應該是各有千秋！專業拉麵師傅，技藝沒的說，湯頭應該是各有各的特色！一級廚師要是做拉麵，會融入自己在烹調別的菜系的時候一些心得體會，會更勝一籌！我是這麼理解的！我開過拉麵館，開始是單純的拉麵技術，現在做炒菜，比那個時候做的更好吃！

專業做拉麵的和一級廚師誰做的好吃一點。

我的回答：可能專業做拉麵的要做得好吃一點。原因如下

1、專業做拉麵的一天要拉的面有很多的面，無論是手法，還是技術，每天都在不斷的錘鍊。

2、面要想好吃，首先要有勁道，揉麵是整個過程中，最重要的環節，一般來講，專業拉麵師手上力度掌握得很好。

3、廚師的話做做菜方面是強項，揉麵上也不是說不行，技術上的話跟專業的拉麵師稍微有點點差別。

總之來講，拉的面要想好吃離不開三個環節

第一，發麵要發好，發麵如果沒有發好，再好的拉麵師也拉不好。

第二，拉麵的手法，決定了拉麵的口感。

第三，拉麵的調料，和湯的熬製要地道。一道好吃的拉麵不僅僅是面上，有營養的高湯也是必不可少。

這個我最有發言權，專業的人做專業的事，廚師

我想3點。1，術業有專攻。隔行如隔山。2，外行有創意。一級廚師可以結合其他心得或者他以前是拉麵師傅。3，用心最好吃。多少專業的倒繃孩兒呀。諾基亞都被蘋果拿下了對吧。