木薯雖然含有豐富的蛋白質和澱粉，但也含有氰苷，帶有毒性，不適合小孩、孕婦、老人以及體質弱的人食用。

如果實在想吃，需要把皮去掉，提前一週浸泡，每天換清水；再就是吃的時候務必煮熟，不然容易食物中毒；每次吃木薯糖水儘量不要超過3晚，對脾胃很不好，所以也不建議經常當早餐吃。

如果是想吃木薯糖水減肥的話，還是算了吧，糖是減肥大忌還容易長痘痘~

如果想給孩子當早餐，不如喝點甜蘇末配雞蛋，這個比牛奶的營養還要豐富，對胃又好，適合孩子身體發育。

能，我吃過木薯糖水當早餐。

不過很少這麼吃，如今是木薯都少吃。

我家爺爺奶奶還在世的時候每年都種好多好多木薯，除了用來吃，其他的洗乾淨，去皮，切塊，都會拿到樓頂去曬。

曬好的幹木薯有時候做木薯餅，木薯餈，澱粉，漿糊，全部都是手工做的，現在是看不到咯，當然有木薯給我，我也會做，算是師承爺爺奶奶的手藝了。

好像離題了。

說回木薯糖水，粉粉的，甜甜的，味道不錯。有點像番薯糖水，我小時候吃過幾次。是不是因為有些人說木薯有毒性，還有吃木薯會暈跟頭痛就有這個問題？

我家吃木薯更多的是就整條白煮，然後撈油鹽醬油吃，或者切片炒著吃。

反正我吃 過木薯很多次了，木薯糖水在一天三餐的時間都試過吃，還能好好地活著。

木薯糖水

齋煮木薯

油鹽醬油撈木薯，我家最愛的吃法

有一次在群裡有個人問一個湖南朋友吃過木薯這種食物不，配圖的，他居然說是淮山（山藥），

我都差點噴血了。

我在這裡配兩張圖，大家認識一下木薯。

木薯是吃根莖的，挖出來能吃的部分長得或許有點像山藥

希望朋友能認識一下木薯、木薯樹

我們首先看木薯，它塊根肉質富含澱粉，供食用或作糊料，可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。

木薯塊根並非是營養平衡的食物，因為木薯幹物質中絕大部分是澱粉，在鮮薯中澱粉約含25%~30%，在薯幹中約含80%。木薯塊根含氮量少，在1.5%~4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少（1%~2%），脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。

從這看出，木薯糖水可以做早餐食用。因為它，無毒，本身就作為農作物的一種，當然可以做早餐。別說什麼營養不平衡，你也找不出完全營養平衡的食物。

不能吧

木糖醇是糖嗎？

不是糖，它是甜味劑家族中的一員。木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取的一種天然植物甜味劑，作為蔗糖或葡萄糖的代用品被廣泛用於糖尿病患者專用食品中。

甜味劑是指不是糖類但是有甜味的口感，不會影響血糖太大變化的物質。由於食用甜味劑不含熱量或只含有少量熱量，可以免受血糖升高或體重增加的威脅，因此不只適用於糖友，而且還適用於肥胖者和所有中年以上喜歡甜食的人群。

不能

首先木薯是澱粉，早餐如果只吃澱粉，顯示是營養不夠的，長期吃有可能會致命發胖的誘因，並且糖份會使喚血糖升高。所以偶爾吃吃不錯，但最好不建議每天當成早餐食用。