1.

提前將原料準備好

2.

將老薑切片；蔥切成段；紅棗泡發後切片；枸杞洗淨待用；辣椒切成絲待用

3.

將多寶魚宰殺處理乾淨，背面和正面用刀劃一下（能更好入味）

4.

將紅棗和枸杞放入碗底，一部分薑片、蔥段放入碗內墊底（讓蒸汽流通），一部分薑片、蔥段放在魚身上，撒上適量料酒和鹽放入蒸鍋內大火蒸15分鐘

5.

將蒸熟的魚倒掉多餘的水，將鍋燒熱，倒入適量油，把蔥段、辣椒絲鋪在魚身上，將燒熱的油潑在香料上，倒入適量蒸魚豉油即可食用

多寶魚可以放紅棗，枸杞一起煮，不會產生衝突。如果做魚湯的話，不建議這樣做。因為紅棗枸杞味道微甜，魚湯我們最主要是吃鮮。只需加少量的鹽和胡椒粉就可以。味道非常鮮美，紅棗枸杞可以熬八寶粥。加點糖味道甜美。

多寶魚俗稱歐洲比目魚，在中國稱為“多寶魚”。多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富。常用的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。也是高蛋白低脂肪的美味。

1.清蒸多寶魚

多寶魚洗乾淨、背上劃幾道，鹽酒少許醃醃，蔥薑絲撒在魚身上

蒸鍋水開後把魚放進去，蒸12分鐘

按照自己口味調好佐料：生抽、糖、黃酒等

另鍋倒入油炒蒜末，倒入佐料 ，熱幾秒鐘關火，淋在蒸好的魚上。即好

2.紅燒多寶魚

多寶魚 1條，橄欖油適量，蔥薑蒜適量，生抽1勺，白酒1勺，米醋1勺，老抽半勺，桂皮1塊，香葉2片，八角3粒，白糖半勺，香菜1根，香蔥葉適量

1.多寶魚去腮、內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，蔥切碎，姜蒜切片，香菜、香蔥切末。2.坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加蔥薑蒜、八角、白酒、米醋、老抽。3.加桂皮、香葉、生抽、白糖。4.加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。5.出鍋後撒上香蔥、香菜。

這個主要看你用什麼做法做多寶魚。

通常做法：有紅燒多寶魚，多寶魚刺身，香煎多寶魚烤多寶魚，清蒸多寶魚等等！不過放紅棗枸杞還是較少見。

多寶魚的營養價值：多寶魚骨頭魚刺少，肉質細緻柔嫩，魚肉富含氨基酸、高蛋白質和其人體所需多種元素，鰭邊和魚皮含有豐富的膠原蛋。有很好的美容，滋潤面板作用，經常食用可以強身健體，提高人體免疫力！

作為潮汕人，喜歡吃原汁原味，所以廣東人，特別是潮汕人最喜歡做的就是清蒸多寶魚了，它能保持原汁原味，能吃出肉質的鮮美！

清蒸多寶魚做法：多寶魚去內臟後洗乾淨放入盤中，鍋中水開後放入鍋中蒸5～8分鐘，切忌蒸太久，蒸太久肉會變老不嫩滑，好好的一條魚就被糟蹋了！蒸好後出鍋，把切好的蔥絲、薑絲、紅椒絲放在魚身上，熱鍋下油，油燒熱後淋在蔥絲椒絲上，瞬間的香味撲鼻而來，再淋上生抽，這樣清蒸多寶魚就做好了。

您好！我早西廚小元，很高興能回答你的問題。多寶魚學名叫在菱鮃，又叫歐洲比目魚，主要產區位於大西洋東側沿岸，是特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國 ，目前已成為中國特別是北方地區的主要養殖品種。多寶魚是可以和紅棗枸杞一起煮的，下面為你分享一道做法。

紅棗枸杞寶魚湯

1、首先準備一條多寶魚，清理內臟放少許生薑片、料酒、鹽醃製5分鐘。

2、把鍋燒熱後調中小火，放油滑下鍋，這樣熱鍋冷煎魚才不會粘鍋。下多寶魚兩面稍微煎一下，放入清水沒過多寶魚。

3、放入紅棗、枸杞、生薑片一起慢火燉煮10分鐘，放少許鹽調味即可。喜歡的話也可以等到起鍋前放入少許枸杞葉吸附一下湯多餘的油。

一道簡單又鮮美的多寶魚湯就做好了，湯濃白魚肉嫩滑，加入紅棗枸杞又可起到補身子的作用。以上是我的經驗分享，希望可以幫到你

2.紅燒多寶魚

多寶魚 1條，橄欖油適量，蔥薑蒜適量，生抽1勺，白酒1勺，米醋1勺，老抽半勺，桂皮1塊，香葉2片，八角3粒，白糖半勺，香菜1根，香蔥葉適量

1.多寶魚去腮、內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，蔥切碎，姜蒜切片，香菜、香蔥切末。2.坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加蔥薑蒜、八角、白酒、米醋、老抽。3.加桂皮、香葉、生抽、白糖。4.加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。5.出鍋後撒上香蔥、香菜。

多寶魚可以放紅棗，枸杞一起煮，不會產生衝突。如果做魚湯的話，不建議這樣做。因為紅棗枸杞味道微甜，魚湯我們最主要是吃鮮。只需加少量的鹽和胡椒粉就可以。味道非常鮮美，紅棗枸杞可以熬八寶粥。加點糖味道甜美。

這個主要看你用什麼做法做多寶魚。

通常做法：有紅燒多寶魚，多寶魚刺身，香煎多寶魚烤多寶魚，清蒸多寶魚等等！不過放紅棗枸杞還是較少見。

多寶魚的營養價值：多寶魚骨頭魚刺少，肉質細緻柔嫩，魚肉富含氨基酸、高蛋白質和其人體所需多種元素，鰭邊和魚皮含有豐富的膠原蛋。有很好的美容，滋潤面板作用，經常食用可以強身健體，提高人體免疫力！

作為潮汕人，喜歡吃原汁原味，所以廣東人，特別是潮汕人最喜歡做的就是清蒸多寶魚了，它能保持原汁原味，能吃出肉質的鮮美！

清蒸多寶魚做法：多寶魚去內臟後洗乾淨放入盤中，鍋中水開後放入鍋中蒸5～8分鐘，切忌蒸太久，蒸太久肉會變老不嫩滑，好好的一條魚就被糟蹋了！蒸好後出鍋，把切好的蔥絲、薑絲、紅椒絲放在魚身上，熱鍋下油，油燒熱後淋在蔥絲椒絲上，瞬間的香味撲鼻而來，再淋上生抽，這樣清蒸多寶魚就做好了。

可以放。但枸杞不要放太多，容易上火。紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神，枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。

我認為多寶魚是可以放紅棗一起煮的。原因如下：

一是多寶魚做魚湯的話，放入紅棗，取其甜味，可祛除魚的腥味，可以放兩顆大紅棗。

二是多寶魚清蒸的話，可以放入切開的紅棗一起蒸，顏色好看，而且有棗香味，好吃好聞。

三是多寶魚紅燒的話，加入一點兒切開的紅棗，利於調味，可以增鮮去腥，蠻好的。

魚加紅棗枸杞一起吃當然好了。口味、營養和健康的角度來看，口感鮮美的魚內，富含蛋白質，營養豐富，加上口感甜潤的，補肝腎的枸杞和補血的紅棗，三者一起，無論是在煮湯、蒸、燉都無疑是最好最完美的搭配了。一、口味:魚肉鮮美加枸杞紅棗甜潤，湯色更美更開胃。二、從營養上:魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。紅棗則是“天然維生素”，維生素含量豐富。三、從健康上看，魚主營養，配枸杞紅棗二中藥食材，成為為補肝腎補氣血健康藥膳。枸杞：可滋補肝腎、明目、潤肺止渴、進而使人面色紅潤。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效

沿海的一般不會放紅棗枸杞吧，海魚吃的就是個鮮，放點薑片，料酒蒸就好了，放點蒸魚豉油，灑點蔥花，油一熱一淋就好了，紅棗枸杞嘛煮雞鴨用用就好了