步驟1

鹹鴨蛋煮熟，剝皮後切塊

步驟2

娃娃菜豎著切十字刀，再切成條，浸泡片刻，洗淨瀝乾水

步驟3

紅蔥頭去須去外衣，洗淨切碎，皮蛋剝開皮切塊

步驟4

熱鍋倒油，將蔥頭和鹹蛋煸炒一會兒

步驟5

倒入娃娃菜，大火炒勻

步驟6

倒入一碗清水，遮上鍋蓋，燜煮片刻

步驟7

煮至娃娃菜綿軟，倒入皮蛋、加入雞粉和胡椒粉，攪拌均勻即可

一、南瓜醬焗娃娃菜

主料：娃娃菜和南瓜

輔料：馬蘇裡拉芝士

配料：黃油、黑胡椒粉、麵粉和鹽

1. 南瓜切成小塊，放在蒸鍋裡蒸熟，搗成南瓜泥備用；

2. 鍋中燒水， 水開後放入適量的油和鹽， 下入切成小塊的娃娃菜焯水；

3.將焯過水的娃娃菜控幹水分後整齊的擺放在盤中；

4.燒熱鍋， 放入黃油，黃油融化後下入南瓜泥翻炒，再加入少量的鹽和黑胡椒粉調味，同時加入少量的麵粉混合均勻，這樣南瓜醬就做好了；

5.將做好的南瓜醬平鋪在娃娃菜的表面，再在上面鋪滿一層馬蘇裡拉芝士；

6.放入預熱好200度的烤箱中，烤制20分鐘，當表面烤制金黃後從烤箱中拿出來；美味的“南瓜醬焗娃娃菜”就完成了。

二、鴨蛋真是個寶，既可以做成鹹鴨蛋，也可以做成皮蛋。而且現在基本也都是自己在家裡做，因為製作步驟也比較簡單的，一起來學一下吧！

食材：鴨蛋若干、皮蛋粉1袋、燒酒半碗

1. 首先我們需要把買回來的鴨蛋逐一清洗乾淨，可以用清潔球輕輕擦，這樣洗的比較乾淨；

2.洗乾淨之後，我們瀝乾水分，平鋪到通風處，把它晾乾至完全沒有水分；

3.然後我們將碗裡倒入點燒酒，也就是白酒，準備醃製，我們首先需要將鴨蛋在白酒裡滾一下；

4.再把沾好白酒的鴨蛋在皮蛋粉裡面滾一下，要保證鴨蛋全身都被皮蛋粉給裹住；

5.最後把沾滿皮蛋粉的鴨蛋裝入袋子裡，袋子的口紮起來，或者放入筒裡蓋上蓋子即可，一般兩個月左右就可以食用了。

南瓜切成條蒸熟，把娃娃切散抄水過涼，把鴨蛋松花去皮切六半，南瓜，娃娃菜鴨蛋松花放一盆裡放蒜泥，辣椒油，蠔油，生抽，糖，鹽，香油可以涼拌

用料：

娃娃菜 1顆皮蛋 2個火腿腸 1根大蒜瓣 2個牛奶 1盒

皮蛋娃娃菜湯的做法步驟

1、娃娃菜洗淨切條，皮蛋切成小塊，火腿切條，大蒜拍扁

2、熱鍋下油，下大蒜爆香後下皮蛋和火腿翻炒

3、加適量熱水，煮沸後加入娃娃菜和牛奶，適量鹽和雞精，煲一小會出鍋。

南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。

娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。

皮蛋含有蛋白質、葉酸，膽固醇等多種營養元素，有清熱解毒、養心安神的作用。

皮蛋粥是我們經常吃到的美食，不知為何，將其放入粥中，皮蛋吃起來更加美味！下期再見！拜拜咯！

第一做法步驟。首先我們選擇娃娃菜去超市買比較好一點讓我把娃娃菜洗乾淨一顆娃娃菜分六瓣。

第二做法步驟，選擇兩個皮蛋，把它分開那個切碎有小拇指大小可以瞭然後切點薑片，還要切一點蔥花，蔥花是後面用的基本上的料已經備好了。

第三步。起鍋燒油，放一點點的油在鍋裡。再把薑片放下炒15－30秒這樣子就可以了再放皮蛋翻炒兩分鐘在放水一定要是熱水或者是開水不能放冷水，如果放冷水的話那個湯不白水開的之後煮五分鐘再放娃娃菜一下會煮個4.5分鐘就OK了。一道娃娃菜皮蛋湯就完美大功告成出鍋撒上蔥花OK。如果有條件的話可以放一勺煉奶那個湯更加濃郁香甜。

備註。娃娃菜皮蛋湯喜歡放什麼配菜你自己自己選擇比如說火腿，香菇，蘑菇，金針菇。這些都行的。

下面我來分享一下我個人的見解。

一、南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。

二、娃娃菜，外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，因此被稱為娃娃菜，在全國各地皆有種植。富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

三、皮蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨特的風味，一方面又能夠剌激消化器官，增進食慾，使營養易於消化。

1. 首先準備，南瓜去皮切條裝入蒸碗裡，面上撒點白糖，放入適量豬油，上蒸籠蒸至25—30分鐘左右即可出鍋即可。

2. 娃娃菜洗淨，切條備用。 然後取鍋燒水加入幾片生薑，待水開後放入娃娃菜，豬油一點點，當菜熟了的時候，放入鹽、雞精、取鍋裝入湯碗，如果家裡條件允許的話，點綴一下更美觀即可。

3、皮蛋去皮洗淨，改刀成四半裝盤備用，然後我們開始製作，調料有、三和油、薑末、蒜末、白糖、蔥花、香菜、辣椒油、鹽雞精、調成汁淋在上面即可。

材料：

1.松花蛋2 南瓜150克 雞蛋3 娃娃菜1 大蒜瓣5-7個 純牛奶200毫升 辣椒麵適量 香菜適量 糖適量 少許葡萄乾

松花凍做法如下：

1.把松花蛋切成小塊，雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清攪拌加松花蛋，上鍋蒸5-6分鐘，蓋上保鮮膜；

2.蒸好的蛋清松花蛋凝固，蛋黃攪拌好加入，再蒸14-16分鐘，蓋上保鮮膜；

3.大蒜瓣、娃娃菜、香菜洗淨，大蒜瓣切碎倒入碗中加入辣椒麵適量（根據自己口味）、香菜、鹽，生抽，鍋中熱油，油熱倒入碗中。

4.娃娃菜焯水。

5.蒸好的松花蛋切塊，娃娃菜擺盤在旁邊，加入自制蒜蓉醬。

南瓜奶昔做法如下：

2.南瓜上鍋蒸熟

3.熟後壓成泥

4.倒入果汁機

5.加入牛奶，糖少許

6.最後可以加少許葡萄乾

南瓜娃娃菜、松花蛋料理很簡單