這個問題問得好，正好我內弟種了好幾畝大蒜，還是我來給大家回答吧。＃今年的大蒜總體來講，無論是賣蒜薹還賣獨蒜、籽蒜都很划算，但賣蒜苗的時侯剛好受新冠疫情影響，沒有商販進村，所以廣大蒜農都沒有這項收入。不過.在新冠疫情得到基本控制後，蒜薹、籽蒜、獨蒜都趕上了好價錢，蒜薹價格始終保持在每斤3塊至6塊之間，獨蒜也是2-3塊一斤，就籽蒜價格略低一點，也是一斤2塊左右吧。總之2020年的大蒜價錢還是蠻不錯的，比起往年（尤其是價格最低的2018年）要強多啦。我內弟種了四畝田的大蒜，蒜薹、蒜籽、獨蒜共計可能要賣到15000元左右吧，今年的大蒜可算是一個豐收年吧。

第一，如果鮮蒜價格在2.8元左右就可出手。

因為現在鮮蒜陸續上市，也處於新蒜與去年老蒜的交替的時候，這時新蒜價格每斤在2.8元左右，按照這個價格計算，如果蒜農種植面積較大，那就可以先出手一半，最起碼保證今年所有投資成本回收，在這個基礎上，剩下的一半再拼一下大蒜行情。如果蒜農種植面積較小，經濟相對寬裕，那就可以往後等一下，看看市場行情再出手。

第二，今年大蒜的價格大概估計每斤不會超過4.5元。

種地的都有一個很怪的心理，農產品什麼價格越跌，他們越搶著賣，什麼價格越來越高，他們卻不出手。面對這樣的情況，最後還是農民自己吃虧，如果以目前市場鮮蒜的價格看今年幹蒜價格，優質大蒜的最高價格也不會衝破4.5元大關。

第三，

蒜農朋友比誰都清楚，如果把溼蒜放成幹蒜，其間失水、儲存、人工等各項費用成本都增加，這樣的話，等於給每斤大蒜增加了0.3元，甚至還要高。如果說，鮮蒜價格維持在2.8元，或者更高，那顯然賣鮮蒜划算。因為從鮮蒜變成幹蒜大概100斤鮮蒜只能變成65到70斤幹蒜，這個失水程度本身就錢。

總結，依鄉村鎮看來，如果鮮蒜價格略高，或者蒜農覺得以回本為主，那就可以出手了，不能再等待；如果蒜農想搏一下，你可以預測一下幹大蒜的價格能達多少？幹大蒜的價格是多少你可以接受呢？這樣划算一下，你想搏一下那也是可以的，但面對的風險比較大。從市場大蒜價格走向來看，今年大蒜集中上市後，鮮蒜價格每斤應該長不到3元，幹蒜價格長不到5元。

本來不想回答這個問題，可憋不住想說，賣幹蒜合適，至於為啥合適，這是個規律，有人看透，幾年買個樓房不是難事，看不透，就得靠運氣了。

首先看看你中的是什麼樣的大蒜，是早熟蒜，還是晚蒜，一般早熟蒜都，適合賣鮮蒜，因為產量低，而晚蒜呢，一般都曬乾買賣，個人透過這幾年的行情分析出，每年的六月中旬到下旬，一般是大蒜最高價，進入七月價錢都有所下滑，希望朋友抓住機遇，迅速出手，買個好價錢

所有的收穫都是跟付出相比的，有的時候趕不上時節付出反而成了負擔，個人認為貨賣當時值，我們可以想想我們賣鮮蒜在自家地頭上就賣了，如果我們賣幹蒜雖然比鮮的貴點，但我們還要搭工搭力，別人賣鮮算的要比我們多閒好幾天，而別人又可以掙別的錢了，我們把蒜拉回家還要翻來覆去累的很，結果算算還不如賣鮮蒜呢！今年是個不太平的年，以後還不會發生什麼事呢，現在蒜的價格還好就抓緊時間賣吧，免得又搭時又搭工的，朋友們覺得是不是這個理？

按著現在我們杞縣產地大蒜得價格早期鮮蒜價格為1.3-1.5元每市斤一畝地的收入就為5000-6000元左右，等到幹蒜下來了價格最少得2元起步才能達到鮮蒜的總收入，但是幹蒜有幹蒜的優勢耐儲存可以根據市場得行情來決定什麼價格出手！其實只要不是人為炒作幹蒜和鮮蒜的每畝地賣的錢是差不了多少的！即使幹蒜多賣了錢但那也是風險和機遇並存的！就向前年幹蒜和鮮蒜的價位一樣了！幹蒜比鮮蒜多了一道人工晾曬的工序成本也就相對增加了！賣蒜還是看個人需求，如果種的多了可以選擇賣一部分鮮蒜，剩下的賣幹蒜！種的少就可以賭一把賣幹蒜！只要機會把握住幹蒜還是能多賣錢的！

賣鮮蒜也許賺的會少點。這樣省工也省事了。要是賣幹蒜的話，首先要涼幹，等價格。價格越來越便宜，有些農戶就慌了，和鮮蒜價差不多都賣。要是幹蒜價格好的話。就像股票似的，越貴還想再貴。也許到最後賣個好價錢。也許忙到最後賣的價格也不樂觀。我覺得是要結合自己的條件等等因素的。

現在我們杞縣大蒜產區這邊的新鮮大蒜已經開始上市，價格在1.4--1.6元每斤（溼蒜）。由於早熟大蒜生長髮育週期比較短，所以其每畝地的產量咋說2500--3000斤之間。按照每斤1.5元來計算的話一畝地能夠有將近4000多塊錢的收入。但是對於我們種植晚熟大蒜的蒜農朋友們來說，我覺得2020年依然賣鮮蒜比較合適。

2019年過完春節冷庫蒜價格行情一直處於穩中略漲的行情，直接導致了新蒜價格也跟著上漲。同時也提升了咱們蒜農朋友們繼續擴大種植大蒜的積極性，所以2019年秋季大蒜的種植面積最少增加30個百分點。

早點賣鮮蒜能夠打破大蒜集中上市所帶來的供求關係的變化，同時也能夠減少咱們蒜農朋友們自己儲存大蒜所帶來的一些麻煩。新鮮大蒜的出售不僅能夠實現直接的經濟收入，而且也能夠降低儲存大蒜所帶來的風險。

不久即將到了2020年新鮮大蒜大量上市的時候。現在雖然新鮮大蒜已經有部分上市，而且整體價格而言依然是比較可觀的。根據市場報價可知，目前雲南大理洱源地區的新鮮獨頭蒜批發價為3.0~5.0元一斤。由於目前整體而言新鮮大蒜還沒有大量上市，剛上市不久的新鮮大蒜價格還是比較好的。

那麼面對即將上市的大蒜，作為蒜農應該賣鮮蒜合適還是賣幹蒜合適呢？

從去年到目前為止，整體的大蒜價格依然是比較高的。自從2018年經歷了“蒜你慘”的疼痛局面之後，很多蒜農也紛紛減少了大蒜的種植面積，再加上目前整體市場大蒜消費需求逐漸上漲。大蒜價格整體也上漲到了4.5元一斤的價格。目前我國大蒜主要的產區有金鄉、中牟、杞縣、蒼山、萊蕪等地。

而根據市場報價今日金鄉地區庫內幹蒜雜交紅蒜一般混級價格為3.2~3.4元一斤，大混級價格為3.6~3.9元一斤，規格在5.5釐米的價格為3.8~3.9元一斤。雖然跟去年相比大蒜價格下跌了0.5~1元一斤。但是對於蒜農而言，利潤依然是比較高的。那麼對蒜農是賣幹蒜還是鮮蒜呢？

對於鮮蒜而言，由於水分含量比較多，而且不利於儲存。剛上市的時候價格不會太高，根據今年行情來看。如果鮮蒜收購價格能夠達到2.6元一斤，那麼對於蒜農而言是值得出手的。而且今年整體來看，大蒜種植面積也出現了較大幅度的增長，新鮮大蒜在五六月份即將大量上市，而且價格競爭也非常的激烈。

對於出售新鮮大蒜而言，蒜農可以節省很多挖蒜的人工成本。一般大蒜縮水率為30~35%，而100斤新鮮大蒜經過曬乾可以得到60~70斤的幹蒜。而目前幹蒜價格基本上保持在3.5元一斤左右，雖然價格高出不少，但是扣除挖蒜以及大蒜儲存、儲存管理成本。出售新鮮大蒜獲得的利潤依然是比干蒜高出0.5元一斤左右。

隨著目前各地氣溫逐漸升高，我國也逐漸的由春季漸漸的到了夏季階段。而大蒜作為一種生活中普遍使用的佐料而言。它的使用量也是比較多的，大蒜價格目前雖然比較高，但是大蒜供應比較容易受到大型收購商壟斷導致的市場影響。

因此作為蒜農而言，個人建議，如果資金比較充足，可以出售大部分新鮮大蒜，同時保留少部分幹蒜來看後市行情再做決定。

2020年大蒜，是賣鮮蒜合適還是賣幹蒜合適？

一斤鮮蒜出7兩幹蒜，摺合水分的損失比為30%左右，這是多數生產者結合實際的種植管理總結的資料，有一定的經驗！

按照大蒜生產者種植以及出售綜合考慮顯示：鮮蒜出售價每斤控制2.5--3.0元生產者能保證獲得可觀的利潤空間；對應的幹蒜交易出售價每斤在3.5--4.5元！同時，也需要考慮大蒜的營養成分、品味、品質、品種以及產地。比如在山東金鄉以及周邊地區，60mm的雜交紅蒜幹蒜能售至4.5元；而普通的50mm規格以內的紅蒜售價僅僅3.5元左右。這就是差距！

鮮蒜的價又稱之為田間地頭價，是新鮮的含泥土類的大蒜，屬於農民朋友剛從地裡收穫的大蒜便裝車出售，大蒜水分大鮮嫩；而幹蒜是經過幹曬風乾晾曬之後，去除掉水分的淨重量。一般各地的倉庫儲存的大蒜為幹蒜，一年中出了夏季6月份左右市面上有鮮蒜供應外，其它季節出售的蒜多為幹蒜。幹蒜也是鮮蒜經過初次粗加工後的大蒜。

大蒜的生產者對於蒜何時出售是深有研究的，比如為了減少後期管理養護的勞動強度，為了省時省力假如價位合適會選擇出售鮮蒜；而大蒜行情向好，大蒜生產者會選擇將收穫的大蒜曬乾、涼幹後適時出售，原則就是逢高出售，為的就是實現的利潤最大化！

那麼問題來了，無論是鮮蒜出售還是幹蒜出售，均需要考慮行情和價格問題。

2020年的幹蒜、鮮蒜價格如何需要考慮今年的大蒜行情以及去年至今大蒜的儲存量。據瞭解，今年的大蒜整體價格高與去年大蒜收購的整體價格偏高有一定的關係。去年的鮮蒜出售時，每斤在2.0元左右，這就決定了後期的幹蒜開倉出售價需達到3.0元以上才能回本，中間過程環節還有管理倉儲成本、執行區間成本等。

以鮮蒜3.0元每斤的價位計算：一畝地大蒜累計產量在3400斤左右，相當於一畝地的鮮蒜收益在1萬元，除去種植成本1.5元每斤，利潤與投入的成本相同。而鮮蒜相當於去除3成的水分，按照次比例計算，幹蒜的價位至少在4.0元每斤。

2020年的大蒜從目前的氣候來看，又是一個豐收年，儘管前一段時間有一些大蒜種植基地出現了冷空氣，甚至出現了降雪的，但是對於越冬的大蒜來說，具有一定的抗寒能力。而且降雪的過程相對比較短，溫度相對也比較高一些，至少在九度左右，不影響大蒜的生長，並對大蒜沒有造成多大的凍害。

對於2020年的大蒜目前好多地方開始早熟品種陸續上市，目前的價格平均在1.5元到1.7元之間，市場上的大蒜價格更高了一些，達到了4元左右一斤，蒜薹的價格達到了7元一斤，但批發價格也在4.4元每斤的行情。所以今年大蒜的效益相對來說還是非常好的，與去年的大蒜的市場行情基本上持平。

就目前大蒜的畝產量平均在2500斤左右，這樣每畝大蒜能賣到4000元左右，利潤相對來說還是非常可觀的。但是由於今年大蒜的種植面積比往年高出了20%以上，或許於2018年的大蒜種植面積持平，所以今年後期大蒜集中上市價格會出現進一步的下跌。也就是說今年現在賣新鮮大蒜還是比較合算的，至少減少了儲存的成本。

但不管什麼時候，幹大蒜的價格總體上行情在不斷的上漲。儘管現大蒜價格跌到低谷以後，幹大蒜後期還是上漲的，特別那些大蒜種植的儲存大戶，他們不會讓大蒜價格跌得一文不值的，畢竟大蒜的市場相對蔬菜大市場是比較小的一個市場，容易使得那些大型的投資商壟斷現象增加。尤其今年冠狀病毒疫情的原因，會使得大蒜的消費量大幅度的增加。特別對於日本、韓國以及南亞地帶吃大蒜還是比較多的，也就是我國的大蒜出口量相對還是比較大的，所以後期大蒜價格肯定上漲。

總之，就目前的市場行情來看，現在賣鮮大蒜是賺錢的，至少減少了儲存的成本，而且現在的大蒜價格總體上還是可以的，出庫大蒜的價格在3.5元左右每斤，優質一點的還能達到4.1元左右每斤。但是對於後期大田裡的大蒜集中上市，會使得大蒜價格進一步的下跌，到那個時候賣鮮大蒜的價格可能要低很多，最好儲存起來賣幹大蒜，因為我國就有十大蒜的習俗，尤其到八月十五以後的節日越來越多，消費大蒜的數量也越來越大。所以目前賣鮮大蒜是划算的，畢竟是剛剛開始大蒜的價格偏高，人們有吃新鮮大蒜的新鮮感心理，對於後期希望大蒜種植戶有條件可以儲存大蒜，賣幹大蒜是最划算的。

大家好，我是阿英，我覺得這個問題很好回答。

賣溼蒜和幹蒜都是一樣的，都是半斤八兩，不分上下的，如果幹蒜的價格上去了，那麼溼蒜的價格也會上調，不可能有很大的差距。

但是我個人認為，溼蒜還是賣得很快的，因為到了這個季節，正是溼蒜上市的季節，在我們這裡，在大蒜上市的季節，我們這裡都會醃蒜，所以人們都喜歡買剛上市的大蒜，在家醃一些新蒜，這個時候大蒜就會賣的很快。

大蒜是我們當地種植面頰比較大的一個經濟類種植，每年我們這裡的大蒜直接銷往多個地區。我們這裡的大蒜品質，還是不錯的。作為蒜農來說，他們種植大蒜以後，都是為了獲得更好的利潤。但是種植行業，讓人琢磨不透的就是不斷波動的價格。特別是去年大蒜價格好以後，後期能不能繼續好，就不敢保證。

前幾天，我去超市裡面買了一些大蒜，標價6元一斤的大蒜，價格還是比較的貴了。現在我們這邊的新鮮大蒜還沒有出來之前，其他一些地方過來的大蒜價格，還是比較的高的。估計我們這裡的大蒜一上市以後，價格就會有一些影響吧。

那麼，作為蒜農來說，是賣新鮮大蒜划算，還是賣幹大蒜掛算呢？

其實，這個問題，還是比較難回答的。因為每年的行情不同，當年的大蒜產量以及消耗都是不確定的。估計在早期的時候，新鮮大蒜比較貴一點兒，但是隨著量大了以後，價格就會有所下降。現在市面上的新鮮大蒜的價格在1.5-1.8元左右，相比較來說這個價格還是可以的。

其實，，賣新鮮大蒜和賣幹大蒜的差別，在於自己是否能夠因為後期的價格變化。因為留著新鮮大蒜不賣，等著後期價格高一些再賣的話。這裡我們就要計算至少兩個方面的賬：1、我們將新鮮大蒜晾曬成幹大蒜以後，新鮮大蒜的水分丟失以後，必定要減少一些重量。這些重要估計在3層左右，也就是說一斤新鮮的大蒜曬了以後，就變成0.7斤左右了。那麼，從這裡就要求我們最後賣的幹大蒜的價格至少要比新鮮大蒜的價格高30%才持平，低於30%了，就是虧錢了。

2、賣新鮮大蒜，我們直接在收穫以後，就可以賣掉。而幹大蒜，我們還要晾曬，甚至儲存等價格。在這些過程中，我們就要花費更多的人力，儲存費用，已經儲存損耗，還很大的風險。

總體來說，我覺得我們蒜農一般是直接賣新鮮大蒜更加划算一些。因為幹大蒜除了需要較好的儲存堆場，還要有承擔風險的能力。大多數蒜農基本是不具備這樣的條件的，大都是一些大蒜商販會儲存幹大蒜來追求利潤最大化。

我鄰居是位個體貨車司機，常年在冷庫物流託運大蒜進京，聽他說近段大蒜行情特好，冷庫老闆到處購進找不到貨源，如今2020年鮮蒜即要收穫，想必各地冷庫一定大量購進，困為大部分冷庫的庫存量為負，加上今年的種植面積相對往年還是有所下降，所以個人認為今年不管是鮮蒜還是乾貨價格都會堅挺，特別是後期幹賢蒜你狠值得關注。