鴨屎茶學名大烏葉單樅，是鳳凰單從品種之一，黃枝香型，因葉色較深綠，而且葉幅，因此得名，香氣濃郁，持久，好喝

鴨屎香學名大烏葉單樅，是鳳凰單叢茶品種之一，黃枝香型。因葉色較深綠（茶農稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此得名。

鴨屎香味道甘醇，軟滑，厚重帶活百性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。色澤翠綠鮮活，片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

大烏葉單度叢系鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成；有性系，小喬木型，中葉類，中芽種。

大烏葉單叢茶生產因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶

，冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯，於是取名：雪片，問雪片茶是單叢茶中產量最少的一種茶，也是香氣最濃郁，最持久的一種茶。喝茶注答意事項

濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。

臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非專常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態屬。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。

鴨屎香是什麼茶？

你好，這種茶在我們廣東這邊常喝的，鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，黃枝香型。

名字來由是因為，鳳凰山上的茶，古來就是有各種各樣的香氣，這些香氣也就是每一片山上的茶農生存的法門。有一位茶農從烏崬引進了一種茶樹，種在“鴨屎土”（黃壤）的茶園裡，當地人喝過這種茶之後都叫好，紛紛問什麼名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香……

而因為茶葉顏色深，又叫烏葉單叢，屬半發酵的烏龍茶類，是珍貴名叢之一，幹茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，而且比“七泡有餘香”的鐵觀音更耐泡，可衝10泡以上。

這種茶葉挺好喝的，拿來搭配檸檬做茶飲的時候，香味濃郁，而且香味留齒時長，是我個人很喜歡的茶之一。

鴨屎香其實有個很文雅別緻的名號，叫銀花香。這種茶葉來自廣東鳳凰山，屬於鳳凰單叢，所以也是烏龍茶。

在傳說中，這種茶的樹木主要長在一種鴨屎土的黃土壤中，鴨屎土為茶樹提供了很多養料和營養，所以茶樹枝繁葉茂，茶葉品質等級較高。

茶葉細嫩嬌小，成茶形似鴨屎。茶湯香氣更是撲鼻而來，這引得當地人流連忘返，一再追問茶農，茶農怕別人知曉茶樹的秘密，為了避免茶樹被賊惦記，謊稱這是“鴨屎香”。

鴨屎香一時聲名遠播，成為鳳凰單從中的特色。

鴨屎香單叢是茶農祖傳的，原來從烏崬山引進，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，（學名鴨屎腳木）。鄉里人評論這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名叢，什麼香型。茶農魏先生怕被人偷去，便謊稱是：“鴨屎香”，但還是有人想方設法獲得茶枝進行插枝，嫁接。結果“鴨屎香”的名字便傳下去，茶苗也在鳳凰山地區得到廣種。該茶樹生長在海拔900米的高山上,茶樹齡78年。品質特點: 條索緊卷,烏襯色,沖泡時具有自然的杏仁香味,花香味獨特，香氣濃郁持久,湯色橙黃明亮,山韻密味獨特,悠長,回甘力強,耐沖泡。

鴨屎香是什麼茶？

鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。

茶湯茶味

茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

鳳凰烏崬高山單叢茶較低山此種條索更纖細緊結，初湯淡黃，清亮泛綠，杯麵蜜桃果香清麗甜美，鮮活高揚，更有高山朝暉草木雜石之氣息，崬韻沛然爽神怡人。蓋香深嗅蘭香芳鬱，凝若乳漿，易誘人憐媚至貪。入口茶湯輕柔，甘爽醇和，雖微帶苦底，但覺腔透喉闊，朗朗如凌秋雲，餘香駐頰，回甘綿延。

鴨屎香全名叫鴨屎香鳳凰單叢，又叫烏葉單叢，屬半發酵的烏龍茶類，是珍貴名叢之一，幹茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，而且比“七泡有餘香”的鐵觀音更耐泡，可衝10泡以上。

如此好茶為何叫鴨屎香呢？

原來有一位茶農當初從烏崬引進，種在“鴨屎土”（黃壤）的茶園裡，當地人喝過這種茶之後都大為叫好，稱讚此茶好，紛紛問是何名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。後來依然有人獲得了茶樹，並開始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來。

在2014年5月，鳳凰單叢茶“鴨屎香”已經更名為“銀花香”，官方理由是原名難登大雅之堂，會使好茶者品飲時有所顧忌，然而，私以為還不如不改好。

如今，酒香也怕巷子深，鴨屎香單叢能被越來越多茶友喜歡，除了出眾的品質，正是這個充滿地方鄉土氣息的特色名字讓它被世人廣為傳播，任何初聽者無不記憶深刻，改成“銀花香”則泯然眾人矣。

就像被無數人吐槽的把“徽州”改名為“黃山 ”，真是能讓湯顯祖氣的活過來而且很多茶油認為鴨屎香單叢香型是杏仁香，在葉漢忠和黃柏梓編著的《鳳凰單叢》一書中也將鴨屎香單叢的香氣歸到杏仁香型中其次，對於茶油來說，重在品茶，茶名則是其次，能在如此大俗之名的茶中品飲出大雅，不失為人生一大樂趣，而且，何為俗何為雅，存乎一心，本無定理。

很多茶友都誤認為是鳳凰單“樅”，畢竟從字型上的聯想來看，“樅”簡直就是象形文字的代表。

不過，查閱《新華字典》可知：叢，指的是密集生長在一起的草木樅（音同“聰”），又名“冷杉”，常綠喬木，莖高大，葉線形，樹皮為鱗片狀，果實呈橢圓形，大多生長於高寒地帶。

所以，實際上應為鳳凰單叢，“樅”是誤用，在2004年8月，潮州市政府下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營銷一律採用“叢”字，其它以“單樅”字為錯別字，不能使用。

茶湯茶味

茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

鳳凰烏崬高山單叢茶較低山此種條索更纖細緊結，初湯淡黃，清亮泛綠，杯麵蜜桃果香清麗甜美，鮮活高揚，更有高山朝暉草木雜石之氣息，崬韻沛然爽神怡人。蓋香深嗅蘭香芳鬱，凝若乳漿，易誘人憐媚至貪。入口茶湯輕柔，甘爽醇和，雖微帶苦底，但覺腔透喉闊，朗朗如凌秋雲，餘香駐頰，回甘綿延。

鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為“烏”）而且葉幅大，因此而得名。

大烏葉單樅茶生產因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。

茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉錢之間節間長，芽葉肥厚、富彈性。

那麼“鴨屎香”的別名又屎怎麼來的呢？

原來，大烏葉單樅是從魚崬山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉里人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好，韻味濃。紛紛問是什麼名樅，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單樅“鴨屎香”的別名便由此而來。

鴨屎香是鳳凰單樅的一種。

茶種：大烏葉茶種，屬於烏龍茶的一種。

產地：產於廣州潮州鳳凰山

特點：條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈。

工藝：曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。

奇葩的香型命名：

鴨屎香是中國最奇葩的香型命名。初聽不雅，便誤以為鴨子的糞便有什麼“香”的，令人作嘔，其實不然，鴨屎香這個香型的命名有兩個說法：

①因茶樹長在當地黃色的土壤上，這種土壤當地俗名為“鴨屎土”，那這樣的土壤採收的茶葉就命名為鴨屎香。

曾經因為“鴨屎香”這個名字不雅觀改名為“銀花香”，原因就是這種香型類似與金銀花的香型。

鳳凰單樅是香型最豐富的茶葉之一，有10大香型，不過很遺憾今天江湖上大名鼎鼎的“鴨屎香”在評定香型的時候名氣還不夠大，並沒有入選十大香型。

1、黃枝香

成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。

2、芝蘭香

植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米，主幹距地面0.3米處徑周長1.83米。成茶條縈緊結壯直，香高細銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

3、桂花香

桂花香單叢，植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.46米。

4、杏仁香

杏仁香單叢，植株高3.5米，樹幅4.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.52米。成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

5、蜜蘭香

蜜蘭香單叢，函蓋白葉單叢植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米，近地面處分生8大分椏，最大距地面0.3米處徑周長0.52米。成茶條索粗大，油潤，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。

6、夜來香

成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

7、姜花香

成茶條索緊直、較纖細，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。姜花香單叢，又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”。

8、肉桂香

植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.85米。成茶條索緊結，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

9、茉莉香

植株高3.4米，樹幅3.2米，樹姿半開張，主幹距地面0.3米處徑周長0.86米成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

10、玉蘭香

植株高2.8米，樹姿開張，樹幅3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.7米。成茶條索緊直，烏褐色，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

“鴨屎香”又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。“鴨屎香”雖然名字不雅，但是它可是真真正正的一款難得的好茶。

關於“鴨屎香”這個名字的由來，據傳是因為此茶香氣好，高香飄遠引得人們紛紛前去追問，茶農怕茶被偷了去，就謊稱為“鴨屎香”，自此這個名字便傳開了。

言歸正傳，鳳凰單叢鴨屎香成茶條形細緻緊縮，茶葉聞起來帶著一股淳樸的奶香味（現在有一部分茶人喜歡喝帶點花香味的抽溼單叢），單叢茶的沖泡，講究快衝快喝，水溫必須100度，因為只有足夠高的高溫才能讓茶葉的香氣發揮的淋漓盡致。

至於喝起來的味道，鳳凰單叢鴨屎香可以說是一款香氣非常高的茶葉，茶湯鱔黃色（抽溼為綠色），一經開水沖泡後，未端起茶杯，一股濃濃的奶香味（抽溼的是花香）就四散開來，令人按耐不住的想一品其芬芳。我覺得這款茶總體就是：香高撲鼻、口感醇甜、順喉直下，回味無窮！

鴨屎香的茶主要是鐵觀音，單叢，水仙，這些主要是福建和潮州產的茶。如果是鐵觀音鴨屎香也稱正味。這幾種茶喝起來口感比較淡。不傷胃。但是一定要喝品質好點的。如果貪圖便宜比較差的茶一般農藥比較多，喝了會嗓子發緊，越喝口越幹。而且對身體也不好。這幾款茶是烏龍茶系的。所以沖泡的時候水最好是剛開的水100度。而且需要用蓋碗沖泡，用水沖泡幾次後，需要翻茶在泡，這樣更出味道。但是有個小毛病就是這類茶的茶水一定要及時處理倒掉。不然放久了會有味道！