乳突是旋削的時候行成的，一般時候元代的瓷器底足多有乳突，但是如果旋削的精細的話，元代的也不一定有乳突！清代時候得窯口非常多，隨著工具機具旋法的改進已經很少見乳突了。

這個乳突不是絕對的。

下圖這個帶乳突的，就是個造假的，不倫不類。

“乳突”是底足中心有一圓點隆起，這一特徵獨具一格。元瓷重量大、器型大，這使得足底上釉極為不便，稍不留神就會損壞整體。窯工們在這種情況下，直接一刀削。螺旋狀切削痕和放射狀跳刀痕的痕跡就是在工匠修胎底時留下的。

看下圖，削底手法是從外向底心推進的，一氣呵成，止於底心。但是由於力度收到轉速的影響，持刀不夠平穩，這才有了螺旋狀切削痕跡和深淺不一的切痕軌道。元瓷足底一般為平底或淺窩底，旋削成型，底足通常為裸態。

明早期“乳突”也較大，洪武中期漸漸變小，永樂宣德時期有細小“乳突”。到了成化弘治正德時，“乳突”較少見了，但到嘉靖萬曆時又出現，隨後一直到崇禎才消失。

清道光時期獨有的“敲底”也是一個奇葩。清代制瓷向來釉質肥厚，入窯後瓷釉流到底足處與所墊物燒粘連在一起，為了分開只能手動敲斷，這就造成底足如狗啃咬一般。

以上的胎底特徵並不能讓我們一眼斷真偽，但只有抓住這些特徵，經過綜合分析下得出結論，才不失為鑑定瓷器、認識瓷器另一種更好的途徑。