鴨 半隻

小米椒 3個

蔥 一小段

姜 一小塊

蒜 6瓣

鹽 15克

老抽 半湯勺

魔芋豆腐 250克

奶啤 一罐

茶油 10克

1.將鴨切塊冷水下鍋焯一下，煮乾淨血沫，再撈出用水沖洗乾淨

2.將茶油倒入炒鍋中，待油熱把鴨子倒入鍋中翻炒至金黃色

3.加入蔥薑蒜小米椒翻炒出味

4.將奶啤倒入鍋內蓋蓋大火煮開後改小火悶煮20分鐘即可（煮10分鐘後加入魔芋豆腐）

微辣中帶著淡淡的奶香味，味道特別的獨特，以上就是奶啤做鴨子的個人做法，很好吃，請您參考（由於當時做時沒有拍照，只寫下了順序沒有照片）

小鄒來回答這個問題吧！首先，啤酒鴨就很好吃，但是奶啤是一種乳酸菌飲料，酸味爽口，既不是奶也不是啤，那麼何不嘗試一下呢，只是把做啤酒鴨的啤酒換成奶啤，我想應該別有一番味道！我就來把啤酒鴨的做法告訴你吧！

1、首先將鴨肉洗乾淨切成塊，然後再用水焯一遍，焯掉血水；

2、準備好蔥薑蒜切片，適量的八角和桂皮；

3、將鍋中倒入油把焯好的鴨肉翻炒一下炒出油來，接著把姜蒜放進來爆香，加入準備好的八角和桂皮，加入適量生抽、料酒繼續翻炒；

4、加入沒過鴨肉的啤酒（奶啤），等大火燒開後轉小火慢燉，記住要加鍋蓋慢慢燉哦（大概半個小時）；

5、當煮至水剩下一半時可以加入自己喜歡的配菜，比如土豆塊、香菇、板栗（當然啦，要想板栗軟糯不散，可以提前用油炸一遍，這是我媽媽告訴我的方法哦），加入配菜後開大火煮開後，就轉小火繼續慢慢燉（差不多15分鐘）；

6、可以試吃一下，當所有的食材都差不多軟了就可以大火收汁了，收汁的時候加入一點老抽上色。

這樣啤酒鴨就可以開吃了

在我看來，不管是奶啤還是啤酒，都是可以的，只是口感不一樣，啤酒就會有一股清香，而奶啤的話就會有奶啤的酸味爽口！

多做一點嘗試吧！

一，將鴨子切塊焯水洗淨

二，蔥薑蒜幹辣椒切碎備用

三，啤酒兩罐備用

四，鍋中放油加入鴨子乾煸一下加入蔥薑蒜辣椒爆香

五，加入生抽老抽料酒蠔油鹽翻炒均勻倒入啤酒，煮至鴨肉熟透大火收汁即可出鍋

感覺奶啤做鴨不太合適啊，累死用乳酸菌飲料燉，味道會很怪。用啤酒是去除腥味，奶啤不是啤酒，也沒有去除腥味的作用。