.準備材料：麵粉300g，水190g，酵母2-3g

——做餡餅的麵糰要比做饅頭包子的麵糰和得更軟一些，所以水的比例也會增加

2.酵母溶於水，再加入麵粉，揉成均勻光滑柔軟的麵糰。蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

【餡料】

準備材料：（這個用量夠包200個餃子，或30個大餡餅，請一定根據需要增減材料用量哈）

1.主料：豬後腿肉1塊，圓白菜1個，香菇12朵

——豬肉最好選肥瘦相間的，做出的餡兒口感較好。也可用幹香菇，泡發後使用。圓白菜我習慣叫“包菜”，以下都以“包菜”稱之

2.佐料：小蔥1把，姜1塊，榨菜1小包，雞蛋2個（雞蛋先忘了拍，步驟裡有的），鹽

3.將包菜洗淨，切碎

4.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺

5.15分鐘後，會發現包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出

6.香菇洗淨切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗淨切碎

7.豬肉洗淨、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎

——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒

8.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合

9.打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻

10.餡料就準備好了

11.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料

【餡餅】

1.包入餡料後，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用擀麵杖輕輕擀平

2.我是頭天晚上做的，準備第二天當早餐，所以做好後在盤子裡撒上乾麵粉，再放上餡餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置的

——早上起來後，先將“切碎的紅棗+黃豆”入豆漿機制作豆漿。在做豆漿的空檔就可以不緊不慢地將餡餅煎熟。並準備水果。等餡餅熟了，豆漿也差不多好了

3.鍋子里加適量油，油微熱後下入餡餅胚子

4.蓋上鍋蓋兒，中小火煎。火別太大了，要不外皮焦掉裡面還熟不了

5.中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎

6.至水收幹即可

食材清單

包菜 150g 、 香菇 5朵 、 香蔥 1顆 、 蝦皮 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 五香粉 適量 、 麵粉 150g

烹飪步驟

1:將麵粉加水揉成光滑的麵糰，放置20分鐘～

2:將包菜洗淨切小塊，加入適量鹽醃製十分鐘左右～

3:香菇洗淨切片備用，蝦皮洗淨用熱鍋焙乾，香蔥洗淨切丁～

4:將醃好的包菜控水，加入香菇、蝦皮、香蔥，加入適量的生抽、五香粉和料酒拌勻～

5:將醒好的麵糰分成若干個小麵糰，將麵糰擀成薄薄的面片（比餃子皮略厚些），包入餡料收口、按壓成餅狀～

最後一步

平底鍋熱鍋放油，將包好的麵餅放入鍋中煎至兩面金黃即可～

麵粉600g、水400g、酵母5g,五花肉1塊、幹香菇,包菜1個、姜1塊、小蔥1把、雞蛋3個、鹽、芝麻油。

和麵

酵母溶於水，再加入麵粉(要比做饅頭的麵糰和得更軟,適當水量加點)；

揉成均勻光滑柔軟的麵糰，蓋上，放置溫暖處發酵至兩倍大。

餡料

1、幹香菇，泡發後，香菇洗淨切碎備用；

包菜洗淨，切碎，加2小勺鹽，將包菜殺一水，將汁水擠出；

蔥 姜切碎；

2、豬肉洗淨、去皮、切丁，放入攪拌機中打成肉末；包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合；

打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻；

3、活好的面揉幾下排氣，分割成16份；麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料。

煎法

1、包餡料後，像包子包起來，收口朝下，用擀麵杖擀平；

2、鍋里加少量油，油微熱後下入餡餅胚子；

3、蓋上鍋蓋，中小火慢煎；

4、中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎，收幹即可。

麵粉600g、水400g、酵母5g,五花肉1塊、幹香菇,包菜1個、姜1塊、小蔥1把、雞蛋3個、鹽、芝麻油。

和麵

酵母溶於水，再加入麵粉(要比做饅頭的麵糰和得更軟,適當水量加點)；

揉成均勻光滑柔軟的麵糰，蓋上，放置溫暖處發酵至兩倍大。

餡料

1、幹香菇，泡發後，香菇洗淨切碎備用；

包菜洗淨，切碎，加2小勺鹽，將包菜殺一水，將汁水擠出；

蔥 姜切碎；

2、豬肉洗淨、去皮、切丁，放入攪拌機中打成肉末；包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合；

打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻；

3、活好的面揉幾下排氣，分割成16份；麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料。

煎法

1、包餡料後，像包子包起來，收口朝下，用擀麵杖擀平；

2、鍋里加少量油，油微熱後下入餡餅胚子；

3、蓋上鍋蓋，中小火慢煎；

4、中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎，收幹即可。

香菇包菜餅

用料：香菇，包菜，香蔥，蝦皮，鹽，生抽，料酒，五香粉，麵粉

做法：

1，將包菜、香菇切碎，熱油澆兩遍，加鹽、蠔油即可。

2，發麵包餡、按扁入鍋煎。

3，雙面煎黃即可。

[玫瑰]1.準備材料

首先準備500克麵粉，100克豬肉，150克新鮮香菇，500克包菜，再備一些蔥姜十三香。[心]

[玫瑰]2.調製餡料

先把豬肉剁成肉末，這裡肉末可以增加餡料的香味，將蔥姜切成末混入肉末中攪拌均勻。再將香菇和包菜切碎，與肉餡混合均勻，在加入食用油，食鹽，十三香調味。將餡料放入鍋中炒熟炒香，盛出放涼備用。[心]

[玫瑰]3.揉麵

將麵粉放入盆中，加入5克酵母粉，兩勺鹽，加入溫水攪拌成絮狀，再將麵粉揉成光滑麵糰，醒發至兩倍大。醒發後將麵糰取出揉按排氣，將麵糰分成一個個小劑子，用保鮮膜蓋住備用。[心]

[玫瑰]4.製作餅坯

將面劑子用擀麵杖壓成圓形麵皮，包入餡料，再用包包子的方式封住餡料，再把包子用擀麵杖輕輕壓扁，這樣一個餅坯就做好了。[心]

[玫瑰]5.開始煎餅

平底鍋中刷油，把做好的餅坯放在平底鍋上，不斷翻面煎，煎至兩面金黃，餅側面按壓立刻回彈就代表熟了，就可以出鍋了（餡料本身就是熟的，只要麵皮熟透就可以了）。[心]

香菇和包菜都是對身體有益的蔬菜，香菇味道鮮美，營養美味，包菜口感爽脆，富含膳食纖維，麵粉是粗糧，多吃對身體是有好處的。香菇包菜餅可以用來當早餐或者零食，老少皆宜。但要注意煎的時候不要太過火，不然容易吃了上火喲。[笑]

以上是我的回答，希望可以幫助到你哦[耶]

你好，這個問題我來回答下，一般香菇包菜餅，裡面要加點豬肉的，不加不好吃，我說下我的做法吧，

麵粉 300g水 190g酵母 2-3g豬後腿肉 1塊圓白菜 1個香菇 12朵小蔥 1把姜 1塊榨菜 1小包雞蛋 2個

香菇包菜餅的做法步

步驟1

餅皮材料：麵粉300g，水190g，酵母2-3g——做餅的麵糰要比做饅頭包子的麵糰和得更軟一些，所以水的比例也會增加

步驟 2

酵母溶於水，再加入麵粉，揉成均勻光滑柔軟的麵糰

步驟 3

蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

步驟 4

餡料：將包菜洗淨，切碎

步驟 5

加入2小勺鹽，將包菜殺一殺

步驟 6

15分鐘後，會發現包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出

步驟 7

香菇洗淨切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗淨切碎

步驟 8

豬肉洗淨、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒

步驟 9

將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合

步驟 10

打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻

步驟 11

餡料就準備好了

步驟 12

將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料

步驟 1

包入餡料後，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用擀麵杖輕輕擀平

步驟 2

我是頭天晚上做的，準備第二天當早餐，所以做好後在盤子裡撒上乾麵粉，再放上餡餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置的——早上起來後，先將“切碎的紅棗+黃豆”入豆漿機制作豆漿。在做豆漿的空檔就可以不緊不慢地將餅煎熟。並準備水果。等餅熟了，豆漿也差不多好了

步驟 3

鍋子里加適量油，油微熱後下入餅胚子

步驟 4

蓋上鍋蓋兒，中小火煎。火別太大了，要不外皮焦掉裡面還熟不了

步驟 5

中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎

步驟 6

至水收幹即可

材料：麵粉 酵母(幹) 豬腿肉 香菇 榨菜 雞蛋 捲心菜 色拉油 食鹽 姜 水 小蔥 芝麻油

做法：

1.準備材料：麵粉300g，水190g，酵母2-3g

——做餡餅的麵糰要比做饅頭包子的麵糰和得更軟一些，所以水的比例也會增加

2.酵母溶於水，再加入麵粉，揉成均勻光滑柔軟的麵糰。蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

【餡料】

準備材料：（這個用量夠包200個餃子，或30個大餡餅，請一定根據需要增減材料用量哈）

1.主料：豬後腿肉1塊，圓白菜1個，香菇12朵

——豬肉最好選肥瘦相間的，做出的餡兒口感較好。也可用幹香菇，泡發後使用。圓白菜我習慣叫“包菜”，以下都以“包菜”稱之

2.佐料：小蔥1把，姜1塊，榨菜1小包，雞蛋2個（雞蛋先忘了拍，步驟裡有的），鹽

3.將包菜洗淨，切碎

4.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺

5.15分鐘後，會發現包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出

6.香菇洗淨切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗淨切碎

7.豬肉洗淨、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎

——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒

8.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混

9.打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻

10.餡料就準備好了

11.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料

【餡餅】

1.包入餡料後，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用擀麵杖輕輕擀平

2.我是頭天晚上做的，準備第二天當早餐，所以做好後在盤子裡撒上乾麵粉，再放上餡餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置的

——早上起來後，先將“切碎的紅棗+黃豆”入豆漿機制作豆漿。在做豆漿的空檔就可以不緊不慢地將餡餅煎熟。並準備水果。等餡餅熟了，豆漿也差不多好了

3.鍋子里加適量油，油微熱後下入餡餅胚子

4.蓋上鍋蓋兒，中小火煎。火別太大了，要不外皮焦掉裡面還熟不了

5.中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎

6.至水收幹

晨光的香菇包菜餅其實很簡單，在家完全可以做來吃，甚至能做出來味道更好的餅。

下面分享一下我自己製作的方法，簡單又好吃，早上也不耽誤多少時間。

1、準備食材：香菇，包菜

2、香菇切碎，切成碎丁，越碎越好。同樣，包菜也切碎備用

3、取小碗加入鹽、蒜末、蔥、十三香，燒熱油，潑調料。這樣潑出來的調汁更加香。

4、加入香油，醬油，蠔油。製作汁料。

5、調製倒入香菇包菜中，醃製10分鐘。

6、取適量餡放入麵皮中，用虎口慢慢合攏收口，再將收口朝下按成扁的小圓餅就好了。

7、平底鍋燒油，下生胚，一面煎至金黃，翻另一面也煎至金黃。

香菇包菜豬肉餡餅

用料1

麵粉300g水190g酵母2-3g

用料2

豬後腿肉1塊圓白菜1個香菇12朵小蔥1把姜1塊榨菜1小包雞蛋2個

香菇包菜豬肉餡餅的做法1 (皮和餡料)

餅皮材料：麵粉300g，水190g，酵母2-3g——做餡餅的麵糰要比做饅頭包子的麵糰和得更軟一些，所以水的比例也會增加

酵母溶於水，再加入麵粉，揉成均勻光滑柔軟的麵糰

蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

餡料：將包菜洗淨，切碎

加入2小勺鹽，將包菜殺一殺

15分鐘後，會發現包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出

香菇洗淨切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗淨切碎

豬肉洗淨、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒

將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合

打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻

餡料就準備好了

將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料

香菇包菜豬肉餡餅的做法2

包入餡料後，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用擀麵杖輕輕擀平

我是頭天晚上做的，準備第二天當早餐，所以做好後在盤子裡撒上乾麵粉，再放上餡餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置的——早上起來後，先將“切碎的紅棗+黃豆”入豆漿機制作豆漿。在做豆漿的空檔就可以不緊不慢地將餡餅煎熟。並準備水果。等餡餅熟了，豆漿也差不多好了

鍋子里加適量油，油微熱後下入餡餅胚子

蓋上鍋蓋兒，中小火煎。火別太大了，要不外皮焦掉裡面還熟不了

中間翻個面。至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎

至水收幹即可

香菇包菜餅做法：

用料1 

麵粉 300g

水 190g

酵母 2-3g

用料2 

豬後腿肉 1塊

圓白菜 1個

香菇 12朵

小蔥 1把

姜 1塊

榨菜 1小包

雞蛋 2個

香菇包菜豬肉餡餅的做法（皮和餡料)

餅皮材料：麵粉300g，水190g，酵母2-3g——做餡餅的麵糰要比做饅頭包子的麵糰和得更軟一些，所以水的比例也會增加

1.酵母溶於水，再加入麵粉，揉成均勻光滑柔軟的麵糰

2.蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大

3.餡料：將包菜洗淨，切碎

4.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺

5.15分鐘後，會發現包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出

6.香菇洗淨切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗淨切碎

7.豬肉洗淨、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒

8.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥薑末、豬肉末混合

9.打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻

10.餡料就準備好了

將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份麵糰滾圓、用手按壓，包入餡料

晨光香菇包菜餅很多人都喜歡吃，每天早上他們家都會排隊買餅，主要是餡料多，餅軟好吃。其實呢，我們在家就可以自己做的，當早餐吃，實在太方便了！做法非常簡單，食材也很普通，一會會我們自己也能烙幾十個呢。現在就跟大家分享下怎麼做美味鬆軟的晨光香菇包菜餅吧！

光香菇包菜餅製作方法:

食材：

麵粉、酵母、豬腿肉、香菇、榨菜、雞蛋、捲心菜、油、鹽、姜、小蔥、芝麻油

做法：

1、溫水中加適量酵母粉化開，開始和麵，麵糰要和的稍微軟一點。

2、麵糰揉光滑後，蓋上保鮮膜，找個暖和的地方，慢慢醒發哦。我通常是把蒸箱加熱一分鐘，然後放進去，不到一個小時面就發好了，非常快。

3、選擇肥瘦相間的豬肉洗淨剁碎。也可以放入攪拌機，這樣更快。

4、包菜洗淨切碎，加一勺鹽，放十多分鐘，將包菜水份用手攥幹。

5、香菇、蔥、姜、榨菜洗淨切碎，跟包菜和豬肉混合拌勻。

6、餡料里加2個雞蛋，適量鹽，芝麻油均勻。餡料就準備好啦！

7、醒發好的面排氣揉成長條，分成相等的劑子，取一個劑子肉圓、用手按壓成餅，放上餡料，像包包子一樣包好，收口朝下，用手壓一下，然後擀麵杖擀平整就好啦！

8、電餅鐺刷上油，放入餡餅胚子

9、中間加一點點熱水，繼續烙至兩面金黃，把水份收幹。就可以吃啦，不過肯定有點燙哦。嘻嘻嘻~~吹吹再吃哦。

小結: