披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成，乳酪通常用馬蘇裡拉乳酪，也有混用幾種乳酪的形式。

披薩不是中國傳統美食，但披薩很好做，華人的聰明智慧和對美食的領悟，能把披薩做出更多種口味，做出的披薩更好吃更適合華人的口味，吃了各種口味的披薩個人感覺最基礎版的披薩用時短做法簡單口味也很好

①配料：披薩專用拉絲芝士，番茄醬，西紅柿，洋蔥，青椒，辣椒醬，黑胡椒粉，烤腸

※高筋面發麵備用

②醬料調製：先熱油加小蔥洋蔥丁炒香放入西紅柿碎，番茄醬，辣椒醬加少許鹽糖，蠔油調鮮炒出濃稠的醬香料備用

【】先將發好的面擀成餅披，餅盤涮少許油放入餅披，餅周邊做一圈小槽再用牙籤在餅披上均勻扎滿小孔，放入烤箱210度烤7分鐘

【】取出烤好的餅披上面均勻灑一層芝士，芝士上面塗一層炒好的醬料，再鋪一層烤腸，上面放入青椒，洋蔥丁灑少許黑胡椒粉放入烤箱210度烤5分鐘，

【】取出再將芝士均勻鋪到上面烤箱240度或210度烤2分鐘〈根據烤箱加熱管和披薩距離定溫度待芝士條完全融解即可取出〉這個時間芝士口感最好

※ 用炒好醬料做味道更足，分三次烤披薩口感好芝士軟香

最基本的披薩，要趁熱吃芝士軟香拉絲口感更好

∽披薩配料：有海鮮味，水果味，牛肉味，烤肉味，蔬菜穀粒各種配料都少不了披薩專用芝士，配料比例配比好，掌握好時間就能做出美味的披薩

披薩好做嗎？

今天給你分享一個我的做法，也是懶人做法，一口一個的迷你披薩

不用揉麵不用發酵懶人必備，一口一個的披薩。

可以更換各種食材做各種風味的,吃起來真的很太滿足。

食材:土豆、蔬菜粒、蝦仁、洋蔥、馬蘇裡拉芝士。

做法:

1、蔬菜粒和蝦仁沸水斷生備用。

2、土豆去皮切薄片,刷上一層番茄醬、一層沙拉醬3放上洋蔥粒、蔬菜粒、蝦仁、芝士。

3、放入預熱好的烤箱190度烤15分鐘即可。

配料可自行搭配，愛吃什麼就放什麼。土豆片也可以用餃子皮代替!

沒有烤箱的也可以直接用平底鍋小火慢慢烤~真的特別簡單想吃披薩又不想揉麵的快來試試吧!

簡單的家庭版可以買那種速凍的披薩胚，搭配馬蘇裡拉芝士條，披薩醬，加上喜歡吃的水果丁，烤箱220度烤8分鐘左右即可

披薩好吃也好做

乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）、馬蘇裡拉乳酪等。

中文名

披薩

英文名

Pizza

主要食材

發酵的圓麵餅，番茄醬，乳酪（芝士），肉丁，蔬菜丁

分類

義大利式，美國式

口味

口味不限

起源

“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。那麼到底是誰發明了披薩呢？

起源：公元前三世紀，羅馬歷史記載 圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤

比薩

比薩由麵包而來，在西方歷史裡麵包作為主食佔著一個重要的位置。它在時間的長流裡並不是一直不變，而是透過加入不同的食材為了更好的滿足人們的需求和愛好。

區分匹薩

區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。

講究

美味披薩

所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”摺疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。

我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強，客人會為比薩餅師傅的高超技術讚不絕口，是專業比薩餅店用以招攬顧客的好方法。

分類

市場上各類比薩餅名目繁多，各家店都認為自己做的比薩是最正宗的義大利比薩餅，價格呢更是從每個幾元到幾百元的都有。那到底什麼樣的比薩餅才是正宗的義大利比薩餅呢？看了以下的分類您也就自然明白了。

按大小分類

A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用

B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用

C.14英寸及以上英寸比薩餅、建議3-4人以上食用

按餅底分類

A.鐵盤比薩餅(Pan Pizza)

B手拋比薩餅(Hand-tossed Style Pizza)

按餅底的成型工藝分類

A.機械加工成型餅底

B.全手工加工成型餅底

按烘烤器械分類

A.電烤

B.燃氣烤

C.木材爐烤

按總體工藝分類

A.意式比薩餅

B.美式比薩餅

發展

在此處提及一下不是很多人所知道的關於比薩起源的傳說。很久很久以前在義大利，一位母親正為食物而發愁。家中只剩下一些麵粉，卻還養著一個小兒子。好心的鄰居知道後為她送來一些番茄與乳酪，這位發愁的母親十分高興，用這些材料與麵粉烤制了一張餅給兒子吃，竟意外的美味。

製作方法

先將秤好的麵粉加上配料和勻，然後在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風味最佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嚐。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。

比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

【主料】麵粉

【輔料】口蘑

【做法】

1.將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時

2.將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片

3.在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用牙籤均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲

4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

簡單做法

一.和麵

披薩訂購

用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

二.備料

1． 調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替）、乳酪絲或乳酪小丁。

2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三.製作

面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜麵醬等）一層（根據自己的鹹淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。

下面還有一種做法：

準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。

第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

推薦做法：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。

注意：比薩餅需要用發麵。把面杆成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在麵餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐

在超市買幾片乳酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）

把番茄醬刷到餅胚上 把乳酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層乳酪 放入烤箱裡烤 烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鐘就可以了

用餅鐺做

先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。

（一） 和麵。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的乳酪，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎

在烤爐盤子裡刷上阿一層融化的黃油，放入麵糰，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的乳酪.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層乳酪.

(三）進烤爐

170度，烤15分鐘。

什錦披薩

1.餅皮材料（9寸PIZZA盤）：

乾酵母1小匙 溫水 120毫升

中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙

橄欖油 14克（可用色拉油代替；

也可根據喜好，使用20克黃油代替）

2.溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3.加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。

也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）

4.麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）

橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），

番茄沙司3大匙 水4大匙

糖2/3大匙 鹽1/6小匙黑胡椒1/3小匙

牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）

5.洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。

炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；

將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

待開，關火即成PIZZA汁

6.PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。 抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。

7.準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

烤箱預熱200度

8.烤箱預熱200度

PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘

取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可出爐了

比薩餅

【原料】 2罐冷藏的比薩麵糰、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(蒙特裡傑克乾酪)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎波蘿伏洛乾酪、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(義大利重辣硬香腸，鈴辣椒，橄欖，等等)、1罐比薩醬汁

【步驟】

1.把烤箱預先加熱到475f。

2.在撒了薄薄的一層面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀麵杖擀開面團使之成為14英寸厚的餅 。把麵餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英寸)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵糰。然後，在每半英寸麵糰用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。

3.先把這個酥皮提前在烤箱裡烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。

4.用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。

5.把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。

6.烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止

比薩餅

【輔料】黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

【做法】

1. 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2. 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；

3. 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4. 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

家庭比薩餅

【原料】高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。

【製作方法】

先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。

然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。

【原料】

1個圓形義大利香草麵包或長條查巴塔麵包

200克用橄欖油在容器中醃製的烤制紅色和黃色的辣椒

3湯匙香蒜醬

85克/西洋菜

100克軟乳酪

一把黑橄欖

【製作方法】：

1.將麵包對半切成兩個圓形或者條形比薩餅。辣椒控油，並保留油。取1湯匙香蒜醬均勻塗在比薩餅的兩個

切面上。

2.將辣椒和西洋菜撒開，乳酪切碎放在比薩餅上。然後將剩餘的一湯匙香蒜醬和一湯匙辣椒油混合淋在上，

最後點綴上橄欖。將每個比薩切成為楔形或切片以備享用。

【營養成分】

384K熱量，蛋白質13g, 碳水化合物34克，脂肪22克，飽和脂肪5克，纖維2克，糖1克，食鹽2.35克

樟茶鴨比薩

【原料】小麵糰1個，淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克，番茄沙司50克,乳酪25克，胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許

【製法】 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤箱中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化即成。

蛋黃蝦仁比薩

【原料】小麵糰1個,鮮蝦仁75克，鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克，青豆25克,番茄沙司50克，乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許

【製法】 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化即成。

時蔬比薩

【原料】小麵糰1個，土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，乳酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許

【製法】 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中氽一水；蘑菇切成片。然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化即成。

蒜茸比薩

【原料】小麵糰1個，蒜茸50克,大蒜粉10克，洋蔥碎50克,黃油30克，雞蛋1個,乳酪25克，精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許

【製法】麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化即成。

土豆泥披薩

【食材】

主料：土豆2個，培根3片，聖女果5個，洋蔥半個，玉米粒100g

輔料：番茄醬適量，鹽適量，黑胡椒碎適量，馬蘇裡拉乳酪60g，胡蘿蔔粒適量，豌豆適量

【做法】

1.把原料準備好，如果玉米，豌豆和胡蘿蔔是生的，要提前焯水。培根要提前到微波爐裡面烤熟或炒熟都可以。

2.土豆去皮切厚片，上鍋蒸熟。

3.把土豆壓成泥，可以加適量的牛奶和食鹽。

4.把土豆泥放入烤盤裡面，用勺子壓實。

5.倒入番茄醬。

6.用刷子抹均勻。

7.放入玉米、豌豆和胡蘿蔔粒，再放入聖女果片和洋蔥條。

8.把培根切小塊放上面。

9.放入馬蘇裡拉乳酪，儘量撒均勻些，再放些玉米、豌豆、胡蘿蔔粒點綴下，也可以撒些黑胡椒增加風味。

10.最後再擠入些番茄醬。

11.烤箱預熱180度，上下火，中層，25分鐘左右即可。

小貼士

土豆儘量選用比較面的，壓出來的土豆泥才好吃，披薩里面放的菜，可以根據自家人的口味調整。

夏威夷披薩

【食材】

主料：高筋麵粉150g，菠蘿60g，香腸30g，青豆10g，玉米粒15g，青椒15g

輔料：馬蘇裡拉適量，披薩醬適量，酵母2g，鹽2g，橄欖油10g，溫水90g

【做法】

1.盆裡放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油，揉成麵糰，揉到麵糰表面光滑有彈性。

2.將面盆蓋上溼布或者保鮮膜，放入烤箱中，旋鈕扭到“發酵”功能，時間50分鐘發酵至2倍大。

3.馬蘇裡拉切成絲或者小段。

4.香腸切片，菠蘿切片，青椒切小段備用。

5.取出發酵好的麵糰排氣，鬆弛10分鐘，擀成和披薩盤一樣大小的麵餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔。

6.餅皮表面均勻的塗抹些披薩醬。

7.擺上香腸片和青椒，菠蘿，玉米粒，青豆。

8.撒上一些馬蘇裡拉。

9.放入烤盤內，烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右。

10.取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇裡拉，繼續烘烤10分鐘，表面微黃即可。

【tulaoshi小貼士】

1.馬蘇裡拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好。

2.可以多放些自己喜歡的蔬菜水果。

瑪格麗特披薩

【材料】

脆皮披薩麵皮 1片（約150g）

蕃茄醬汁適量

小蕃茄 10顆

羅勒葉6片

義大利香料粉 適量

瑪茲拉起司 100g

【做法】

1.小番茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用。

蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。

3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的蕃茄片、羅勒葉和義大利香料粉。

4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。

雞肉蘑菇披薩

【材料】 脆皮披薩麵皮1片、蕃茄醬汁適量、燻雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達起司30g、瑪茲拉起司100g

【做法】

1.燻雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達起司切小塊狀備用。

2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。

3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的燻雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達起司塊。

4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。

什蔬香腸披薩

【用料】番茄醬2湯匙（30ml），甜玉米、豌豆各2湯匙（30G），紅椒1/2個 ，香腸50G ，乳酪100G ，黑胡椒2G ，油少許

【做法】

1. 紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，乳酪切成細絲。

2. 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

3. 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。

香菇火腿披薩

【用料】蕃茄醬2湯匙(30ml) ，乳酪100G ，火腿50G ，口蘑50G ，香菇20G ，洋蔥20G ，黑胡椒2G ，油少許

【做法】

1.火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，乳酪切成細絲。

2.將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

3.將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

田園蔬菜披薩

【用料】香蒜辣醬2湯匙（30ml） ，乳酪100G ，甜玉米2湯匙（30G），豌豆2湯匙（30G），青、紅椒各1/2個 ，洋蔥20G，黑胡椒2G ，油少許；

田園蔬菜比薩

【做法】

1.洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，乳酪切成細絲。2.電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

3.開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。

水果披薩

【材料】吐司麵包、黃桃、紅椒、芝士。

【步驟】

1.吐司切片，黃桃切片、紅椒切成圈狀，芝士切丁。

2.吐司擺最下層，黃桃鋪於吐司上面，放一個紅椒圈在中間點綴，上面灑上芝士丁。

3.烤箱預熱150度，烤制10分鐘即可。

特點：乳酪的香醇，水果的甘甜，再加上吐司的香脆，呵呵，口感超級好哦！

花椰三角比薩

【原料】35×40cm烤盤準備材料（約30份）

【麵皮材料】酵母1/2個（約21g,可以麵包用發酵粉替代）、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、高筋麵粉250g；

【配料】鹽2湯匙、綠花椰菜750g、熟燻肉200g、番茄糊150g、現磨的黑胡椒1/2茶匙 、現磨的瑞士艾門塔勒乳酪100g、葵花子3湯匙、塗在烤盤上的奶油。

【準備時間】1小時；

【烘烤時間】20分鐘；

【每份熱量】約79kcal

【製作】1.完成麵糰的製作。

2.利用發麵團的時間，煮4000ml的水，並在水中加入2湯匙鹽。清洗綠花椰菜，切成鈕釦大小的小花球后，置於煮沸的鹽水中燙2分鐘。取出花椰菜，浸入冷水後，瀝乾。將燻肉切成小丁塊。

3.將烤箱調至220度，預熱。在烤盤上塗勻一層奶油。將麵皮平鋪於烤盤上。在番茄糊中加入1茶匙鹽和黑胡椒後，均勻塗刷於麵皮上。接著擺綠花椰菜，在其間鋪上燻肉丁，最後撒上磨碎的瑞士艾門塔勒乳酪。

4.將比薩放入烤箱中，以200度先烤10分鐘左右。

5.取出比薩，撒上葵花子，再烤10分鐘。

6.將烤好的比薩切成小塊的三角形，可隨意熱食或冷食。

芝士果仁披薩

【配料】

2杯義大利粉，1個雞蛋，2湯匙稍打散1/4杯牛奶，新磨碎的巴馬或羅馬諾散裝乾酪1磅，（溫和或辣）義大利香腸，溫和的紅洋蔥，切好的兩瓣蒜，一盆比薩醬，1/4茶匙碎紅香料（可選），4盎司切片蘑菇，1/2杯切碎的甜椒，1/2杯（6盎司）乳酪

【製作】

1.輕煮義大利粉，用涼水洗淨瀝乾水分。攪拌蛋黃，全脂牛奶和乾酪。混合在義大利粉之內。放入比薩煎鍋。控制在350°F（175°D）爐25分鐘。

2.煮香腸，洋蔥和大蒜，直到肉呈現出棕色。如果使用了碎紅香料，則放入其中攪拌。加熱至沸騰，降低溫度煮十幾分鍾。

3.混合香腸和義大利粉。加入蘑菇，辣椒，乳酪。烤到10分鐘，直到芝士溶解。

土司培根小披薩

【食材】

西蘭花、口蘑、西紅柿、乳酪、洋蔥、吐司、番茄醬、培根

【做法】

土司培根小披薩

1、西蘭花撕成小朵;

2、口蘑切片，用開水燒一下;

3、小西紅柿切片，乳酪切片，洋蔥切絲;

4、將吐司片均勻塗上一層披薩醬或者番茄醬;

5、加上一層乳酪片;

6、再依次鋪上處理好的蔬菜;

7、加上培根，再鋪上一層乳酪片。

8、放入預熱好200度的烤箱中，烤8-10分鐘至土司表面金黃、乳酪融化即可。

墨西哥披薩

【食材】

麵皮、美式香腸、意式香腸、洋蔥、墨西哥辣椒、油、莎莎醬、司絲

墨西哥披薩

【做法】

1.將麵皮放於預熱210℃的烤箱中，約7分鐘至呈金黃色取出;

2.美式香腸切圓片，義式香腸切丁，洋蔥切丁，墨西哥辣椒對半切;

3.在烤盤刷上1層薄油，放入餅皮，並抹上莎莎醬;

4.接著均勻撒上起司絲，再鋪香腸、洋蔥、辣椒，最後再撒司絲;

5.將其移入預熱200℃的烤箱中烘烤6分鐘至起司表層金黃色後即可。

水果披薩

披薩麵皮製作：

小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料： 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。

水果披薩的製作要訣

1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；

2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；

4. 將麵糰取出摔打至麵糰光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5. 待麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；

7. 將發酵好的麵糰擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對摺擀開；

8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

自制奶油白醬

材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。

1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；

2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；

3. 以鹽、糖調味即可。

水果披薩的做法：

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；

2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；

3. 將蘋果洗淨、去核切片；

4. 奇異果洗淨、去皮切片，備用；

5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；

6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50克）；

7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；

8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；

9. 於乳酪表面呈金黃色後，即可取出

我是阿哲，很高興與你分享，披薩很好做的，通俗一點就是中國的發麵餅做託，上面擺上你喜歡的肉禽蛋，蔬菜水果，魚蝦蟹肉，混合放上乳酪，放入烤箱，上下火175度，10分鐘，然後你就可以大快朵頤了，不要考慮造型，擺盤，那是專業人士做的。當然如果有人做給你吃或者你做給喜歡的人吃，那你會更開心！因為美食就是愛，愛需要的是分享

披薩好做嗎？

首先本人非常喜歡吃各種口味披薩，本文章詳細介紹以下幾種做法。

四種披薩的做法，第一種既美味又簡單，你喜歡吃披薩嗎？

一、火腿披薩

食材：

高筋麵粉、酵母、食用鹽、白糖、黃油、水、火腿片、披薩醬、玉米粒、胡蘿蔔粒、青椒粒、洋蔥粒、芝士

做法：

1. 先把高筋麵粉、食用鹽、酵母和白糖放在大碗裡面

2. 然後再分次加水，再放上黃油，揉成光滑的麵糰

3. 再發面，等到麵糰發到2.5倍就可以了，再把麵糰排氣，鬆弛十五分鐘

4. 在烤盤上刷上一層食用油，再把麵糰擀成比披薩盤大一點的圓片

5. 再鋪在烤盤上，然後用叉子，在圓片上叉出圓孔

6. 先把胡蘿蔔粒和玉米粒焯水

7. 熱好平底鍋（不要倒油），再把火腿片放在平底鍋裡煎到兩面金黃切成塊

8. 再把青椒粒和洋蔥粒倒入鍋裡翻炒

9. 在麵餅上面塗上披薩醬，在上面在放上一層芝士

10. 再撒上胡蘿蔔粒、玉米粒、青椒粒、洋蔥粒和煎好的火腿塊，然後再撒上一層芝士

11. 然後烤箱180度預熱六分鐘，中層上下火十五分鐘即可。

二、雞肉土豆披薩

食材：

雞肉、高筋麵粉、橄欖油、食用鹽、白糖、土豆、洋蔥、番茄醬、酵母粉、蜜汁雞肉醃料、披薩草、芝士

做法：

1. 先把雞肉用蜜汁醃料，醃上三個小時以上

2. 把雞肉放在烤箱裡面，烤上六分鐘，取出備用

3. 高筋麵粉中倒入牛奶、糖、食用鹽和酵母粉、橄欖油揉成光滑的麵糰，然後發酵到兩倍大

4. 發酵好的麵糰揉勻後放到烤盤裡面，表面扎眼，靜置十分鐘放進烤箱裡，180度烤上七分鐘取出

5. 在披薩餅上塗上一層披薩醬，在鋪上洋蔥圈和土豆片撒上一層芝士，放進烤箱裡面，烤上八分鐘取出

6. 在上面再放上烤好的雞肉，再放上雞肉和一層芝士，放進烤箱烤五分鐘即可。

三、番茄肉絲洋蔥披薩

食材：

裡脊肉、玉米、洋蔥、西紅柿、芝士、麵粉、牛奶、酵母、食用油、食用鹽、雞精

做法：

1. 麵粉、牛奶和酵母揉成麵糰，發酵以後擀成餅

2. 洋蔥切塊、玉米剝粒、西紅柿切塊，肉切絲

3. 然後把洋蔥塊、玉米粒、西紅柿塊和肉絲下入平底鍋裡翻炒八分熟取出

4. 起電飯煲熱油，放進餅胚

5. 然後在上面撒上炒好的餡料，鋪上一層芝士

6. 電飯煲按到煮飯鍵，等到自動熟即可。

四、米腸牛肉披薩

食材：

披薩餅胚、米腸、醬牛肉、洋蔥、柿子椒、紅椒、黑橄欖、紅腰果、芝士、披薩醬

做法：

1. 把披薩餅放在烤盤上，用叉子在冰上叉上小洞

2. 在餅上，塗抹在餅上

3. 在上面撒上一層芝士

4. 再把洋蔥和青紅椒撒在餅上

5. 再把米腸、熟牛肉片、黑橄欖和紅腰果撒上

6. 最後再撒上芝士

7. 烤箱預熱一百八十度，再把半成品的披薩放進烤箱，烤上二十分鐘即可。

首先準備材料，低筋麵粉50克，高筋麵粉130克，溫水100克，橄欖油或者玉米油13克，砂糖9克，酵母2克，鹽1克，義大利麵醬適量，芝士碎適量。根據個人口味新增適量火腿片、米椒、洋蔥、小番茄、口蘑、蝦仁。

步驟1

將高筋麵粉、低筋麵粉、玉米油、白砂糖、酵母、鹽混在一起，加入100g溫水和麵，面儘量多揉一會，如果有廚師機那就直接揉到出一層薄膜就可以了，手揉的話如果力氣夠大可以嘗試下，不過我是放棄了。

步驟2

將和好的麵糰在溫暖的地方(室溫26度就可以如果室溫不夠可以放在烤箱裡關上烤箱蓋)發酵至2倍大。等待麵糰發酵這個時間可以準備需要的肉和蔬菜，因為蔬菜含水分多，需要提前切好放入烤箱上下火調150℃烘乾10分鐘，這樣披薩上可以多放點蔬菜。

步驟3

麵餅底部刷義大利麵醬，我用的是百味來的蔬菜口味的醬，這個可以根據個人口味用什麼樣的都可以。

步驟4

鋪一層芝士碎在刷好醬的餅底上，愛吃芝士的可以多鋪點，然後再鋪一層火腿，然後再鋪一層芝士，再鋪一層自己喜歡的蔬菜，最後再撒點芝士。

步驟5

烤箱預熱，上下火230℃烤30分鐘，一個香噴噴的火腿披薩搞定啦。

小貼士

蔬菜可以根據自己的口味新增，想放什麼都可以，但是一定要記住水分大的蔬菜需要提前放入烤箱蒸烤掉部分水分，不然烤出來的披薩會溼溼的影響口感。如果需要蝦仁，也要提前焯水。芝士推薦大家用愛氏晨曦的芝士碎，拉絲效果十分優秀。做好的披薩一定不要放時間太久，直接進烤箱烤，不然餅底發酵時間久了十分影響口感，如果一次想多做幾個餅底可以做好餅底後烤箱烤十分鐘然後放到冰箱冷凍，這樣吃的時候直接拿出來刷上披薩醬，鋪上自己喜歡的菜就可以啦。

你好，這裡介紹幾種家庭自制披薩的簡單做法哦！

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

（2）把麵粉揉和成光滑的麵糰。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

（4）麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

2、雞肉火腿披薩

材料：調製過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1只，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。

（2）溫水裡加入鹽，然後用溫水和麵。麵糰和好後，放置一邊。

（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入麵糰裡，抓麵糰。

（4）把黃油揉進麵糰裡，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。

（5）燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。

（6）調製過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，醃製半個小時，水開蒸10分鐘。

（7）等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉麵。

（8）然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。

（9）等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量乳酪。

（10）把雞肉適量擺在麵皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。

（11）把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。

（12）烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。

（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層乳酪。

（14）烤幾分鐘，等待乳酪融化即可。

（15）用披薩刀切塊，分食。

3、熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯燻腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

做法：

（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

（2）發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

披薩的做法其實很簡單，材料也比較容易搭配，喜歡吃什麼的都可以，根據自己的口味做，如果覺得做披薩餅的比較麻煩的朋友，可以選擇，在網上買現成的披薩餅，做披薩餅的材料在市場，一次性採購回來，一般只需要烤20分鐘就可以了，下面是我在疫情期間做的披薩，喜歡的朋友可以採納

很好做，有賣現成的披薩餅底，用它做簡單又方便。食材:披薩餅底，番茄醬，蔬菜，肉類，馬蘇裡拉芝士。蔬菜類:青椒，玉米粒，胡蘿蔔，洋蔥等。肉類:火腿，培根，蝦仁，雞肉等。(選擇自己愛吃的食材自由搭配)如果不想吃現成的餅底也可以自己發麵後手工去製作，味道更棒！披薩的製作影片可以參考哦~

你好，這裡介紹幾種家庭自制披薩的簡單做法哦！

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

（2）把麵粉揉和成光滑的麵糰。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

（4）麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

2、雞肉火腿披薩

材料：調製過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1只，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。

（2）溫水裡加入鹽，然後用溫水和麵。麵糰和好後，放置一邊。

（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入麵糰裡，抓麵糰。

（4）把黃油揉進麵糰裡，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。

（5）燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。

（6）調製過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，醃製半個小時，水開蒸10分鐘。

（7）等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉麵。

（8）然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。

（9）等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量乳酪。

（10）把雞肉適量擺在麵皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。

（11）把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。

（12）烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。

（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層乳酪。

（14）烤幾分鐘，等待乳酪融化即可。

（15）用披薩刀切塊，分食。

3、熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯燻腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

做法：

（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

（2）發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

披薩好不好做，我告訴你，真的太簡單了，只需三步

步驟一：將洋蔥，豬肉，番茄以及大蒜剁碎，番茄最好就是用機器打一下，這樣可以使番茄更加的細，不過肉，洋蔥，以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜放到過啦面炒香，炒香之後就可以 把肉放進去翻炒了，等肉炒到差不多變白之後就可以把打好的番茄放進去，然後加入一點點清水在裡面煮，等湯汁收完就好了。

步驟二：這一步就是和麵，這個步驟說難也不難，說不難也難，不難的原因就是和麵的時候如果有機器的話就不難，如果沒有機器的話就是比較困難的，因為比較累，拌麵和好之後就是醒面了，在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔，大概醒個十幾分鍾就好了。

步驟三：這些做完後就可以鋪上自己喜歡的食材放到烤箱裡面去烤了，不過烤的時間不要太長，大概十四分鐘就好了，而且溫度不要太高210度就行。

以上就是做披薩的方法了，如果喜歡可以去嘗試一下，不過在發酵的時候一定要讓麵粉充足的發酵，而且在烤的時候時間一定不能太長，溫度一定不能太高，不然烤出來的披薩就完全不是預期的效果，這些掌握好就可以去做腸粉了。

【主料】麵粉

【輔料】口蘑

【做法】

1.將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時

2.將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片

3.在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用牙籤均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲

4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

簡單做法

一.和麵

用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

二.備料

1．調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、大豆黃醬代替）、乳酪絲或乳酪小丁。

2．蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三.製作

面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜麵醬等）一層（根據自己的鹹淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。

下面還有一種做法：

準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。

第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。

注意：比薩餅需要用發麵。把面杆成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在麵餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐

在超市買幾片乳酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）

把番茄醬刷到餅胚上 把乳酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層乳酪 放入烤箱裡烤 烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鐘就可以了

非常好做，最簡單的辦法就是在淘寶上直接購買披薩餅和披薩醬，馬蘇裡拉芝士碎，把披薩盤刷層油，放餅，抹醬，先鋪一層芝士，放上你喜歡的各種菜，也可以放上水果，或者什麼都不放，做純芝士的披薩，最上層再鋪一層芝士，放烤箱裡烤就行了。

我是餐飲人開心一哥，做餐飲30多年，我個人的觀點談一下你的問題，披薩好不好做，我認為西餐比中餐要好做，好在西餐容易標準化操作，只是它需要的製作裝置和原料與中餐不同，怎麼做好披薩，如果是家庭自己吃，可以選擇能做披薩的小電餅鐺，這樣比較烤箱簡單。

原料準備：

餅坯原料：高粉150克，雞蛋一個，鹽2克，糖15克，黃油20克，牛奶100克，酵母粉6克。如果怕麻煩可以在淘寶或大型超市直接賣餅坯。

批薩餡原料：牛肉粒、元蔥、青椒、西紅柿、大蒜，金桔

調料：批薩草、馬蘇裡拉乳酪、芝士片、番茄沙司

具體做法：

1.將洋蔥，番茄以及大蒜剁碎，牛肉切粒，番茄最好就是用料理機打一下，這樣可以使番茄更加的細。將剁好的洋蔥以及大蒜放到鍋裡炒香， 把肉放進去翻炒到斷生就可以把打好的番茄放進去，然後加入一點點清水在裡面煮，等湯汁收完就好了。

2.和麵，這個步驟說難也不難，說不難也難，不難的原因就是和麵的時候如果有機器的話就不難，如果沒有機器的話就是比較困難的，因為比較累，拌麵和好之後就是醒面了，在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔，大概醒十幾分鍾就好了。

3.披薩盤刷一層黃油，將麵糰擀成圓形放進去，用手抻拉按壓整理至薄厚均勻用叉子在上面叉一些小孔。

4.在餅坯上抹上一層番茄醬，放一層切成條的芝士片，放上牛肉粒醬。元蔥切成條（整個元蔥也可以切成圈），青椒切成圈，西紅柿切成片放上，小金桔也切成片放上去。

5.最後撒上批薩草和馬蘇裡拉乳酪。

6.烤箱預熱180度，中層上下火烤10分鐘左右。如果用電餅鐺根據說明書標準操作，以上就是做披薩的方法。

披薩有很多種口味，可根據自己的喜好調節。

披薩其實比想象的簡單！餅皮：高筋粉180g 水110g 乾酵母1/2茶匙 橄欖油1/2湯匙 鹽1/2茶匙揉麵，然後室溫或者冰箱4度發酵至2倍。分成2個，滾圓鬆弛15分鐘。每一個擀開，形狀不用介意，可以圓，方.按8寸的尺寸擀。刷橄欖油，用叉子扎孔，刷披薩醬，沒有就用番茄醬，鋪喜歡的料，撒馬蘇裡拉+在加點其他的芝士片，會更好吃！沒有概念可以具體看影片操作！

1，在麵粉中打入雞蛋，加入鹽，酵母，糖，一邊倒溫水一邊攪拌

2，攪拌成大面碎後加入熟油上手揉麵

3，將面擀成8寸大小的圓麵餅，放入烤盤，刷入草莓醬

4，加入烤腸片，聖女果，青紅椒碎，菠蘿粒，芝士，放入烤箱15分鐘

5，美味的披薩製作完成

披薩好做嗎？

大家好，我是胖子哥，我回答是：披薩其實挺好做的，今天給大家分享一個沒有烤箱也可以做披薩

1、首先準備300克的麵粉，3克酵母粉，180毫升的溫水和麵，開始攪拌在揉成光滑的麵糰即可，蓋上蓋子醒面至1倍大。

2、再準備點配料，洋蔥切絲，青椒切片，火腿腸切片（或者用培根）

3、把發好的面再揉一下，把氣體排出。擀成圓形麵餅，麵餅和平底鍋的大小即可。擀好之後放入鍋中。捏出邊花看自己的創意了。

4、用牙籤插出小孔，刷上一層辣椒醬，或者番茄醬都可以。撒上些芝士碎、放洋蔥絲、撒些青豆玉米粒、和胡蘿蔔丁、花生碎，擺上火腿片，青椒片、再撒芝士碎。

5、開小火慢煎，煎20分鐘即可出鍋。

好了我的分享就到這裡了。

你好，很高興回答你這個，我認為家常的水果披薩，按照自己的口味來的話，還是很好做的，我就經常給孩子做一款簡單的水果披薩，只需要準備好披薩餅+芝士，水果按自己的喜好放上就行了，我一般是放火龍果，菠蘿之類的，酸酸甜甜，自己做的，乾淨衛生，孩子很愛吃的，你可以試一下的。