儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃～5℃，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽，或發芽很少，也不易皺縮。所以，應把土豆存放在背陰的低溫處，不要把土豆放在塑膠袋裡儲存，因為塑膠袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。

如果你在儲存的土豆中間放些蘋果的話，就可以大大延長土豆發芽的時間。因為蘋果會產生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發芽的功效。具體做法，是將土豆放在一個保鮮袋內，裡面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩土豆發芽的速度，而不能徹底阻止其發芽，利用上述辦法一般可將土豆成功儲存2個月左右，時間再長就不行了。

選擇質量好的土豆，洗淨後晾乾，然後，往鍋里加水，加熱到70%左右，放入食鹽水（水、鹽的比例為10：1），充分攪拌後停火。接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1.5分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑膠袋中存放。

不給土豆發芽的溫度、溼度條件就可以適當延長儲存期。可以將土豆裝進麻袋、草袋或墊有紙的筐子裡等，上面撒上乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥的地方。

忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。忌紅薯（甘薯）：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

土豆發芽、bai表皮變綠後會產生一種有毒的龍葵素，食用du後輕者口感不zhi好、發澀發麻，重者dao引起食物中毒。所以發芽、變綠後的土豆絕對絕對不能吃。那麼，要怎樣妥善儲存土豆呢？關鍵詞：避光、低溫、乾燥。

1.不給土豆發芽的溫度、溼度條件就可以適當延長儲存期。可以將土豆裝進麻袋、草袋或墊有紙的筐子裡等，上面撒上乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥的地方。

2.和蘋果放在一起。蘋果釋放的乙烯能有效防止土豆在短時間內發芽，並且蘋果不會受土豆影響。

望採納

你好，感謝提問。

土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在Sunny下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。

土豆要注意戒紅薯,因此土豆不能與紅薯存放在一起.否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽.

土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆發芽。

要想土豆存放不發芽不腐爛我用我們這邊存放方式與你分享一下。第一在收穫土豆時儘量做到輕拿輕放，保護好土豆外皮，這樣能使土豆減少腐爛現像。第二是在土豆收穫時保持原樣，不能進行清洗，讓其自帶泥土。第三是收穫的土豆要經過1到2日的暴曬，這是儲存好土豆的關鍵，這點很多人往往會忽略，認為這是多此一舉！其實不然，經過暴曬後的土豆表展水份蒸發，土豆表層細孔短時間內縮小，能更好的留住內層水份營養。經過曬過的土豆再用塑膠框裝起來，每裝2至3層放一張紙隔開，這樣更好，介於你土豆多也可以不隔，輕拿輕放裝填就行，裝好後的土豆利用箱的穩固性疊加，以方便操作為宜，每隔4一5排留一過道，一是方便行走，二是留有通風條件，這樣一來土豆既不易腐爛，第二個也不會發芽，因為這樣沒有了讓土豆發芽的條件，溫度。這是我們這們一直延用的土豆儲放方法，我們量少，千斤以下，不像你多，操作條件增加。因此此作法謹供參考，但效率毫無凝問？謝謝！

儲存時最好能保持原貌。生薑，大蒜和土豆的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。 另外，如果多數的話，比如大蒜的經銷商，你可以鐳射處理 利於儲存 大蒜和土豆不長芽 。 鐳射處理 利於儲存 生薑大蒜和土豆不長芽，以前大蒜的儲存一直是個問題，因為它極易長芽生出蒜苗，有時從外地運來的大蒜還沒到天津就長出蒜苗了，因此只能從附近定貨.老百姓也基本上是即買即食，一次不敢買太多.現在經過鐳射處理的大蒜，既無害又便於儲存，有的就是放上半年也不會長芽了

土豆發芽有幾個原因。日照，氣溫，溼度都會影響它發芽。如果有十噸土豆必須要存放且不讓發芽。要麼租冷庫，要麼趕緊賣掉。因為土豆堆在一起會發熱，溫度上來必然發芽。