製茶可以用機器，但採茶一般不建議用機器，機器雖然效率高但是品質底賣相不好，賣不上價格，只能做低端茶。採茶還是建議用人工採的好，因為春茶和夏茶的要求不一樣，春茶的價格高所以質量要求較高

機器做茶可以，採茶不可能，除非是到最後要做冰紅茶的茶葉可以用機器。

開頭的毛尖，特級炒青，一級炒青，都是要用人工採的，這樣出來的茶葉達標，機器一，是採不了，二，就是採得了，標準達不到，容易碎葉，這樣會減少收入，得不償失。

金駿眉的採摘要求是採取新鮮的茶芽，摘取芽頭最嫩的部位。採摘標準為：待茶樹新稍長到3—5葉將要成熟，頂葉六七成開面時採下2—4葉，俗稱“開面茶”。所謂“開面茶”又分小中大開面，小開面為新稍頂部一葉的面積相當於第二葉的1/2，中開面為新稍頂部一葉的面積相當於第二葉的2/3，大開面為新稍頂部一葉的面積相當於第二葉。

紅茶，好的紅茶是按一葉一芽標準採摘。

上面兩種茶，採摘時茶葉都比較嫩比較短，機械採摘容易損失，損壞，只能用手工採摘。還有一種就是我們這裡的老樅水仙，大都上百年有3—6米高，全靠人工爬到樹上採摘。機械是沒辦法採的，又不安全，只能用手工。

用機械採的都是大面積，大批次的春茶各個品種，它們都要趕在夏至之前採摘完。如果用人工採摘，整個武夷山市茶場大大小小將近一萬家，光采茶一項人工就不足。就造成茶葉老掉，過了夏至就不是春茶了，影響茶葉質量，品質，所以都用機械。

金駿眉，紅茶製作基本上是手工製茶，少個環節以機械輔助。老樅水仙以半手工半機械製茶。大批次的品種都以機械製茶。

好了我的回答完畢。

你好，我們家種茶的，我的這邊山區，不適合用機器採茶，茶樹東一顆，西一顆的。大小也不一樣。另外。山坡陡峭，機器不好上去，採摘不方便。還是採用傳統的採茶工藝，手工採茶，炭火烘茶

對西湖龍井而言目前無法實現機械化採茶，西湖龍井每斤需要5-6萬顆嫩芽，平均每顆嫩芽長度在2.5公分左右，而且有的嫩芽在茶樹表面，有的在深一點的茶蓬內部，用機械無法解決這個問題。以後實現人工智慧或者ai演算法有可能實現機械化採摘，那時候如果這個機器售價在1萬左右一臺，應該會有很多農戶購買的，因為像我家4畝地僱8個採茶大姐，春茶25天左右，工資需要發放2.5萬左右。

我是茶農，也經營小茶廠！在霍山黃芽茶的核心產區大化坪鎮！對於這個問題是比較有發言權的！

我們高山茶園不會採用機器採茶！原因如下：

第一：高山茶園分散，坡度大，機械不方便！

第二：高山茶因品質好，不愁銷路！沒必要自貶身價！

第三：前期茶葉，採摘芽尖！必須手工！第四：立夏過後會經過一次修剪！部分地區可能存在機械採茶！但整個霍山縣區內的茶山不存在機械採茶！

一杯茶一輩子，高山雲霧出好茶！你的味蕾不會騙你！關注戴戴，帶您走進大化坪霍山黃芽核心產區！

很榮幸能夠回答題主的這個問題！我的家就住在三峽長江邊上，是一個多茶葉和秀美的地方。

在這裡，曾經是一個貧窮落後的地方，自然條件比較貧瘠。家裡祖祖輩輩都靠茶葉為生，當地的條件氣候自然而然就形成了以茶葉為主的經濟發展方式。

在這裡，幾乎家家戶戶都有茶園，漫山遍野。春天到，採茶忙，每到這個時候，茶園間都可以看到人們拖家帶口，一屋老小都齊上陣採摘茶葉的場景。

家裡的親戚都是開茶廠的，所以對茶葉茶廠那點事都瞭如指掌。對於普通農戶家裡茶園較少的人來說，還是不要來摻和茶廠了！畢竟廠房，機器裝置，人員技術儲備，收茶銷路都是要一條龍的，而且需要很大資金週轉的。

我們這裡都是用手工採茶，機械採茶的話本人認為茶葉的品質會得不到保證，所以我們是不會為了提高產量而去使用機械採茶。

不會，用機器的話其實是破壞了一些茶葉的價值，質量也不達標，真正採過茶的人才懂，茶樹採的是嫩芽，然後才是嫩葉，嫩牙和嫩葉炒出來的茶才是上乘。

我們這地方的人思想上有些守舊，雖然後期採到茶人工成本較高，但仍堅持人工採，並沒有糊弄，對自己負責，對茶商負責。

我不會採用機械化生產茶葉，為什麼呢？因為機械化生產的茶葉沒有靈魂！只能淪為低檔貨。

舉個例子:

1、你見過哪個大師的傳世名畫是批次機械生產出來的，它展現的是大師的藝術精華，人生智慧，精神嚮往，甚至是大師自身經歷的體現，這些東西可以躍然紙上，只可意會不可言傳。批次生產的那叫印刷品，不能稱之為藝術品，是隻能在低端超市、大集、或是地攤上售賣的。

2、對比一下瓷器，哪件瓷器精品不是出自名家之手，它凝聚的瓷器製作者的辛苦、心血與凝神聚力，甚至是大半輩子的博學與閱歷。而我們普通老百姓日常用的瓷器都是機械化批次生產的窯貨，沒有啥差異性，也沒有什麼欣賞價值。

3、純手工製品，都是單一的，不可複製的，你可以再複製出他的形狀，但是你絕對做不出一模一樣的第二件作品，這就體現出他的稀有性。

所以說只有手工採集，手工炒制的茶葉，才可以稱之為一款好的茶葉。

原因有三:

1、人工採茶:人工採茶可以遴選茶葉嫩芽，根據茶樹的特點、採茶的季節、所要製作茶葉的型別及檔次，來選擇採集茶葉嫩芽的葉數及老嫩程度。機械化採茶哪有這樣精確，他只會機械化的按照設定的引數機械操作，哪管你幾芽幾葉，通通給你切割下來，大家想想，這樣的茶葉會好嗎？

2、嫩芽完整率:人工採茶都是一個芽一個芽的採摘，由於採用手工採摘，嫩芽的完整率是相當高的，他可以最大限度的保持好茶葉嫩芽的完整狀態，保持新鮮度。機械採摘幾乎沒有完整度可言，一大部分都被粉碎破壞掉了，根本沒有可比性。

3、再說製茶:機械製茶效率高，但是程式化的製作過程真的沒有靈魂，喪失了茶葉的靈性！你見過炒菜機器人做出來的飯菜能比廚師炒出來的好吃？再者，機械化製茶容器大，一次性製作量大，質量不好管控，而手工製茶不可能一次過多，過多久炒茶師傅根本處理不了。大家想想是單位的大鍋飯好吃還是飯店的小炒有滋味？！

所以說如果讓我來選擇的話，我會選擇人工採茶製茶，雖然費時費力，成本較高，但是可以生產出茶葉精品，不能為了降低生產成本，追求利潤最大化採用機械化生產，大大降低茶葉的質量。

茶是我們中國的國飲，我們要做好傳承與發揚，萬萬不可為了追求利潤捨本逐末，造成不好的影響！

不會應為有多少農家人就是靠這採茶摘茶維持一家的生活我記得小時候的學費都是媽媽姐姐一點一點摘茶攢起來的茶樹上還有小蟲子可以玩那是我童年的多少歡樂和淚水啊要摘茶葉在一斤才能買糖吃

不能一概而論，分茶青的要求，我家只有兩畝多茶園，但是不會，再大都不會，原因很簡單。

我家是小葉茶，機械採茶採的葉子不符合國人的要求。

咱們國家從明朝開始採用沖泡法喝茶，而不是日本現在那種點茶法，就是喝抹茶，沖泡法對茶葉講的是色香味形，看條索是否緊實，顏色是否漂亮，形狀是否勻淨，還有泡在水裡的樣子，這就要求採摘的時候芽葉必須完整，沒有破損為佳，機械採茶是做不了的，尤其是小葉茶，比如龍井，白茶，六安瓜片，都要嫩芽，必須手工採摘。機器是真識別不出來芽和葉的。

但是如果有一天，機械裝置結合人工智慧，可以分辨芽葉的話，那我肯定要用，味道很可能更好，我敢說那樣機器採的茶比人採的要好，因為採茶很累，採茶工有時會偷懶，就是自己採也不好說能不能採到完全符合標準。所以我希望機械採茶趕緊到來，這樣也解放了生產力，畢竟人工越來越貴，而且以後能不能找到還兩說呢！

機械採摘的茶照樣能賣2000元/公斤，幾十個人就能管理幾千畝茶園，不是不能機械化，而是你要了解怎樣做才適合機械化，既保質又保量[奸笑]

我是黃山的茶農，家裡主要產黃山毛峰、太平猴魁、紅茶，我們這裡用機器採茶還不行，地理環境不能用機器，如果能發明這種黃山毛峰的採茶機器每年真能省很多茶工工資呢？

喜歡純手工傳統手藝，因為手工茶更好喝味道更純，葉子泡出來也比較完整，我們就是老茶樹新葉子，每年都是堅持純手工炒茶揉茶炕茶，當然採茶也全部純手工，人工更容易掌握採茶的挑選，炒茶的火候和揉茶的力度，所以更為好喝，而且炒茶用柴火人工炒更香濃，所以如果選擇人工賣的時候一定賣的是價值