竹筍特別適合跟肉一起做啊！筍自吸收了肉的味道，爽脆的口感可以在吃肉的時候不那麼膩，棒呆了。

我今天在門口的小飯店裡，點了一份竹筍炒牛肉，叫老闆放了辣椒，好大一份，全都吃完了。我愛吃竹筍，春筍冬筍鮮筍酸筍筍乾什麼做法都喜歡，牛肉也是心頭好，牛排牛肉丸子肥牛火鍋見了都撲過去。無辣不歡。

我們這裡叫竹筍燒肉，可以給你介紹一下我的家常做法，感興趣可以試試

所需食材：牛肉(腑肋) 800克、竹筍200克

調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量

製作方法：

1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；

2. 除盡血水撈出，然後改刀；

3. 煙筍用水發透，洗淨去掉雜質；

4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；

5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬製出味後打去渣料；

6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入煙筍；

7. 燒入味後即可裝盤即成。

提示：

1、燒菜時火力的大小，湯汁的多少要掌握好；

2. 火大湯汁幹得快肉不易軟；

3. 用小火燒，湯汁過多達不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜餚的口感。

您好，很高興回答您的問題，首先竹筍和牛肉是可以一起吃的，因為竹筍和牛肉沒有什麼相剋的地方，在很多家庭中竹筍和牛肉都是一個很普通的菜。但是其實竹筍和牛肉不應該在晚上吃，因為竹筍和牛肉都不是容易消化的食物，所以一般情況下都是中午吃竹筍和牛肉的，如果晚上吃了竹筍和牛肉，那麼需要去遛彎消化哦。因此竹筍和牛肉是能夠一起吃的！

可以吃的，牛肉和筍都是含有豐富營養物質的食物，因為牛肉和筍當中本身並沒有什麼相剋的成分，而且在某些地區用竹筍抄牛肉屬於常見菜，很多人都喜歡吃，吃了不會引起食物中毒症狀。並且還能幫身體補充多種營養物質，可以提高身體素質，最好不要晚上吃，因為這兩類食物都不太容易消化如果晚上吃，建議吃完後適當的去運動在休息。

竹筍和牛肉是可以一起吃的。無論是一起炒還是一起燉都是很好的。

各地的竹子品種不一樣，所以各地的筍子也是不一樣的，我們老家的筍子是這樣的。

嫩嫩的筍尖是春季大自然對人類的饋贈，讓生活多了一些樸素的幸福感。

這是我家筍子的各種吃法。

大家好，我是小胖，竹筍和牛肉是可以在一起吃的。

竹筍具有清熱化痰、益氣和胃的功效，中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒，食用竹筍不僅能促進腸道的蠕動，幫助消化，防便秘，有預防大腸癌的重要功效，牛肉性溫，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。

兩者沒有相剋的地方，所以可以一起吃的！那我們就來分享一道竹筍炒牛肉的做法！

第一步，竹筍切成片，洗乾淨備用，牛肉切片，放在清水中浸泡半小時。

第二步，牛肉撈出來擠幹水分，放入盆中，加入黑胡椒粉，十三香，生抽，抓拌均勻，再加入一個雞蛋清，抓拌均勻，再加入適量玉米澱，抓拌均勻。

第三步，起鍋燒油，油熱將油倒出，再加入兩勺涼油，油溫升至四成熱，把牛肉倒進去滑散，滑至斷生倒出！

第四步，鍋中留底油，下入薑絲，蔥花煸炒出香味，再放入竹筍略炒，加入料酒，放入牛肉，青尖椒，小米辣，木耳，翻炒幾下，加入雞精，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

食材明細

熟牛肉 200克

甜竹筍 300克

姜 小塊

蒜 三瓣

生抽 適量

食用油 適量

鹽 適量

做法

1、 竹筍用刀削去老皮並洗淨。姜去皮洗淨，蒜去皮。

2、 洗淨的竹筍切成塊。姜、蒜拍散。

3、 牛肉也切成竹筍大小的塊。

4、 炒鍋上火，放入適量食用油，油溫熱後爆香姜、蒜。

5、 放入牛肉煸炒一會。

6、 往牛肉裡放入兩碗水燒開。

7、 放入生抽和少許的鹽。

8、 放入切好的竹筍，蓋上蓋子，中小火燜十分鐘竹筍熟即可關火食用