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1 # 使用者楊緒成
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2 # 黎均其
可能與地理環境和生活習俗有關聯，舊時中國的鹽是稀缺商品由官方管理，沿海是產鹽地區，鹽的供應也相對充足，加上海產品鹽份的含量高，所以不喜歡鹹味，內地對鹽須求大是因為稀少，加上體力勞動的人群人體的鹽消耗大，所以要求菜的鹽味重一點。
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3 # 阿軍書畫藝術
因為沿海地區主要以海鮮為主；基本不用放鹽；所以習慣成自然；習慣了海鮮原有的清淡口味！內陸地區很多重口味的地方；就跟每個地方的方言不同一樣的道理！你讓四川人去廣東吃飯他們肯定會食之無味；你讓廣東人去吃湖南菜他們也難以下口；這個問題沒有具體的回答；只能說提問的人夠閒的；你不如拿10萬個為什麼來問大家
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4 # 春華秋實1341548
沿海地區的水含氯化鈉高，既是淡水含的鹽率比內地高。自來水來自江河的周邊，湖塘的水過去居民都飲用。再加上海鮮魚類都含有較高的納離子，常久高納飲食使人厭煩。所以想吃些清淡低納或甜食，久而久之養成習慣了。
內地人的飲食以五穀為主，按各種方式做成我們現在的佳餚，穀類含的氯化鈉較少，微之慎微。常時間的單調飲食同樣使人厭煩，所以設想出各種飲食來調解我們的生活。用油鹽醬醋麻辣來豐富飲食，相對口味重些。
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5 # 923老石油
也不都是這樣，我知道的是，我們山東半島以及河北黃驊沿海一帶的人都喜歡吃蝦醬，這個玩意可不是一般人能駕馭了的。
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6 # 冷月青史
這跟地理因素有很大關係，人要和居住地的環境協調才能生存下去。
比方說，長城以北過去不長莊稼，只能放羊吃羊肉。不這樣，怎麼辦呢？
愛吃辣椒的地區一般集中在寒冷、溼氣重的地方，
川菜、湘菜招牌都是一個字，辣！麻辣！變態辣！
辣不怕的麻辣火鍋
有疑問了，為什麼靠海邊的人反倒沒覺得溼氣重呢？
大海水多不假，但它空曠遼闊呀，水汽還沒開始煙霧繚繞呢，
不是被海風颳沒了，就是被太陽蒸發了。
潮氣存不住。
再看看四川盆地，臉盆形狀，四周都是“高難問”的大山，
中間很多川流不息的江河，
這溼氣，往哪刮呀，風被大山擋住了。
聰明人辦法多，溼氣趕不走，就把身上的溼氣趕跑。
辣椒就成了靈丹妙藥，花椒就是最佳搭檔。
魯菜代表海參
再看，海鮮。
本身就有足夠口味的鹹味，你加任何調料都掩蓋了海鮮本身的鮮味。
為了保持原汁原味的鮮，就是清水蒸煮、甚至直接生吃。
也就成了不辣的魯菜、粵菜的基本風格。
一方水土一方人，先有水土後有人。
人肯定要適應水土啦。
海鮮刺身
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7 # 辰銳9
南方沿海地區氣溫較高，汗液較多，血液粘度就會增高，如果再多鹽就會加重水分滲透，影響到血液粘度更容易渴和上火。
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8 # 寅某人
廣東人吃啥都會上火！
油炸的吃過後不灌杯苦茶，第二天滿臉痘。吃次辣鍋底的火鍋，第二天講話就火氣冒煙了。但除了小時候硬是被灌了幾年涼茶之外，其實我也沒喝幾年涼茶。倒不如說是因為吃貨省比較講究什麼時節吃什麼蔬菜和常用藥材煮湯（想想我家夏天飯桌永遠離不開的苦瓜冬瓜就呵呵）。可能這裡用辣椒祛溼行不通。
不管你吃啥，和油炸、辣有關的，請先默默喝杯涼茶。
吃鹽重和某些地區常用鹽醃漬儲存食物有關在沿海城市交通便利，物質豐富，大家更傾向於現買現煮。所以食物都是非常新鮮的。另外，因為海鮮裡面有鹽啊！每次單吃完兩個清蒸螃蟹，就渴的要灌一瓶水了！不敢加鹽不敢加鹽。二內陸的江魚則不同，有土腥味，需要靠佐料壓味。有時不能做到天天買菜，還會把食物醃製好，易於儲存。
沿海水煮沾點醬就能吃了
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沿海地帶，海水鹹，受風雨影響，人們體外鹽份較多，在食用時，以清淡為主。內地，淡水較多，因操作，體內需要大量鹽份。