醋是好東西 可以軟化血管 我們家在東北 一般做冷盤的時候會放醋 這樣開胃又爽口 比如白菜絲拌蟄皮絲 酸酸甜甜的 特別清口 還解油膩 家裡人也喜歡用這個菜下酒 你也可以試一下[耶]

米醋色淡香醇，適合用來調味，米醋可以做的菜有：魚香肉絲，糖醋里脊，酸辣湯，糖醋魚等等都可以。還可以用來做米醋蘿蔔菜。

米醋一般用來炒醋溜類的用的比較多，比如醋溜土豆絲，醋溜白菜等等

但是如果是糖醋類的，因為米醋是有顏色的，為了不破壞成菜的顏值，用白醋反倒比較多

你好我是陽仔，關於你問的米醋做什麼菜最好吃？我來回答一下。

第一種：吃海鮮，我們吃海鮮會用到姜醋。不論螃蟹還是皮皮蝦，還是對蝦，清蒸一下，佔點姜醋，那味道美極了！

第二種：老醋花生，不知道這道菜在全國吃的地方多不多，但我覺得是能把醋吃出靈魂的一道菜！具體做法如下：

①鍋內放植物油，下入花生米，開小火，不斷的翻炒。

②將炒好的花生舀出，晾涼將生抽，陳醋，白糖，芝麻油，一起放入小碗中兌成調味汁。

俗話說：早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。人們的生活可以用這簡單的七件事來概括，每一件事都很重要。今天來聊一聊其中之一的“醋”。經常做飯的廚房中一定擺滿了瓶瓶罐罐，醋則是這些瓶瓶罐罐中很重要的一種。有的人家中只有一瓶，而有的人家中有四五瓶不同種類的醋。那麼這麼多種醋，我們在做菜的時候該如何選擇呢？首先來回答你的問題，米醋做什麼 菜好吃。

米醋就是以穀子、高粱、糯米等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋在我們的日常生活中用處最為普遍。米醋顏色為玫瑰紅色且透明，酸味醇和，略帶甜味，基本上冷菜熱菜都可以用到。比如糖醋里脊，醋溜土豆絲等。當然也用做蘸料。

陳醋是以高粱為主要原材料釀造出來的，存放的時間比較久。陳醋在中國的食用已經有三千多年的歷史。其中最具有代表性的就是山西老陳醋，是中國四大名醋之一，如今已是聞名中外。陳醋的顏色較重，為深褐色，陳醋酸味重而濃厚。因此陳醋多用於製作口味比較重的菜中，比如西湖醋魚，老醋花生米等。

香醋以鎮江香醋為代表，是鎮江的特產。香醋的色澤清亮，酸味柔和，酸而不澀，香而微甜。因此香醋有去腥，提鮮的作用。香醋有一種獨特的香味，經過高溫加熱會將香味蒸發掉很大部分，所以香醋主要用於涼拌菜或者是用做蘸料，比如吃餃子，吃火鍋做蘸料都比較適合。

白醋釀造的主要原料是大米，特點是無色透明，酸味比較單薄。白醋多用於顏色淺的菜餚中。在製作泡菜的時候也經常用到白醋，比如酸蘿蔔。

果醋是以水果為主要原料釀製而成的。果醋分為很多種，比如有蘋果醋，柿子醋，紅棗醋等，不同的果醋中富含不同的營養成分。果醋可以直接飲用，在製作沙拉或者涼拌菜的時候也會用到。

市面上的醋大體可分為兩種，釀造醋和配製醋。

釀造醋是用糧食為主要原料釀造而成的，其中含有的營養成分比較豐富，因此建議大家選擇購買釀造醋。

配製醋中則有比較多的食品新增劑，長期食用難免會影響我們的身體健康。

1、看配料表

如果配料表中有苯甲酸鈉，山梨酸鉀，則說明是添加了防腐劑等新增劑，是勾兌醋，大家就要謹慎購買了。

2、搖晃一下看泡沫

在購買醋的時候，我們可以搖晃一下瓶身，如果產生比較豐富的泡沫，並且泡沫持續的時節久，不容易消退，則說明醋的品質越好。當然這個方法只適用於對比釀造醋。因為配製醋的商家為了增加醋的粘稠度，可能會新增增稠物。

米醋是家家戶戶都不可缺的一種調味料；同時食用米醋還可以祛脂降壓,降低膽固醇；米醋用途廣泛，多種菜品都不可或缺；

今天分享一個我個人使用米醋做出的美味—涼拌土豆絲！

1、準備洗淨去皮的土豆，切成薄片後，再均勻的切成細絲；放入冷水中洗去澱粉；

2、準備好的青紅椒也切成細絲；大蒜剁成蒜末；小蔥切成絲備用；

3、鍋內燒水，水開加入一勺食鹽，然後把洗淨的土豆絲放入鍋內焯水透明，立馬撈出過涼；時間切勿太長，不然影響口感；

4、控水後的土豆絲和青紅椒蔥絲放在一起，蒜末放最上面；

5、鍋內燒油，油熱下入幹辣椒段爆香後，澆在蒜末上面，充分激發出蒜香味；

6、加入米醋、生抽、食鹽、一點白糖提鮮、攪拌均勻就可以了；

這道菜十分簡單，但最不可或缺的一個角色就是米醋；

以上是我分享的用米醋做的一道簡單涼拌菜，酸辣可口；喜歡可以試試哦~