用料

（披薩餅底）高筋粉140g低筋粉60g細砂糖10g溫水100ml酵母2g鹽1g橄欖油15g披薩醬馬蘇裡拉芝士蝦仁12只左右蟹棒一根培根一條彩椒

海鮮披薩的做法

將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。

用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘。

揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時

快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。

發酵好的麵糰比之前大了兩倍

擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔

馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲

刷一層披薩醬

培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥…………一定要先去水分不然無法拉絲。

鋪一層芝士然後鋪培根

再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘

趁熱享用吧！

義大利海鮮披薩做起來很簡單，具體方法如下：

義大利海鮮披薩的用料：披薩餅胚一個、甜椒少量、胡蘿蔔少量、圓蔥少量、蝦仁適量、馬蘇裡拉乳酪適量、披薩醬兩大勺

義大利海鮮披薩的做法

1、圓蔥、甜椒、胡蘿蔔切好備用

2、水燒開把切好的材料焯一下，不要大勁了，口感就不好了。焯好撈出備用。

3、把鮮蝦熱水煮一下，撈出去殼備用。

4、披薩餅坯摸兩大勺披薩醬，用披薩醬、公雞醬、意麵醬都可以，這裡我用的公雞醬。

5、鋪上一層馬蘇裡拉乳酪。

6、再鋪上準備好的蔬菜。

7、上面在鋪一層馬蘇裡拉乳酪。烤箱200℃，上下火中層，先烤15分鐘。

8、十五分鐘取出，把蝦仁鋪好。上面在鋪一層馬蘇裡拉乳酪。在烤五分鐘。

9、成品出爐，這樣就做好了。

先把各種海鮮焯水，後加橄欖油炒洋蔥，青紅椒，口蘑！再加海鮮，阿里根奴香草拌炒調味！披薩餅底先塗抹番茄醬，馬蘇裡拉芝士，後放炒好的海鮮，放入250度焗爐上下火7到8分鐘即好！

1、準備和麵的材料 高筋麵粉200g（也可以用自發粉）、溫水、即溶酵母粉4g、鹽8g、橄欖油25g 糖8G。

2、酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰 加入橄欖油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋上保鮮膜發酵2小時（冬天要3小時），麵糰膨脹到比原來大一倍就好。

3、在等待發酵的時間裡 你可以做些後續工作 如 切碎蔬菜 準備CHEESE等 PIZZA的好壞和CHEESE分不開乳酪絲一定要馬蘇裡拉乳酪，否則烤出來的Pizza沒有拉絲效果。

4、製作西紅柿汁：去鍋上火燒熱，放入少許橄欖油，下芹菜和洋蔥煸炒，在加入洗淨的西紅柿和少許番茄醬，然後加入清湯和雞粉，鹽和少許糖，大火燒開，小火熬製。有粉碎機打碎即可使用。

5、把蝦仁和鮮魷魚上火用洋蔥和蒜煸炒至入味待用。青尖椒切成圈狀。把金槍魚的罐頭開啟待用。

6、麵糰擀成圓餅狀，放Pizza盤上（抹少許油），用手推開，鋪滿Pizza盤，記得周圍要厚一些，留出邊來。 用叉子在餅上多扎一些洞洞 以免烤時鼓起將番茄汁抹到麵餅上， 逐層鋪排蝦仁，鮮魷魚和金槍魚餡料，一層餡料一層馬蘇裡拉CHEESE 撒上小青尖椒和少許牛至（比薩的香料）。

7、烤箱220度， 烤10——15左右分鐘即可，要注意看著，以免烤糊了， 掌握火候是關鍵。最後 美食就完成了。

先秤酵母，和水，稀釋，再加再加鹽(酵 母和鹽不能加一起)，倒入秤好的麵粉和麵至光滑，倒入油，最後油稀釋就好了

將和好的面靜置醒發15分鐘，然後分成220g一份(12寸)，揉成圓形麵糰，冷發

將發好的麵糰搓成12寸大小的餅底，塗上番茄汁，撒上芝士，處理好的海鮮，進烤箱烤5分鐘.左右，(300/240)即可

兒子喜歡吃披薩，也看了好些廚友的配方，結合自己的口味和工具，記錄下來，以備下次製作之用。

主料 高筋麵粉200g 調料 食鹽20克雞粉少許番茄醬少許牛至少許金槍魚40克芹菜少許橄欖油25克白糖15克

義大利海鮮比薩的做法

1.準備和麵的材料 高筋麵粉200g（也可以用自發粉）、溫水、即溶酵母粉4g、鹽8g、橄欖油25g 糖8G

2.酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰 加入橄欖油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋上保鮮膜發酵2小時（冬天要3小時），麵糰膨脹到比原來大一倍就好。

3.在等待發酵的時間裡 你可以做些後續工作 如 切碎蔬菜 準備CHEESE等 PIZZA的好壞和CHEESE分不開乳酪絲一定要馬蘇裡拉乳酪，否則烤出來的Pizza沒有拉絲效果。

4.製作西紅柿汁：去鍋上火燒熱，放入少許橄欖油，下芹菜和洋蔥煸炒，在加入洗淨的西紅柿和少許番茄醬，然後加入清湯和雞粉，鹽和少許糖，大火燒開，小火熬製。有粉碎機打碎即可使用。

5.把蝦仁和鮮魷魚上火用洋蔥和蒜煸炒至入味待用。青尖椒切成圈狀。把金槍魚的罐頭開啟待用。

6.麵糰擀成圓餅狀，放Pizza盤上（抹少許油），用手推開，鋪滿Pizza盤，記得周圍要厚一些，留出邊來。用叉子在餅上多扎一些洞洞 以免烤時鼓起將番茄汁抹到麵餅上， 逐層鋪排蝦仁，鮮魷魚和金槍魚餡料，一層餡料一層馬蘇裡拉CHEESE撒上小青尖椒和少許牛至（比薩的香料）

7.烤箱220度， 烤10——15左右分鐘即可，要注意看著，以免烤糊了， 掌握火候是關鍵。最後 美食就完成了！！！

自制披薩，香氣撲鼻，營養豐富，再也不用到必勝客去買披薩了

披薩是年輕人喜愛的美食，葷素搭配，營養豐富。自制披薩食料足，製作簡單，香氣撲鼻。

食材：麵粉150克、奶粉10克、黃油10克、酵母粉3克、芝士100克、披薩醬10克、火龍果50克。香腸80克、洋蔥圈50克、青豆與玉米粒各50克。

步驟：

第一步：麵粉里加入奶粉黃油酵母粉混合，用適量的溫水和成光滑的麵糰，醒面一個小時至2倍大。

第二步：香腸切成小片，洋蔥切成圈，火龍果切成小片，準備好玉米粒與青豆粒和芝士。

洋蔥圈用不了這麼多

第三步：麵糰醒好之後，擀麵杖擀至成九寸大小的圓餅，把圓餅放進底部涮了油的烤盤，並把邊沿弄成厚的麵餅，把麵餅用小叉子叉上小孔以便排氣，把麵餅中間塗上披薩醬。

第四步：先撒上芝士，再鋪上玉米粒與青豆粒，最後鋪上香腸。

第五步：鋪上火龍果與洋蔥圈，再在上面撒上芝士。

第六步：放入烤箱烤制，上下管各160°，烤制30分鐘（由於烤箱不同，考的時間也有些不同，注意觀察，芝士變色了就熟了）。

第七步：披薩做成。

小貼士：由於烤箱不同，考的時間也有些不同，一定要注意觀察，芝士溶化變色了披薩就熟了。