黑色食物補腎，黑芝麻對頭髮有好處，黑木耳含鐵豐富，為豬肝的七倍多，可以預防貧血，預防血栓，還可以增強人體免疫力。

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。

黑芝麻含有豐富的營養物質，包括脂肪、蛋白質、碳水化合物和各種維生素和礦物質，具體功效如下：1、美容養顏、延緩衰老：黑芝麻富含維生素E，每百克含量達到50mg，維生素E是體內較強的抗氧化劑，可有效清除機體自由基，起到美容養顏和延緩衰老的作用；2、補鈣：黑芝麻含鈣量非常豐富，黑芝麻中的鈣含量每百克達到780mg，是牛奶的7倍之多，故黑芝麻也是很好的補鈣食物；3、黑芝麻還有養髮和黑髮的作用。因黑芝麻中的脂肪含量非常高，如過量食用造成能量超標，會引起肥胖以及血脂代謝紊亂。

黑木耳和黑芝麻有個共同的特性，顏色都是黑色的，中醫認為，食物的顏色和人體五臟有關係，黑入腎經，腎中精氣為生命之源，與人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病能力的強弱密切相關，所以黑色食物有補腎增強免疫力作用。

一、黑木耳的好處

①：黑木耳可以通便、排垃圾毒素。

黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可有效清除體內汙染物質，所以，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

②：黑木耳可以補養氣血。

中醫認為，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產後淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病症均有較好的輔助療效，所以，女性可以多吃黑木耳。

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二、黑芝麻的好處

《本草綱目》記載，黑芝麻，性平味甘，入肝腎經，有健脾益氣、潤腸通便、益智壯骨的功效，對於鬚髮早白、大便不暢、婦人乳少等有輔助食療的功效，可以輔助孩子智力發育和身高增長。

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