剛復工時候餐飲店開的少競爭者少，現在餐飲店基本上都開了，為了生存都使出了渾身解數，線上線下都做，這就是原因，做好自己，把品質級別做好，慢慢熬吧

我也是做餐飲的，一到飯口就看好多飯店的老闆在門口互相嘮嗑。我們這裡有很多人，疫情結束之後，剛開始打工，月工資還沒開呢。我想很多地區也是這樣，所以消費能力上不來。沒錢，只能回家自己做唄。

如果疫情有反覆，這樣的日子還會很長，

建議大家考慮一下短影片創業啊！

總之會越來越難，這是連鎖反應，做好應對各種困難的準備，方能度過今年的困境。

很多人說會有報復性消費，這是過於樂觀和沒有調查的結果。我們必須客觀的看現在社會的狀況，很多很多人都生活困難，房貸壓力增大，哪敢消費。

餐飲人目光短淺，剛復工就普遍性漲價，打算彌補疫情期間的損失。但疫情對所有人都有影響，餐飲業漲價是存在道德瑕疵的，也是惡性自殺的行為，百姓消費信心進一步受到打擊，只能是惡性迴圈了！

深有體會：座標上海；本人經營一家小餐館；四月跟三月份的營業額相差不大；每天苦守；都不想在堅持下去了致敬2020餐飲人；能堅持下來的都是好樣的；聽朋友說上海外灘18號都被迫關閉停業了；餐飲不容易；在折騰下去我也要撤離了

疫情對餐飲業的影響應該挺大的，首先，還有小部分沒復工，有時間在家做飯；其次，畢竟疫情沒完全結束，有的怕去公共場所；最後，停工帶來的影響，除了土豪公務員，估計沒多少人能置身事外，在家做飯，怎麼也比出去吃便宜。

主要現在很多工廠停工，有很大一部分人又回了老家，剩下的有些不忙，自己做著吃，再有一部分剛出來工作，囊中羞澀！

餐飲今年一年有可能都不會太好，人們的消費上不去，甚至是沒錢去消費，掙少花多，失業率也大，店多客少，身邊好多店都開始打出出兌的字樣，也不知道我的店面能堅持多久，暫時只是不賠不賺，希望疫情早點過去，如果在持續半年，那關門的店面可想而知！

剛復工時，大家都壓抑太久了，難免出現報復性消費；現在大家平靜下來，加上疫情依然存在，大家難免謹慎一些。何況很多人都面臨失業或者收入減少，都得為自己留條後路。所以，不但是餐飲，各行各業都將迎來冰凍期

很多實體店老闆經常抱怨：我沒有使用者，怎麼獲取更多的使用者呢？實體店獲取客戶最好的辦法就是“裂變”今天分享一個做火鍋的店是如何設計裂變環節的!

火鍋店夏季是淡季搞了一個週年慶啤酒飲料免費送的活動一天裂變幾千人，如何做的呢？

二：vip會員年卡：價值198元權益包含如下

1：價值48元的肥牛卡10張，每次限使用1張

2：會員9折，小料免費

3：優酷影片VIP季卡卡10張

4：蘇寧同款1680元智慧掃地機器人1臺

活動要點：1：啤酒卡5張每張10瓶，每次限用1張；2：肥牛卡每桌限使用1張

3：生日特權：肥牛2份，啤酒任意喝

本人在洛陽開了一家夫妻小店，有員工3人，主營蒸菜，也是歷經十年的老店，在當地口碑非常好，今年遇到此次疫情，也倍感壓力，一直不敢開門，3月初申請營業的批文就已經下來了，但擔心不能堂食，推遲到3月20日才開業，在這當中也做了很多努力，因本店從沒上過外賣平臺，所以也組建了外帶88折微信群，設立外帶小程式，並調整了菜品，去除了工藝複雜、銷量低及毛利低的產品，並制定目標少虧點，開業後效果還不錯，比預想的要好很多，4月份隨著疫情的緩解，和天氣的好轉，小店生意也有了起色，雖然還沒達到往年同期營業額的一半，但也做到了收支平衡。根據我的經歷我給廣大從事小餐飲的同行們提幾條建議：1、根據當地消費水平定價要適中，這是長久生存的基石。2、產品要有特色，首先要營養健康，其次儘量自主開發，做到“人無我有、人有我精”，這是和同行競爭的核心。3、提高服務質量，要讓顧客有家的感覺，去那吃不都得交錢。這是留住老顧客的最好策略。4、也要與時俱進，利用網際網路，嘗試去做線上和線下的有機結合。這是小餐飲發展的新機遇。好了在這就說這幾點，堅持、努力、改進、加油，與同行共勉。

我們這是三月末才能營業的，大半個月下來，真的是入不敷出，每天的營業額根本不夠房租人工水電費！！！而且我們這離滿洲里很近，昨天出現一起疑似，密切接觸了好多人！疑似的還是做餐飲的，現在小區已經封閉了，今天180平的店只賣了76塊，可笑不！不知道今年何去何從！大部分都是不好的，十家店有四五家在兌店，當然也有店是爆滿的，只是很個別！

這個現象很普遍，我認為有以下原因：

第一，工資支出

很多餐飲老闆疫情期間和員工商量好，2，3月份支付基本工資，共渡難關，等正式上班了才發剩下的工資。但是真正上班了，發現生意不太好，老闆的現金流非常緊張。

第二，房租支出

疫情期間有的老闆給免房租一兩個月，但是肯定不能長期免啊，再加上這段時期生意不好，而且房租又是大頭，餐飲老闆感覺壓力太大。要是沒有免租的，可能就是破產邊緣了。

第三，各項檢查嚴格

由於疫情期間，防止感染，所以國家工作人員對開工條件很嚴格，同時檢查各項裝置也更加嚴格，比如消防，健康證，各項合格證等，導致餐飲老闆身心疲憊。

第四，顧客心裡壓力也大

顧客待在家裡近兩個月，而且很多公司都是隻發基本工資或者不發工資，同時復工後公司業績不好，裁員都有可能，還面臨著房租水電生活費的支出，導致沒有多少錢消費或者不敢消費。

第五，經驗模式落後

現在疫情還沒有徹底過去，所以堂食的相對較少，但是又沒有上線外賣，同時也不懂得經營外賣平臺，導致銷量不高，自然業績就不好。

最後，相信自己，疫情終會過去，只要我們堅持的同時，積極學習，一切都會變好的，加油。

我幫你分析一下。

第一當時學生還不開學，現在有一部分學生開學了。所以這一部分的剛需，短消費的，沒有了。

第二。現在很多人沒工作，有一部分剛剛開始工作，現在又通知放假。，所以現在不敢消費。，能省就省。，因為這個疫情誰也不敢保證會不會有第2波。

第一，復工初期的報復性消費；

第二，得到滿足後的理性迴歸；

疫情尚未結束，大家防範意識升級，自覺性提高，堂食必然持續受到影響，但外賣增長顯著，相信隨著疫情程序的不斷修復，不久將來會回到疫情前的正常水平……

因為疫情只是暫時好轉，路人都還在戴口罩防護，疫情還未完全解除警報，餐館是一個人員聚集場所，大家心理戒備還存在，是第一個影響業績的原因。

部分企業還未恢復到疫情前的開工情況，人員比之前大幅減少也是另外的一個原因。

部分企業未來將面臨生存困難，造成員工收入縮水，直接影響到餐飲業生意

四月份生意明顯的，不如剛復工的時候忙。

我也是做餐飲的賣羊肉湯。

一，剛復工的時候是有點報復性的反彈，兩個月人都在家趴著不出門，吃家裡做的飯也都吃煩了，一看飯店都開業了，看見哪家店都想進去戳一頓的感覺。所以，剛復工的時候餐飲生意還是不錯的。

二，就是在過年的時候因為疫情沒有正兒八經的消費，這樣兜裡M還是有的，可是到了四月份兜裡的M所剩無幾，工資又都是百分之七，八十的發，在有車貸，房貸的，。消費不起了

題主的問題我感同身受，我這邊店在廣州白雲區我們店是做烤肉的，3月份我們平均每天做2千多營業額原本想著4月份會慢慢好起來殊不知比三月更差有時候一天營業額只有500多塊，我這邊每天店裡固定開支在2千多，差不多要3千多-4000營業額才能保本，房東又不減租政府也沒補貼，真不知道能撐到啥時候。

回到正題，至於說4月份為啥比3月份生意更差我覺得有以下原因。

1.3月份剛解封大家都在家憋壞了確實會出現短暫消費高潮但不會持續太長時間（收入也在減少都在紮緊褲腰帶過日子）

2.3月份的疫情形勢好於4月份，3月國內疫情基本上是控制住但進入4月的境外輸入病例呈遞增態勢而且前期對國外人員及國外回國同胞沒有采取隔離措施疫情較難防控導致消費者外出風險增加。

3.政府管控更加嚴格，3月份隨著國內形勢好轉及復工復產倡議政府對餐飲管控漸漸鬆弛但進入4月境外輸入的區域性爆出政府對餐飲又看緊了。

以上原因是我個人見解，才學疏淺，不足之處還請海涵，同時住餐飲人能熬過這段艱難日子共渡繁榮昌盛的明天，加油

從心理學中可以發現，人在經歷了大起大落之後，人需要一個情緒的出口來緩解焦慮，對於普通人來說，“吃”是zui簡單也是zui舒適的發洩方式。當人壓抑的需求一旦被釋放，消費狂潮會不會爆發不好說，這取決於人們口袋裡的錢，消費反彈是肯定會有的。但是，這種高峰期或者說復出又會持續多久？畢竟群眾的消費能力是有限的，而且沒有誰能確定自己的店鋪就是迎接那一波高峰期。

“吃”是基於人的需求而存在的，有需求就會有商機。餐飲行業遠沒有到外界“唱衰”的地步，但是依舊侷限於型別！

就像街道的快餐、麵館生意也照舊如常!網紅餐飲是吸引消費的首步，但絕對不會持續太久！

沒有一個春天不會到來，現在還在防護階段，希望每一個餐飲人都可以靜待餐飲行業春天的來臨。

受到疫情的影響，很多人在家宅了兩個月，剛復工時出現報復性消費這很正常。到了四月份，消費者熱情逐漸消退，而且國外疫情日趨嚴重，這應該是造成餐飲生意下滑的主要原因。另外，國內疫情進入尾聲，但是它所帶來的影響卻是巨大的。很多中小微企業沒有能夠挺過去，商業、旅遊、餐飲等行業所受到的衝擊是難以想象的，這也導致了市場消費能力嚴重下降。這種情況，據我估計恐怕要持續到六月份。

給你一些建議，看能不能扭轉眼前的局面：

1、安全、健康放到第一位，這也是餐飲行業持續發展的重點，可以在這上面琢磨一些促銷手段。如：食材採購的圖片、場所消毒照片和時間表等等。

2、堅持誠信經營，別效仿國內某火鍋連鎖亂漲價。

3、練好內功，提升服務質量，加強員工管理和員工培訓。

4、有條件的餐飲企業可以考慮引入新零售的方式經營，如打造網紅、開通直播。

5、可以考慮開發一些半成品或速食品，從而開拓線上銷售渠道，顛覆傳統的外賣做法！