引流就只有搞活動，把大眾都喜歡的菜利潤降低，比如龍蝦我們這裡普遍是賣48一斤，而進價是15一斤，我們店搞活動就是吃一斤送一斤拉橫幅，點贊28還送一斤，等於48吃三斤，這樣其實我們是虧錢的。但是我們就有了客源了，我們做夜宵的，大部分都點不到幾個菜，基本每桌就是龍蝦，田螺，花生毛豆，然後啤酒， 我們就只有龍蝦保本，但是其他的利潤都很高。所以表面上看我們是虧錢，但是有很多人貪便宜來，餐館就那麼樣的，客走旺家門，人多了，來的人就越來越多。

餐飲不好做，有什麼好的引流方法？我覺得可以透過以下三個方面來做。

第一個方面是增加客流量，來用餐的客人多了就能帶來更多的客人，可以透過做活動解決，優惠幅度適當大點，去做宣傳，現在網際網路引流網站非常多，像直客通，美團等都可以去做廣告來吸引顧客前來消費。但有一點就是降價但菜品的品質不能降低，利潤雖然降低了，但如果客人用餐體驗較好，就無形中給企業做了宣傳。

第二個方面就是開通外賣。外賣行業現在非常紅火，現在很多人因為疫情，很少在外面聚眾消費，透過外賣無接觸送餐就能吃到大餐，開通了外賣就又增加了一項收入。

第三個方面就是持續不斷推出新品。餐飲行業透過不斷更新菜品來吸引客人消費的慾望，新的東西往往會勾起食客嘗試的慾望，從而刺激他們前來消費，也是一個好的引流方式。

今年由於疫情原因，大環境下各行各業或多或少的都受到了些影響。即然是做餐飲，就是做生意，生意方法有千萬種，只有適合你的方法才有用。

如果新開的餐飲生意不好你短期內想讓生意要轉很難。但是隻要細心分析，有耐心，有恆心，生意就會慢慢好起來。

如果是老店，生意不好，先查詢原因，才能解決問題，先查詢內因。

第一，衛生是否合格。做餐飲的，不光大堂要乾淨，最主要的是，廚房裡更要乾淨。顧客一旦發現廚房裡衛生不達標，以後就再也不來了。

第二，質量問題。廚師做的菜不好吃，徒有虛名，以後也沒人來了。再看外因。第一，地段是否在人流較多的地方，偏僻小巷不會有太多的人光顧，除非你的菜做得相當好，名氣和口碑傳出去很遠。第二，周圍做相同餐館的是否很多，你家餐館是否有特色，有特色，才有競爭力，才能把顧客吸引過來。

第三，現在網路這麼發達，可以藉助第三方平臺，如餓了麼，美團可以讓你多增加一份收入。

這個方法我即將開始。先跟你分享一下。我的方法就是先透過外賣平臺引流，圈住附近顧客，加好友，然後建微信群。建微信群的目的只有一個，那就是有活動群裡通知。做好微信跟支付寶訂餐平臺，把訂餐平臺二維碼放到群裡。有顧客訂餐的話，做好免費配送。大體就是這樣。現在生意只侷限於等客上門的時代已經過了。只有主動出擊才有出路。這就是現在麥當勞肯德基以及大潤發這些大佬們用的方法，自己圈顧客自己配送。當然這樣就涉及到配送人工方面的問題。確實是增加了支出，但相對靠外賣平臺做的推廣和守株待兔沒生意相比，自己配送的支出還是可行的。目前我的新店正準備走這模式，後期我們可以相互討論。

對於如何引流，他們需要的答案完全不同。方法本身沒有好壞，只是要分析應用場景，每個場景總有較為合適的引流方法。所以我們門店在引流研究這一塊不應該是從眾隨大流，而是要一套適合自己的方式方法。

其實說起來要解決這個問題並不難，方法是把抽象的問題具體化，把如何引流這個廣泛的問題轉化成具體的問題。問題可以分成五個步驟：

步驟一：羅列引流渠道

線下引流：知識沙龍、現場直播、跨界合作、宣傳頁營銷等

步驟二：選擇你最擅長或者最主要的引流渠道

從步驟一線上或者線下篩選出各個引流手段進行逐一分析。如果是多個渠道宣傳就可以篩選出多個引流手段進行分析。

步驟三：對選擇出來的渠道進行引流模型分析

舉例：選取線下宣傳頁營銷進行引流模型分析：

01 設計一個促銷方案，讓辦公室人員或者廣告公司設計文案、印刷成宣傳頁讓銷售發放

02 設計優惠促銷方案；設計文案；印刷；發放

03 我認為可能是“發放”

04 “發放”關鍵點在於找到精準的客戶

透過回答引流模型的4個問題，我們就把最初的引流問題轉化成“如何找到精準的客戶群並進行宣傳頁發放？”

這個問題比最初的設問“門店應該如何引流”更加聚焦，更加具有實操性。如果你覺得這個問題還不夠有效，可以再次套用引流模型分析：

01 我們通常找到目標客戶聚集的小區，與物業溝通，選擇時間擺攤，發放宣傳頁；

02 選擇小區、與物業溝通籤合同、擺攤、發放

03 我認為可能是“和物業溝通回答這個問題，需要我們把主流的引流渠道運用以上的方法進行系統化的過一遍，在其中的“關鍵節點”中找到新的突破口，並應用引流模型再系統的最佳化，從而得出當前最高效的引流方案。”

04 如何說服物業允許我們在小區做宣傳？

經過一輪引流模型分析分析，我們將問題進一步轉化為更加聚焦的問題——“如何說服物業允許我們在小區做宣傳？”

步驟五：思維拓展

上面的方法都是對我們用過的，嘗試過的引流方法進行系統化的最佳化，從而提升引流的效率。但好的引流方法一定不侷限於過去的方式和方法。在解決引流問題我們還需要回答：

還有哪些引流方法？回答這個問題，需要我們把主流的引流渠道運用以上的方法進行系統化的過一遍，在其中的“關鍵節點”中找到新的突破口，並應用引流模型再系統的最佳化，從而得出當前最高效的引流方案。

總結，如何引流，關鍵是要找到適合自己的方法途徑，才能效益最大化。

關於餐飲引流是一個很值得討論的問題，首先根據今年疫情影響，很大一部分會選擇點外面，那麼引流需要分線上和線下。1，首先線下，可以採用廣撒網模式，即首先到店首單享優惠，每天推出一款折扣菜品，用餐之後可以根據消費金額送積分，積分抵現金，並推出會員生日當天送菜品或打7.5折，另外會員免費送50元代金券，根據這次消費總額每次抵10%等手段鎖定回頭客。2，線上採用滿減方式，吸引新客戶，每個新客戶下單後送2元代金券，下次直接抵扣。做好口碑，利用各種外賣平臺儘快成為優質商家，提高搜尋量。另也可做社群群，提高復購率。

餐飲最好的引流方式就是免費吃。當年條件是要加入會員。設計一個回本制。分銷制。進行病毒式裂變傳播，客流會源源不斷。

餐廳引流方法，看看下面這幾點怎麼樣：

首先得進行自我分析，適銷對路，要清楚你的餐飲店服務的主要物件，來你餐廳吃飯消費的都是哪些人，這些消費群體大多數的年齡範圍，多數人為什麼會來你店裡吃飯，你的餐館相對周圍其他餐館都有哪些優勢，哪些劣勢。

常言說當局者迷，旁觀者清。對新老顧客進行抽樣調查，總結不足，多聽聽顧客和員工的意見，加以改善。提升服務質量。

最佳化選單，保留特色菜品，去掉銷量不足的菜品。引進新式特色菜品。降低菜品價格，實行薄利多銷，貨真價實的原則。

線上線下搞活動，做促銷，先提升口碑和服務，留住老客戶，吸引新顧客。

主打特色菜品，減少開支和成本。

增加服務，可提供免費送餐服務和上門定做服務。

可開通直播短影片等平臺進行宣傳。

建群搞活動，發紅包搶打折。多和他們互動。促使二次消費。

可以進行開明廚房，開直播，讓大眾監督，觀看，與之互動。展示菜品製作過程。怎加網上訂單。

開通會員服務，套餐服務等。抓住主要客流群。

方法還有很多要具體問題具體分析，找出自身原因和社會原因，結合自身實際情況而定。

現在部分餐飲企業已經處在疫後的一個深度恢復期，在當下階段，餐飲企業應把握住堂食恢復後人流量有可能加大的時機，線上線下結合，利用營銷工具，最大力度的做會員轉化，拓展私域流量。

一、全渠道轉化會員

（1）點餐即會員：透過點餐紅包、強制認證、勳章寶箱等活動引導食客註冊，尤其是隨客群體，傳統營銷無法轉化隨行客人成為會員，透過手機點餐的營銷手段，可以把進店客流的50%以上輕鬆轉化成會員。除了傳統的H5點餐方式，點餐小程式正被廣大餐飲商家所青睞，它具備快速獲取顧客資訊、微信下拉的便捷入口、順暢的點餐體驗等優勢，可以幫助商家更高效地轉化會員、提升顧客體驗。

（2）支付即會員：透過手機掃碼點餐，可顯示各種會員卡優惠方式，透過價格差異吸引顧客成為會員或進行儲值，相比收銀臺買單引導儲值更容易觸達到每位買單客，轉化率一般在買單客的20%-30%左右。

（3）評價即會員

評價功能不僅可留存顧客滿意度資訊，又可作為轉化會員的最後一步，當食客支付完成後可跳轉評價介面，評價獎勵券或積分可吸引部分非會員註冊，成為客人離店前最後一環，促進會員轉化，且評價獎勵券可帶動復購，提升顧客消費頻次。

二、會員裂變營銷

如砍價活動、拼團活動、三級分銷等都可線上快速裂變，為自己拉新更多潛在顧客。一一介紹下怎麼用吧！

【砍價小程式】可以這樣操作：任何券均可作為砍價商品，明星菜品券限時限量砍價活動打造爆品，宣傳效果俱佳；如1元購買原價68元的鍋底，分享20人砍價可購買。

需要注意的是：活動時間不要過長，1天-2天即可，券有效期建議30天-60天，過長容易使顧客忘記使用。

需要注意的是：該活動適用於顧客-顧客之間裂變，也適用於員工-顧客之間裂變。

【拼團】可以這樣操作：商品選擇半成品或菜品優惠券，拼團人數一般設定在2-5人，拼團活動時間不要過長，1-3天即可。

需要注意的是：拼團的商品應支援虛擬商品（電子券）和實物商品，實物商品支援郵寄...

三、復購營銷

【線上購買券包】可以這樣操作：設定組合式券包，含多種代金券，限定使用場景、有效期。

舉個例子：大龍燚火鍋4月推出19.9元購買30張累計916元的組合券包活動，含外賣專用券10張、堂食券5張、新品嚐鮮堂食券10張、閒時券4張、底料券1張。

【會員日活動】可以這樣設定：在每月選定一天喂“會員日”，提供給新老會員門店折扣券、外賣滿減券等優惠活動，引導會員下單。

需要注意的是：線上線下優惠內容應該差異化。

【小額儲值】疫情之後，人們消費趨於保守，尤其是對於預付費。因此，儲值力度可適當減縮，迴歸常規儲值。降低儲值門檻，提升消費者接受度，如充300送30,、充500送60、充1000送150。

【評價返券】可以這樣操作：券有效期設定7-15天，不要過長；代金券、菜品優惠券效果更佳。

四、線上商城

這裡要提到的工具是【吾享商城】，商城中可售賣食材原材料、品牌周邊產品、電子券、會員優惠券、半成品生鮮禮盒、虛擬商品（異業合作）... ...

透過線上線下的深度融合，與會員真正打通，實現會員使用者的增值和變現。

餐飲引流，其實也就是實體引流。

在這裡我分享一些方法，適用於多數的實體店商家引流拓客

實體店的流量入口都有哪些呢？其實無外乎那麼幾個：

1.黃金地段帶來的流量

2.策劃推廣活動帶來的流量

黃金地段所帶來的自然流量是很大的，相信每一位實體店商家在選址前，都會優先考慮這一點。但好地段代表著高租金，不是每個商家都能承受得起。

當你的店鋪位置不理想時，就要考慮好該怎麼做推廣活動，讓人們熟記你的店鋪。做好活動很簡單，只需記住一個原則：讓顧客能用“極少”的錢買到心儀的產品。

大部分人都喜歡佔便宜，如果能用100塊錢能買到的東西，為什麼要花費150塊呢？如何針對這一心理做相應的活動，就是我們要在今天說的。

瞭解相關的引流原理和邏輯，我們才能掌握正確引流姿勢。

客戶不選擇同行反而到你店裡的原因：

1.你店裡的產品讓他感到實惠

2.你店裡來往人群多，他們順著人流進來

這一點不難發現，同行的兩家店，一家門庭若市，一家門可羅雀，換做是你會選擇進哪家店？

3.你店裡有著同行沒有的附加價值，值得人們進店體驗

在知曉了客戶會進店的原因後，你就不會對於怎麼做活動而感到苦惱不已。

1.超級贈品

千變萬變，這一招都不會過時，也不會無效。不得不說，許多商家靠著這一招，短時間內為自己的店鋪帶來巨大的流量，然後引發人群效應，吸引了更多路人的進店消費。

像是超市外，水果店、餐飲店、咖啡店、奶茶店等等各行各業，都用過這個方法為自己的店鋪打造開門紅。那麼，除了拿自己店裡的產品做打折贈品外，難道就沒有其它產品可以代替了？

我有個朋友做汽車美容，客源很少，我就幫他策劃一個超級贈品引流：

他的贈品我讓他不要選擇店裡的，而是選擇了加油優惠卡，只要進店洗車，即送一張價值100面額的加油優惠卡。

洗車才幾十塊錢，卻能得到一張100面額的加油優惠卡，用這張卡去加油，能節省100元的油費。

而在他店保養汽車，同樣還有500面額、1000面額的加油優惠卡贈送，這算不算是超級贈品？

2.抵扣券

例如：如果你是健身行業的，可以和美容美髮店談合作，把抵扣券放在他們店裡。

同時，你也要將美容店的優惠券放到你店裡。現在，很多行業都是帶有關聯性的，像是經常去美容店的女士除了注重臉部保養，還會注重身材的管理。

而如果是奶茶店的，可以和餐廳談合作，酒吧KTV和賓館酒店，母嬰用品和兒童早教培訓機構等等。盡情的發揮你的想象，你會找到和你產品相關聯的行業。

合作共贏，共享資源才是當今做生意的主流之道。

3.限時免費體驗

現在的顧客面對新開的店鋪，不會一下子就勾起他們的消費慾望，他們通常會想著體驗一番，再考慮下單。因此，你可以針對這一心理，做出限時免費的活動。之所以要限時，是要體現出這次免費的珍貴性，它是有時效的錯過就沒了。

那麼在免費體驗時，只要你能將其中的幾個顧客轉化成功，再配合店裡的宣傳，就能誘導其他在場的顧客下單。有人帶頭下單很重要，顧客不怕花錢消費，就怕沒人帶頭花錢消費。

每個商家幾乎都做過這樣的活動，但效果不太理想。首先，你要考慮清楚，顧客在你店裡消費是花錢，為什麼別人願意在花錢後還幫你宣傳？

是你的產品好？服務好？優惠力度好？還是你有回扣給顧客？所以，在使用這個方法之前，務必先想好你能給予顧客什麼，才能讓他心甘情願幫助你推廣。

5.免費服務

像是便利店裡免費寄存快遞，服裝店裡免費修改褲腳，如果你不會修改，可以找一家專門修改的店鋪談合作。而像是健身房行業，通常來健身的人不太懂怎麼練才能練出自己想要的形體，那麼你可以針對性的給一個方案，讓他們不用做無用功。這個方法重點提出你的店鋪有什麼附加價值，對比起同行與眾不同。

方法當然不侷限這幾個，你可以發散自己的思維舉一反三，任何的活動都不能光想著從顧客口袋裡掏錢。你首先要想到是怎麼讓顧客在這場活動中“得利”，這個“得利”又不能過大的犧牲自己的利潤。

當然選擇成本低，效果直接的線上引流！

在產品嚴重同質化的現代市場競爭條件下，廣告、宣傳、營銷手段成了企業必要的競爭。網路推廣價格低廉、效果直接，網際網路具有傳播範圍廣、不受時間限制、互動性強、方式靈活、製作簡單、投放費用低等特點，在大資料時代當中，網際網路廣告還可以根據收集到的線索進行分析，對客戶進行精準投放。

廣告的內容設計也至關重要！

①簡潔生動。形象鮮活、風格多變的廣告才能夠弓|起受眾的注意。一般的廣告時間都不會很長，受眾也不會花很長時間用於觀看廣告，因而簡潔生動的廣告才會提高"收視率”言簡意賅是重點。②清晰的視覺印象。要讓人易認,易懂，切忌為了設計而設計。③字型建立格局。在廣告的設計中，要注意巧用字型,根據實際情況字型應該滿足以下特點的一-兩條:端莊秀麗、格調高雅、深沉厚鍾、 可動搖、樸素無華、造型奇妙，這些都能夠強化廣告給人們帶來的視覺衝擊。總而言之，好的廣告效果不僅需要創意設計,人群定向也要精準、明確。

更多網際網路廣告知識,免費諮詢我哦。

可以考慮用裂變營銷系統。

餐飲店一個是新客的引流，一個是老店的復購，解決好了店鋪的生意不會差。這裡面有一個關鍵節點是餐飲店鋪的員工，如果員工能夠做好進店顧客的服務，那麼顧客的復購就有了很大的可能，另外，如果顧客還可以把他的朋友介紹來吃飯，復購和拉新就都解決了。

那麼怎麼做呢？人的動機永遠是他自己的利益。如果員工做好服務，並推薦顧客轉介紹，他自己可以直接獲益，那麼他就會積極去做這個事。透過裂變營銷系統，可以解決幾個問題：

1.顧客點菜，員工可以按照菜品結算提成。那麼員工就會多推薦菜，且多推薦毛利高提點高的菜；

2.員工積極推薦顧客充值，給顧客一些誘餌，優惠，提高顧客復購，下次顧客來，這個員工依然可以拿到顧客消費的提點，那麼顧客有動力充值，員工有動力推薦顧客充值；

3.員工給顧客發優惠券，讓顧客可以方便的自用或者推薦他人使用，顧客自用可以省錢，推薦他人使用，顧客即可得到返傭，員工也可得到提成，這一個利益鏈條一旦連結，裂變就開始了。

用營銷工具做店鋪營銷，用技術為實體店鋪賦能，是實體店數字化轉型的一個選擇，利用好了，就是一個明智的選擇。