茶葉發酵後是非常好的肥料，可以用來澆花施肥，如果兌水後，肥料的成分會大打折扣，所以不需要兌水可以直接澆花。

發酵茶是一種茶葉製作工藝，發酵茶分為全發酵茶和半發酵茶、後發酵茶。不同的茶葉，茶的發酵方式不同。以鐵觀音為例，共有七個步驟。

發酵方式如下：

1、採摘(又叫採青)：分為手工採摘和機械採摘。

2、萎調(又叫曬青)：分為日光萎調和室內萎調。

3、搖青發酵：茶青透過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發生一系列生物化學變化。透過搖、涼(即動、靜)反覆進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟(活來死去)，古稱為消青，這達到綠葉紅鑲邊。

4、殺青(炒青)定型：就是以高溼來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續發酵，以免使得氣味完全散失 而保有半發酵茶類特有的香味。

5、揉捻加工：經5-8分鐘的持續揉、捻、抿，使葉片捲成條索，破碎葉細胞，擠出體汁，使其粘附於葉表，沖泡時易溶於水，增濃茶湯。

6、人工解決：碳火乾燥烘焙是烏龍茶開成獨特滋味的關鍵。其一般火功的要求是：低溫慢焙，高階茶溫度宜低，時間宜短，低階茶溫度宜高，時間宜長。

7、揀剔：分為機械揀剔和手工揀剔。主要是除去粗老畸形的茶釁，揀出茶子、茶梗。

發酵茶的減肥功效：

發酵茶葉含有大量的咖啡鹼、維生素類等化學物質，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶類幾乎都有瘦身減肥的效果。不過茶也含有茶多酚，人體攝入的茶多酚越多就越有可能傷及胃部。而每種茶類的茶多酚含量不同，所以有的茶還是少喝點，比如綠茶。在所有的茶類中發酵茶是比較不傷胃的，能可以調節人體的血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人但想喝茶來減肥瘦身的，可以多喝發酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等，而不要選擇綠茶。

關於發酵後要兌水嗎這個問題我給你淺淡幾點

我想你一定有喝茶的習慣，那麼喝茶以後剩下的茶葉就不要亂扔了，關鍵是你兌水的目的是用來養花嘛。如果用來兌水後澆花，雖然茶水對養花幫助很大，但也不是隨便澆的。

具體注意以下幾點就好：

茶水是偏鹼性的，如果經常往植物裡面澆灌，往往植物會因為吸收的不那麼快，而造成凋零死亡現象。所以我們在用茶水澆灌時，一定要兌水稀釋，且一週澆灌一次足矣，不能太頻繁的澆灌，也不能用太濃的茶水澆，這點一定要謹記。

其次我們可以對茶葉進行發酵，將發酵後的茶葉再次用來澆花，或者我們可以將泡過的茶葉曬乾後直接埋在土壤底部，這樣可以增加土壤肥力。重點是：泡過茶葉必須曬乾，不然溼潤的茶葉就在土壤裡再次發酵，會擾亂土壤裡面的微生物平衡，不利於土壤養花。

最好的方式是：準備一個大點的玻璃罐子，把平時喝剩下的茶葉用管子收集，然後加水浸泡，密封后放置發酵一個月，這樣的茶葉就可以直接用來做花的肥料了，這樣就不需要兌水了。

茶葉發酵後要兌清水:

1、茶葉水不能直接用來澆花，最好是放置一兩天後，稍微有些發酵的茶葉水拿來澆花是比較好的。

2、殘茶水可以和淘米水、橘子皮放到一起密封發酵，發酵完成後倒掉渣渣，兌一定量的清水，每隔幾天澆一次花草。

3、如果殘茶水中有很多茶葉，可以先把茶葉晾曬起來，攢到一定數量時再添土發酵，可以用來改善土質。

4、茶葉水最好是澆偏酸性的花草，例如杜鵑、山茶、紅楓、白蘭、米蘭、梔子、珠蘭、海棠類、秋海棠類、盆橘、櫻花、五針松、羅漢松等偏酸性的花卉。