其實，物價的上漲，如果是採購的食材去製作菜餚，相信沒有什麼兩元內的菜品了。

除非原材料是自己獲取採摘的，這樣原材料就沒什麼成本。比如春天鄉村裡許多的馬蘭頭、水芹菜等野菜，都可以採摘來製作出一道無成本的美味

豆腐一元酸豆角➕肉末一元兩元錢就能炒出美味又下飯的菜再用湯汁拌拌飯。

用料：

豆腐一斤酸豆角100克豬肉末100克醬油、味精、澱粉適量

兩元錢的下飯菜的做法

準備材料：豆腐酸豆角豬肉末

第一步

隨著物價上漲，想要做兩元的可口的菜還是可以的。

像我自己在家經常做的一道菜就是水蒸蛋，只需要兩顆雞蛋就能做出美味的雞蛋羹，而且兩個雞蛋也不到兩元錢。下面照片是我自己做的水蒸蛋：

當然除了水蒸蛋，素菜內的小菜也能滿足兩元就能吃到營養的炒菜，在市場常常有時候會碰到一把把的蔬菜在賣而且差不多就兩元左右，有時候我們也做了一些清炒的蔬菜，比如清炒苕尖(紅薯嫩葉尖)、清炒小白菜、清炒生菜等。下面照片是我自己做的清炒苕尖：

以上就是差不多兩元就能做到家庭小菜。

物價上漲，2元現在能買到的食材是少之又少啦。不過，現在春天，食慾還是比較豐富的，所以2元一道菜還是可以實現的。看看我用2元做的菜吧。

第一，水蒸蛋。現在雞蛋4元一斤，所以我們1元錢可以買到2個雞蛋。2個雞蛋打碎了攪拌均勻，然後可以做一盤燉蛋了。

第二，現在的白蘿蔔也是時令菜，所以價格還是比較樂觀，5毛一斤，我們買小一點的，2斤也就花了1元，回家炒個清炒蘿蔔絲也是不錯的。要是不想吃清炒的，也可以用蘿蔔絲來涼拌，清爽可口，這個氣溫吃涼拌菜也不錯。

第三，現在一些青菜的價格也吃貴，我家附近的超市做活動，花菜有時候1元一斤。2元也能買2斤花菜來吃。也是不錯的選擇哦！

2元內的菜。

西紅柿雞蛋麵

西紅柿炒雞蛋

炒蒜薹

炒豆芽

酸辣大白菜

炒土豆絲

這些都能2元以內做出一個菜

應該可以吧，都是不會多的。就河南開封尉氏洧川鎮的消費水平，還是可以做兩個的，但是還必須在家裡面做，因為沒有房租的。蒸紅蘿絲，小蔥拌豆腐，超市買一根紅蘿蔔5毛錢，洗乾淨，切絲 ，拌麵粉大火蒸八分鐘，出鍋拌撒，熱鍋涼油打一個雞蛋炒開，放蔥花，下蒸好的蘿蔔絲，煎炒幾下，放鹽味精蒜末炒勻，出鍋裝盤即可。小蔥拌豆腐，豆腐半斤，小蔥兩棵，豆腐切小塊，蔥切蔥花，鍋里加水下豆腐，煮3分鐘左右，撈出放盆裡，放蔥花，鹽，米醋 味精，辣椒油，香油拌均勻即可。

第一個熗炒土豆絲，土豆絲還是可以炒一盤滴。

第二個涼拌黃瓜，一根黃瓜還是可以買到的。

第三個蒸蛋，雞蛋兩個或者一個就可以蒸出美味。

第四個麻婆豆腐，豆腐可以買一坨。

第五個虎皮青椒，還是可以做一小盤，下飯巴適得很。

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回答您的問題真需要足夠勇氣，太難了！這幾個月受疫情影響，交通運輸的不便，很多蔬菜價格都有所上漲！2元錢真的太少了，絞盡腦汁，我只想出這幾道菜，不要錯過啊！

下面來跟大家分享一下：

一、麻婆豆腐

【食材】豆腐400克。

【調料】薑末、蒜末3克，澱粉、祁縣豆瓣醬各20克，辣椒麵10克，花椒粉1克，生抽20克，鹽3克，豆油30克。

【做法】 1.豆腐切塊，放入加水的鍋中，不要用開水煮，保持溫度即可，撈出瀝乾水分。

2.鍋中倒油，放祁縣豆瓣醬炒出紅色，再放辣椒麵、薑末炒香。

3.放入豆腐塊、生抽、鹽、胡椒粉，加入少許水，用小火將豆腐燒透入味，待湯略幹即下水澱粉，慢慢收汁至濃亮，撒上蒜末，輕輕裝盤，撒上少許蔥花即可。

二、醋溜白菜

【食材】白菜幫400克。

【調料】蔥、薑絲各5克，花椒1克，鹽3克，醋25克，生抽8克，白糖、水澱粉各10克，豆油25克。

【做法】 1.將白菜幫洗淨後切成菱形塊。

2.熱鍋倒油，燒至四成熱時放人花椒，炸出香味後將花椒撈出，再放入蔥、薑絲炸鍋，倒入白菜塊，用大火翻炒，約半分鐘加入醋、鹽、醬油和白糖，待白菜斷生後，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

三、炒豆芽

【食材】黃豆芽250克。

【調料】乾紅椒4個,，鹽2克，醋30克，料酒20克，蔥絲、豆油15克。

【做法】1.黃豆芽洗淨，瀝乾水分；乾紅椒洗淨切絲備用

2.熱鍋倒油，燒至四成熱時放入乾紅椒絲和蔥絲爆鍋，放入黃豆芽翻炒，再倒入醋、料酒、鹽，翻炒即可。

現在的物價的確有些高，但是人均收入也在逐漸提升， 二元錢現在的確買不了什麼。不過用二元錢做菜 ，我覺得還是能夠做出不少的。

一，【蒜苗炒雞蛋】

雞蛋最近有點貴了，現在我們這裡接近4塊錢一斤。蒜苗屬於比較出菜的菜，雖然5塊錢一斤看上去挺貴，但是1塊錢的蒜苗搭配2個雞蛋完全可以炒一盤。

這道菜的成本可以控制在二元以內，而且味道和顏值都不錯。相同的菜式還有【小蔥炒雞蛋】、【西紅柿炒雞蛋】等。

二，【辣白菜炒土豆片】

辣白菜做為朝鮮族的特色美食，在朝鮮族人的手裡是屬於百搭的配菜，用它炒土豆片酸辣開胃，而且價錢還低。

辣白菜切成小段，土豆切成略厚一點的薄片，蔥薑蒜爆鍋後下土豆片翻炒，加入辣白菜後添點湯。燉至土豆變色，用勺子一壓即綿軟時，加點一品鮮醬油調味出鍋即可。

辣白菜一般選擇一兩左右即可，大概也就在七毛錢左右，土豆半斤一個的一塊錢左右。這道菜如果加入五花肉，那麼味道就更讚了!

三，【紅燒豆腐】

老豆腐現在二塊錢一塊，這個剛好可以滿足題主的條件。把豆腐切成大塊，入油鍋中炸至豆腐起泡浮起，顏色變得金黃後撈出。

鍋中入油爆香蔥薑蒜，下黃豆醬炒出香味，烹點料酒、加點白糖綜合一下醬香味後添湯。把炸好的豆腐入鍋，大火燒開轉小火慢燉至湯濃，加蠔油調味出鍋即可。

簡單的燉豆腐如果沒有油的加入，會感覺有些寡淡，過油後的豆腐有肉的感覺，吃起來鹹鮮下飯，喜歡吃辣的也可以加辣醬來炒。這樣的菜也有很多，比如:【麻辣豆腐】、【剁椒蒸豆腐】等。

四，【果仁炒菜心】

小青菜現在正大量上市，我們這裡菜心現在賣1.5塊錢一斤 ，這個炒一盤也就一塊錢左右。

核桃仁或者去皮的花生仁有幾粒即可，把菜心入鍋焯燙一下，然後撈出過涼。鍋中入油把桃仁入鍋用小火炸香、炸酥撈出備用。鍋中留底油爆香蒜末，然後入菜心翻炒均勻，加入蠔油調味出鍋，撒上炸酥的桃仁即可。

這道菜顏值和美味並存，關鍵是成本也低廉，是比較美味的時令青菜。類似的【蒜泥茼蒿】、【蒜泥菠菜】、【爆炒小油菜】等，成本也都不高。

今年遇到疫情年，很多企業也受到影響，造成很多普通的打工群體沒有很多班上，經濟一下子也變得緊張起來，可進到菜市場我們會發現，很多我們平常吃的菜，價格並不便宜，而且還有小幅度上升的趨勢，既然工作受到影響，我們也不得不考慮當下應該做一些便宜的美食，到底還有這樣的菜嗎？當然會有了，現在把我的便宜食單分享給大家，我做便宜美食是這樣的，第一道菜：買一元錢豆芽和一元錢青椒炒一到菜。第二到菜：買1元錢的韭菜加一個雞蛋，這道菜也不會超過兩元。第三道菜：買一個大白菜，記住是大白菜，不是娃娃白菜，大白菜炒半個就夠一大盤了，做醋溜白菜非常好吃。關於不超過兩元的菜，我就給大家分享這三道，不知網友意見如何，可以評論留言哈。

酸辣土豆絲

1到2個土豆頭切絲，浸泡3個小時左右，去除土豆絲中多餘的澱粉，然後起鍋燒油下入幹辣椒，花椒，煸炒出香氣，下入土豆絲和尖椒，翻炒片刻，下入鹽，白醋繼續翻炒，出鍋之前下入味精，再烹入少許白醋即可。

麻婆豆腐算是我的最愛，用來下飯再好不過，我們這邊豆腐2塊錢半個，也足夠自己吃，菜刀沾水將豆腐切塊準備小米辣，洋蔥，花椒，八角，蔥，蒜風調料，起鍋燒油下入調料炒出香味，然後下入豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐上色後放入半罐啤酒，大火燒開轉轉小火，然後放入鹽，糖，生抽，繼續燉1分鐘，勾芡出鍋即可

這是我們常見的一道冷盤。黃瓜洗乾淨，用刀拍歲然後切塊，放入蒜泥，生抽，鹽，糖，味精，醋，辣椒油，攪拌均勻後放入少許香油即可裝盤。

最近鍾南山，張文宏兩位教授都建議大家多吃雞蛋，而2塊錢是足夠買4個雞蛋的，雞蛋打碎以後攪處泡沫，起鍋燒油，然後倒入雞蛋，待雞蛋成型以後，用筷子迅速剝散，放入少許

問：隨著物價上漲，你還能做出幾道兩元內的菜呢，分別是什麼？

我能做出很多道兩元內的菜，下面給你舉幾個栗子：

1.紫菜雞蛋湯

準備5毛錢的紫菜，一個雞蛋7毛錢左右，3毛錢蔥花。

冷水下鍋下紫菜煮沸，然後將一個雞蛋打散，儘量打散，這樣看起來蛋花比較多，把雞蛋倒入跟紫菜一起煮。最後加少許油，少許鹽，撒上蔥花，出鍋！加上油鹽，煤氣，水電費，剛好1.98元。

2.蔥花煎蛋

準備兩個雞蛋，3毛錢的蔥切碎，跟雞蛋攪拌，然後煎就好

3.炒米粉

4.手撕白菜

5.煎豆腐

等等……太多了，就不一一舉栗子了！

總而言之，只要分量做少點，2元內還是可以做很多菜的。

一把掛麵。兩塊錢的大概我可以買8兩面。

1.可以做清湯麵~掛麵煮熟了，加味極鮮，香油調味就可以。放生抽就加點雞精胡椒粉。

2.酸湯麵：酸湯：生抽，雞精，糖，鹽，熟芝麻，醋，辣椒麵。燒熱油潑上去~，掛麵撈出放裡面~調勻。

3.麻醬拌麵：芝麻醬，生抽，醋，雞精，鹽，調勻~掛麵煮熟過涼水~拌就完事！

有條件的加個蛋，加個腸~

4.蔥油拌麵也可以：熱油下蔥，炸蔥油，盛出蔥油，放生抽，醋，糖，倒在面上面，撒一把蔥花，攪拌攪拌。

5.西紅柿面：油熱下西紅柿，煸出番茄汁，倒醬油，耗油調味，下麵條，煮熟~撒點蔥花，有條件加個蛋。

現在物價是不低，兩元錢做個素菜都有些捉襟見肘，特別是在一二線城市幾乎不可能實現，但是如果只考慮購買主要食材的成本，總價六元錢平均每道菜兩元，做兩人份正常菜量的三道菜，全是既簡單又美味可口的葷菜還是可以實現的，需要有技巧合理搭配均攤成本，還要有方便渠道找到物美價廉的攤販或路邊攤。

雞肝1元（大約2-3個）。棘頭魚5元（大約2斤）考慮到有些地區見不到棘頭魚，小鯽魚比較常見，所以買不到棘頭魚可以換小鯽魚或售價差不多的其他小魚，我覺得棘頭魚是最物美價廉的，我在天津生活，這個季節這種近海小魚還很常見，現在也還很便宜，下面圖片就是我說的天津棘頭魚，不過售價便宜的沒有這個賣相，更小，哈哈。

一、涼拌雞肝

1.雞肝加八角、花椒、香葉、醬油等煮熟，也可以直接水煮不加任何香料調料煮熟即可；

2.雞肝涼後切片，少許蔥切絲，香蔥切段，放辣椒油、鹽、味精拌勻即可。

二、香酥棘頭魚（小魚）

1.棘頭魚去頭洗淨，取一半魚加鹽、料酒、蔥、姜醃製15分鐘；

2.麵粉、澱粉3比1調麵糊，麵糊中加少許油、鹽、泡打粉；

3.下油炸至魚兩面金黃出鍋即可。

三、熬棘頭魚（小魚）

1.取另一半棘頭魚下鍋略煎出鍋；

2.熱油下花椒炸香，加蔥、姜、蒜爆香，下棘頭魚，加水剛好沒過魚即可；

3.加醬油、醋、糖、鹽熬煮，醋糖比例隨個人喜好，熬熟出鍋即可。

這個提問缺條件！即菜品的量！比如炒土豆絲，正常是400克左右，但肯定超過兩塊，如果200克，就符合要求。家裡煎荷包蛋，一個符合要求，兩個基本都超過兩塊

單純的炒蔬菜很多都能做出兩元以內的菜，比如酸辣白菜，酸辣土豆絲，手撕包菜，小蔥拌豆腐這些，還有雞蛋類的菜，比如小蔥煎蛋，洋蔥炒雞蛋，大概成本都在兩元以內。至於肉食類的菜基本就別想了。

清炒西葫蘆

涼拌菠菜

蠔油生菜

檸檬醃蘿蔔

爆炒香菇

爆炒豆芽

蘿蔔豆芽香菇黃老師同款素高湯

現在物價上漲的厲害，很多蔬菜價格都上浮了不少，但是都難不倒要過日的小巧婦

隨著物價的上漲，2元錢確實是很難做很多菜了。在我的認知裡豆芽菜全是一道吧，不僅味美還營養豐富，然後，豆腐也是可以做一道菜的，我們這邊就是有那種手工自制的豆腐，2元錢應該還是可以做一道菜的。我覺得的在我生活的地方，有很多是家裡種菜的自己吃不完拿到菜市場去賣的，這些小菜還是可以在2元錢的範圍內買到做成一道菜的。經過疫情，越是簡單的生活，越少加工的食材，才是健康營養的餐食。願我們的生活越來越美好！

如果把人工成本、原料成本、調料成本、輔助成本等等，全部計算在內，兩元錢的菜，幾乎不可能。

如果只算原料成本，挖點野菜，還不能開車跑遠，估計還湊合。