以下是幾種菜品:

蔥香秋葵

【材料】秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙素易鮮1/2小匙。

【做法】①把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。②在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

意式蔬菜沙拉

【材料】生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。

涼拌秋葵

【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。

【做法】①秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。②把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡，攪拌均勻。③鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。④立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。⑤把秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

【技巧】①秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。②宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。

肉片炒秋葵

【材料】淨肉片50克，黃秋葵10根。

黃秋葵炒番茄

【材料】黃秋葵6根，番茄1只。

希望可以幫到你

眾所周知，秋葵是一種營養價值很高的保健蔬菜，各種功效自不必多說，尤其保護胃黏膜，對胃特別好，一般飯店裡冷盤居多，也會辣一些，個人覺得如果養胃呢，蒸蛋比較好吃，一早上就吃美味的秋葵蒸蛋，黏糊糊熱乎乎，胃裡好舒服。

秋葵蒸蛋

食材：秋葵兩個、雞蛋一個、枸杞子幾粒

調料：食用油、鹽、薄鹽生抽

步驟：

1. 取一隻碗，放適量油，沿著碗邊轉一圈，以防雞蛋粘碗；

2. 打入雞蛋，放入適量的鹽和洗淨的枸杞子，攪成蛋液，放入適量清水，靜置一會兒，讓氣泡消失；

3. 同時還要做兩件事，一是蒸鍋放適量的水，大火燒開，另外，兩個秋葵洗乾淨，橫著切成薄點的小段，放入蛋液碗中；

4. 蒸鍋水開之後，放入秋葵蛋液，蓋鍋蓋，中火蒸10~15分鐘，關火，燜一會兒即可出鍋；

5. 出鍋之後，淋入適量的薄鹽生抽，就可以吃啦。

蒸好之後，淋入薄鹽生抽這點很重要，會讓秋葵蒸蛋瞬間增彩，一是賣相，一是口味，快來試試吧。

我很喜歡回答這個問題：

我們知道秋葵的原產地在印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。近幾年才被東北地區廣泛種植，秋葵有很高的經濟用途和食用價值。

我接觸秋葵這一食材已有五六年了，既知道了它的食用益處，也知道了哪些人不應該食用秋葵。下面我就簡單的談一談秋葵的使用體會：

在秋葵中含有豐富的黏性物質，它的主要成分是阿拉伯聚糖，半乳聚糖，蛋白質，還有草酸鈣等成份。這些有益成分，對胃起到了一定的保護作用。養胃護胃，在蔬菜裡秋葵的效果非常明顯，它的脂肪含量少，對於減肥健美人士常食用秋葵也是非常有益的，它還能消除疲勞，起到恢復體能的效果。它的有效成分，還有降血糖和補腎的功能。美中不足之處是，它是寒涼性食物，對於老人，孕婦，兒童應少食用，或不食用。以上就是我對秋葵的粗淺瞭解。

下面我把一道菜，也是我最偏愛的一道菜，介紹給朋友們！

1，首先準備一下食材，秋葵350克，清洗乾淨，切去兩頭，鍋內燒水，水開後倒入秋葵，焯水兩分鐘撈出，用涼水過涼，（這樣秋葵吃起來有脆感）。

大蒜拍扁後切沫（五瓣蒜）。

小米椒兩個，切辣椒圈兒。

香菜梗少許，切小段。備用！

準備一個小盆，倒入白醋兩匙，醬油一匙，白糖一匙，辣椒油，芝麻油，鹽各少許，（按個人口味）攪拌均勻後備用。

把焯好的秋葵順刀切開擺盤，擺好後，把準備好的小米椒圈和香菜段均勻的撒在秋葵上，最後把調好的料汁倒在秋葵上，好啦！一道簡單又好吃的涼拌菜，涼拌秋葵就做好了。既下酒又下飯。經常吃這樣的涼拌菜，既美食又健康，您學會了嗎？