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1 # 東東醬一人食
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2 # 廚房小白梅子
大家好我是梅子
最近很多朋友表示自己搓出來的冰粉顏色偏黃,沒有外面賣的冰粉透明還看,那麼手搓冰粉到底該是什麼顏色,冰粉顏色偏黃又是什麼原因呢?
手搓冰粉一般都不會是無色透明的,或多或少都會帶點淡黃色,如果說在市面上見到了很透明很好看的冰粉,那麼較大機率是用冰粉粉衝兌的,手搓冰粉呈淡黃色是比較正常的,但如果顏色偏黃偏深,就不一定了。
手搓冰粉顏色偏黃,首先我們要觀察是搓出來的漿本身就偏黃,還是加了石灰水後才變黃的,若是前者,說明是冰粉籽的問題,可以向賣家諮詢;若是後者,那麼就是石灰水加太多了,石灰水加太多,冰粉不僅顏色深還口感苦澀,大家搓冰粉時要多注意。
當然並不是說少加點石灰水就可以了,相反石灰水加少了冰粉太嫩,不易舀起來,掌握不好量的朋友在加石灰水時可以邊加邊攪拌邊觀察,發現冰粉漿開始變色,就可以停止加石灰水了。
做手搓冰粉顏色偏黃是常見問題,其中原因基本就是以上所講的幾個方面,大家一一排除就能找到原因了。
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3 # 我叫青嵐啊
手搓冰粉一般都不會是無色透明的,或多或少都會帶點淡黃色,如果說在市面上見到了很透明很好看的冰粉,那麼較大機率是用冰粉粉衝兌的,手搓冰粉呈淡黃色是比較正常的,但如果顏色偏黃偏深,就不一定了。
手搓冰粉顏色偏黃,首先我們要觀察是搓出來的漿本身就偏黃,還是加了石灰水後才變黃的,若是前者,說明是冰粉籽的問題,可以向賣家諮詢;若是後者,那麼就是石灰水加太多了,石灰水加太多,冰粉不僅顏色深還口感苦澀,大家搓冰粉時要多注意。
手搓冰粉一般都不會是無色透明的,或多或少都會帶點淡黃色,如果說在市面上見到了很透明很好看的冰粉,那麼較大機率是用冰粉粉衝兌的,手搓冰粉呈淡黃色是比較正常的,但如果顏色偏黃偏深,就不一定了。
手搓冰粉顏色偏黃,首先我們要觀察是搓出來的漿本身就偏黃,還是加了石灰水後才變黃的,若是前者,說明是冰粉籽的問題,可以向賣家諮詢;若是後者,那麼就是石灰水加太多了,石灰水加太多,冰粉不僅顏色深還口感苦澀,大家搓冰粉時要多注意。