食材清單

黃油

110g

可可粉

15g

低粉

200g

泡打粉

4g

雞蛋

1個

糖粉

40g

烹飪步驟 共7步

1

黃油室溫軟化，加糖打發，分三次加入雞蛋液，每次必須完全融和再加雞蛋液

2

準備好80g耐高溫巧克力豆

3

我換個大一點的盆，後面好攪拌，加入耐高溫的巧克力豆

4

把泡打粉、可可粉和低筋麵粉過篩加入到糊裡，用手把矽膠鏟揉勻

5

取20-25g麵糰，在手中揉成圓餅，用手按平

6

烤箱180度預熱，放入做好的餅乾烤15分鐘，冷卻即可食用

在家制作絕對方便

材料的準備：黃油45g、糖粉20g、低筋麵粉75g、可可粉10g、淡奶油60g、玉米澱粉30g、適量巧克力，一定要耐高溫。

製作步驟：

1.黃油軟化和糖粉攪拌均勻，淡奶油分3次加入每次都要攪拌均勻。

2.加入可可粉、低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻就好，分成等份揉圓按扁加入巧克力。

3.烤箱預熱，170烤15分鐘左右就好。

可能每家的烤箱都不一樣，請根據自己的烤箱來衡量溫度

趣多多餅乾家裡肯定不方便做。原因如下：

一是我們喜歡的趣多多餅乾，是外面有些脆，但是裡面很軟的餅乾，而且加了不少巧克力碎，這種口感是很特殊的，在家很難做出這種口感。

二是我們已經都吃過店裡的趣多多餅乾，於是就記住了這種特殊的口感，再要去改變這種味覺記憶，那是非常困難的，再怎麼最佳化再怎麼努力靠近，都是非正品。

三是趣多多餅乾，門口小超市就有，在家做不如邁開腿在門口買一包。

配料:低筋麵粉100克，玉米澱粉80克，可可粉20克，雞蛋1個，糖粉60克，鹽1克，無鹽黃油80克，耐烤巧克力豆60克

做法:1.準備好食材，黃油室溫軟化，其它食材稱好備用

2.軟化好的黃油用打蛋器打至顏色發白，體積微微膨脹，無需打發

3.將糖粉加入到黃油中攪拌均勻

4.將雞蛋液分三次加入黃油中，每次攪拌均勻，避免油水分離

5.將低筋麵粉，玉米澱粉，可可粉，鹽篩入黃油蛋液中，翻拌均勻

6.將麵糰搓成長條，分割成15克左右的小麵糰，並將麵糰搓圓

7.將耐烤巧克力豆分開，讓巧克力豆按壓到麵糰中，按壓好的麵糰放入鋪好油紙的烤盤中

8.烤箱170度，預熱十分鐘，並將烤盤放入中層，上下火170度，烤至18分鐘即可

9.出爐啦

你好，趣多多餅乾在家也可以做的！

準備食材：

低筋麵粉 210克、黃油 80克、雞蛋 2個、紅糖 60克、糖粉 30克、可可粉 30克、耐高溫巧克力豆 30克、耐高溫巧克力豆 15克裝飾

方法/步驟

1，準備耐高溫巧克力豆（這個可以在網上買，一般超市裡的巧克力不耐高溫，所以不適合烘焙用。）

2，低筋麵粉和可可粉混合備用；

3，軟化後的黃油可以輕易的用手指按軟，分三次加入紅糖和糖粉，每一次攪打均勻；

4，用打蛋器打發到黃油順滑，體積稍膨大即可；

5，分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次；

6，攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態；

7，篩入麵粉混合物後，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻；

8，拌勻後加入30克的巧克力翻拌均勻即可；

9，取一塊麵團搓圓後襬放在墊有油紙的烤盤上壓成圓形，要保證每個麵糰的大小相同，隔開一定的距離。

10，整形好的麵糰表面裝飾巧克力豆，放進預熱好的烤箱，160度，上下火，中層，15-20分鐘即可。

11，成品圖~

記得小時候【趣多多】【王子】【鬼臉嘟嘟】都是童年記憶裡比較高大上的餅乾了……

趣多多餅乾（巧克力軟曲奇）

當然可以在家做了，超愛風行全球的趣多多小餅乾，她滿載著美妙滋味。“咬一口趣多多”=“滿口香濃巧克力豆”+“美味曲奇”；香醇的巧克力豆嵌入酥鬆的奶油曲奇，成就了絕佳美味組合，口感醇香四溢，意猶未盡！

主料

低筋麵粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，蛋25克，耐烤巧克力豆50克

輔料

小蘇打1/8小勺

鹽1/4小勺

香草精1/4小勺

可可粉5克

趣多多餅乾的做法步驟

1.黃油切小塊後室溫軟化

2.加入紅糖和細砂糖、鹽打發

3.倒入香草精，攪拌均勻

4.分次加入打散的雞蛋液

5.低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裡

6.用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。將耐烤巧克力豆倒入餅乾麵糊裡。用橡皮刮刀把麵糊拌勻

7.帶一次性手套，取一小塊麵糊滾圓，或用勺子挖起一小塊餅乾麵糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。用手按壓即可

8.再點綴上耐烤巧克力豆在表面上，將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火170度，烤制約12分鐘即可

小竅門&溫馨提示

學而食習之

1，曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封儲存。

2，可可粉加進去，很難從餅乾顏色來判斷是否烤熟，一般是製品飄出香味兩三分鐘後，基本可以

1. 黃油放室溫軟化，加糖粉打發至顏色變淺、體積膨大

2. 分次加入蛋液，攪打均勻，注意每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次

3. 篩入麵粉、可可粉和泡打粉，巧克力豆(留少許粘表面用)

4. 攪拌均勻

5. 稱取15g麵糰搓成圓球

6. 按扁後碼放入烤盤

7. 表面裝飾適量巧克力豆，送入預熱好的烤箱中層，180度15~20分鐘，烤好晾涼後密封儲存即可

當然可以在家做了，超愛風行全球的趣多多小餅乾，她滿載著美妙滋味。“咬一口趣多多”=“滿口香濃巧克力豆”+“美味曲奇”；香醇的巧克力豆嵌入酥鬆的奶油曲奇，成就了絕佳美味組合，口感醇香四溢，意猶未盡！

主料

低筋麵粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，蛋25克，耐烤巧克力豆50克

輔料

小蘇打1/8小勺

鹽1/4小勺

香草精1/4小勺

可可粉5克

趣多多餅乾的做法步驟

1.黃油切小塊後室溫軟化

2.加入紅糖和細砂糖、鹽打發

3.倒入香草精，攪拌均勻

4.分次加入打散的雞蛋液

5.低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裡

6.用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。將耐烤巧克力豆倒入餅乾麵糊裡。用橡皮刮刀把麵糊拌勻

7.帶一次性手套，取一小塊麵糊滾圓，或用勺子挖起一小塊餅乾麵糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。用手按壓即可

8.再點綴上耐烤巧克力豆在表面上，將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火170度，烤制約12分鐘即可

小竅門&溫馨提示

學而食習之

1，曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封儲存。

2，可可粉加進去，很難從餅乾顏色來判斷是否烤熟，一般是製品飄出香味兩三分鐘後，基本可以