動物免疫系統能夠識別自我和非自我，會對被免疫系統識別為非自我的細胞產生免疫攻擊，而造成移植器官不成活的原因。

人類器官移植就類似於植物嫁接，當然也是可以的，而且已經有了豬等動物和人的異種移植。動物比植物的構成相對更復雜一些，器官移植時會面臨相對更困難的免疫排斥。

植物的嫁接主要見於人類培育的各種植物，因為不同的植物根系吸收的營養物質有一定的區別，因此嫁接可以使嫁接枝條上的果子具備不大相同的口感或者外觀性狀，因此人們多利用嫁接來改變植物果實的口感。嫁接一般需要使接穗與砧木的形成層緊密結合，形成層是木質部和韌皮部之間的一種分生組織，分為維管形成層和木栓形成層。維管束中含有角度豐富的水通道，木栓形成層是向木質部過度的植物組織，逐漸死亡形成緻密的木質部。嫁接後由於植物區域性組織的損傷，植物也會形成類似於人類瘢痕的組織，也是由於組織下包缺乏分化能力的結果，靠纖維組織等將缺口封閉，周圍的形成層和樹皮等組織生長逐漸將其覆蓋，但是也會形成一個樹瘤，內部的組織生長更混亂，加工木材遇到樹瘤時難度更大一些。

相對而言植物沒有動物這樣充滿血液含有豐富免疫細胞的血液系統，因此沒有動物那樣強的免疫排斥，即便嫁接的紙條或者嫩芽不能存活，植物本體受到的影響較小。而動物由於血液系統和免疫系統的存在，若引入了性質差異較大的細胞組織，因為細胞表面抗原的不同，會啟用人體的免疫排斥，甚至引起強烈的血液免疫排斥反應導致凝血等，引發強烈的全身反應。因此，動物的器官組織在移植之前需要進行血型和免疫測試，避免惡性事件的發生。相對而言對人類更友好的動物是哺乳動物，由於哺乳動物的歷史較短，不同的物種歷史上分化的時間較短，細胞表面抗原等還保留了一些相似度，經過特殊生物化學處理的就可以避免免疫排斥，若不經處理也勉強能用，但是冒得風險會更大。

如今不少國家正在研究基因敲除豬，目的是敲除豬的內源性逆轉錄病毒為人類提供可移植的器官。而目前已經可以利用豬的角膜、牛的瓣膜為一些急需移植的患者提供治療，這些組織相對來說需要的處理少一些，主要是利用試劑洗去表面的一些蛋白質抗原。

植物體內的免疫系統僅針對病原體，只為抵禦病原物的侵染，所以不會產生類似動物體的排異反應。

簡單來說，植物免疫是透過(植物荷爾蒙)和其他的一些因素達成的。這些化學物質不具有specificity。而人體免疫是透過免疫細胞，像T cells和B cells。它們可以透過體細胞上的markers識別是不是本體。簡而言之，雖然都叫免疫，但是用的是完全不同的機制。植物是molecular level，哺乳動物是cell level的。

動物也可以嫁接的，只是形式不一樣~器官移植，基因改造都是其中一種形式。

最直觀的也許就是前蘇聯科學家的雙頭狗實驗。

動物嫁接之所以不普遍推廣，除了技術層面的不成熟，更多程度是因為道德層面的。

打個比方，近代解刨學的誕生，就是建立在血腥的屍體實驗上。

文明一點，像16世紀的維薩里直接觀察人體，偷過絞刑架上的犯人屍體，還曾把一個死人頭骨藏在大衣內帶進城，放到自己床底下，甚至帶領學生盜過墓。法國的宗教裁判所注意到了他的“異端”行為，他為此不得不到義大利去繼續學醫，畢業後很快晉升為解剖教授。他的著作《人體的構造》，於1543年出版。

不文明的，甚至有為了揚名立萬的醫生買兇殺人者。

人和動物都是有感情的生靈，也許以後類似的科技會更加發展。

但如何在人性和科技中做好平衡，也許才是最大的難題。