大家好，我是小小家庭版廚師，豬肉加豆腐就可以成另外一個菜了，首先準備一塊老豆腐，切成條條，煎成兩面金黃放著備用，五花肉500克，看人數買多少豬肉。首先五花肉洗乾淨冷水下鍋，加入料酒薑片蒜蔥煮開後撇去浮沫撈起，兩五花肉切成坨坨放著備用。鍋熱後，放入薑絲蒜蔥爆炒下五花肉，炒兩分鐘下醬油，蠔油，豆腐乳，加入生命泉水大火燒開，轉中火燉半小時，下豆腐翻炒均勻，待汁收幹即可出鍋，最後放蔥花的可以撒下蔥花點綴即可，我不喜歡蔥花的就不放了。

曾經在飯店吃過一次咕咾肉，它是用豬裡脊肉以及黃桃製作而成的，我覺得味道非常不錯，肉塊外酥裡嫩，黃桃酸甜可口，還可以解膩，所以想推薦給您試試。我結合網路上製作咕咾肉的方法以及自己的一些想法，給您一份製作教程，希望您閒暇時間可以嘗試一下。

步驟一：第一個步驟是炸肉，炸肉最好選裡脊肉，裡脊肉質嫩，炸出來味道比較棒。把裡脊肉洗淨，切片，切片過後用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以讓肉更入味，也容易掛糊，如果懶可以省略改花刀這個步驟，然後把肉切成小塊，放入容器中備用。

步驟二：切好的肉塊，加入鹽，味精，五香粉，料酒，抓勻醃製半小時左右入味，然後加入澱粉抓勻。最後加入一個雞蛋抓成糊均勻的掛在裡脊肉上。

步驟三：在醃製肉塊的過程中，可以準備好其他的食材。黃桃罐頭一瓶，將裡邊的黃桃切成小塊備用。輔料有冰糖（蜂蜜口感更佳）、番茄醬、白醋。

步驟四：起鍋燒熱，加入一定量的寬油，油4-5成熱的時候依次下入肉塊，待肉塊表面炸挺，略微攪動，使肉塊受熱均勻。待肉塊炸制金黃色之後，撈出控油。

步驟五：熬糖醋汁。熬糖醋汁要快，要炸完肉塊馬上進行，否則肉塊放久了表皮就酥軟了，沒有脆的感覺。鍋內留底油，加入一小勺水，加入適量的冰糖，然後加入一些番茄醬，待鍋內泛起小水泡開始變粘稠，加入一點白醋，也可以適當的加一點黃桃罐頭裡的汁水。

步驟六：等糖醋汁變成大水泡，變粘稠後，加入肉塊和黃桃，翻勻，均勻的掛上糖醋汁，出鍋即可。

親，您可以試下做豬肉脯，可以當零食吃，味道很好呢，具體的做法給您分享下。

把豬裡脊用料理機攪成肉泥，與配料攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀成薄厚均勻的肉塊，烤箱提前預熱到180度。沾蜂蜜，再烤5分鐘，取出，撒上白芝麻即可食用，其步驟如下：

1、把豬裡脊用料理機攪成肉泥，加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g鹽、30g白糖。

2、用筷子將其朝一個方向攪拌均勻，在案板上鋪一層鋁箔紙，刷上一層油，把肉泥倒在紙上。

3、蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀成薄厚均勻的肉塊，烤箱提前預熱到180度。

4、然後把肉片和鋁箔紙一起放入烤箱，烤五分鐘之後取出，在肉片上刷一層蜂蜜。

5、放回烤箱烤五分鐘之後取出翻面，再刷一層蜂蜜放回去，等到肉片縮小到原來一半時取出切片，撒上白芝麻即可食用。

這是我最喜歡的零食之一，希望您也會喜歡[玫瑰][玫瑰]

圖一：豬肉串，豬肉用料酒、白芝麻、孜然、鹽、胡椒粉，能吃辣的可以放點辣椒粉醃製，醃製好的肉串串，烤箱預熱200度，烤18分鐘，可以直接吃，也可以用生菜包肉一起吃。

圖二是香蕉西葫蘆炒肉絲，豬肉切絲加入料酒和生抽老抽和糖，再加少許澱粉醃10分鐘，鍋裡放油，先炒肉絲，肉絲變色後再放入香蕉西葫蘆一起炒，西葫蘆炒熟即可

圖三：肉絲馬蘭頭炒香乾，豬肉切絲，加入料酒生抽和澱粉醃製，鍋里加油，油熱後放入肉絲，炒熟，加入馬蘭頭和香乾，放鹽和糖，大火翻炒均勻就好了

圖四：火山土豆泥，首先將土豆蒸熟，壓碎，放入盤中堆成火山的形狀；接下來準備一個碗製作醬汁，放入料酒，生抽，老抽，糖，澱粉和水攪拌均勻醬汁完成；鍋裡放入油，放入肉末翻炒，肉末炒熟變色後淋入剛剛調好的醬汁淋入鍋中，最後直接將肉末醬汁淋在土豆上即可

圖五：鮑魚紅燒肉，鍋中不用加油，直接將五花肉和薑片在熱鍋中翻炒變色，放入料酒，加入生抽、老抽、冰糖，加入水，大火燒開轉小火，最後五分鐘放入鮑魚即可

圖六：酸湯水餃，豬肉白菜餡的餃子，餃子皮用了菠菜汁，煮好的餃子加入蔥，香菜，生抽、醋，辣椒油，糖，做成酸湯水餃，開胃！一碗不夠吃啊[可愛]

1、幹炒河粉

需要食材：河粉、豬肉、香菇、包菜、姜、蔥、油、鹽、醬油

將豬肉洗淨切絲，加入薑絲、油、些許鹽，醬油，攪拌，再加入一點水，攪拌放一旁備用；將香菇切薄片，包菜切絲，蔥切段；鍋內開火，炒香肉絲，變色後加入香菇一起翻炒，炒好乘出放碗內；將鍋燒熱（大火），河粉不用溼水直接倒入鍋內，將包菜絲倒入，放適量醬油，用鍋鏟和筷子翻攪，再倒入炒好的香菇肉絲，倒入蔥段，再翻炒一會，裝盤，一道美味的幹炒河粉就大功告成了（注意翻炒的過程一定要用大火，翻炒出來的炒河粉才有鍋氣）。

這樣炒出來的河粉，比餐廳做的還好吃。

2、酸菜肉片

需要食材：豬肉、酸菜、油、鹽、醬油、蔥

將豬肉洗淨切薄片，加入油、些許鹽，醬油，攪拌，再加入一點水，攪拌放一旁備用；酸菜洗乾淨切絲，蔥切段；鍋裡燒開火（大火），倒入油，倒入醃製的豬肉，將豬肉翻炒到變色，然後倒入酸菜，繼續翻炒，加入蔥段，一份色香味俱全的酸菜肉片就做好了（酸菜本身帶鹹味，就不需要加鹽了）。

酸菜爽口，肉片口感嫩滑，是一道非常好吃的下飯菜。

3、紅燒肉

需要食材：五花肉、料酒、姜、冰糖、姜、蒜、辣椒、桂皮、花椒、啤酒、蠔油、生抽、老抽、雞精、鹽、油

五花肉洗淨，切2釐米寬的方形；將鍋裡燒開水，放入料酒和薑片，將切好的五花肉過水去腥；將鍋燒熱後，放入些許冰糖熬出糖色，倒入五花肉；將肉翻炒後，倒入姜、蒜、辣椒、桂皮、花椒、一併倒入500毫升啤酒，加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺老抽、雞精少許、鹽少許、大火煮開後轉小火煮20分鐘上下，即可出鍋。

不需要加一滴水，紅燒肉肥而不膩，家裡來客人了，怎麼能夠少得了它呢？

用豬肉製作美食的時候加糖能製作出很多種口味的美食，例如:甜辣肉片、酸辣肉片、醬香紅燒肉、嫩滑的豬肉丸子等等，甜辣肉片的製作方法如下:

①把豬肥瘦肉(五花肉)洗淨焯水，水裡放幾片姜和蔥去腥增香，把焯好水的豬肉切成薄片。

②往熱鍋裡放少量油炒香大蒜、姜和辣椒、胡椒粉，再放入豬肉片炒香，加入少量芝麻油、醋、醬油(我不喜歡吃醬油只放了幾滴，如果多放一點醬油顏色更好看一點，醬香味也更濃一些)、撒上適量食鹽翻炒均勻盛出來。

甜辣肉片甜香辣糯很好吃。

個人覺得，新菜品，這個詞很是廣義的，在這裡就定義為我個人第一次做的菜品吧。

分享兩款豬肉小排製作的。

1⃣️、粉絲蒜香骨～～豬小排碼味，重點突出蒜香味，下油鍋炸熟炸香就可以了，粉絲也是下鍋炸香，墊在排骨下面就可以了，好看又好吃。

2⃣️、鍋巴水果孜然骨～～還是豬小排碼味，重點突出孜然味，下油鍋炸香炸熟，鍋巴也是炸香，哈密瓜

你好！喜歡吃辣的話推薦一個生爆鹽煎肉的做法給你，簡單易學，鮮香味美，超級下飯

要準備的食材有:

豬後腿去皮的肉300克

青蒜梗100克

鮮紅椒10克

蒜片5克

郫縣豆瓣醬3克

豆豉3克

醬油2克，

料酒2克

1:把肥瘦相連的豬後腿肉切成5cm長，3cm寬的薄片，蒜梗切成長段，紅辣椒切成絲

2:起鍋燒油5成熱時放入肉片翻炒斷生以後加入料酒、郫縣豆瓣醬、豆豉炒出紅色

3:加入醬油、蒜梗、紅椒絲炒至青蒜梗熟了就可以起鍋