醋要選原香醋，先把生薑切片，最好選鮮姜，切好的姜放進瓶子裡，然後再把醋倒進瓶裡，瓶子一定要提前洗好晾乾，一定不能有油，不然姜就會變質的

醋泡生薑還是醋泡花生：用香醋，陳醋，米醋，都可以這幾種醋味道比較醇後，不會太酸複合大眾口味，但千萬不能用白醋，白醋適合做淺色的菜，比如酸辣土豆絲，白醋直酸不適合做泡菜。

我曾經用白醋泡過，看著清爽，味道也很好，其實用白醋，陳醋，米醋泡生薑都可以，看個人喜愛，白醋看著清爽，陳醋味道香醇，米醋泡出來的生薑糯甜！

這些方法大家都可以試試，簡單方便，好吃，對身體好！

1、生薑切片

2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

小訣竅

“早吃薑，補藥湯”每天早晨三片醋泡姜，不勞醫生開藥方，加油吃貨們！

做醋泡姜使用陳醋（紅醋）比較好，白醋是用蒸餾的酒發酵製作而成，主要的物質是水以及醋酸，成分比較單調，而陳醋是用高粱製作而成的，營養非常豐富，味道也很香，用來製作醋泡姜很適合。

醋泡姜的做法竅門：

準備陳醋，糖，鹽以及新鮮的生薑，把生薑清洗乾淨，切成小塊，加入適量的鹽，醃製三個小時，把白糖，陳醋準備好，把白糖以及陳醋按照正確的比例倒進鍋裡面，用中火燒開冷透，把醃製好的生薑控水，放進罐子裡面，冷透的糖醋水蓋子蓋好，大概一個禮拜左右就可以吃了。

嗨嘍大家好，我是天下！

我建議用陳醋泡。

醋泡姜可以達到補氣作用，如果想要讓身體更加健康，讓陰陽平衡，可以吃一些醋泡姜，生活中很多人有陽氣不足的表現，吃一些醋泡姜可以讓陽氣提升，能夠讓身體變熱，補充陽氣的效果還是非常明顯的。

醋泡姜還能夠延緩衰老，如果想要延緩衰老，就應該做好身體調理措施，讓身體新陳代謝的速度提高，把自由基給有效清除，這樣身體就可以以維持更加年輕的狀態。

醋泡姜裡面的益生菌，醋酸氨基酸的含量就非常豐富，能夠給身體帶來很多幫助，讓細胞的能量不斷增加，對於面板也有很好的刺激作用，讓面板變得更加細膩，年紀比較大的人就可以多吃一些醋泡姜。

吃醋泡姜還可以減肥瘦身，讓身體變得更加健康，想要減肥除了需要控制飲食以外，還可以吃一些醋泡姜，它裡面的食醋含有氨基酸以及有機酸物質，讓糖類的代謝速度更快，讓脂肪的代謝也更好，這樣多餘的脂肪就能被有效的清除，贅肉也可以消失得更快。

準備白陳醋 ，糖，鹽以及新鮮的生薑，把生薑清洗乾淨，切成小塊，加入適量的鹽，醃製三個小時，把白糖，醋準備好，把白糖以及醋按照正確的比例倒進鍋裡面，用中火燒開冷透，把醃製好的生薑控水，放進罐子裡面，冷透的糖醋水蓋子蓋好，大概一個禮拜左右就可以吃了。

醋泡姜一般都是建議你用陳醋的，因為陳醋屬於發酵醋，營養價值比較高。吃醋泡姜可以促進食慾，增加對早餐的熱情；而且姜性溫，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜對胃部健康很有好處

也可以用白醋