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1 # 三農繼承者
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2 # 水雲間小趙
洋蔥根據顏色有黃皮和紫皮之分，當然有些是分槊生長。每年種小麥時節，百姓都會在自家菜園裡種些洋蔥。因為它是越冬蔬菜，正好可以填補一下春天蔬菜的短缺情況。我每年都會種植一些洋蔥頭 ，個人認為種植洋蔥並沒有多大的技術含量，當然這也可能是小面積種植的因素。
一、洋蔥是一種特殊的鱗莖蔬菜。洋蔥和大蔥、大蒜差不多，它們都有一種特殊的揮發性氣味，吃起來非常辛辣。剝洋蔥的時候也很遭罪，拿刀切不幾塊，眼淚就忍不住刷刷的往下掉。但是依然有很多人就好吃這一口，尤其是涼拌著吃、醋溜著吃，洋蔥木耳、洋蔥黃瓜等搭配起來非常酸爽可口、鮮香清脆；還可以跟多種蔬菜搭配炒著吃，反正只要跟它搭配在一塊的蔬菜，吃起來都非常開胃。不只是年輕人喜歡，老人和孩子也非常愛吃喲！當然也有些人不習慣它的氣味，總之還是根據個人的喜好吧！
二、現在的洋蔥基本上很容易發芽。和小麥的種植時間差不多，現在也是種洋蔥的最佳季節，洋蔥頭經過一個夏天的高溫季節，很容易發芽。昨天去趕集，看見市場上的洋蔥，也有很多都生了嫩綠芽。我買洋蔥頭的時候，基本上都選擇生點小芽的洋蔥頭。如果把這樣的洋蔥買回家種植，它的成活率是很高的，比那些不生芽的洋蔥頭更方便種植，這些萌出的嫩芽更有利於縮短出芽的時間。如果你去市場上購買的話，也要在這方面注意一下。
三、平整好土地，可以直接種植。種植洋蔥頭要選擇一塊經常耕種的菜園，只有在宣軟的泥土裡它才願意生長。首先撒上些農家肥把土地深翻一遍，這一遍底肥上足才有後勁生長。然後把地修平整，至於起不起壟，個人認為沒那麼大講究。反正我每年種植的時候基本都不起壟，只用鐵鎬劃一條直線，然後把洋蔥頭放在劃好的小溝裡，按著順序種一棵埋一棵。當然不用埋的太深，只把蔥頭蓋嚴就行，發出的那些嫩芽千萬要露在外面，等全部種完後，再給它們徹底澆一邊水就ok了。
總之，洋蔥即使發芽了，也和沒發芽的一樣種植，當然還是發芽的更易於生長。種植以後，整個冬天也要做好洋蔥的保溫工作，當地人都會在下雪之前，給洋蔥苗蓋上玉米秸杆，以利於它安全過冬。家人們，您每年也會種植一些洋蔥嗎？
洋蔥發芽了是可以種的。將洋蔥外皮剝掉，留下中間發芽的部分，小心別將發芽的部位弄斷。剝下來的洋蔥還可以食用，然後將發芽的洋蔥根鬚埋進土裡。比洋蔥種子萌芽種植更快生長，長出來的洋蔥葉也可以食用。
洋蔥一般在秋季種植，次年夏季採收。常見的洋蔥多以種子繁殖，每棵苗結成一個大鱗莖。在種植時選擇當年結的品質好的種子，可以增加發芽率。然後浸泡半天催芽，就可以在整松整平的地裡進行播種。
有一種洋蔥品種叫分櫱洋蔥，這種洋蔥就是用洋蔥鱗莖種植，然後從一個洋蔥中分生出多個小鱗莖，以此繁殖。這種洋蔥個頭小，賣相較普通洋蔥差，但是口感和營養與普通洋蔥不相上下。
通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽，洋蔥發芽後鱗莖的營養物質將慢慢轉移動芽，轉化成幼芽所需的養分，使得鱗莖的食用價值降低。所以想要洋蔥不容易發芽，洋蔥採收後應在Sunny下晾曬一段時間，然後置於乾燥通風陰涼的地方。