法式麵包形狀各異，有長有短，有大有小，有園有方，有粗有細，有甜有鹹；大的可供數人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥麵包，香菸形麵包，裂痕麵包，三角麵包，月牙麵包，羊角麵包等；有精白麵包，麩皮麵包，加蜜麵包，葡萄乾，核桃，杏仁麵包；

首先準備金象粉500克，酵母粉10克，水320克，黃油2g，s500 10g

用45度的溫水和麵，和20到30分鐘左右，打至麵糰光滑，然後發酵60到90分鐘，發到原來的三倍大，然後揪成小麵糰，用揉饅頭的方法搓成橢圓形，然後用小刀輕輕來一刀放今烤箱，用220度左右火烤制金黃色就好。

法式小麵包，顧名思義當然是來自法國的麵包，而且還是一種小巧方便的麵包，這個麵包到中國後進行了改良，是質地更鬆軟，同時保留了地道的法國味。真空包裝更增加了便利和長期儲存屬性，適合成為現代快節奏群體正餐之外的點心。

1、法式國王餅Galette des Rois

嚴格的說，法式國王餅應該屬於一種甜品。雖然在國內的知名度不高，但這是法國非常知名的一種食物，法國人民慶祝節日時常會吃這種麵包。國王餅的外皮十分酥脆可口，而它又因為有著黃油內餡，所以十分入口即化。

2、可頌 Croissant

這種堪稱熱量之王的羊角包，剛出鍋的實在是太！好！吃！惹！外皮酥脆，內裡的蜂窩組織如空氣一般，卻不乏韌韌的口感。一口咬下去整個口腔瞬間就被黃油的香氣填滿。但這種貌似常見的麵包，做法最困難也是最難做好吃的一種。對原料的選擇、廚師的技巧、麵糰的發酵都有著近乎嚴苛的要求。我至今吃過最好吃的可頌，來自香港的bakehouse。四季酒店前總廚自己開的麵包房。那味道至今難忘。小夥伴們有機會自己去試試。

3、奎阿曼 kouign-amann

這是法國布列塔尼地區的一種黃油烘餅。它的酥皮是將黃油和糖混合製成的，因此十分香甜可口。在烘烤時，黃油和糖會漸漸的融化滲透進麵糰裡，因此做出來的烘餅外皮格外酥脆，內裡則柔軟香甜，令人唇齒留香，回味無窮。只一口，便能美到心裡去。

4、可露麗 Cannelés

是來自波爾多的小甜品，法語名字是天使之鈴。有著小巧的身材，焦糖色的脆殼。卻難以想象內餡兒是這麼柔軟又溼潤。像是一些女孩子，雖然外表看起來堅韌，但卻有一顆柔軟又溫暖的內心，是種名字和外表都十分可愛的麵包。

5、布里歐修 Brioche

一滴水都不放的麵包，主要原料為雞蛋和黃油，因為她巨大的含油量，甚至可以被當作甜品食用。這款麵包非常有趣，他的方子主要分為“窮人版”“富人版”區別在於黃油含量。富人版的布里歐修的黃油含量大到驚人，相當濃郁。雖然是麵包的組織，但是卻有接近起酥的香酥味道！黃油包裹住的麵包真的絕！大家有興趣可以去嘗一下哈，我個人是非常愛吃的，配杯奶茶邊喝邊感受齒間的鬆軟香甜真是美滋滋！

看完我的介紹之後大家有沒有一種豁然開朗的感覺，希望你能喜歡

盼盼法式小麵包~

用料詳情

主料：麵包(適量)

輔料：西紅柿(適量)、生菜(適量)、乳酪(適量)、火腿(適量)、沙拉醬(適量)

用時：1小時

熱量：

做法步驟

1.材料集合圖：2.把小麵包均勻的切成三片，中間夾上生菜、火腿片、芝士片還有西紅柿片3.擠上適量沙拉醬，即可食用了

說起法式小麵包，讓我想起這樣一個廣告鏡頭，蔣雯麗笑臉盈盈的說:“法式小麵包，還是盼盼好”，就是因為這一則廣告，讓盼盼法式小麵包的名號很快就響徹大江南北，受到人們的追捧購買，據說盼盼公司光法式小麵包單一產品實現了近8 億的銷售規模。

到現在，我們說起法式小麵包，想吃法式小麵包，還都是去選盼盼法式小麵包。這種小麵包鬆鬆軟軟的，小小的，吃起來非常的香。不過現在它的代言人應該換成了演員海清。

目前在中國市面上流行的法式小麵包除了盼盼牌，另外一個就是達利園，這個牌子的法式小麵包我沒有看出以及嚐出它和盼盼牌子的有什麼區別，就像可口可樂和百事可樂一樣，說句實話，我還真沒有發現有什麼區別。

實際上這法式的小麵包，就是來自法國的麵包，我們目前在中國市面上吃到的都是經過改良之後的，它的儲存時間延長了，口味和法式小麵包差不多，但是口感有些變動，比正統的法式小麵包要更加的鬆軟，更小一些。

在中國市面出來，除了法式小麵包之外，我覺得還有其他的小麵包也挺好吃的，給大家分享幾款。

♥小棗糕

這是中國很傳統的一種糕點，並且還是“滿漢全席”十大糕點之一，傳統的它是一大塊的，改良之後的小棗糕外觀和法式小麵包的有的外觀上一樣，都包裹著一層油紙，更加的小巧和精緻，這種麵包吃起來一股濃濃的棗味，非常的香甜。

♥小蒸糕

蒸糕中國傳統的糕點，不過現在市面上賣的和法式小麵包一樣，都是經過改良之後的，有了密封袋，更加的小巧好看，裡面還添加了各種果醬。

近幾年來比較流行，得益於一句比較經典的宣傳語是“榮蒸蛋糕，好吃不上火”，帶火了小蒸糕。

♥小蛋糕

是一款鬆軟棉柔，是一種比較水嫩，有些偏甜的小蛋糕，它如果和法式小麵包對比，看起來比較精緻，不過沒有特別濃的奶香味，看外觀特別能引發食慾的小蛋糕。

♥法棍奶棒麵包

這種麵包比較接近法式小麵包，外面麵包的口感和法式小麵包一樣，只不過裡面添加了些餡料，因為長長的，所以叫它法棍麵包吧。

♥小奶棒麵包

這個就是有點偏中式口感的麵包，是從大的奶棒麵包改良來了，是目前比較流行的一種網紅手撕麵包。有濃濃的奶香味，但是沒有法式小麵包的鬆軟，不過也挺好吃。

♥蛋黃酥