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1 # 噗啦啦2626
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2 # 尋味阿哲
1,老醋花生米
2,五香豆腐絲
3,皮蛋豆腐
4,辣炒花蛤
5,東北大拌菜
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3 # 餐飲阿冰
大家好我是小老闆謝四,今天很高興來回答你這個問題,關於怎樣在快時間內做好三個菜而且是喝酒的問題,我首先第一個是油炸花生米啊,因為什麼呢?第一省事,第二它還漸吃啊,你看朋友小聚是吧,最少要兩人以上,還就讓做三個菜,是不是就非花生米莫屬了,第二個菜就炒個雞蛋,隨便什麼和雞蛋炒都行,而且也特別簡單省時間,最多就五分鐘搞定,最後一個要硬一點的菜,不然便宜會說你小氣的,那就來個紅燒魚,或者清蒸的都可以,最多30分鐘搞定,你看是不是用不了一個小時就搞定了,而且還特別好吃美味
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4 # 大禪小意
這要具體到個人能力和熟練程度上!正常的家常菜,一個小時三道都可能完成!在這裡我就不具體到那三道菜了, 我想說的是,先做需要燉煮蒸的菜,因為這需要的時間長,這菜在燒的過程中再去炒其他的菜,這樣一個小時三道菜可以輕鬆完成!
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5 # 餘廚阿瞞
朋友小聚一個小時做三道菜,對於我們做廚師的來說,大菜小菜基本上都能上。不過對於家庭主婦和剛上手炒菜的人來說也不算太難,關健選菜一定要選擇容易煮熟的菜。比如下酒菜來個辣椒炒肉,來個花生米拌香菜,來個炒毛豆,在加個炒青菜,我們這邊桌上吃飯不能擺三個菜的,不說你們都懂的。辣椒炒肉先切好下鍋也就3,4分鐘吧,香菜花生米更簡單,香菜洗好切段加上買來炸好的花生,加點大算,辣椒,生抽,香油一拌就可以吃了。毛豆下鍋炒兩下加點水,放鹽味晴,青椒燜熟就可出鍋了,也就4到5分鐘。青菜下鍋一般兩分鐘就出
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6 # 愛做菜的豬小妹
快速簡單的下酒菜我覺得可以做這幾樣。
炸花生米
冷鍋冷油下花生米,小火慢煎,直到花生表皮顏色呈褐色,起鍋放花椒粉,鹽即可,幾分鐘就可以了。
炒花甲
現在的花甲一般都沒有沙,可以不用回家養很久。
準備點幹辣椒圈,乾花椒,蒜末薑末,豆瓣醬,喜歡吃辣的話,可以用火鍋底料,蔥花,料酒,生抽,鹽,味精,啤酒
花甲稍微焯一下水,至其開口
熱鍋下油,依次放入幹辣椒圈乾花椒,蒜末薑末豆瓣醬炒香炒出顏色,倒入花甲,翻炒均勻,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺鹽,一勺味精,半瓶啤酒,大火炒至收汁即可,撒入蔥花。
燒椒茄子
青二荊條辣椒,獨頭蒜,茄子,菜籽油
將青二荊條辣椒放在明火上燒至表面呈虎皮略微焦黑即可;將獨頭蒜去皮洗淨,和燒製好的青二荊條辣椒一起放入碗中,放入鹽,味精,用木棍搗碎成蓉狀,加入少許菜籽油,製成燒椒汁;茄子上鍋大火蒸10分鐘,取出撕成條狀,將燒椒汁倒在茄條上,拌勻即可。
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7 # 木子的隨記
三隻菜,一小時。這要求有點低哦……拍個黃瓜,炒個醬油蝦,再來個清蒸鮭魚,你說需要一小時嗎?哈哈…相信你利用一小時可以搞出六隻菜[捂臉][捂臉][捂臉]
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8 # 吃貨一二三
三五好友一起小酌幾杯,需要的下酒菜,其實是很簡單的,根本用不了一個小時。我安全幾個小菜,你可以試試哦。
第一,花生米,這個可是下酒的第一選擇啊。花生米你可以做椒鹽,或者是陳醋花生米。椒鹽花生米做法簡單,待鍋裡燒熱倒油進去,等油溫有點高的時候,就把花生米到進去,改小火慢慢的烘著,要隨時翻動花生米,注意火候,不要糊掉了,然後稍微聞著有花生米的香味後就關火,撒上椒鹽拌均勻即可。稍微涼一會就可以上桌啦。陳醋花生米更簡單,就是把花生米浸在陳醋裡,再到點白糖,醃製個20分鐘就可以了。
第二,姜蔥花蛤,這個菜也是很簡單的。用時也很短。原料就花蛤,配料就是姜蔥。鍋裡燒熱倒油,放姜蔥爆,倒入花蛤翻動,後續加入醬油,然後倒入半碗水蓋好鍋蓋悶幾分鐘後,就可以調味起鍋了。
第三,我們還可以燒一盤土豆絲,這個也是比較適合下酒的。這個用時也比較短暫。
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9 # 大寶二草
一個小時可以做太多菜了,比如油炸花生米,超適合喝酒聊天,涼拌黃瓜,酸辣土豆絲,青椒肉絲,雞蛋炒青椒,家常又美味,主要很快
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10 # 柳小楠子
很多菜都能一小時做好,如果是朋友小酌的話我推薦三個。
1、酒蒸蛤蜊,這在我的主頁就有做法,關鍵是材料簡單並且用時短不到十分鐘,可以放在最後做,而且也是非常好的下酒神菜。
2、滷牛肉,牛腱子肉焯水後用滷水煮上一個小時,肉質已經煮軟了,可能味道會略淡,但是配上蘸碟絕對也是酒桌必備,而且煮的時候不用管可以準備其他的。
3、水煮系列或者乾鍋系列,在煮牛肉的時候都可以操作,如夏天當季的小龍蝦或者排骨,魚,都可以。
做菜順序應該如下:
1、滷上牛肉
2、開始做水煮乾鍋菜
3、乾鍋菜好了後開始操作酒蒸蛤蜊,期間撈出牛肉放涼
4、最後滷牛肉切好裝盤
這樣,基本一個小時就能做好三道招待朋友喝酒的菜哦[可愛][可愛][可愛]
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11 # 撇脫的肥宅蕉
適合朋友下酌的菜
首先必須要有的花生米!怎麼做花生米才能既好吃又方便呢,推薦你個做法
海苔花生 先是炸油酥花生 外面買的一定沒有家裡自己做的好吃哦!油不用加很多,加熱過程中要小火不停翻炒,有清脆的爆裂聲音就好了。一般加一些鹽如果你喜歡吃甜的加點糖也是別有翻風味。最後買一包你喜歡吃的海苔暴力的捏碎和花生放在一塊攪拌均勻就好了。
當然毛豆也是下酒的神器
五香毛豆 把毛豆用淡鹽水稍微泡10分鐘 揉搓洗乾淨 再用剪刀把毛豆的角剪了會更入味哦!鍋中到適量的水加八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒,大火煮開再放入毛豆,兩勺鹽幾滴油 大火燒開在轉小火煮10分鐘。 接著關火浸泡一會要吃的時候拿出來就OK啦
最後一定是酸辣鳳爪
先把雞爪做個修足[大笑] 料酒蔥薑蒜加入雞爪焯水煮至熟透。再把雞爪放入冷水衝個涼。接下來準備大蒜切碎,一個檸檬切片,幾個小米椒,喜歡香菜的一定要加香菜哦。接下來準備醬 米醋 陳醋 蠔油 生抽 一丟丟鹽 再加點適量的礦泉水哦。找個保鮮盒或者有蓋子的碗 把所有東西倒進去 泡的越久越好吃哦
希望可以幫助到您哦[呲牙][呲牙][呲牙]
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12 # 美食美宿
朋友小酌哪三個菜能一個小時做好?好吃快速又美味?
NO.1 花生米
配料:
花生米 200克、食油 一湯勺、精鹽 2克、空氣炸鍋 一個
烹飪步驟:
1.準備好的食材
2.把花生用水沖洗乾淨
3.用漏勺撈出花生控去水分
4.控幹水分的花生米加入一湯勺食用油攪拌均勻,讓花生米均勻的沾上一次油脂
5.把花生米倒進空氣炸籃裡底部鋪平為宜
6.空氣炸鍋溫度調至180度,時間定之10分鐘即可,中途把炸藍拉出把花生米翻一下這樣受熱均勻,時間到了香噴噴的花生米出鍋了
7.趁熱撒上鹽調味,冷卻後變脆脆的即可享用
烹飪小貼士:
1、花生米不含有膽固醇和反式脂肪酸,富含微量營養素,是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養,健康狀況具有非常重要的作用。
2、經常吃一些花生米可以增強記憶力、健腦和減緩衰老。
3、花生米富含油脂,有潤腸的功效,在一定程度上能防止便秘症狀,可以經常吃,但是也要按照自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否則一次不要吃的太多。
NO.2 老虎菜
1、食材準備:香菜50克,青椒100克,大蔥100克,香油十克,生抽20克,醋20克。
2、大蔥切絲,香菜切段,青椒切絲。
3、將大蔥、香菜、青椒放入碗中,加入生抽、醋、香油,攪拌均勻即可。
NO.3 涼拌豬耳朵
1、準備豬耳朵、胡蘿蔔、姜等食材。
2、豬耳朵加入生薑,焯水撈出,切成絲狀。
3、加入雞精,鹽,胡椒粉,生抽,醋,蒜汁,辣椒油醃製片刻,加入胡蘿蔔絲,香菜,攪拌均勻即可。
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13 # 陳小仙本人
朋友聚會,人生一大樂事,看個人愛好,有的愛吃辣的,可以做一個
1火爆螺絲,又實惠而且下酒特別過癮,而且時間快速,5分鐘搞定
2生炒牛肉絲,可以加點辣椒,也可以不加,快速又好吃
3花生米,不用說,下酒必備
4酸辣土豆絲
5糖醋(紅燒)排骨
6清蒸俄羅斯魚頭:可以在飯上蒸熟,又快又好吃
7涼拌豬耳朵花生米
8雪菜炒豬肝
9.麻婆豆腐
10.紅燒鯽魚
簡單下酒菜還有很多,很多
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14 # 吃貨辛愷愛烹小鮮和詩
朋友小酌,這三個菜保證能在一小時內做好,足夠好吃,足夠快速,足夠美味:
一是骨頭湯,這是第一道要做的菜。先收拾乾淨肉骨頭,焯水去掉血水後,加入洗乾淨沒有沙子的羊肚菌或者香菇或者羊肚菌或者蘿蔔蓮藕等配料,放進電壓力鍋,煲湯模式,方便快捷。而且,在做這道菜的時候,其他菜可以炒起來啦!很省時間。
二是臘肉炒茄子。這是一道快手菜,半葷,油滋滋的,味道好,有肉有菜,模樣好,不掉價,還很下飯。關鍵的關鍵是,要多放油,因為茄子
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15 # 悠夏宜人
朋友小酌做幾樣可口的小菜是件悠哉樂哉的事兒了。
三五好友小聚,把酒言歡。做上三道好吃可口的快手小菜增添興致。
1幹炸蘑菇
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16 # 囧小廚美食
喝酒標配,可以在裡面選擇
炸花生米 (5分鐘)2
炒花甲 (10分鐘)
涼拌毛豆 (15分鐘
涼拌皮蛋(5分鐘)
拍青瓜(5分鐘)
滷肉的 話一個小時不夠,不入味
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17 # 花綺
冷盤一個小時能夠出一桌!您瞧好了~小蔥拌豆腐,拍個黃瓜剁點大蒜末加耗油生抽香油,一盤紅腸,一盤扒雞,萵苣心擦絲用老乾媽拌一下,毛豆一盤,花生放八角鹽水煮一盤,醬牛肉,泡椒雞爪…
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18 # 大道至簡1971
如果是我做下酒菜,能一小時內做出美味的三個菜,我認為是下面三個菜。
一是油炸花生米,操作關鍵:洗淨的乾花生米和油同時下鍋,中小火兩三分鐘左右,花生髮出響聲或微裂時即可撈出,淋入一點白酒,使花生快速變得酥脆,撒上白糖或食鹽,於是“下酒神器"上場了。
第二個菜是黃瓜拌變蛋,變蛋去殼洗淨切成小塊,把黃瓜從中間剖成兩片,用刀背猛拍這兩片黃瓜,再切成段,和變蛋放入小盆中,拌入生抽,香醋、薑汁、蒜茸,雞精調味,變蛋和黃瓜也只有春天才能吃出最佳味道。這道菜十分鐘就可搞定。
最後一個是羊血湯,水燒開,放入切成薄片的羊血,放點料酒,香醋,適量生抽,鹽,胡椒粉,再煮開三至五分鐘撒上香蔥即可出鍋,湯鮮血嫩,入口即化!
以上都是簡單的食材,大家不妨試一試吧!
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19 # 攬鈺入星河
很榮幸能回答這個問題。朋友聚會,既然是要喝酒,那當然最好都是下酒菜。兩三杯小酒,聊聊最近的事情,豈不快哉!
第一道必須是下酒神菜,花生米了。而且炒花生米也比較簡單,只需要有花生,油,鹽就可以了。具體做法,國內燒油,等筷子插進去起小泡之後,倒入花生爆炒,待花生的表皮開始脫落之後,盛出,撒鹽,即可。
第二道菜可以是黃瓜。這就要看你們的吃法了。比如喜歡吃甜,就直接黃瓜切片,裝入碗中,撒糖即可;若是鹹的,那就黃瓜拍段,加入蠔油,醬油,醋,糖和鹽,攪拌均勻,之後放上蒜末,吃辣的可以加點小米辣,起鍋燒油,澆在上面,攪拌好就可以了,當然為了讓顏色更好看,可以加入胡蘿蔔絲,黑木耳等等。
第三道菜是白切肉。準備一塊瘦肉多於肥肉的豬肉,先焯水,加入料酒,蔥姜。水開後,撇去浮末。繼續煮個20分鐘。撈出切片即可,再配上一碗加蒜末,辣椒,醬油,醋的汁,美滋滋。
上述是我主推的三個菜,有葷有素,簡單易做。
接下來可以做備用。
1涼拌西紅柿。就西紅柿切塊,加糖就可以。
2皮蛋豆腐。豆腐切片,擺在最底層,皮蛋切成六瓣,放在旁邊,加入榨菜,蘿蔔。放上香菜,均勻撒鹽,倒熱油就可以。
3豬耳朵。可以在滷味店裡購買,也可以同上述白切肉的做法。
4水煮肉片。買一塊豬肉切片,醃製十分鐘。買一包水煮肉片的料,豆芽,金針菇,生菜等做輔料。蔥薑蒜爆香之後,加入水煮肉片的料包,水煮開後幾分鐘,依次下入豆芽,金針菇,生菜,然後撈出放在碗的最底層,最後下肉片,30秒撈出,放在最上面,之後鋪上一層算你辣椒,倒熱油,即可出鍋。
5小燒烤。用目前有的東西考就行。
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20 # 煲嘗天下美味
朋友小酌的三個菜
我推薦三個菜:
第一道:花生米拌香菜。
1斤花生米炸好放涼與3兩香菜拌在一起,加生抽、白糖、陳醋、胡椒粉、麻油,奇香無比;
第二道菜:拍黃瓜
黃瓜2.5斤拍松,加大把蒜泥、鹽、少許雞精、蔥油,一拌即可,脆到心裡;
第三道菜:大盤雞
4斤雞肉,蔥薑蒜二荊條辣椒
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豆腐燉魚,,可以當做湯
青椒肉絲當葷菜
在做個酸辣土豆絲
可以吧,有葷有素,有湯