休閒農業主要以休閒觀光為主，重點是要結合實際，因規循據，審時度勢，按照果樹的生長規律儘量長成傘狀或者各種各樣的形狀較好，重要的是果實和樹葉要相形得章，互相陪護，形成一體化的感覺。

常理來講的話，梨樹最佳樹形應當是自由紡錘形。首先，將梨樹的主枝進行修剪，砍掉梨樹的主枝幹，其次，多留旁邊的側枝，豐富起梨樹的樹冠。最後等梨樹成形之後再慢慢修剪掉側枝。這種方法操作起來十分簡易，並且修剪也很簡單。

休閒農業是指利用農村設施與空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、自然生態、農村人文資源等，經過規劃設計，以發揮農業與農村休閒功能，展示當地自然之美、景物之美、人文之美、產品和科技之奇，增進民眾對農村與農業的體驗，提高農民收益，促進農村發展的一種新型農業。觀賞果樹作為從傳統果樹中派生出來的特殊種群，在葉、花、果、樹形等方面具有很高的觀賞價值，可以廣泛應用於農業休閒觀光、城市園林綠化、庭院配景等眾多方面。不僅能創造較高的經濟效益，還能適應美化生態環境的需要，滿足人們度假休閒、旅遊觀光的需求，成為休閒農業發展中的新亮點。

1國內外觀賞果樹發展歷程

國內外關於觀賞果樹最早的描述，莫過於歐洲關於伊甸園的神話描述，在這個極樂園裡，種植了各種奇花異果，非常好看，樹上的果實還可以作為食物。埃及作為歐洲文明的源頭，早在公元前三千年，就出現了種植果木、葡萄和蔬菜的應用性園林。此外，早期波斯園林裡的樹木主要也是果樹，如蘋果、梨、李子和杏。進入中世紀，歐洲園林一直與農業景觀密切相關。這一時期的寺院裡專門開闢了果園、藥草園、蔬菜園等，體現了教會自給自足的特徵。到18世紀60年代，以英國為主的西方發達國家紛紛開始第一次工業革命，資本主義迅速發展，城市化程序急劇加快，城市居民開始懷念土地及耕種，透過種植既可獲取經濟效益，又可在勞作或觀賞中體驗生活的情趣，獲得心理上的滿足[1]。現代果樹的觀賞栽培，即觀賞果樹栽培興起在歐洲，早在19世紀30年代，歐洲就開始關注觀光農業與觀光果業。100多年來，越來越多的國家在不斷提高果品生產的同時，大力進行果業旅遊資源的開發，形成不同國家各具特色的觀光果園。日本有許多以梨園和葡萄園為主的觀光農園；法國巴黎郊區的葡萄園觀光在世界上非常出名；波蘭的農業觀光戲稱為“梨樹下的度假”。這些國家的觀賞果樹栽培技術應用範圍非常廣泛，技術推廣體系健全，觀賞果樹得到了可持續發展。中國觀賞果樹種植起步雖晚，但發展速度較快。中國觀賞果樹的發展始於20世紀80年代後期，近年來中國引進和培育出許多具備優良觀賞性狀、適合園林綠化栽植的觀賞果樹品種。國內許多科研單位、教學單位、公司和企業都在進行觀賞果樹的育種、引種、篩選、栽培技術研究和應用推廣工作。在觀光果園的規劃和建設中，觀賞果樹苗木生產技術、盆栽果樹生產技術等方面都取得一些技術成果和開發經驗，促進了觀賞果樹的開發利用。

2觀賞果樹在休閒農業中的應用

依託當地的自然、資源、人文等條件，因地制宜、因時制宜地發展地方特色休閒農業，突顯地區特色，豐富、美化園林綠化景觀，將生態觀光、休閒度假融為一體。觀賞果樹的栽植和運用是規劃建設休閒農業園區的一個重要組成部分，充分利用觀賞果樹資源做文章，能夠豐富園區的休閒內容，完善體驗功能，增加互動樂趣。

2.1在景觀中的應用

2.1.1季相景觀果樹隨著四季的更替而有周期性的變化，春花、夏葉、秋果、冬姿，構成具有時間序列的園林景觀。休閒農業園區中可設立春、夏、秋、冬4個景區，來充分體現果樹的季相景觀。春景區：選擇花色各異的果樹品種體現萬紫千紅的春景；夏景區：選擇一些高大的觀賞、採摘果樹，構成既可遮陰又可觀果、品果的景區，同時應用一些藤本果樹，搭建各種不同形式的廊架供人們休閒嘗果；秋景區：主要體現果實和秋葉之美，可將同類果樹品種集中佈局在一起，構成大面積的色彩美；冬景區：主要體現果樹樹形、枝幹的美，可將不同樹形的果樹佈局在一起，充分展示果樹的形態美。2.1.2造型景觀利用各種果樹不同的修剪整形方式，按其生長髮育的生態條件佈局，一行一列，呈線性展開，構成一種具有節奏韻律感的園林景觀；或排列組合成線狀、柱狀、錐狀、塔形等各種幾何形體，體現視覺的宏觀效果。這樣既可滿足生產需求，又可供人們休閒觀賞，讓人們在休閒娛樂中學習到一些果樹基本知識；運用果樹生產中的嫁接技術，把同種類的不同栽培品種嫁接在一株樹上，使一株樹上既有不同顏色的花朵，又有不同大小的果實；既有不同色彩的葉片，又有不同時期成熟的果實，形成獨特的觀賞效果，增加果樹的觀賞性。選擇一些矮化的觀賞果樹做成各種果樹盆景，既可營造園中園——盆景園景觀，又可隨時搬動美化綠化長廊、亭臺這些園林小品[2]。

2.2在休閒果園中的應用

將果樹資源整合、提升，採用新技術，引進優異品種，豐富參與性活動內容。開闢自由採摘區，按園林化要求規劃建設種植適生果樹，建設與果樹文化相關的景點與小品。開展果樹寄養、盆栽果樹租賃、果實鑑賞與品評等活動，在不同時節，遊人來此或賞花或採果，還可以參與各類主題遊覽活動。以果樹、果實等為載體，開展各項衍生的果實產品加工，延長產業鏈，增加創收渠道。例如：休閒果園的特色果樹為杏樹，可開展以杏花為主題的專題攝影、標本製作、杏仁、杏脯、杏汁、杏仁露等深加工；休閒果園的特色果樹為葡萄，可開展自由採摘、風景攝影、葡萄酒加工等，還可以利用園區內浪漫、優雅的環境，舉辦篝火晚會、田園舞會、露天燒烤、露天音樂節、露天酒會、葡萄採摘節等各種休閒娛樂活動。

2.3在休閒農場中的應用

將農業、科技、旅遊、文化展示與園區形象有機結合，規劃建設具有景觀特色唯一性的休閒農場。觀賞果樹是建設休閒農場的重要原材料之一，採用創意手法對傳統的種植方式進行改造，如變形、印字瓜果、組合水果盆栽等。變形瓜果即在瓜果生產的一定時期，套上方型、圓型、三角型、葫蘆型等形狀的模具，就能生產出與模具形狀相同的異型瓜果。印字瓜果即在瓜果生長的一定時期，透過適當的方法將吉祥字、生肖字或姓氏等印刻在瓜果上，還可以運用鐳射技術在果皮上刻上表示愛情或祝福的字或畫，賦予其文化內涵和精神需求特性。組合水果盆栽即在形狀、風格、質感迥異的容器中，遵循美學原理和盆栽果樹生長的特性，將豐富的微型果樹合宜自然地組合一起，形成一件優美生動的藝術品。遊人可充分運用DIY，把自己對美和自然的感悟、個性融入組合盆栽的製作中，從而充分感受自然之美、藝術創作的快樂、園藝勞動的美妙之處[3]。設定果文化展示區，將果樹相關知識透過文字、圖片等展示出來，讓遊客在娛樂中瞭解果樹的科學知識。

2.4在休閒園區綠化中的應用

在休閒園區綠化中，除配置一定的山石等小品外，最主要的就是配置樹木。以植物組景、造景構成自然宜人的風景，創造一個優美、寧靜的休閒環境。觀賞果樹既可觀葉，又可賞花，還能看果，是園林植物配置與造景的重要組成部分，對園區景觀的觀賞效果具有極其重要的作用。運用孤植、叢植、群植、列植、林植、對植等不同方式，合理配置，既能表現植物的群體美，也能展現樹種的個體美。將園區內栽植的樹木掛上標牌，標明種、屬、科、產地、分佈以及栽培特點等，對於宣傳科普教育意義重大。在不同景區可圍繞各種果樹文化，透過詩詞、典故、匾額題名等點題，如把桃與李有機合理的佈局在一起，暗含桃李滿天下的寓意；把杏配置在門口、餐廳或培訓中心附近，寓意報春、杏壇、杏花村；蘋果、桃與水系佈局，寓意萍水相逢、桃花溪、桃花源，這樣就可以把果樹資源有效地轉化為旅遊資源。

3今後發展重點

3.1資源開發、收集與整理

資源是創新的基礎。中國觀賞果樹資源豐富，有許多品種還沒有被開發利用，資源收集工作任重道遠。利用現有的品種進行人工育種，是促進品種多樣化的有效途徑，但人工育種要有方向性，除開發豐富多彩的觀賞特徵外，還要注意培養抗性強、適應性廣、生態效應明顯的品種。運用生物技術發掘和改良已有觀賞果樹品種的觀賞性狀，或運用設施保護等栽培措施，以改變、調節、維持或延長觀賞果樹的觀賞期，突顯淡季不淡、四季有花有果的美化效果[4]。

3.2利用模式多樣化

觀賞果樹作為一種新的資源進入休閒農業體系，不但能發揮其觀賞價值，還能實現其生態價值。在休閒農業體系中的應用模式還需進一步開發，如運用整形修剪技術改變樹體的形狀，將樹冠修剪成球體、圓錐體、幾何體，或各種動物模擬形狀，增強觀賞性和趣味性；還可利用果樹多年生木本的特性，將其整形為綠門、綠廊、花亭、果廳、果廊等；在果實表面貼上祝福的文字或具有象徵意義的圖案，能夠增加果實的觀賞性和藝術價值以及附加值；利用果樹豐富多彩的花色、果色，透過嫁接組合方式，可使同一株樹上既有花又有果，既有幼果又有成熟果，增加果樹獨特的觀賞價值。

3.3依託人文自然景觀，建立觀賞果樹示範區

依託自然景觀，合理配置周邊資源，營造一個集休閒旅遊、觀光度假、科普示範、娛樂健身、果品生產於一體的自然風光、人文景觀、鄉土風情和果業生產相融合的高科技生態觀光休閒園區。迎合人們對大自然的熱愛與嚮往，喚醒人們對以往生活的記憶，還原人們親近自然、貼近農業的感受。把園區變成提高遊客環境意識的大課堂，使其在自然中接受生態教育和生態道德教育。觀賞果樹產業與休閒生態農業都是一種正在迅猛發展的新興產業、朝陽產業，它們的有機結合，對於農業產業結構調整和社會主義新農村建設意義重大，前景十分廣闊。

梨樹的樹型有多種，建園時設計的樹型要根據需求來確定，當然也要考慮地形，氣候等特點，下面我來談談梨樹在休閒農業中的樹型設計。

第一，選擇樹型要結合自身的條件，以及要開展的專案。

我們傳統的樹型是疏散分層型和細長紡錘型這兩種比較多見。這種樹型的好處是，樹型高大，拍照特別有感覺。像70年以上的樹有一種蒼天大樹的感覺，100年以上的古樸滄桑的韻味就上來了。

所以，在休閒農業中，這類樹是作為背景拍照用的，甚至是用來宣傳的，比如，這個地方有百年以上的樹50棵，開花了快來看，這樣廣告效應非常好。

第二，做採摘園的話，主幹型，“V ”字形，兩邊倒等幾種樹型就比較適合。

這幾種樹型管理簡單，省工。而且採摘比較方便，遊客摘的很順手，不用爬高，體驗感特別的好。

你可能會說，爬樹體驗感更好！

那樣會增加安全隱患，採摘不了多少，而且不少樹枝會被踩斷。所以，用著幾種簡單的樹型在農業休閒中的效果會更好。

第三，在培養樹型的時候要考慮梨樹的品種和當地的氣候。

中國梨的品種越來越多，許多人都以為梨樹栽下去就可以結果。其實不然，梨樹品種的區域性越來越強。像新疆的庫爾勒，在長江流域種不了，陝西的玉露香，在有些地區結果量很少等等。

有的品種不耐強光，容易造成日灼，所以不能用透光性強的主幹型之類的樹型，反而適合疏散分層之類的樹型。

在今年的霜凍災害中，部分地區損失慘重。所以，休閒農業可以和設施農業相結合，減少天災帶來的損失，樹型的培養也可以多樣化。

以上是我的一點建議，僅供參考！

梨樹的生長習性，因種類不同而有較大差異。白梨系統的大多數品種，樹體高大、樹體強健，任其生長的梨樹，有的樹可高達十幾米，冠徑十幾米，栽培年限可達上百年。西洋梨系統的品種，適應性不如白梨，樹體小，壽命也短些，但在較好的栽培條件下，樹高也可達7—8米，壽命長達幾十年。砂梨系統的品種，特別是日本的一些品種，樹體較為矮小，壽命也比白梨短。與其他果樹比較，梨樹壽命長，栽培年限長是一個顯著特點。

梨樹的生長與結果習性與其他果樹有一定差異，所以比較起來，梨樹適用的樹形及樹冠結構也有所不同。休閒觀光的梨圓，為方便遊客樹下活動方便，應採用稀植模式。比較適合選用的樹形有以下幾種。

一、主幹疏層形

幼樹整形期留的主枝要多，一、二層間要留過渡性枝。第一層主枝3—4個，第二層二個，第三層一個。第一層主枝以60度左右夾角向斜上方伸展，冠高控制在4.5米左右，盛果期主枝數應適當減少。

二、延遲開心形

前期與主幹疏層形相同，大樹樹冠基本穩定時，於第二層或第三層處開心，樹冠高度控制在3.5米左右。

三、三挺身形

無中心幹，在主幹上留三個主枝，呈60—80度角延伸，每個主枝上配6—7個側枝，下層側枝向外圍方向伸展。

四、自然圓頭形

第一層3—4個主枝，第二層1—2個，各層主枝自然分佈，自由分生側枝，互相不重疊。

另外，如果是矮化密植園，還可以採用圓柱形、紡錘形、自然扇形、無支架籬壁形等多種樹形。

在我看來，休閒觀光梨園，不必強調樹形一致，應因地制宜、因樹制宜，既要保證豐產豐收，又要保證觀賞性，這樣才能吸引遊客觀賞，還能創造出更高的經濟價值。

關於梨樹的樹型修剪，既要有產量，又要符合休閒農業賞、玩的要求，我目前是這樣做的。

我採用的是“棚架式"，目前成型的是Y型，後續再開發部分平頂型。

採用渡鋅管焊接成Y形狀作支撐柱，每五到十米保持直線架設，柱頂高2.5米，土地埋入0.5米，用混凝土加固。柱頂用鋼絲連線。兩邊在Y的分枝上再拉三根鋼絲連線。梨樹在培管時將枝條綁在鋼絲上，形成Y型的樹型。

這樣在梨樹長大以後，開花時朝上，形成W狀梨花波，結果以後梨子下垂，增加視覺效果，既能賞花，又能賞果，人還可以在樹下嬉戲，給你的農莊增色不少。