黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江餘姚三七市德氏家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發現的。經過十多年的選育，在餘姚相關部門和浙江大學的支援下，先後系統地完成了繁育特性、應用領域、產業化關鍵技術等研究。

由浙江大學茶葉研究所、餘姚市德氏家茶場、餘姚市林特總站等單位經過近十年時間選育而成，現在已經被引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃內。是目前國內惟一的黃色變異茶葉新品種。

黃金芽氨基酸含量高達9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達到25℃時葉片由白轉綠，性狀不穩定。

中國農業科學院茶葉研究所所長楊亞軍表示，一般來說，由於夏季光照強烈，茶葉當中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價錢，茶農一般採摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可採制，而且即使在夏秋季節品質也不遜於其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來開發。

黃金芽是很好的茶葉品種，和安吉白茶極白一樣的有天然的基因變異，引起的葉綠素缺失在人工無性繁殖的優良茶種。由於葉綠素是參與茶氨酸在嫩芽嫩葉分解過程 ，而茶氨酸分解的乙胺是合成茶多酚等大多數物質的原料，茶氨酸含量的高低往往是衡量茶葉鮮爽甘潤甜香的一個標誌，所以黃金芽葉片的顏色也能反應出原料對加工好的茶葉品質，畢竟沒有好的原料也做不出好茶。

黃金芽顏色太綠主要有以下幾個原因:一是種植範圍地址，從古代的羅岕茶，到高山雲霧茶等等，出好茶的地方往往是雲山霧罩，太Sunny照射時間短，地方陰涼，我是收購青葉加工的，去一些山區收購青葉，葉片都是嫩黃綠色的 在車上都能聞到青葉的清香，黃金芽也是如此，就品質而言，向南的坡地是品質最差的，你說的太綠是不是和種植地方有關；

二,和肥料有關，一般都說植物種植需要氮磷鉀肥，其中氮肥就是葉片參與光合作用的，你說的葉片過綠是不是和氮肥過度有關；

三，採摘的春茶和夏秋茶，黃金芽屬於綠茶類加工的，加工綠茶不像普洱和大葉子茶吹噓的那樣夏秋茶品質會超過春茶，在我們這裡春茶肯定比夏秋茶好，而且很多地方是隻採摘春茶的 ，黃金芽白茶這些茶樹生長比較慢，夏秋茶本來品質就不好價格不高，為了長久發展 ，夏秋茶是不採摘留著長茶樹用的。