因為小管魷魚身上有像熒光粉一樣的物質。離開水之後魷魚身體受到刺激，本能的發出危險警告新號。所以你看到它身上一閃一閃的。

這種小魷魚南方一般稱作筆管、小管，北方人稱作海兔。

它在深海中生活時靠改變色素細胞的形態來改變體表的顏色， 用來偽裝自己，躲避敵人。這些色素細胞是靠肌纖維改變大小的，因此剛捕上岸的新鮮小管雖然因壓強和環境變化已經死亡，但是肌纖維仍在持續伸縮，我們會看到體表有明顯的斑點在閃爍，但隨著離水時間變得更久，這種閃爍也會消失。

另外，魷魚這樣的生物，眼睛邊上都有一種像熒光粉的物質，俗稱冷光。這種冷光自身會在黑暗處發光，像自帶的車燈一樣引導魷魚辨別方向。這也是許多捕小管的漁民把幾條魷魚的冷光聚集在一起或用燈做魚餌，在黑夜裡誘捕魷魚的原因。

小管，也叫魷魚，目前市場看到的魷魚有兩種:

一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫"槍烏賊"

一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫"柔魚"，小的柔魚俗名叫"小管仔"。

小管

因為小管的周身佈滿了發光體，會因為受到外部光線條件的影響而呈現不同的顏色，如透明、金黃、淡綠、暗紅等等。

下面我來教大家小管的食用方法

一.小管醬油水的做法

1備好材料：小管、蔥、姜、大蒜、嫩蒜苗。

2小管處理乾淨，切三節；蔥、姜、蒜、嫩蒜苗如圖切好。

3.鍋裡少倒點油，先將蔥、姜、蒜炒出香味。

4.下小管炒幾下。

5.加鹽、糖、醬油和水。

6.蓋鍋蓋煮2-3分鐘。

7.起鍋前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不錯的

因為小管的周身佈滿了發光體，會因為受到外部光線條件的影響而呈現不同的顏色，如透明、金黃、淡綠、暗紅等等。黃金小管的營養價值很高，蛋白質含量達16%—20%，脂肪含量則不到2%，是熱量低的食物，對於怕胖的人來說，即使每天吃一斤小管也不會導致肥胖，可以放心的吃吃吃，但是現在市面基本看不到黃金小管了。