不用直接涼油下鍋然後將火調到最小 讓它慢慢加熱等到加熱到噼噼啪啪的響了就撈出來控油 讓它慢慢降溫變涼 撒點鹽就可以吃了

如果是發黴了就不能吃了，有細菌的。如果只是受潮了一點，有點軟不太好吃，可以用微波爐來烘乾的，直接用微波加熱，時間別設太多了，注意別加熱的太乾太硬了，防止時間長了會焦了。

2020年前半年，確實在家研究了不少美食，其中我最拿手的就是油炸花生米，微波爐和空氣炸鍋，都使用過，還是炒鍋做起來最得心應手！

微波爐主要是溫度不好掌握，一不小心就糊，要不然就是花生豆的心兒是生的。

空氣炸鍋以“少有少鹽”養生鍋著稱，但做油炸花生米，確實是效果不好。做出來的食物偏幹偏硬。

只有使用炒鍋效果最佳，炒鍋不僅好操作，而且做出來的油炸花生米口感極佳！

具體做法如下：

1、剝好一碗花生米，用水洗乾淨，用吸水紙吸乾水分，備用。這樣做保證花生米的酥脆。

2、起鍋燒油，注意開小火，涼鍋下油，注意是涼鍋涼油哦！油根據花生米的量決定多少，一般建議沒過花生米

3、馬上下花生米，用勺子不停翻炒。

4、炒制花生米濺油，再翻炒幾下出鍋。

5、將花生米涼涼，想吃甜的，可撒適量白糖，想吃鹹的，撒適量鹽即可。鹽和湯的量根據自己口味調控。

注意事項：記住千萬別等花生米變色太深，否則就炸糊了。因為花生米在是帶著油的餘溫出鍋，它自己還會加熱的哦。

如果發棉了一般還是不建議用微波爐再次加熱，

不過小寒可以推薦你另外一款用微波爐迅速製作油炸花生米的做法，。

如何使用微波爐做油炸花生米？

其實方法很簡單，很多人特別愛吃油炸花生米，雖然好吃但是家庭做起來，還是有點麻煩，特別是要用很多油，炸完之後油還只能倒在碗裡，炒菜的時候再用，如果學會了微波爐做花生米，不僅健康而且用油少做多少吃多少。

準備花生

我們把花生米，拿出來以後，稍微挑選一下。把一些爛掉的花生米摘出來，然後用冷水沖洗一下。完了之後稍微晾乾備用。等花生米水分不太多的時候，放入盤子裡面，最好選擇盤子平一點的。然後放入微波爐

微波爐烤花生米8分鐘

我們放入微波爐後，把火開到大火，烤制5-8分鐘，這個動作是可以把花生米身上的水分剛剛烤乾，我們知道花生本身含有油脂，在微波爐烤制的時候，透過微波爐的原理將花生米從內到外同時加熱，而且5分鐘剛剛好把花生米烤出一點點的油脂，而且表皮略微有點幹。

花生米伴入適量油繼續烤

這個時候拿出花生米，然後倒入一些食用油，用筷子均勻的攪拌，把花生米稍微周身都包裹一點油，這個目的是為了不讓花生米在烤制的時候變糊，但是油一定不要多，之後我們再把花生米放入微波爐，繼續大火烤制8分鐘左右，在烤制的時候我們就能聽到微波爐內的花生米有一點點劈哩叭啦的聲音，這是花生米和油混合後自己在也在烤出了油脂。

因為混了了食用油，此時的花生米，並不太會變糊，反而會讓花生米的油脂能夠有效的激發出來。花生米也會變脆。

復烤5分鐘

其實這個時候的花生米已經烤好了90%了，然後我們把溫度調到中火，繼續烤制5分鐘，這個目的，主要是最後讓花生米在一定的溫度的時候情況下面，最終完成烤制。等到五分鐘後，花生米的整個顏色已經跟油炸出來的顏色差不多，但是此時不能吃，我們還要拿出來倒入幾滴白酒，如果家裡人不能喝酒或者有小孩子的可以不倒，之後撒入食鹽，等到冷卻就可以，冷卻以後的花生米就開始變得很脆。而且因為微波爐再烤的時候，有拌入食用油，所以整個花生米不是太乾。按照這個方法做出來的花生米跟油炸出來的花生米區別不大。

用微波爐做花生米的時候一定要主要，不要讓花生米糊了，目前有部分微波爐功能比較多，可以選擇煮飯功能其實跟大火功能的機械式微波爐效果是一樣的，時間上面要注意把握，第一次出爐的時候是要看，花生米的周身較幹，然後拌入食用油，這個目的是可以讓花生表皮不糊，而且能夠激發出花生米本身的油脂，然後接著烤制好的花生米，最後一定要用小火再烤幾分鐘，這個目的是讓花生米最後既不糊而且又脆！大家有空可以試試吧。

油炸花生米可以微波爐加熱嗎？

油炸花生如果儲存好是不會發棉的，隨時可以下酒，儲存方法:放涼裝到保鮮盒裡。

最好不要微波爐加熱，免得過火糊掉。

油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。

下面分享一個更好的花生做做法，不需要油炸，更香更健康:

1、烤盤鋪錫紙

2、鋪上花生米

3、刷少許油

4、烤箱上下火180度，10分鐘

5、5分鐘的時候翻面再烤，防止糊掉

6、放涼加鹽，裝入保鮮盒，吃完再把盒子蓋好

花生含有：水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生素B6、維生素 E及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養成分。油炸花生米，主要食材為花生米，油炸之後，放入適量食鹽，或可根據口味加入適量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。

不可以！油炸花生米 鍋內放涼油，下入花生米，小火炸咱要不停攪動 直到聽到花生米啪啪的響，有的花生米質量不同，有時也不會響，新手的話，可以，拿出一粒花生米，咬開裡面微微發黃，就開始往外撈，這樣炸出來的花生米又脆又香

微波爐，的加熱方式是，從內往外加熱，這樣炸好的花生米，用微波爐加熱會容易發苦