可以加，因為多數的香炸粉都是幾種原材料混合而成，其中就有泡打粉，炸油條加入泡打粉可以讓油條更加蓬鬆。

但是最好不要加，為什麼呢？

香炸粉一般都是用來包裹油炸食品，讓食物的表皮更加酥脆。而且一般的香炸粉裡會摻有澱粉，不利於油條的醒發。

再一個有些香炸粉會放很多食品新增劑。對健康不利。

香炸粉是可以自己調製的:低筋麵粉1000克、澱粉200克、鹽10克、泡打粉40克，充分攪拌混合就可以了。

油條原料：麵粉350克，溫牛奶240毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，（約5g）植物油25克。

（不能）

炸油條時準備500克麵粉，10克泡打粉，一個雞蛋，2克的蘇打粉，15克鹽，15克食用油，適量的涼水或者是純牛奶。準備好所有的食材之後，除了油以外的食材都放入乾淨的盆裡面，攪拌成面絮之後放入食用油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵，40分鐘之後將麵糰取出。

材料：

酵母4克，高筋麵粉220克，鹽5克，糖5克，雞蛋一個，水110克，油15克

做法：

首先將所有食材放入盆中和成麵糰，和好的麵糰可以蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏8小時

醒發好的麵糰排氣擀平，切成合適的大小，兩片面皮疊在一起，用筷子壓一下

鍋裡放油，油熱後下入油條炸熟即可，這裡要強調一下，油一定要熱，油溫夠高才能炸出金黃酥脆的油條，測試油溫是否夠的方法，可以取一小塊面，放入油鍋裡，如果麵糰在油鍋中迅速浮起，就說明油溫夠了，否則就再等等。另外，炸油條的時候一定要控制好油溫，要拿筷子時常翻面，否則油溫過高油條會焦，外焦裡不熟

做好的油條可以直接吃，也可以和個麵糊做個雞蛋餅，裡面夾著油條也非常好吃。當然也可以做成菜，比如炒芹菜的時候放一點芹菜也很好吃，或者包包子餃子的時候放點油條碎也非常不錯。