碳水化物只是最基本的能量，維持人體熱量，沒有補充微量元素和維生素，會造成人體營養失衡，營養缺乏，晚上補充蔬菜不足以維持一天微量元素和維生素的補充，建議一天都補充足夠的營養，晚上可以少吃主食

回答：

晚上不吃主食可以的。

蔬菜和水果可以承擔晚上的營養。

100克蔬菜和水果。它能等於2.1塊兒的奧利奧。

蔬菜本身也有碳水化合物。每100克蔬菜等於54.30千卡。蛋白質1.80克。每100克的蔬菜和水果就有碳水化合物10.40克。足夠你應付這一晚上的了。

回答完畢。

很高興回答這個問題，首先我個人認為是有害的，因為人的身體所需是七大元素組成的，其中都有：水、碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、蛋白質、和纖維素，這七種元素缺一不可，當你只吃其中兩種元素，其他元素得不到供給，首先身體免疫力就會下降，就會導致身體不舒服，沒精打采，而且如果過量了攝入了某一種或者兩種元素，那也是會對身體造成危害的，所以我建議還是營養均衡，加以鍛鍊，這樣比你只吃兩種元素想要達到某些目的更科學。

現在還有也有一部分人想要達到減肥目的，他就只吃蔬菜，不吃飯，還有的是不吃早餐，這樣對身體的傷害也是很大的，營養也是不均勻的，尤其是不吃早飯的人，反而容易發胖，因為經過一晚的睡眠，身體有8、9個小時一直處於消耗能量的狀態，這時身體就需要早餐來補充消耗掉的營養，儲存能量，不吃早餐只會是為下一頓大吃大喝打下基礎。所以這種做法也是不建議的。謝謝。

　　老實講，晚上只吃蔬菜水果，我覺得不太科學。

　　但比起過午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一種勉強能接受的辦法。

　　蔬菜水果的優勢在於：熱量比較低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纖維），富含維生素礦物質和礦物質，水分比較多，能填飽肚子又能減肥。

　　它的短板也很明顯：容易吃不夠需要的熱量，蛋白質、B族維生素等不足。

　　為了防止你嚴重掉髮、例假不來、抵抗力下降、面板變差、脾氣變差等症狀出現（都是血淚教訓），如果你要採取晚餐只吃蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的營養搭配，把營養給補充起來。

　　1：早餐以及午餐一定要補充夠一天所需的蛋白質。優質蛋白質食物比如雞蛋、牛奶、瘦肉類、魚蝦等。每天至少要吃一個水煮雞蛋、一杯牛奶、一個網球大小的肉食（不要肥肉和皮哦）

　　2：足夠的主食：主食類用各種粗糧和豆類代替三分之一的白米麵，以補充B族維生素和維生素E，每天要吃夠至少3小碗的主食。

　　3：足夠的油脂：油富含磷脂和植物固醇，提供人體必需的脂肪酸，還協助補充脂溶性維生素，每天大概吃2勺白瓷勺分量的油。

老實講，晚上只吃蔬菜水果，我覺得不太科學。

但比起過午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一種勉強能接受的辦法。

蔬菜水果的優勢在於：熱量比較低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纖維），富含維生素礦物質和礦物質，水分比較多，能填飽肚子又能減肥。

它的短板也很明顯：容易吃不夠需要的熱量，蛋白質、B族維生素等不足。

為了防止你嚴重掉髮、例假不來、抵抗力下降、面板變差、脾氣變差等症狀出現（都是血淚教訓），如果你要採取晚餐只吃蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的營養搭配，把營養給補充起來。

減肥期間我早餐吃飽,蛋白質碳水維生素都有,中午只吃水果,晚上不吃飯會影響月經嗎... 減肥期間我早餐吃飽,蛋白質碳水維生素都有,中午只吃水果,晚上不吃飯會...

假設你的目的是為了減重，那你首先要明白不是一頓不吃碳水就會瘦，碳水的作用是生物體維持生命活動所需能量的主要來源。而減重其實是熱量差的遊戲。如果你早飯和中飯攝入的熱量過高，即使晚飯吃蔬菜水果等低熱量食物同樣也是不能達到減重效果的。個人建議在條件允許的情況下你可以先了解一下自己的基礎代謝情況，然後在把基礎代謝的量分配到三餐。只要你的三餐攝入量＜基礎代謝同時不低於1000-1200卡。那就可以起到減重效果。還有不要把眼光聚集在碳水一項營養元素上。均衡分配相對單一攝入更健康。

長期來看會有很大的影響。

回到你提到的問題，白天吃足碳水，晚上只吃水果和蔬菜。我猜你的原意是，晚上減少碳水化合物的攝入，來達到減脂的目的吧。

我要修正的一點是，其實水果也是碳水化合物，含有糖分，根據水果種類，碳粉含量大小差異罷了。

但是你既然是抱著減脂的目的，肯定也不會吃很多水果，水果水分比較多，也很容易被消化，吃下去很快就被吸利用。

這裡我要引入一個升糖指數和升糖負荷的概念，簡單說，升糖就是碳水化合物對血糖的影響，比作汽車的話，升糖指數高的食物，就好比一輛速度很快的跑車，升糖負荷高的食物，就好比一輛特別能裝的卡車。

水果顯然是升糖指數偏高的食物，但是血糖升的快，降的也快，晚餐一般下午6-7點吃好水果，然後距離第二天早餐差不多有12個小時以上，這麼久的時間，身體裡的血糖肯定已經很低很低了，早上起床後，身體肯定是處在一個非常低迷的時期，久而久之，你的基礎代謝能力會遭到破壞，那麼一旦恢復正常的飲食，就很容易出現反彈。

長期這樣吃是有影響的，不科學的，人門每天都要補充各種營養得到能量，能量低就容易免疫下降，而生病，一天不吃都有點影響