我前幾天才用平底鍋給孩子煎了愛心荷包蛋，即使是用了火腿腸當模具，用的平底鍋，顏值也不算太高，哈哈，所以你要是用其他鍋煎，估計不好放模具，因為不平整，也可以嘗試一下，或許你的技術好，也能煎出美美的愛心蛋，加油喔

用料

雞蛋{小點的復} 4個

美好火腿腸 2根{112克}

油 少許

愛心煎蛋的做法

用剪刀將火腿腸一頭介面處剪開，留一點不剪斷，順著撕下取出

豎著切成兩條，切面朝下，再從上至下切製成兩條，上端留1釐米不切斷

彎成百心形，下端連線處斜切一點邊角，使其對稱，{如圖}用牙籤固定

鍋刷薄薄一層油，放進心形胚度，將雞蛋打進去，有可能雞蛋會滑離中心，這時用筷子擋住，不讓雞蛋滑走，開小火慢煎

很快就會凝固，繼續煎幾分知鍾至八層熟。如果喜歡煎蛋熟透，可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘，但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢位不影道響。

不是非得要平底鍋吧，你看這個蛋就是用不粘鍋做的，用火腿腸的話，它會隨著鍋的弧度走，所以煎出來的蛋也很好看，還有立體感呢。您說是不是呢！

這個煎蛋如果家裡沒有平底鍋，我們用家裡炒勺都可以來做煎蛋的。

我們想煎蛋做滴好不會碎掉滴話，這個鍋不管是平底鍋還是炒勺，鍋裡放入適量油，這個油溫一定要熱，如果油溫層不熱你就開始打入雞蛋，那你這個煎蛋就容易失敗了，容易碎了不成形了。

如果油溫熱了有滴朋友可能會想那不能糊掉了嗎，如果我們油溫熱了滴話我們就把雞蛋打入鍋裡，把鍋端起來離火一會，這時候用手慢慢晃動鍋，這樣做防止雞蛋粘鍋，雞蛋在鍋蒸來回晃雞蛋就不會粘鍋滴啦。油溫稍稍涼點了在把鍋放在煤氣灶上面，定型了來回翻面，煎倒兩面金黃出鍋就可以了。這樣做出來的煎蛋型好還不碎。油溫掌握好了你用平底鍋還是炒鍋煎出來的蛋都很好的。

是的 愛心煎蛋一般用到煎蛋的模具，煎出來整齊漂亮，如果不用平底鍋的話，鍋的底部有弧度，彎曲不平，這樣蛋液就會向四周流淌，煎出來蛋形狀不規則，當然也有那種煎蛋專用的四孔鍋，直接把蛋打入坑裡，煎出來完整漂亮

是的必須要用平底鍋，不用平底鍋做不出形狀而且漏蛋液，雞蛋打散加少許鹽，把腸放水裡輕輕泡下，不容易折斷，放油，油溫7成熱，小火，腸造型，把提前準備好的蛋液放裡，根據腸造型的大小放雞蛋液，好的時候，根據自己口味，放點少許胡椒粉，美味的愛心煎蛋就做好了