近幾年，人們對於飲品的要求越來越高。一是要健康，二是要好喝，三呢就是可以補充營養。特別是今年疫情，對於能夠增強免疫力的飲品更會受到歡迎。以水果茶和乳酸菌為主的飲品就符合這幾條。很多以水果加乳酸菌的飲品今年應該會很火。我本人比較喜歡喝花茶，比如蒲公英+玫瑰+枸杞。以上是我的一點拙見，僅供參考。

比如北京的酸梅湯，東北的大麥茶、海南的椰子汁等等。以酸梅湯為例：材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。做法：1．烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2．衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3．晾涼撈出材料。4．放入水壺冰鎮。

第一，冷萃咖啡系列

夏季將至，冷萃咖啡正流行，各種以冷萃咖啡為基底的咖啡飲品也很值得一試，比如冷萃咖啡和冰激凌的組合。

冷萃咖啡的好處是甜度高、苦感低、幾無酸味，提神清爽。

想自己做？做起來簡單方便、不容易失手；想外購？不少咖啡館會提供，超商會有罐裝冷萃。

第二，蔬果汁系列

你也可以試試越來越火的蔬果汁。

家裡有榨汁機、破壁機、原汁機的，可以自己動手做一杯，各種蔬果的搭配，可以參考現成的食譜，也可以“自由行”，隨心意來。

更可以買現成的蔬果汁，很多瓶裝蔬果汁很有顏值。

湯圓與茶

湯圓可包萬物

消費者喝奶茶有多個動機，其中核心動機有：飽腹（多料奶茶）、打卡嚐鮮（流行飲品）、清爽解渴（夏季果茶）。

湯圓奶茶是細分品類，“特色產品”是核心的進店動機，且具有一定飽腹感、價值感，但一個核心動機還不夠，還必須有“防禦性”的進店動機，比如與流行元素（桂花酒釀）結合，比如清爽的冰湯圓奶茶。”