張文宏建議小孩早上不吃粥達不到小孩的營養，吃上雞蛋牛奶增加營養提高免疫力，增加體質，尤其是疫情還沒有過去，孩子的健康最重要，現在的家庭孩子都是命根子，條件優越，不在乎孩子吃什麼，雞蛋牛奶家常便飯，對你的孩子也是一樣，都是寶貝，大人小孩一個樣，每天吃上個雞蛋，一杯牛奶，祝你天天健康。謝謝！

西方國家是這樣的早餐，他們的體質優於東方，所以張文宏有此一說，小孩早餐吃稀飯是中國的習慣，也未見不妥，可以償試。

張教授的意見是針對目前疫情還沒有結束的情況下從專業的角度給的建議。

個人覺得，張教授從事感染疾病幾十年，最清楚人生病之後哪種物質對病體的恢復最有利，這是幾十年臨床經驗的總結。我選擇相信並實踐。

醫生的天職是救死扶傷。並一再提醒大家，預防大於治療。這也是普通老百姓自己在生活裡實踐後而採取的保護自己和家人的方式。

這個說法建議結合目前的飲食環境來看：

早晚吃稀飯想必是一些家庭中長年的飲食習慣，“養胃”、“清淡”成為這種飲食習慣的主要原因；老人、小孩、腸胃病患者、或者大病初癒的人一般都會建議先用“稀米粥”來養，然後再有針對性的進補。

一般來說，食物的加工方式越精細、那麼它的升糖指數就相對會升高、營養也會相對得被破壞一部分，換個角度來看，它的缺點也可以成為優點、那就是加工得細、升糖指數高、也就意味著好消化、在腸胃中停留得時間短，之所以覺得喝粥會很有飽腹感，那只是因為水分的原因。

食物的升糖指數，就是它在最終轉變為葡萄糖的過程中，引起血糖反應的指數，升糖指數越高、血糖值浮動就會越大，反之就會越平穩；如果血糖值得浮動長期得處於高起高落的狀態中，對保持胰島素的平衡是很不利的；另一方面，由於粥的水分含量很大、暫時性的有強烈飽腹感，就會妨礙其它食物營養的攝入。

最重要的，粥的加工方式確實會破壞一部分的營養素，特別是白粥，營養價值是非常低的，小米粥、玉米粥或者其它雜糖粥相對於會好很多，但是對比“蒸”的方法，又會差一些，所以如果要喝粥，儘量少喝白米粥、白麵粥。

剛才說到放在大環境中來看喝粥的問題，是由於我們傳統的早晚餐會有很多種類的主食，並且以精細主食居多，以我居住的城市為例：早餐中除了稀飯之外，一定還會同時出現白麵饅頭/包子/油條/煎餅，有時炒菜中也會有炒土豆絲這種高澱粉類的、可以當主食的蔬菜，如果前天的剩的餃子、蒸麵條，那麼第二天早晨或者晚上還要再熱一下或者炒、煎一下來配著吃、以免造成浪費。

而另一方面，蛋白質的攝入量就會比標準的要少很多，即使有肉、蛋的攝入，也是在伴隨著高脂肪量同時進行的，按照完全不運動的情況下，1公斤體重要攝入1g的蛋白質，而我們之間會有一部分一天一個水煮蛋也滿足不了，更多的是以高碳水食物為主。

而小孩子正是生長黃金期，最需要營養來促進它的肌肉、骨骼發展，如果過多得給他搭配精碳、高脂、高熱量的食物只會養成一個營養不良的小胖子。

所以，這樣的大環境中，就引發了一個問題：精細主食過多、碳水化合物比例過高、尤其是高碳水，再加上有時會出現油脂過量的情況，相比之下，就會造成營養相對單一、營養不良、熱量較高等情況，如果能平衡午餐和晚餐、或者增加消耗量，情況會相對好一些，如果不能，就會產生營養不良、熱量盈餘引起的肥胖問題、以及健康的問題。

所以，不要單單掐著這麼一句話來看，一定要結合你一整天的飲食來合理得進行分配，醫生的出發點是希望你飲食營養更加的豐富、並不是一定不許你喝粥，只是基於咱們華人傳統的飲食習慣給予的建議而己。

小孩子是純陽之體，喝牛奶很好的，雞蛋營養全面，每天一個不多。我很支援。當然，農村，尤其是邊遠地區估計辦不到的。張醫生是從多吃蛋白質高的食物能提高免疫力抗擊病毒為出發點的，有人懟他很沒意思的。網路間諜無孔不入。有點故意導向用張醫生和鍾教授比，想讓我們內鬥，我們真的沒必要上當。這兩個人，都是中國的寶貝！張醫生敬業，一個優秀的中共黨員，是多麼好的醫生。我很敬佩他。喝稀飯吃饅頭等要加點肉蛋之類的菜，讓孩子們到中午下課時還不會很餓。這很重要。有點孩子兩堂課後就餓了，上課專心不了，因此，早上不能光喝稀飯是對的。網路上人多嘴雜，看過就一笑而過，別太計較……

針對張文宏醫生所說的孩子早上不能吃粥，我覺得是大家沒有完全去理解他說這個話的前提條件，是針對當下疫情來說的。據第一財經日報報道，張文宏醫生說，針對病毒的抗體藥靠什麼？全部是蛋白質，而他認為輕症轉為重症最主要的一點要保證營養和蛋白質，這時光靠粥和鹹菜就麻煩了。所以他才會說不要吃粥，我的理解是不要光吃粥，吃粥的同時再吃點牛奶、雞蛋等營養豐富的食物。

粥的種類有很多，比如小米南瓜粥，是對腸胃有好處的，黑豆、黑米、紅棗、薏米、燕麥等一起煮的雜糧粥，也是具有養生功效的，所以平時可以適量吃。

當然一餐營養的早餐還是要合理搭配，保證營養充足，比如，碳水化合物（麵條、麵包、包子、粥類等）需要少量進食，再搭配優質蛋白類（牛奶、雞蛋、牛肉、魚、豆製品類），保證有其中的1到2樣就可，還有維生素及膳食纖維的攝入（包括水果及蔬菜），只要做到合理的營養搭配，攝入足夠的營養，就可以增強免疫力。問題的關鍵並不在吃不吃粥的問題，您覺得呢？

我覺得這個提議非常的好！

早飯不光要吃牛奶和雞蛋，還要吃主食和蔬菜，缺一不可以。

這樣才能滿足孩子們身體生長的營養需求。

早飯為什麼不吃或者少吃稀飯？

稀飯的營養密度實在是太低了。

稀飯是高GI值的食物，消化時間短，不抗餓，根本不足以支撐孩子們一早上學習的熱量需求。

同時光吃稀飯營養也非常的單一。稀飯就是大米加水煮的，富含簡單碳水化合物。但是複合碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都遠遠不夠。

早飯和午飯相距3-4個小時，在這段時間裡，孩子們要進行高密度的學習，必須要有足夠的熱量和營養來支撐

只是把稀飯作為早飯，孩子們那有足夠的精氣神來高效的學習？

那應該怎麼吃早飯呢？

張文宏醫生的建議非常值得參考。

孩子們的早餐一定要包括：主食、牛奶、雞蛋、蔬菜這4大類。想吃水果也可以吃一點，吃不下的話可以把水果放到下午再吃。

我家孩子小學1年級，這是我給他做的早飯：

這個餐盤非常的好，適合小孩和減肥的女同胞們。

其他補充：

除了早飯還有午飯和晚飯，我們都要認真搭配。

很多孩子容易生病，其實很可能是營養不良。這個營養不良倒不是吃不飽，而是營養不均衡：有些營養過多，有些營養又不夠。而身體健康需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水這6大類營養素，並且比例還要合適。

其實這也是簡單的營養學知，只要您看一看《食物金字塔》您就會知道孩子們的早飯應該怎麼吃。

我是天星媽，希望咱們的孩子們永遠身體健康！

你好，關於張教授的不喝粥論，我已經在別的題主那裡回答過了，但看到這樣的提問，我還是忍不住又來回答。

個人觀點，我覺得張教授的的提議特別好，我們華人的飲食結構，澱粉類攝入的比較多，但飲食結構中鈣，蛋白質略顯不足，可透過奶和雞蛋來補充鈣和蛋白質。現在是特殊時期，孩子一定要多吃一些高蛋白，提高免疫力，不要讓病毒有機可乘。

我已經堅持為孩子做營養早餐5年了，每天一個蛋，水煮蛋，煎蛋，炒雞蛋，蒸蛋，厚蛋燒……各種蛋輪流換著吃，牛奶一天一杯，但不一定是早上喝，有時晚上喝，自從看了張教授的不喝粥論，現在早上也保證一杯牛奶。我覺得張教授是一位仁醫，敢說敢做，他的目的也是為了孩子的健康。

現在疫情期間，我們普通人也做不了什麼貢獻，那我們就管好小家，管好孩子，好好吃飯，不給國家添亂。順便曬曬自己為孩子做的早餐

早餐喝粥，幾百年來活活喝低了華人的遺傳基因和身體素質！一碗只有少量碳水化合物的粥，怎麼去和牛奶雞蛋麵包組合的早餐營養去比？

就孩子的早餐營養而言文宏說的非常正確！

第一：幾個世紀以來華人和以大米為主要主食的國家一樣（如日本、東南亞），早上有喝粥的習慣，這主要來源於上一天晚餐留下的剩飯，第二天女主人一早加水煮的“泡飯粥”，問題上沒有雞蛋而是鹹菜蘿蔔乾，也許這樣的早餐可以用極短的時間完成，於是這樣的節儉慢慢就成為了飲食習慣。但就是這一碗泡飯粥卻影響了幾代人的生理發育和基因衰變，大家想想：早餐不僅僅要補充一晚上的消耗，而且要給一個上午儲備能量，給孩子一碗泡飯粥意味著一點點碳水化合物的能量轉換隻能支撐不到二個小時的消耗，如此低的營養配置怎麼培養高身體素質的下一代？

第二：我記得二戰後的日本反思飲食中動物類蛋白質攝入不足影響華人身高和遺傳基因，提出了“一杯奶改變一個民族”的理念，於是把學生“一天一瓶奶”寫進了法律，也就是說不管你的孩子在家裡吃了什麼樣的早餐，在學校第一節課下課後的九點左右，必須喝牛奶，這條法律從1945年執行至今從未中斷，我們再看看世衛組織公佈的資料，日本60年代70年代出生的人口平均身高比同期出生的中國人口要高，身體素質也明顯好於中國，這是事實！現在我們大家的生活條件早就不是像過去那樣艱苦，因此孩子的早餐必須保證有牛奶雞蛋麵包和水果。

第三：家長特別是爺爺奶奶們，別拿自己的飲食習慣影響了孩子的健康成長！更不要拿喝粥養生養胃的理念去影響孩子的成長髮育。中醫提出的喝粥養生保健理念，或許適合年長的老人，但不適合孩子尤其是孩子的早餐，即使是老年人的養生需求也不應該拿清湯寡水的白粥長期當作主食，即使是喝粥也應該配以有營養的配菜。

以下是張文宏影片原話：

你家的孩子不管長得胖、長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級的重視，好不好，絕不要給他吃那些垃圾食品，一定要吃高營養的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再出去，好吧，早上不許吃粥，我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃雞蛋牛奶，好吧，還有高營養的三明治，這些都可以，他不許吃你也不行，你說非要吃，不吃了不上學了

文宏這段話說得比較口語化，我認為大體是對的，雖然的確有一些瑕疵，但這並不是官方書面建議，我覺得大家不要過度解讀。

要解讀，就看我的詳細解讀，我一個一個點來分析

1.這段時間孩子的飲食結構你要超級重視——沒錯

2.絕不要吃垃圾食品——沒錯

3.一定要吃高營養的，高蛋白的——錯是沒錯，但有一點點瑕疵，高營養不完全等於高蛋白，這樣說容易讓人誤解只吃高蛋白就好了，實際上除了蛋白，還有維生素、礦物質等其他營養元素都是需要注意的，碳水也不能忽視。

4.每天早上充足的牛奶，充足的雞蛋——沒錯，雞蛋和牛奶確實是非常適合早餐的高蛋白食物

5.早上不許吃粥——這句話引起網友不滿最多，單獨看這句話，確實有問題，問題在於徹底否認了所有的粥，而忽略了粥要是吃好了，也可以是有營養的。

我們說沒有垃圾的食物只有垃圾的搭配，粥也分好粥和壞粥，雖然白粥營養單一，澱粉糊化程度高，GI高，喝白粥幾乎相當於喝糖水，但粗糧雜糧粥就好得多，還可以做放了很多肉和蔬菜的複雜的粥，也可以用粥搭配其他高蛋白食物一起吃，比如粗糧粥+雞蛋牛奶就是很好的搭配。

但是他這樣說也沒有大毛病，因為要想把粥搭配好，是比較有難度的，可能100個早餐喝粥的人裡，找不出10個能把粥搭配好的，而早餐吃好很重要，大部分情況下，早餐裡的粥都是營養單一的粥，而不是我前面說的複雜的有營養的粥，而這些營養單一的粥，水分又很充足，一碗喝下去一下就飽了，其他的牛奶雞蛋你就吃不下了或者吃得少了，所以整體來看，對大部分人來說，早餐喝粥的價效比確實不高。

6.現在中國的孩子早上只能吃雞蛋牛奶——這句話也是被媒體作為這個影片標題大範圍傳播的，錯就錯在【只】字，只能吃雞蛋牛奶，其實我認為這屬於口頭表達時的失誤，張教授為了強調自己的話，所以才這樣說，其實除了雞蛋和牛奶，還有無數種高蛋白高營養的早餐，我們普通人都知道，張教授作為一個醫生他不可能不知道，只是他沒有一一列舉出來，而是簡單粗暴的教大家吃雞蛋牛奶，又使用了【只】這個字。

我認為這屬於口語化表達中常見的失誤而不是錯誤。

7.還有高營養的三明治，這些都可以——這句話因為提到了西式飲食三明治，被眾多網友懟崇洋媚外，什麼看不起中國傳統早餐啊，中國的都不好外國的才好啊之類的，這就很讓人無語了好吧，我只能說某些群體的G點太低了

這不過就是他隨口一提的一個例子而已好吧

稀飯通常說是指白粥，白粥是單純的大米加水熬製而成，大米的主要營養物質就是碳水化合物，以及少量的蛋白質，維生素礦物質等微量營養素含量非常低。煮成粥後，大部分含量是水（煮粥的米水比一般在1：5-1：10左右）。粥的煮制時間較長，相比米飯更容易消化。因此白粥屬於是一種低營養、快消化、含水量高的食品。

中國早餐中典型的白粥飲食方式

孩子正處於快速生長髮育的時期，需要充足的蛋白質、維生素等營養物質，同時胃容量有限。由於白粥的體積大，營養低，因此孩子早餐喝了白粥，其他高營養食物，比如雞蛋、蔬菜、牛奶/豆漿等攝入量就可能會受影響。

白粥消化快，飽腹感差，容易在半上午出現飢餓，從而促使孩子們去買一些垃圾零食充飢，容易引起兒童超重肥胖或者免疫力下降。

此外，由於白粥沒有味道，我們日常在喝白粥時，往往習慣搭配榨菜、泡菜或者鹹鴨蛋這類食品，鹽分高，不利於孩子清淡口味的培養，增加成年後高血壓等慢病的患病風險。

綜上，早餐不喝白粥，對於孩子而言是一個合理的建議。

粥，孩子到底能不能喝？

《黃帝內經》有云：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，意思是五穀為我們膳食的基礎。《中國居民膳食指南》（2016）也指出，食物多樣，穀物為主粗細搭配。

然而五穀中的很多粗糧，口感粗糙，硬度較大，不易消化。兒童消化系統發育還不太完善，特別是6歲以前，如果食物不易消化，容易引起積食甚至發燒。喝粥恰好可以改善這些問題。

如果不讓孩子喝粥，那麼在日常膳食中，孩子能接觸到這些粗糧食材機會就很小，反而不利於主食的多樣化和保證孩子的營養。

此外，有些孩子偏食挑食，一日蔬菜量不夠，而蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和功能性植物化學素，對孩子的生長髮育有重要作用。早餐煮蔬菜粥作為主食，則可以一定程度上增加一日蔬菜的攝入。

由此我們可以看出，孩子不是不能喝粥，反而應該適當喝粥，而且喝粥有道。

這六種粥營養價值高，孩子愛喝身體好

小米粥

唐代《食療本草》記載，小米有健脾和胃，安眠補虛的作用。特別適合脾胃虛弱、消化不良的兒童食用。小米中維生素E、膳食纖維、鉀、鐵、葉酸等營養都比同類的大米高，還含有一定的胡蘿蔔素，有助於孩子的視力發育。小米中的色氨酸含量較高，促進孩子良好的睡眠。

黑米紅豆粥

黑米和紅豆都是鐵含量相對較高的主食，鐵對於孩子的大腦和認知功能的發育有著重要作用。據研究，兒童期缺鐵會顯著影響孩子的智商和學習能力，特別是影響孩子的數學成績。目前中國兒童鐵缺乏現象仍舊存在，食用含鐵高的主食可以一定程度上補充膳食鐵含量的不足。

黑米紅豆粥同時是一款蛋白質含量比較高的粥品，每100克紅豆含蛋白質20.2克，黑米和紅豆的搭配又可進一步提高紅豆的蛋白質質量，屬於張文宏教授推薦的高蛋白食品。

藜麥粥

藜麥是聯合國糧農組織推薦的“全營養食品”，是唯一一種滿足人體基本營養需求的單體植物，雖然屬於穀物，卻有著肉類的營養和質感。

藜麥中蛋白質含量在14g/100g以上，蛋白質氨基酸種類齊全，比例適宜，特別是紅藜，接近於FAO推薦模式。

此外，藜麥中含有肉類和牛奶中不含的多酚、黃酮等功能性成分，無麩質，高營養，特別適合包括嬰幼兒在內的兒童、老人等人群。

玉米蔬菜海鮮粥

有些孩子對口感比較挑剔，單純的粗糧粥可能不太喜歡，那麼這款玉米蔬菜海鮮粥就再好不過了。

甜香的鮮玉米搭配糯糯的豌豆，加上胡蘿蔔，花蛤和蝦仁，熬製出鍋鮮香撲鼻，色彩繽紛。不僅食慾滿滿，而且一碗粥囊括了主食、蔬菜和高蛋白的海鮮，營養豐富而全面。

青少年是生長髮育的黃金期，但有調查資料顯示在中國每2個孩子中就有1個缺鋅，且每日鋅攝入量不足世衛組織推薦量的一半。鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育過程中起著極其重要的作用。但鋅卻不能在體內合成，只能靠食物來供給。海鮮中的鋅含量較多，是兒童很好的補鋅食物之一。

紫薯紅薯粥

紅薯粥可以說是我們很多農村孩子記憶中的每日主食了，紫薯相比紅薯，額外還有豐富的花青素，幫助保護孩子的視力和面板健康。紫薯糯性強，紅薯偏清甜，二者的結合不僅優化了粥的營養結構，還豐富了粥的滋味。

香菇粥

香菇是一種具有特殊香味的蔬菜，在國外，香菇粉也經常作為調味料使用。白粥中增加香菇和玉米，一方面可以把粥的消化速度降下來，增加飽腹感；另一方面，香菇中的香菇多糖對於增強孩子的免疫力有一定的幫助，特別對於新冠疫情期間以及秋冬流感季節，一碗熱騰騰的香菇粥具有潤肺潤燥的作用。

綜上，白粥儘量少喝，但多種食物搭配（不侷限上述六種）的混合粥營養豐富，是早餐的不錯選擇。這樣的早餐粥可以照顧到孩子的生長髮育、提高記憶、保護視力、增進食慾、提高免疫等需要。