"乳扇" 是雲南的特產 大理白族人民的風味食品 當地人利用牛奶製成 由於美味可口 不但是當地人們喜愛的小吃 也是宴席中的名點

雲南十八怪 牛奶做成片片賣

我是南方人，最喜歡家鄉的土特產是竹筍。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。竹筍可醃製，可曬乾，鮮筍吃法很多。竹筍炒肉，紅燒竹筍，泡椒竹筍，涼拌竹筍。

我是東北人，老家在黑龍江伊春市。我們那特產有松子，藍莓，榛子等。

說起來我最喜歡的肯定就是松子和藍莓了。

藍莓的話野生的個頭小，酸酸甜甜，做成藍莓幹便於儲存。而且花青素含量很高，很適合孩子和孕婦食用。

種植藍莓個頭大，比野生的要甜，適合吃新鮮的，但是都比較容易壞[捂臉]，根本帶不走。現在還有藍莓罐頭，藍莓酒什麼的，說句實話，味道最好的還是藍莓幹！

而松子嘛~家裡買的松子一般都是紅松子，特別香，生吃，不用炒熟噠。就是吃起來沒有開口，需要一個一個用鉗子，不像那種處理好的方便吃。

你好 非常高興能回你這個問題

當說起手工牛肉丸的時候相信很多人字就知道了，我家鄉就是在 廣東陸豐，

牛肉丸是廣東陸豐的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作工藝非常精細，用料考究，選用牛肉為主要原料，再配以澱粉，食鹽，胡椒等配料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的牛肉丸味道鮮美，肉味濃郁，肉質鮮嫩，嚼勁十足。

除此之外，陸豐的特色小吃還有陸豐蝦姑、金廂魷魚、腸粉、炒麵條、炒粿條、綠豆餅、甲子飯茶、炒冰等，到了陸豐一定要嘗一嘗當地的小吃哦!

你好，很高興回答您的問題，我最喜歡吃家鄉江西九江修水的“臊子”，是用芋頭和紅薯粉揉的粉，裡面包各種愛吃得食材，要切的很細，然後包成類似於餃子一樣的形狀，可以蒸來吃，夜可以煮老吃，真的很美味，家裡過年過節，家裡來客，酒席上都會出現這道菜喲，喜歡做美食的小夥伴可以嘗試[呲牙]

我的家鄉在東北黑龍江，這裡雖緯度高、氣溫低，但土地肥沃、物產豐富，“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋裡”是北大荒建設時期人們對東北的最初印象。

走進新時代，我們黑龍江也發生了翻天覆地的變化，因自然保護意識的提升，很多“野味”漸漸淡出了人們的餐桌。但這得天獨厚的自然條件依然賦予了這片黑土地上的人們不少值得驕傲的土特產，並且名揚海內外。

蘑菇、木耳的營養價值自不用說，猴腿、刺老芽等野菜更是不斷挑戰著人們的味蕾，但如果說我最喜歡吃的特產，那便是松子了。我喜歡松子不僅僅是因為它好吃營養價值高，更是因為它是我們東北林區人一代一代人技藝的傳承，更承載了我童年最溫情的回憶。

松子，顧名思義，是長在松樹上的種子，而也並非所有的松樹都能長出能吃的松子，必須是紅松種子才可以。在我們黑龍江大山深處，野生紅松樹成片生長，林區人們願意叫它“母樹林”。每當快到中秋節的時候，林區職工們便會分散在森林中採摘松塔。而這採摘的辛苦是很多沒有見過的人們無法想象的。

一般的松樹都有幾層樓高，而松塔更願意長在靠近樹尖的位置，採摘者必須用一種能插進書皮裡的“腳扎子”一點點向上爬，越往上樹越晃得厲害，危險係數也越高，尤其是碰上大風天，對採摘者來說更是巨大的挑戰。

為了節省爬樹的時間，很多采摘者選擇鋌而走險，利用樹梢搖晃的慣性，從一棵樹上跳到另一顆樹上，且每年都有采摘者從樹上掉下來，傷殘不可避免。

早些年，松子的採摘是放任的、隨意的，只要你能爬樹、肯吃苦，隨便你怎樣採摘，也因此出現了果實不成熟便進山採摘的惡性競爭。更有人因為採摘時閒麻煩直接將樹頭折下，影響種子的後續生長。後來，相關部門便採取措施，將森林劃成林班，承包給林場職工，以上的問題便迎刃而解了。

剛採摘回來的松塔扔進快要熄滅的鍋底，烤的松塔皮發黑時拿出來，用斧子敲打，一粒粒冒著熱氣的松子便掉出來了，砸開硬殼，把裡面的瓤放進口中一咬，彷彿整個大森林都在你口中了，味道那叫一個贊。

松子採摘回來之後，有趁著水分還沒流失直接賣松塔的，也有將松塔放進機器裡分離成松子再賣的，每年也會有一些因前期對收購價格不滿意一直壓著不肯賣，後面收購價格越來越低、松子也壞掉的倒黴蛋。

現在，林區人口流失比較嚴重，能爬樹摘松塔的還是60後、70後的那批人，他們的勞動能力正在下降，即便子女留在身邊的也不捨得讓他們爬樹，因此有很多林區職工僱人爬樹摘松塔，這也是為什麼現在松子的價格越來越高的一個原因。

大家好我是小英姐！今天我就給大家分享一下家鄉美食。我們家鄉美食有很多，其中最喜歡的是我們當地特色土特產美食瀘州黃粑。瀘州黃粑是由當地大米和糯米做成的米糕。包裹上我們當地一種植物葉子，我們叫黃粑葉，經過篜籠篜熟就可以食用了，她有很多種口味，水糖，白糖，桂花，金桔，玫瑰多種口味。其中桂花黃粑最有特色，我也最喜歡。在我們當地八月份的時候，採摘桂花做成桂花蜜。調入到黃粑米糕中，在篜熟的過程中就會聞著桂花的香味了，吃著更是美味！真是滿口流香喲！現在就有點流口水了[呲牙][呲牙]以上就是我分享家鄉土特 產美食桂花黃粑，朋友們到瀘州來玩就可以品嚐一下。謝謝！

石耳燉老鱉

特點：湯清、味鮮香、鱉酥爛，具有清涼驅火之功效。

原料：活老鱉約1斤左右1只，石耳2兩，肥肉膘1兩，蔥、姜、鹽少許。

製作方法：石耳用溫水發好，摘除中間的石蒂，洗淨黑水，肥肉膘切成梳子形花刀。

老鱉仰放菜墩上，用刀斬除鱉頭，放淨血，用開水燙一下，去掉濃腥味的白皮，剪除尾巴和股尖，開膛用涼水衝淨血汙，除內臟。

取沙鍋一隻，將老鱉、肥肉膘、薑絲、鹽等放入，旺火燒開除浮沫，然後轉文火燉2小時為宜。取湯碗一隻，將老鱉仰放碗內，把石耳圍在四周，再放蔥入湯慢慢注入湯碗內，淋上明油即可。

農家水滸肉

製作過程：

一、將裡脊肉切成薄片，青蒜切成節。裡脊片用水川一下，再用蛋白，菱粉拌和。

二、將豌豆苗下油鍋加鹽炒熟，放在盤底。

三、另起豬油鍋，將幹辣椒、花椒放入爆一下，取出剁碎，放在另一碗中。

四、利用原油鍋，加湯、胡椒、醬油、糖、鹽爆一下，馬上將裡脊片入鍋,炒至七八成熟時,連汁倒在豌豆苗上,將爆好的幹辣椒,花椒倒在裡脊片上面.再燒一點熱油澆上即好。

迎江寺素炒裡脊丁

安慶迎江寺的素菜，頗有歷史，相傳還是徽幫素菜的起源地之一。早在清光緒年間，寺院的清茶素點就很有名。

、蒿子耙

每年農曆三月三日吃蒿子粑，是桐城、懷寧一帶民間傳統風俗。據祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。人春後，生長於低崗野地，採擷後搗碎，浸泡，去汁，揪幹，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類清香，特別甜美可口，實乃最具地方特色的食物。

大家好我是浙江嘉興人，我們這的特產

1:嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

2：平湖糟蛋，浙江省平湖市著名傳統美食，採用優質糯米和酒糟糟漬而成，糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。

一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。

3.南湖菱，因產地在嘉興南湖為中心的水域而得名。南湖菱，又名青菱、元菱、和尚菱、南蕩菱。嘉興南湖菱，脆生生，甜津津，解渴又爽口，保你吃了永遠都難以忘記。每到南湖菱上市，嘉興人吃菱的風習，雖未經明文公約，但也確實是“萬眾一心”，相習成俗的。南湖菱既是水果，又可當菜。將它剝殼炒煮，撒上蔥絲，青白分明，色味俱佳。用菱燒肉或燒菱飯，清香撲鼻，別有風味

4:文虎醬鴨是浙江嘉興的傳統特色美食，用料十分講究，選用優質的鴨子為主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的醬鴨色澤褐紅，味道鮮美，油而不膩，酥而不爛，被稱為“浙江第一鴨”

家鄉不管是特產還是美食種類特別豐富，而最喜歡的那個酒席上頭餚，泡上幾個花捲，那個味道至今讓人回味！已經有好幾年沒有吃過了。

很高興回答你的問題，家鄉的土特產很多很多，因為我是美食領域的創造者，就回答美食領域的特產吧，韭菜炒雞蛋，家鄉菜，鄉土情，兒時的夢想，成人的回憶，

小時候家裡自己養的雞，生的蛋，韭菜是自己家園子種的，純天然無公害綠色食品，韭菜壯陽，大補，春天長出嫩嫩的青芽，割一點，和土雞蛋一起炒了，那是無法比擬的美味啊……

土雞蛋五個，打碎盛碗裡，加點鹽，均勻攪拌一下備用，韭菜摘乾淨，沖洗乾淨後瀝乾水分，用刀切成一寸左右的截，青辣椒一個切絲，幹線辣椒兩個切段備用。鍋熱後加入50毫升菜籽油，燒熱至七成熟，把雞蛋液倒進去，用筷子快速攪動，防止粘鍋，等到雞蛋成型以後，放入韭菜青椒絲，均勻翻炒，放點鹽，雞精，滴幾滴味極鮮醬油，翻炒一分鐘左右就可以出鍋了，韭菜不能炒的太老，嫩嫩的更美味，

韭菜炒雞蛋可以搭配麵條，米飯，饃饃等，家庭版主食之一，出來多少年了，一直回念家鄉的美食，

大家來自五湖四海，每個人的家鄉應該都有屬於自己的獨特的產品，那就是大家俗稱的——特產，你家鄉的特產是什麼呢？大家或許對自己家鄉的特產那是瞭如指掌，但你知道我們中國的特產是什麼嗎？今天就給大家介紹中國大特產。

1、老乾媽

這是人人都知道的一款食品，它的火爆程度已經傳至世界各個國家，這是一款非常香非常下飯的辣椒醬，裡面有裡脊肉、辣椒碎、花椒等等，是很多在異國他鄉的遊子們的必帶食品，看到它就像回到了我們的祖國。

2、鹹鴨蛋

鹹鴨蛋是中國的特色菜餚，民俗又叫“鹽鴨蛋”“醃鴨蛋”。鹹鴨蛋在中國可謂是歷史悠久，深受老百姓的喜歡，在市場上也是備受青睞。日常生活中，那它跟稀飯配，那簡直是絕配！

3、松花蛋

松花蛋其實就是皮蛋，又稱變蛋、灰包蛋、包蛋等，是中國一種傳統風味的蛋製品。主要的原材料是鴨蛋，再用黃丹粉、生石灰、茶葉末、草木灰和食鹽等加上調和稀包裹而成，口感鮮滑爽口，微鹹，色、香、味均有獨到之處。皮蛋不僅是美味佳餚，還有一定的藥用價值，對去火、醒酒、散熱等有很大的幫助。但是皮蛋雖說很受國內人的歡迎，卻讓外國朋友們不敢靠近。

4、豆瓣醬

豆瓣醬是我們在烹飪中經常使用到的一款調味品，主要材料有黃豆、蠶豆等，再用辣椒、食鹽、香油等醃製而成。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。市場上也根據消費者的飲食習慣的不同，在生產豆瓣醬中加入了香油、豆油、茶油等原料，而增加了豆瓣醬的品種，備受大家的喜愛，相信大家的飯桌上也常常出現它的身影吧！

5、東北大醬

東北大醬是東北特有的一種醬料，東北大醬中豆瓣醬和盤醬這兩種做得比較多，但現在都比較流行豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬就是大家所說的豆瓣醬。

6、紅豆腐

紅豆腐，是川陝等地區的傳統小吃，當地的老百姓幾乎家家都會製作，在冬天，製作紅豆腐時，先將榨乾的鮮豆腐切成小塊，然後有距離的將豆腐塊分開，平攤在稻杆上，放在溫暖的容器中，過些天后，等豆腐塊表面長滿了毛黴後，取出用白酒、食鹽、辣椒粉等醃製一遍，然後再放入壇中，撒少許的生薑粒，最後用泥土把壇口封好。幾周後，壇中的東西就會在微生物的作用下，生成酒精、乳酸，這就形成紅豆腐特有的香味。

臘腸，臘肉，土雞炒酸菜，涼拌麻辣折耳根，涼拌麻辣豬耳朵 ，涼拌麻辣豬肚，啤酒麻辣鴨，麻辣粉蒸羊肉，麻辣粉蒸排骨，河裡的野生鯽魚，野生黃鱔，野生蘑菇，野生

當然啦。橙子、桃子、李子、梨子、柿子、櫻桃、獼猴桃、核桃、蘋果、柑遮、花生……天府之國，物產豐富，太多好吃的水果。

1. 熱乾麵

我的家鄉不是武漢，但是我們也從小就吃熱乾麵“過早”（過早：把熱乾麵當做早餐的意思），熱乾麵出鍋的時候配上香香的芝麻醬和配菜，吃的時候那種噎噎的感覺，真是終身難忘，現在說起來我還是口水直流。

2. 砂子饃

砂子饃也是從小就愛吃，現在在家鄉越來越少看到砂子饃了，說是叫砂子饃，我覺得叫石頭饃更恰當，因為它是把鍋裡的石頭加熱，然後把擀好的麵餅放到石頭上，最後上面再蓋上一層石頭，麵餅裡的餡有多種多樣，不過我覺得肉餡的最好吃，等熟透之後拿出來，刷上特製香醬，想想都饞的慌。

3. 煎豆皮

這個一般是用綠豆做成，我小時候看到過製作工藝，很多記不清了，但大概是把綠豆打成漿。裡面再加上其他材料，然後攤成一塊塊大的薄餅。日常的是，街上的攤販推著車，上面是一個大的爐子，中間一個圓形平底鍋用來煎豆皮，煎豆皮最後還會抹上剁椒，剁椒半生半熟的那種感覺最是好吃，真想現在來一塊呀。

4. 家鄉的臘貨

臘貨就是臘月裡做的食物，像臘腸，臘魚，臘肉，炸豆腐等，我覺得這幾樣菜怎麼做都好吃，這幾樣菜的做法可以檢視我其他的回答或者文章，都有涉及。

我的老家還有很多很多好吃的特產，孝感米酒，雲夢魚面等等，也許是吃慣了家鄉的東西，現在想起來，感覺什麼都好吃。

我的家鄉，這個時候的美味莫過於此。

槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右。

洋槐花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土與槐花有關的詩歌，比如：“嫋嫋秋風多，槐花半成實”（白居易《秋日》），“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋”（子蘭《長安早秋》，這些詩歌歌詠的是中國本地物種國槐。

槐花也具有食用和藥用價值，可蒸、煎、炒，美味爽口。

這不，中午做的槐花面片，品相不怎麼好，但老少皆宜！[耶]

大家好，我的家鄉在甘肅甘南，是一個藏族自治州。下面我就分享一下我們那邊蕎麥麵的做法。

首先:準備蕎麥麵和普通麵粉。按照1:1.5的比例混合和麵，注意要用開水燙麵。蕎麥麵麵粉比較沙。需要加上普通麵粉就是容易成型出來的麵條細膩爽滑口感好。

第二:吃蕎麥麵要用當地的酸菜。用隴南圓根香或者家鄉的酸菜，嗯，放上香菜，小蔥薑蒜，炒出來的酸菜酸辣爽口，適合下飯。

第三：擀蕎麥麵時，手上要用勁才能趕到薄厚均勻，然後可以切成細麵條。也可以切成韭葉做法比較多。擀好的蕎麥麵要放到熱水滾燙的鍋裡面，現擀現吃是最好的。

我最喜歡吃的家鄉土特產那必須是皮蛋哇、不過肯定也有朋友接受不了這道美食、下面給大家介紹一個青椒皮蛋製作方法！

燒椒皮蛋製作非常簡單

皮蛋去殼、切小塊、擺盤

青椒在鍋裡把表面炕焦、炕焦後加少許菜籽油翻炒均勻放涼、

青椒放涼後砍細、然後後調味、加鹽、雞精、生抽、花椒麵、白糖、香醋、攪拌均勻

最後把調製好的料倒在皮蛋上、這道下酒下飯的美味就做好啦。

很榮幸可以回答這個問題。

我的家鄉是典型的江南水鄉。位於浙江金華蘭溪市。屬於金華的八婺之一。我最喜歡吃的是家鄉的牛肉麵，每次回家都要吃上一大碗才會滿足。下面我就介紹幾種蘭溪的美食以及特產了。

1蘭溪雞子粿。這是蘭溪獨有的早茶小吃，做法簡單。揉麵，發麵，切塊，小塊麵糰擀平，放入攪拌好的餡（一般是為蔥肉餡，根據自己的口味適當加鹽等），包起來之後，輕輕壓成粿的形狀，平底鍋倒油，油熱下入粿，兩面都要煎一下，待有點發黃後用筷子在粿的表皮中間戳孔，倒入雞蛋，雞蛋沿著筷子會進入內部。然後繼續煎，煎至兩面金黃即可，美味的雞子粿就做好了。

2蘭溪牛肉麵。其最大的特點是一碗一碗燒的。牛肉切薄片，提早醃製一下。麵條是手工拉麵，有勁道。再加上準備好的輔料，番茄，筍，千張，酸菜或者是青菜。

油熱，先下入蔥薑蒜爆香，再加入牛肉翻炒，之後下入番茄，酸菜炒香，盛出來備用，用牛骨頭熬製的湯煮麵條，之後下入千張和筍，煮沸後倒入炒好的料，撒上蔥花，香菜等，即可裝盤。

上述兩種算是蘭溪最著名的小吃了。下面我介紹一下蘭溪的特產。

2蘭溪的小蘿蔔。主要產於三江五溪兩岸。小蘿蔔皮薄潔白，肉質很細膩，入口很鮮美。

蘭溪的特色還有一些，這裡就不一一細數了。

我們家鄉最出名的特產是赤壁魚糕。它是選用上等的草魚去鱗去皮去骨，剁碎，加入豬板油、生粉、姜、蔥等上甑蒸制而成，味道鮮美、爽滑，入口即化，不愧為席上珍品。