食材，艾葉一把，紅豆400克，豬油1勺，白糖20克，糯米粉250克

1，把艾葉洗乾淨。

2，鍋里加2碗水，水開把艾葉煮一分鐘。

3，過濾出艾葉滋。

4，把艾葉滋，白糖加到糯米粉中。

5，加一勺豬油，揉成不幹不硬的麵糰。

6，把豆沙揉成小團。

7. 把青團壓成薄片，放豆沙包起來，捏成 圓形

一、餡料的做法：白糖50克 白芝麻（熟）50克，花生（熟的去皮）100克，輔食機打成粉狀備用。

二、麵糰做法：

1.嫩艾葉100克洗淨備用，鍋內水燒開，放入一克小蘇打（去澀味）

2.再把艾葉放入鍋中燙一下撈出，在粘板上剁碎，放入輔食機加入少量水打成艾草汁。

3.艾草汁加熱60度左右，倒進300克糯米粉和50克麵粉中，再加入100克白糖，用手揉成光滑麵糰分成等份的麵糰，按壓成窩窩狀，加入餡料，兩邊對摺如同包餃子一樣，再反過來搓成圓形。

三、蒸盆抹油放上包好的艾團，水開後大火蒸10分鐘即可出鍋，香甜軟糯，太美味啦~

艾葉餅太軟應該是艾葉多而糯米粉少了。

分享一下我的做法:

材料：糯米粉，艾草，花生，白糖

1.艾葉清洗乾淨，鍋裡水燒開，加入艾草煮出香味。

2.艾葉用料理機攪爛，成糊狀。

3.糯米粉加入艾葉糊搓成團，把花生炒熟，用工具把花生碾碎，我喜歡吃細膩點的，我用料理機攪碎的，如果想要帶顆粒的，可以借用擀麵杖。

4.慢慢放入花生餡，搓圓，模具先抹上油，這樣比較容易脫模，一個個放入模具按壓好。

我的模具比較小，一碟裡面放了24個。

5.鍋裡水燒開，中火蒸20分鐘就可以開吃了。

（我的成品較小，你也可以適當延長時間）

如果你也喜歡吃香口的，也可以用不粘鍋慢火煎至兩面金黃，吃的時候再蘸上椰蓉

需要的食材：艾葉，糖，麵粉，生粉1斤艾葉配3斤粉（2.2斤麵粉，0.8斤生粉）500g糖，糖用水溶解（不需要放很多水）艾葉洗乾淨，直接用刀剁碎碎的，不用過水，這樣味道有艾葉本身的香味麵粉，生粉，艾葉，依次加入糖水和艾葉水，充分攪拌均勻，放置兩至三個小時，再去蒸熟即可

中國美食，博大精深，在不斷創新中呈現出飲食文化的天生麗質。

下面給大家介紹兩種艾葉餅的做法：①香煎艾葉餅 ②

一：香煎艾葉餅

①食材：鮮艾葉適量，雞蛋4個，麵粉400克。

②配料：水適量，油適量，鹽2克，白糖，75克。

④將泡涼的艾葉撈出瀝水分，切成艾葉末。

⑤把艾葉末放在大碗裡，加鹽，白糖清水適量攪拌均勻。

⑥加入雞蛋，再慢慢地加入麵粉，一邊加一邊攪拌，攪成糊備用。

⑦熱鍋加油，加入勺艾葉糊，煎至兩面熟微黃熟透即可出，香甜的煎艾葉餅就做好啦。

二：艾葉糯米餅

①食材：鮮艾葉50克，糯米粉適量。

②配料：水適量。

④放入糯米粉揉成團，分成大小適中的小團。

⑤電餅鐺刷油，放入小團按壓成餅，兩面加溫，用手按壓有彈性，餅稍厚時艾葉餅就做好啦。