紅杉魚是深海魚，是一種生活在水深比較深的魚類，為了適應海水壓力，必須保證體內壓強和外界壓強大致相等，被捕撈後隨著海水水深減低，壓強迅速減小，魚體內壓強遠大於外界壓強，就會很快因內臟破裂而死亡。

因為壓強變化而導致內臟被吐到嘴裡，這應該是很正常的。

第二種做法紅燒，把魚煎到兩面金黃後，倒入少許生抽，鹽和糖，一丟丟料酒，蓋上鍋蓋煮開後再燜個5分鐘，撒一把蔥花即可哦

超級美味，紅三魚沒有新鮮的，它是深海魚，撈上來就死了，只能冰凍儲存。這是一種常見的魚，有大有小，價格也不貴，住海邊的朋友們經常吃，味道真不錯。

做法有很多，有香煎、薑絲蒸，番茄煮，豆瓣醬燜，涼瓜燜等，在這裡教大家做一道番茄煮紅三魚。

1、紅三魚兩條，刮鱗去內臟，洗乾淨；番茄三個，切塊，薑片、蔥花等。

2、起鍋下油，放薑片，慢火先煎香紅三魚，要兩面煎至金黃色。

3、加適量的水，燒開後放入番茄，加蓋燜煮三分鐘，加入鹽、糖等調味料，起鍋上碟，撒點蔥花即可。

圖片是我最近買的紅杉魚。雖然是冰鮮的，香煎起來味道很好。

一、怎麼挑新鮮的魚？

1.看魚眼睛，眼睛亮晶晶的就是新鮮的，雖然有的海魚是冰鮮的，但是眼睛亮的還是非常新鮮的。

2.看魚肉質硬不硬，如果魚這種魚肉質軟綿綿的，就是放太久了，胃裡肯定有腐爛，可能吐到魚嘴巴，已經不新鮮，這種辦法除了個別本身是軟體魚除外。

3.買魚的時候稍微聞一下味道，新鮮的海鮮都有海水的味道，不新鮮的有腐爛的臭味。

二、怎麼做紅杉魚

紅杉魚清蒸最鮮美，做法跟清蒸黃花魚一樣。加入一點醬油生薑很美味。