洋槐花也是我的最愛了，洋槐花不僅有觀賞功能還有食用功能，可以說是非常有價值的。

我一般對洋槐花有兩種處理方法：

第一：新鮮的洋槐花摘回來直接食用，蒸洋槐花麥飯、包洋槐花餃子

你好，我是阿哲，看到“一樹槐花十里香，宛如白雪樹間藏”的應景詩句，眼前不由自主的浮現出兒時的記憶，今天分享一道簡單唯美的早餐美食，希望你能喜歡“香甜槐花菜糰子”，步驟如下：

1，槐花洗淨濾，開水抄一下，水開2-3分鐘

2，橄欖油加熱，下土雞蛋打碎備用；

3，胡蘿蔔切細絲過油激發其營養，放入雞蛋碎，槐花，加入適量鹽，1小勺耗油，1小勺糖增加香甜度，加入少了玉米細粉，攪拌起勁

4，揉捏成圓團形狀，外面裹薄薄一層幹玉米粉，放入蒸鍋，開鍋後大火蒸至10分鐘，關火燜3分鐘。配上一碗蝦皮冬瓜湯或者紫菜蝦皮湯或者手工大骨頭湯小餛飩

滿滿幸福從早晨開始，又是一個美好的一天，好的心情，從美食開始

槐花做煎蛋最好吃又營養！葵花焯水後瀝乾 加雞蛋，澱粉，生抽，鹽！拌勻後，鍋內燒油，倒入葵花雞蛋攤平，中小火煎至兩面金黃就可以了！

當下正是槐花的好時節，槐花不僅聞起來清香，吃起來更是清新香甜，只要掌握到烹調槐花的方法，就能讓槐花變成美味的食材。下面我給大家分享幾種槐花的做法。

一.蒸槐花

槐花的清香透過蒸這種烹調方法制作出來，不僅最大程度保留了槐花的香氣，更讓槐花的清甜徹底釋放出來。

1.準備食材:槐花 麵粉 香蔥 幹辣椒

2.首先我們把槐花洗淨，香蔥切成蔥花，幹辣椒切碎備用。

3.把槐花倒入盆中，加適量麵粉，抓拌均勻。

4.鍋中加水，槐花倒入蒸籠中，大火上汽蒸15分鐘。轉中小火繼續蒸20分鐘即可。

5.把蒸好的槐花攪散。鍋中燒油，加蔥花，幹辣椒，加食鹽，炸5秒即可倒入槐花上。

二.槐花煎雞蛋

雞蛋和槐花的搭配，能讓槐花更為香醇可口哦。

1.準備食材:槐花 雞蛋 香蔥

2.槐花清洗乾淨，香蔥切碎備用。

3.鍋中加水焯下槐花，撈出控幹水分。

4.把雞蛋打在槐花上，加香蔥攪拌均勻。

5.鍋中燒油，油熱倒入槐花。開小火慢煎，加食鹽調味，等兩面金黃即可出鍋。

槐花可以蒸成窩窩頭吃然後涼拌也非常美味，槐花炒雞蛋，槐花的藥用價值極高儘量採用蒸或者煮的方式保證其醫藥功效最大化。

最簡單的方法是蒸槐花麥飯。

陝西人沒有沒吃過麥飯的，春天裡的各種時令野菜，拌上玉米麵或者白麵，上籠屜大火蒸熟，然後放五香粉、蒜泥、辣椒粉，灑鹽潑油，拌勻了開吃。洋槐花算是非常常見其實又有點意外的一種麥飯食材了，畢竟是花嘛。

在蒸制的過程中，隨著蒸鍋上汽，熱騰騰的槐花香瀰漫在灶間，從清香到濃郁，及至出鍋，又迅速加入各種重口味調料，把一樹清雅的花變成了人間煙火，吃起來細膩潤口，鮮美利爽，口中有餘香，毫無違和感。不得不佩服民間智慧。

槐花炒雞蛋也常吃。雞蛋打散，加入槐花，入油鍋翻炒即成。如果換成平底鍋，在蛋液里加入一勺麵粉，攤成圓餅，則是槐花雞蛋餅。直接在開水中點豬油，倒入槐花蛋液，調味，就是槐花雞蛋湯。或者一整枝槐花不要摘，在蛋液裡託過，下油鍋炸至金黃，權當是槐花天婦羅。

要賣相清雅，還可以做槐香豆腐，先把槐花洗淨，加入少許鹽「醒」著入味，嫩豆腐表面擦鹽，切塊裝盤，再把槐花錯落放在豆腐上即可。看著清淡，實則回味雋長。

我家還有一個大俗大雅的洋槐花吃法，肥三瘦七的豬肉剁好後，加入大量槐花，調味成餡，用來包餃子、蒸包子。肉香花香混合，豐腴清雅融於一口，再蘸點去年臘八封起來的臘八醋，咬上一口已經不那麼綠了的臘八蒜，有種《紅樓夢》裡姑娘們在蘆雪庵割腥啖羶的感覺，只恨一時作不出錦繡文章來。

吃完餃子，飯氣攻心，需得喝點茶壓一壓，槐花曬乾後，和杭白菊一同沖泡，也別有一番風味。

1槐花雞蛋煎餅，做法槐花洗淨涼幹水分，加入少許熟油拌勻封住防止出水，加入十三香，鹽，味，和餡，加入幾個雞蛋，攪勻，加入少許面分，拌勻，入平底鍋煎成金黃色蛋餅即可。營養豐富有好吃，[呲牙]2，槐花麥飯，槐花洗乾淨涼一下，加入少許十三香，加入適量面均勻拌好，放入鍋內蒸熟，拿出，放入碗中加入少許蒜末，蔥花，喜歡辣的，可加適量辣椒麵，潑油潑香，加入少許鹽，味，少許香醋，生抽，拌勻即可，也不錯。喜望大家喜歡

槐花怎樣做好吃，不妨請你試做品嚐。把採回的槐花洗淨，涼會，用乾麵粉和槐花拌均，不要過溼，看上去是幹拌，放鍋蒸，大約3O分鐘，把出鍋槐花，也就是用吃撈麵的蒜汁、(五香，石香，蔴油生抽、食鹽混合)，用適量調味汁和槐花一塊拌均，方可就餐，香甜可口。再一:把洗淨槐花放鍋少蒸，把熟了的槐花曬乾，四季可吃，勝似山珍海味。

槐花，也叫洋槐花。現在已經成了我們70後的記憶了，農村裡面的洋槐樹越來越少了。吃槐花也就成了一種奢望了，記得小時候，奶奶用鉤子把槐花勾下來。我們在樹下饞的仰著頭瞅著，那種含苞待放的花骨朵做菜，做餅，做餡兒是最好吃的。那種開的正好的，我們都是拿著帶花的枝條，用手捋著往嘴裡塞。放到嘴裡，一股清甜的味道。我們端著簸箕，把捋下來的槐花帶回家，奶奶把槐花洗乾淨，放開水裡焯一下，外在涼水裡投涼，擠幹水分。放上玉米麵，蒸菜餅子，蘸蒜汁兒吃，放在白麵裡烙菜線餅，也是蘸蒜汁兒吃，也可以當餡料，蒸包子，包餃子。反正是純綠色的，怎麼弄都好吃[愛慕][愛慕][愛慕]。

以前在農村的收，五月槐花那叫一個香。滿院子的香味~真的好回味

每到5月，媽媽都會做槐花，蒸槐花，全家人都吃不夠。我記得媽媽是這樣做的

1、槐花洗乾淨，撒上香油、十三香、少許麵粉。

2、蒸熟出鍋，倒上蒜泥和辣椒油，美味極了。

大家好我是苗苗！我個人是挺喜歡吃槐花的，也喜歡槐花的那種香味，特好聞！

槐花本身來說具有清熱涼血清肝瀉火和止血以及降壓的作用。它本身除了是一味中藥材，也可以廣泛的用於食用。

像是比較常見的，可以將槐花涼拌，還有的話，槐花炒雞蛋。也是一種比較多的吃法，除此之外槐花還可以和其他的一些東西做成蒸槐花，另外的話槐花還可以用來泡水喝，也有比較好的效果，還有一種方法就是將槐花剁碎以後和其他的東西一起攪拌均勻做成包子餡或者是餃子餡，也可以用來食用，所以槐花的吃法是比較多的，還是可以根據自己的愛好而定。

五月槐花開，陣陣槐花香沁人心脾，胃口大開那麼槐花都有什麼吃法呢？現在就給大家分享幾種槐花的吃法

食材

槐花 一團

鹽 1袋

麵粉 1袋

槐花的吃法一、槐花炒雞蛋

1

首先將採來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出後放在冷水裡泡一下，控幹水。

2

打4個雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗裡 攪勻。

3

開啟火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中 炒熟成塊 出鍋即可。

END

槐花的吃法二、

1

槐花餅是最為常見的吃法之一味道鮮美。首先將槐花用開水燙一下， 撈出控幹。

2

將雞蛋打入碗中可以放一點麵粉也可以不放根據自己的喜好，攪勻，然後將控乾的槐花放入攪勻。

3

將平底鍋放油加熱，倒入攪勻的雞蛋槐花液，攤平，直到變成金黃色出鍋。

END

槐花的吃法三、槐花餃子

1

將槐花放入開水燙一下，撈出控幹。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可

2

將豬肉、蔥花、薑末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據個人口味放入調料。

3

取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可

1槐花餅：將提前準備好的槐花清洗乾淨，碗中加入適量的麵粉和雞蛋，攪拌均勻，放入鍋中煎至兩面微黃，做出的槐花餅好吃不膩。

2槐花煎餅：將提前準備好的槐花清洗乾淨，碗中加入兩個雞蛋和麵粉，攪拌均勻，上鍋煎至兩面微黃，做出的槐花煎餅營養美味。

3槐花炒雞蛋：將提前準備好的槐花清洗乾淨，碗中打入兩個雞蛋，起鍋燒油，放入鍋中翻炒均勻，做出的槐花炒雞蛋香氣撲鼻。

4蒸槐花：將提前準備好的槐花清洗乾淨，放入鍋中過濾水分，碗中加入適量的麵粉，攪拌均勻，上鍋蒸熟，做出的蒸槐花口齒留香。

5槐花大餅：將提前準備好的槐花清洗乾淨，碗中加入適量的麵粉，均勻攪拌，鍋中刷油，攤至兩面金黃，做出的煎餅口感豐富。

6槐花餃子：將槐花清洗乾淨，碗中加入鹽，再加入紅蘿蔔等食材，放入麵糰中，鍋中倒水，小火慢煮，做出的餃子口感美味。

第一種吃法：涼拌！

做法簡單，新鮮槐花洗乾淨，加上少許鹽、黃豆醬油、蒜泥拌勻即可。

第二種：曬乾後泡茶！

伯母和我們家，都有茶樹三五株，把曬乾的槐花與茶葉混合，直接用開水沖泡即可！很遠都能聞到那一股淡雅的槐花香味！非常的清香誘人！

第三種：洋槐花炒雞蛋。

鍋燒熱，加點豬油，用碗打散三五個土雞蛋，下鍋炒散後，下入洗淨撕碎的洋槐花瓣，下入少許的鹽，大火翻炒一小會即可。感覺滿屋都是槐花的清香味道，吃一次能饞兩三天！

第四種：做成洋槐花抄手（可能北方人更喜歡做成餃子或者餅）！

豬肉剁碎，加入姜米，鹽、胡椒粉、土雞蛋一個，水少許，用力攪打上勁，最後加入切碎的洋槐花製成餡料，用在麵坊裡買回來的麵皮包好即可。清水煮熟，在湯里加少許的鹽巴、豬油、姜蔥、味精即可。吃起來滿嘴都是洋槐花的香味！

第五種：槐花拌豆腐，是真正的一清二白！

新鮮的洋槐花根部帶著微微的嫩綠色，與焯好水的豆腐放在一起，調入蒜泥、鹽巴、白糖、味精、香油，拌好味道，最後放入焯過水的洋槐花翻勻即可。即香又甜，還非常的細嫩！真的是吃了還想吃，可惜的是有時幾年也吃不了一次！

第六種：洋槐花雞蛋湯！真正的清香宜人，香飄10米以外！

鐵鍋中燒一大湯碗水，調入鹽巴、味精，下入洋槐花煮兩分鐘後，取農家的土雞蛋二三隻，取出打碎後，慢慢淋入沸騰的鍋中。一大碗鮮香誘人的洋槐花蛋湯就出來了。

第七種：槐花雞蛋餅！材料簡單，蛋餅金黃可人，香味濃郁，可以饞哭隔壁家的小孩子！

一碗槐花麥飯，一季春華落芳，一代味道傳承。真好，仲春的槐花永遠保留著春天最後的味道。

母親今天早上逛早市買到了新鮮的槐花，馬上就給我打了電話，說今晚蒸槐花麥飯，此時堵在早高峰路上的我才突然意識到了又到了槐花飄香的季節，只是今年因為疫情的緣故，一直帶著口罩，竟然沒有察覺到空氣中彌散著的槐花香。

忙碌了一天，下班回到家裡，母親已經將槐花清洗完畢。母親一邊料理著槐花，一邊對我說，這是洋槐的槐花，最適合蒸麥飯。我順手拿起一顆放在嘴裡，花瓣脆爽，略帶生澀，但咀嚼之後，清香之氣彌散在口腔，並逐漸蔓延至鼻腔。就如彌散在生活苦澀裡的溫暖的幸福。

母親把鮮槐花，去幹水分和麵粉混合，加入鹽和調味，開始上鍋蒸。揭開鍋蓋一股清香混著麥香鋪面而來。用熱菜油次啦一聲潑在上面，攪拌均勻就可以吃啦！我喜歡再加入一勺油潑辣子，讓辣椒的刺激和槐花的香甜形成鮮明的對比。

我對母親說想起我小時候在外婆家和表弟一起折槐花的事，表弟擅長爬樹，我在樹下將表弟折下來的樹枝上的槐花擼下來，就這樣沿著田邊的小路一直走，直到裝滿一個大盆就回家。第二天外婆就給我們蒸好吃的槐花麥飯。母親也說她小時候也和村裡的孩子上樹折槐花，那時候糧食少，一到這個季節就要連著吃好多天的槐花麥飯，實在是吃煩了！同樣的槐花，同樣的味道，如今的母親依然熱衷於給我做做這種憶苦思甜的美食。這是一代人，一個家庭甚至是一個家族的味道傳承。

一大鍋麥飯，一會兒就被吃完了，就如這短暫的春天即將結束，而那純淨的白色槐花依舊盛開在母親的頭髮上。

三月間正是吃槐花的最佳季節，下面就由小戴小小家庭版廚師為你解憂吧。首先槐花用樹上摘下來，摺好了回家洗乾淨，然後擰乾水分，放進盤中加上面粉攪拌均勻，撒起來讓沒顆槐花都沾滿面粉，水開後就可以上鍋蒸了，蒸半個小時就可以出鍋，出鍋放邊上備用可以。再然後就可以去整調味劑了，準備蒜三顆拍碎，姜切沫，來一勺老乾媽，生抽，蠔油，香油，雞精鹽調味，最後加上廣東人的生命泉水，調味料就完成了。槐花就可以沾著配料吃顆，巴適得很，完美。

答：

槐花炒雞蛋

先將採回的槐花清洗乾淨，然後鍋裡燒水，水開後加入洗淨的槐花，焯水2分鐘左右後撈起，控幹水分。

將焯水後的槐花放入稍大點的盆內，加雞蛋若干個，加鹽，攪拌均勻。

開火，鍋熱後加少許油，油熱後將拌好的槐花，均勻地攤入鍋底，煎至金黃色，關火、出鍋裝盤。

這樣，一盤美味的槐花炒雞蛋就做好了。槐花性平，具有清熱、涼血之功效，是一道春天裡的美食，快去試做一下吧！

春風十里，雪白飄香，

盼望著，盼望著，春天到來，

和家人一起到田地裡，

山坡上去採摘洋槐花，香椿芽，香椿葉，

薺菜，蒲公英，胖胖菜等……，

可以蒸著;可以炒，可以涼板，

可以做餡，包包子，包餃子，

做菜餅，菜糰子等……

春天的美味，家鄉的美味，，媽媽的美味！

有一種懷念，一種鄉愁，一種記憶……

長大了，進了城，

春天還是那個春天，

為了事業，為了生活，

工作節奏也快了，也沒有時間，

也沒有時間去陪家人一起去踏青，

去野外採摘野菜了！

唉，時間都去哪了？……

多麼想抽抽時間，陪陪家人，

再不陪老人都老了，走不動了，

孩子都一年一年長大了……

下面給大家分享我們常吃的一種野菜花，

1.蒸洋槐花

主料，洋槐花1000克，白麵粉300克，玉米麵200克，

輔料和調料，大蒜20克，青蒜苗20克，鹽10克，白糖5克，味達美20克，礦泉水50克，香油5克！

第一，

把洋槐花洗乾淨，加入白麵粉和玉米麵粉！伴勻！放入準備好的蒸屜裡，開鍋後，蒸至15分鐘，關火亮涼些，待用！

第二

把準備好的大蒜，蒜苗用破碎機或者蒜臼打成蒜泥，加入水，味達美，鹽，白糖調製好！

第三

把蒸好的洋槐花娶出放入伴菜盆裡，加入調製好的適量蒜泥，伴勻即可，裝盤食用了！

總結，在蒸洋槐花前，一定把洗乾淨洋槐花和麵粉伴的稍微多加一些麵粉，伴幹一些！免得，蒸好後，太稀！

另外放蒜泥調製時，一定適量！免得遮蓋住洋槐花原有的香味！

我一般都像做河南蒸菜那樣，

1. 洗淨、控幹、麵粉撒勻。

2. 蒸鍋放屜布，均勻撒在上面。上鍋蒸中火三分鐘，取出放盤子裡。

3. 調料最重要，蒜要多一些，最好是蒜泥，醋、生抽，

4. 另拿一碗放辣椒麵，鍋中倒油燒熱，潑在辣椒麵上。

5. 再倒入調好的蒜汁中。

6. 蘸汁食用。

想吃槐花又不會做，我來告訴你一個簡單的做法，幾好吃又美味，方法如下∶把槐花洗淨瀝去水分，拌上面粉，只要把槐花拌的不黏在一塊就行了，水燒開後，把拌好的槐花放在鍋上蒸，十分鐘即可，時間不能過長！佐料∶把磕好的蒜泥裡放上鹽、香油、生抽就行了，佐料放多了就會把槐花的香甜味淹沒了，要保持它特有的味道！共大家拿去參考[害羞]

答：槐花是一種既可以吃又具有藥用價值的花，花開在4月或者5月，平時我們吃的最多的就是蒸槐花。

槐花的花期特別短，一般在10到15天。槐樹主要生長在中國的北方，黃土高原和華北平原居多，在河南地區尤其普遍，到了槐花開的時候很多當地飯店就會有關於槐花的菜。蒸槐花、槐花雞蛋餅、涼拌槐花，還有槐花湯羹等這些時令菜。

中原人吃槐花

最簡單的槐花吃法就是，槐花放進麵粉裡面給它均勻的穿上一身外衣，上鍋蒸10到15分鐘，吃的時候蘸上調好的汁兒，一口槐花一口香。

我第一次吃蒸槐花是在河南鄭州，當時是工作，當地同事接待，去飯店點了一個蒸槐花，說是每年5月來鄭州的飯店裡都會吃到槐花的菜，口感很不錯，面裹在槐花上面，經過蒸制散發出槐花香和麵香，蘸上特調的料汁，感覺挺特別的味道。

槐花還可以做成雞蛋餅，盆裡面放一把洗乾淨的槐花，打一個雞蛋，放入白胡椒和鹽調味，再放一點點麵粉攪勻，鍋裡放油把調好的麵糊倒進鍋裡面，攤成雞蛋餅出鍋切成三角形，既好看又好吃，色澤鮮明，口味鹹香。

槐花拌湯

你吃過槐花拌湯嗎？把乾麵粉拌勻，加水的時候一點點加，不要一下加很多，不然就成了大疙瘩了，拌成小絮絮面，鍋裡燒開水將面絮絮放進去煮3分鐘左右再放入槐花，放調味料調味，最後出鍋放入蔥花，槐花湯有一股特殊的香味，和炒出來的味道還不一樣。

槐花的功效

槐花不但好吃，屬於時令菜，還具有藥用價值，槐花清熱解毒、降血壓、還有涼血止血的功效，對糖尿病，血脂高人群特別有幫助，槐花對咽炎也有顯著的療效，槐花的藥用價值還很高。只是它的花期實在太短，只有15天。