把麵粉450克，酵母4克，食鹽5克攪拌均勻再把紅薯泥放進去攪拌成面絮，倒上食用油35毫升揉成麵糰，蓋上蓋子發至二倍大，

和麵其實很簡單就是要不斷的揉捏它！捶打它！鞭策它！佐料：麵粉，無鋁泡打粉，小蘇打，雞蛋，鹽，一點食用油（我自己會加牛奶和一些糖，吃起來奶香奶香的）和麵到表面光滑，稍稀不要太硬了，就蓋好讓麵糰醒發，至2倍大就行啦！（2小時左右）

下面是自己搞的，先用了一點點往鍋中炸，感覺不錯

最後希望對您有用吧！

油條是大家比較喜歡的早餐，我們這裡的人早上喜歡油條胡辣湯，油條豆腐腦，幸福的一天，從美味的早餐開始，下面我與大家分享幾種油條的做法，讓你

在家，也能做出和外面一樣好吃的，個大蓬鬆的油條。

準備食材，麵粉500克，酵母粉五克，牛奶一小袋，雞蛋兩個，食鹽五克，溫水適量。

1把雞蛋牛奶放入麵粉中攪拌，把酵母放溫水中攪拌，在麵粉中加適量的水，把麵粉攪拌成絮狀，用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒面兩個小時，冬天要四個小時，看溫度高低決定發麵的時間。中途要揉麵一次，是麵糰更加光滑，面和的越軟越好。

2面發兩倍大時拿出，案板上抹油，把醒好的面拉成長條，用小麵杖擀成一釐米厚？10釐米寬的長條，再用刀剁成1.5釐米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順中間壓實。

3鍋裡放油燒熱，可以先用一小塊麵糰試試有的溫度，如果麵糰在油鍋裡，很快浮上來，說明油的溫度就可以了。把面擠兩頭捏緊，輕輕拉長放入油鍋，看油條飄上來翻動油條，不停的多翻動幾次，油條更加蓬鬆。

4炸到兩面金黃撈出。美味好吃的油條就做好了。

第二種做法

原料，麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋三個，油三兩。油條粉超市有賣。

1把面放在盆裡，加油條粉，雞蛋，食用油，用溫水攪拌成絮狀

2用手活成光滑的麵糰，自然醒發，兩個小時，冬天四個小時，中途要拿出揉麵一次，是麵糰更加光滑。

3面發至兩倍大拿出，攤到面板上，面板上刷油，把面切成大小均勻的劑子，將兩條面胚相對重疊，用筷子中間按一下。

4鍋裡放油燒熱，可以先用一小塊面下鍋試試油溫，面很快飄浮上來，說明油溫就可以了。把面擠兩頭捏緊，輕輕拉長下油鍋。

5油條漂浮上來，把油條翻身，不停攪動，使油條更加蓬鬆，炸至兩面金黃撈出。

小提示，油條面要和的軟些，越軟越蓬鬆，口感越好。

一：和麵

麵粉1250克。溫水620克。雞蛋三個。食用油20克。酵母8克。泡打粉20克。

將以上攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰。

二：蓋上保鮮膜醒發30分鐘。然後再取出在案板上揉一揉麵。直接放在冰箱保鮮層裡面保鮮就行了。一般兩個小時之後就可以取出炸油條了。

三：將油條面放在案板上，然後擀成厚點的面片。用刀切成兩指寬左右的寬麵條。中間用筷子留一道水印。兩條面片上下疊一起。筷子在中間按一下使中間帶水印的粘在一起。

四：油溫八成熱，放入油條。不停的用筷子翻滾。待油條炸至金黃色即可撈出食用。

油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一。是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、新增劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。

油條的營養價值

油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。

樓主即然提到三斤油條面怎麼和麵？就來給大家說說我平時是怎麼炸油條的。

材料：

麵粉1500g

鹽15g

酵母8g

小蘇打10g

水800g

油2000g

油條的做法步驟

1、將麵粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和麵盆中，慢慢加入準備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到乾麵粉時，用手揉至麵糰表面光滑

2、將麵糰蓋上保鮮膜，放常溫下發酵1小時左右，看到麵糰出現蜂窩狀態。

3、將發酵好的麵糰放冰箱中冷藏一晚

4、第二天早上從冰箱中取出麵糰，加少許油與麵糰揉均勻

5、將麵糰擀成長方型形狀態，厚度約為1cm左右

6、鍋中加入油開始加熱，油加熱的過程中，將擀好的麵皮切成1.5cm左右寬的小條

7、將兩個小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕下一下

8、待油燒至七成熱時，掐住麵皮的兩頭，輕拉並紐兩個，下鍋中，用筷子翻動，等炸至金黃即可出鍋食用

以上是我平時製作方法，僅供參考